Đến nay, đã có nhiều đổi mới trong các thiết bị nhà bếp hiện đại, nhanh chóng nhận được sự tin tưởng của các chuyên gia ẩm thực. Nhờ có chúng, các bà nội trợ có thể dễ dàng làm bột nhão cho bánh nướng trong máy làm bánh mì, mà không tách rời khỏi các công việc gia đình thông thường.
Nội dung tài liệu:
Bột cho bánh trong một nhà sản xuất bánh mì - một công thức đơn giản
Nếu bạn muốn làm bánh ngọt cho bánh nướng và đồng thời đi về doanh nghiệp của bạn, bạn có thể sử dụng công thức từng bước này.
Những gì cần thiết:
- nước - 1 cốc;
- bột mì - 3 chén;
- khô men - 2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- rast dầu - chén;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Đầu tiên, đổ nước và dầu vào chảo bánh mì. Trộn đều. Tiếp đến là rây bột, muối và đường. Hỗn hợp được trộn lại và men khô được đổ lên trên. Đóng nắp máy làm bánh mì và đặt chế độ "Dough".
Thiết bị sẽ độc lập xác định thời gian được phân bổ để nấu ăn và sau khi hoàn thành chương trình sẽ đưa ra thông báo âm thanh. Trong khi bột nhào và phù hợp, dành thời gian này để chuẩn bị lớp phủ cho bánh nướng trong tương lai.
Biến thể cơ sở men sữa
Những gì cần thiết:
- sữa - 1 cốc;
- cốc đường1;
- bột mì - 2 ly;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- khô men - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Trước hết, để chuẩn bị bột men cho bánh nướng trong máy làm bánh mì, hãy đổ sữa xuống đáy bát. Tiếp theo là đường, muối và bơ. Thực hiện theo thứ tự chính xác của các thành phần để không làm hỏng bột. Lần cuối cùng thêm bột và men rây vài lần.
Đặt bát trở lại trong nhà sản xuất bánh mì và thiết lập chương trình Dough ốp. Thiết bị sẽ tự động chọn thời gian nấu.Thông thường, điều này là từ một tiếng rưỡi đến hai giờ, tùy thuộc vào công suất và mô hình của lò. Một bột như vậy là hoàn hảo để làm bánh với một điền ngọt.
Cho bánh chiên
Bột cho bánh chiên cũng có thể dễ dàng chuẩn bị bằng máy bánh mì. Đồng thời, cần tối thiểu các sản phẩm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ điền cho bánh nướng.
Những gì cần thiết:
- sữa - 1 cốc;
- bột - 4 ly;
- rast dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- trứng - 1 chiếc.;
- khô men - 2 muỗng cà phê;
- đường - 1,5 muỗng cà phê;
- muối - 1,5 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê.
Đập trứng vào một cái bát, đổ sữa và bơ. Tiếp đến là bột rây. Đặt nó vào bát để nó được phân bố đều trên bề mặt. Tạo một lỗ nhỏ ở trung tâm của thử nghiệm trong tương lai, đặt men vào đó và đổ các thành phần khô còn lại vào các góc. Xin lưu ý rằng không nên trộn men với chất lỏng, cũng như muối, đường và soda.
Đóng nắp máy làm bánh mì và cài đặt chương trình Dough Trực. Bạn có thể định kỳ kiểm tra quá trình sẽ tiến hành như thế nào. Khi thiết bị thông báo cho bạn về sự sẵn sàng, hãy nhớ một chút bột trực tiếp trong bát và kéo nó lên bàn rắc bột. Bọc bánh cuộn bằng khăn và để yên trong 5 phút. Sau này, bạn có thể tiến hành nấu thêm.
Trên váng sữa
Những gì cần thiết:
- váng sữa - 1,5 ly;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 2 ly;
- khô men - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa.
Vì váng sữa có xu hướng hấp thụ rất nhiều bột, hãy tính số lượng của nó để bạn có lợi nhuận. Trong tương lai, hãy chú ý đến việc bột sẽ được nhào và tính nhất quán của nó. Làm ấm nhẹ váng sữa và đổ nó vào đáy bát làm bánh mì. Đường, muối, dầu được đặt tiếp theo và bột được rây. Ở giữa, men được đặt trong hốc.
Đặt thùng sau khi bạn đặt tất cả các thành phần vào máy làm bánh mì và chọn một chương trình để nhào bột. Nó sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi. Sau khi thiết bị hoàn thành, để bột nổi lên.
Bơ nướng bánh trong một nhà sản xuất bánh mì
Những gì cần thiết:
- bột mì - 2 ly;
- khô men - 2 muỗng cà phê;
- sữa - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 chiếc.;
- muối - muỗng cà phê.
Công thức đề xuất được sử dụng tốt nhất để làm bánh ngọt với nhân ngọt. Đổ một ly nước trộn với sữa vào máy làm bánh mì. Hơn nữa, hàm lượng chất béo của nó có thể là bất kỳ, thực tế này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Sau đây là đặt, muối, đường và bơ. Đập trứng trực tiếp vào bát, bạn không cần phải đánh chúng trước.
Rây bột vào hỗn hợp và đặt men lên trên. Nếu bạn muốn bánh nướng thơm, bạn có thể thêm một chút vani. Đưa bát trở lại máy làm bánh mì, đặt chế độ nhào bột và đi về doanh nghiệp của bạn. Trong trường hợp này, phôi phải tăng ít nhất hai lần.
Công thức cho mượn
Những gì cần thiết:
- bột mì - 2 ly;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- khô men - 3 muỗng cà phê.
Đổ một ly nước vào bát của người làm bánh mì. Tiếp theo, đặt bơ, đường và muối theo đúng thứ tự được chỉ định. Cuối cùng, bột được rây và vào hốc, hoặc men khô được đặt lên trên.
Đặt thùng trở lại trong nhà sản xuất bánh mì và thiết lập chương trình để nhào bột. Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị lớp phủ cho bánh nướng nạc. Ở phần cuối của thiết bị, nên cho phép thử một khoảng cách nhỏ để nó "nghỉ ngơi" khỏi các thao tác.
Kefir men bột
Một trong những công thức đơn giản nhất để làm bột bằng máy làm bánh mì.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 2 ly;
- kefir ít béo - 1 cốc;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- men - 3 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- rast dầu - 5 muỗng canh. thìa.
Rây kỹ bột trực tiếp vào thùng của máy làm bánh mì. Tiếp theo là đường, muối và bơ. Đổ kefir và rắc đều men sao cho chúng không phải là một đống. Đặt chương trình nhào bột trên thiết bị. Điều này sẽ đưa bạn 2 giờ rưỡi.
Ngay sau khi nấu, bột cho bánh nướng trên kefir là tốt hơn để có được và nhào nhẹ. Nó phải dễ uốn. Chia nó thành các phần và đặt ra. Sau đó hình thành các mặt hàng và gửi chúng để nướng trong lò, dựa trên công thức mà bạn sử dụng.
