Tìm kiếm thời gian chết và một công thức dễ hiểu cho một bài kiểm tra thực sự về xuống xuống có thể khó khăn. Nếu bạn đã tìm được một lựa chọn như vậy, thì nó phải được bảo tồn để thưởng thức những người thân yêu với những chiếc bánh ngọt ngon trong tương lai. Ngày nay, một số biến thể của các công thức nấu ăn cho thử nghiệm giống như fluff trên kefir được biết đến cùng một lúc.

Nấm men không bị cản trở như Fluff, trên kefir

Thành phần: 1 ly kefir ít béo, bao bì của men ăn liền, nửa ly dầu chưa tinh chế, 3 ly bột mặt cao cấp.

  1. Bột được rây vào một bát salad rộng rãi từ một khoảng cách lớn. Nó là cần thiết để lặp lại thủ tục một vài lần. Bột được trộn với men.
  2. Dầu và kefir được đổ vào một thùng chứa riêng biệt. Chúng được làm ngọt và ướp muối, sau đó chúng được trộn lẫn. Thành phần khô nên hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng.
  3. Khối lượng Kefir ấm lên tốt trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, nó được đổ vào bột. Đầu tiên, các thành phần được nhào bằng thìa, và sau đó - trực tiếp với lòng bàn tay của bạn.

Ở dạng một quả bóng, bột được lấy ra khỏi bản nháp trong nửa giờ. Từ trên nó cần được phủ bằng một chiếc khăn bông.

Công thức cho Buns Raisin

Thành phần: 3 muỗng canh, 820 ml kefir không lạnh, một gói bơ chất lượng cao tiêu chuẩn, một nửa ly đường hạt, một nhúm muối, men 22 g, một ít nho khô.

  1. Trái cây khô được loại bỏ từ rác và quả mọng hư hỏng. Tiếp theo, nho khô được đổ với nước nóng trong 10-12 phút. Sau khi rửa, quả mọng được sấy khô trên một chiếc khăn giấy.
  2. Dầu được nấu chảy, làm mát và sau đó trộn với kefir.
  3. Tất cả các thành phần khô và trứng được thêm vào khối lượng. Bột được đổ tốt nhất vào cuối. Với phần cuối cùng của nó, nho khô đã chuẩn bị được thêm vào bột.
  4. Khối lượng được nhào kỹ để trái cây khô không đi lạc mà phân tán đều.

Dưới một chiếc khăn hoặc màng gần nhiệt, bột sẽ phát triển gấp 2 lần. Một khi nó sẽ cần được nhào.

Dough men men bột nhanh như fluff Phụ trên kefir

Thành phần: 630 g bột mì cao cấp, một ly kefir béo trung bình tiêu chuẩn, 70 ml sữa béo, 5 - 7 g muối ăn, một muỗng đầy men khô Pháp Pháp, 160 g kem bơ thực vật, 2 muỗng canh.

  1. Kem bơ thực vật tan chảy hoàn toàn.
  2. Nó ấm lên một chút, nhưng sữa không được đun sôi. Không cần phải làm cho nó quá nóng.
  3. Các thành phần khô khác với bột được đổ vào sữa. Hỗn hợp nấm men thu được sẽ ngấm trong 10-12 phút trong ấm.
  4. Kefir ấm được trộn với bơ thực vật hơi nguội. Khối lượng được đánh nhẹ bằng máy đánh trứng, trứng được đưa vào từng cái một.
  5. Chất lỏng với men được đổ vào hỗn hợp và bột dần dần bắt đầu đổ.
  6. Trên một loại dầu ăn không có dầu mỡ, khối lượng được ép mạnh bằng tay. Kết quả là, nó sẽ có được độ mịn và độ dẻo.

Bột men kết quả trên kefir như cuộn lông cừu cuộn thành một quả bóng và được gỡ bỏ để chứng minh trong 60-90 phút. Để nó không khô, cần phủ khăn ăn hoặc khăn tắm.

Làm thế nào để nấu ăn với phô mai?

Thành phần: một ly kefir ít béo, một pound phô mai que, 130 ml dầu tinh chế, 730 g bột cao cấp, 1 muỗng canh. muỗng đường hạt, 1 muỗng cà phê muối ăn, 11-12 g men "ăn liền".

  1. Bột được rây ít nhất 2 lần vào một cái bát rộng. Điều này sẽ làm phong phú sản phẩm với oxy và thêm độ thoáng cho nó. Nấm men được đổ vào khối lượng.
  2. Trong một bát riêng, kefir được kết hợp với dầu. Đường và muối được thêm vào chất lỏng kết quả. Các thành phần được trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn các tinh thể khô.
  3. Hỗn hợp được đun nóng trong bể nước, sau đó sữa đông được chuyển sang nó. Các cơ sở cho bột được nhào đều và gửi đến bột.
  4. Quỳ tiếp tục bằng tay.

Một bột nhào hình quả bóng được xử lý kỹ lưỡng được đưa vào nhiệt trong 10-12 phút. Sau đó, bạn có thể tiến hành hình thành các sản phẩm.

Bánh ngọt phổ thông

Thành phần: 830-930 g bột cao cấp, 160 g đường hạt, 20-22 g men rượu tươi, một túi đường vani, ½ lít kefir có hàm lượng chất béo trung bình, 90 g bơ chất lượng cao (không ướp muối), một nửa muỗng cà phê muối.

  1. Cát (một vài muỗng cà phê) và men bị vỡ vụn bởi bàn tay được pha loãng trong nửa ly nước ấm. Theo phim, container được để lại trong khoảng 20 phút.
  2. Ở nhiệt độ tối thiểu, bơ đang nở rộ. Một chút ấm lên và kefir.
  3. Trứng được muối và đánh bông. Một sản phẩm sữa lên men ấm được đưa vào hỗn hợp thu được. Đường còn lại (hai loại) hòa tan trong chất lỏng.
  4. Dầu và nước với men được đổ vào khối lượng.
  5. Bột rây cuối cùng được đổ thành từng phần nhỏ vào bột tương lai.

Tiếp theo, bạn cần chuyển khối lượng vào một thùng chứa lớn, đậy nắp và để trong vài giờ để nâng. Bạn có thể loại bỏ bát bằng bột, ví dụ, trong một lò đóng kín.

Cho bánh nướng trong lò

Thành phần: 45 ml dầu tinh chế đông lạnh, nửa lít sản phẩm sữa lên men (kefir), 20-30 g đường hạt, một nhúm lớn baking soda và cùng một lượng muối, 2 quả trứng gà.

  1. Ở giai đoạn đầu tiên của việc chuẩn bị bột, baking soda bị dập tắt. Để làm điều này, chỉ cần đổ nó vào kefir không lạnh, lắc đều và để yên trong 6-7 phút.
  2. Khi kefir bị sưng nhẹ, đường trộn với natri clorua được đổ vào nó. Sau đó đánh trứng nhẹ vào chất lỏng.
  3. Nó vẫn còn để đặt kem chua trong bột tương lai, đổ dầu tinh chế, một lần nữa đánh bại hoàn toàn mọi thứ và bắt đầu thêm bột.
  4. Điều rất quan trọng là sàng trước sản phẩm và thêm vào hỗn hợp kefir trong các phần thu nhỏ. Bột rơi vào giấc ngủ cho đến khi khối lượng ngừng dính vào các ngón tay.

Quả bóng hình thành từ khối kết quả được bọc trong màng bám hoặc đặt trong túi. Các phôi được để lại trong khoảng nửa giờ. Đặt nó trong tủ lạnh là không cần thiết. Bột có thể "nghỉ ngơi" ở nhiệt độ phòng.

Công thức bánh

Thành phần: 1 ly kefir (chất béo trung bình), 3 ly bột cao cấp, nửa ly dầu tinh chế, 1 muỗng canh. muỗng đường hạt, 1 muỗng cà phê muối ăn, 11-12 g men "ăn liền".

  1. Kefir không lạnh được kết hợp với dầu tinh chế. Thành phần lớn được thêm vào khối lượng, ngoại trừ men và bột. Hỗn hợp thu được hơi ấm lên. Bạn có thể làm điều này trong một bồn nước hoặc trong lò vi sóng.
  2. Sau đó, bột được rây qua rây nhỏ nhất vào một thùng chứa rộng. Nấm men nhanh đến đó.
  3. Dần dần, một hỗn hợp ấm của kefir và dầu được đổ vào các thành phần được liệt kê.
  4. Đầu tiên, một miếng bột mềm rất mềm được nhào bằng thìa rộng, và sau đó dùng tay bôi một chút dầu thực vật. Khi nó dừng dính vào ngón tay và bề mặt, bạn có thể chuyển khối u vào một cái bát hoặc chảo và để nó gần nguồn nhiệt trong nửa giờ.

Một mẹo nhỏ: Để làm cho bột dễ tiếp cận hơn, bạn cần bôi mỡ đáy và thành bát bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Tương tự:Thêm từ tác giả: