Hương vị của chiếc bánh Nga cũ gây ra sự ngưỡng mộ và ghen tị với những bà nội trợ không dám nấu nó. Nó đã từng là bột cho chuồng gà là một công việc phức tạp. Ý kiến ​​này là sai lầm, bạn có thể nướng một chiếc kurnik theo công thức đã được chứng minh và đơn giản.

Bột kefir cho gà

Một chiếc bánh dựa trên kefir được chuẩn bị rất nhanh, hóa ra là dễ vỡ, ngon.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 1 cốc kefir;
  • bột mì - 550 gr;
  • đường - 1,5 muỗng canh. l;
  • 1 quả trứng
  • bơ - 150 g;
  • 0,5 muỗng canh muối.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Theo một công thức cũ, bơ được yêu cầu để tan chảy trong chảo hoặc chảo. Ngày nay, họ thường sử dụng lò vi sóng. Đổ bơ tan chảy vào một cái bát.
  2. Đánh trong một quả trứng, thêm đường, muối, đổ một phần kefir. Tiếp theo, bột cho kefir gà cần được trộn đều cho đến khi một khối tươi tốt được hình thành.
  3. Dần dần đổ bột đã chuẩn bị, nhào bột. Cuộn tròn bột, đặt nó trong giấy bóng kính - điều này sẽ cho phép nó khoảng cách.
  4. Cơ sở nướng thành phẩm được sử dụng ngay lập tức hoặc được lưu trữ trong tủ lạnh trong ba đến bốn ngày. Đồng thời, chúng phải được giữ trong giấy bóng kính, nếu không lô sẽ bị khô.

Kefir phù hợp với bất kỳ hàm lượng chất béo nào, ngày xưa họ uống sữa chua (sữa chua).

Cơ sở cát cho bánh

Công thức cho một cơ sở cát là phổ quát, phù hợp cho bất kỳ bánh ngọt mặn.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 400 gr. bột mì;
  • bơ thực vật (lây lan) - 200 gr;
  • kem chua - 5 muỗng canh. l;
  • một nhúm muối ăn;
  • baking soda - 1 muỗng cà phê;
  • bột - 400-450 gr.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Đánh bại bơ thực vật mềm và một phần kem chua trong một khối tươi tốt, thêm muối.
  2. Rây tỷ lệ bột trong một cái bát, thêm soda và nhào. Nếu khối lượng không được nhào, bạn có thể thêm kem chua (sữa).
  3. Bọc bột hỗn hợp hỗn hợp trong giấy bóng kính thực phẩm. Ngâm bên trong tủ lạnh trong 30 - 40 phút.Vào cuối thời gian, tạo thành một chiếc bánh và nướng.

Nấu ăn trên kem chua

Sản phẩm bắt buộc:

  • kem chua - 200 gr;
  • bột mì - 350 gr;
  • 1 quả trứng
  • soda hoặc bột nở - 1 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 3 muỗng canh. l;
  • muối, đường - 1,5 muỗng cà phê.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Kem chua trong một hộp để nhào, thêm soda (bột nở), muối, đường. Trộn tất cả các sản phẩm, chờ cho soda phản ứng với kem chua.
  2. Đánh trong trứng, đổ dầu thực vật vào. Nếu muốn, bơ có thể được thay thế bằng bơ thực vật tan chảy.
  3. Đổ bột đã rây vào bước tiếp theo, nhào bột bánh mì cho nồi gà theo cách thông thường. Để thuận tiện, bạn có thể bôi dầu mỡ tay bằng dầu thực vật.

Nếu chúng tôi nấu trên kem chua tự làm, bạn cần thêm một ít sữa, nếu không sẽ có một sản lượng bột nhỏ.

Gà phồng

Ngày nay, để làm bánh, họ thích mua bánh phồng làm sẵn, nhưng sẽ ngon hơn nhiều khi nấu tại nhà.

Sản phẩm bắt buộc:

  • bơ - 100 gr;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • mayonnaise - 5 muỗng canh. l;
  • bột nở - 3 gr;
  • Muối cho vừa ăn.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Cắt bơ thành miếng nhỏ. Thêm tỷ lệ bột, muối, bột nở. Chà tất cả các thành phần vào vụn.
  2. Tiếp theo, đặt mayonnaise, nhào khối lượng kết quả. Tạo thành một quả bóng, phủ nó bằng giấy bóng kính, cuộn nó bằng một chiếc ghim cán thành một lớp.
  3. Đặt lớp kết quả bên trong tủ đông trong 15 phút. Lấy lớp từ tủ lạnh, cuộn nó vào một phong bì, không cuộn mỏng. Đặt lại trong tủ lạnh.
  4. Để cho bánh phồng trở nên xốp và vụn, họ cuộn nó ra trong nhiều giai đoạn, mỗi lần giữ nó trong lạnh.

Những người ủng hộ chế độ ăn mayonnaise lành mạnh có thể được chú ý trên kem chua, sữa hoặc kefir. Hương vị của bánh từ thay đổi thành phần sẽ không thay đổi.

Công thức Margarine

  1. Nguyên tắc điều chế là thành phần chính - bơ thực vật và phụ gia. Nó được lấy ra khỏi tủ lạnh trước, nghiền nát và kết hợp với bột. Nó sẽ biến thành vụn, bạn có thể nhào bằng tay hoặc máy xay sinh tố.
  2. Lượng nguyên liệu phụ thuộc vào kích cỡ bánh mong muốn.
  3. Ngoài bơ thực vật, bất kỳ sản phẩm axit lactic hoặc mayonnaise nào được thêm vào, chúng đều cho độ nhớt và hương vị bổ sung.
  4. Bột mềm được nhào để nó dễ vỡ sau khi nướng và giữ lạnh.

Một bột cho chuồng gà với thịt và khoai tây là phù hợp, nhưng điều này không loại trừ việc sử dụng bất kỳ cách làm đầy nào khác. Trong làm bánh, điều chính là cơ sở, bạn có thể lấp đầy chiếc bánh với bất cứ thứ gì.

Cơ sở lỏng lẻo trên mayonnaise

Do hàm lượng chất béo, trứng và muối trên mayonnaise, gà có ngân sách đơn giản nhất.

Sản phẩm bắt buộc:

  • mayonnaise - 300 gr;
  • bột mì - 450 g;
  • bột nở - 1 muỗng cà phê.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Đặt mayonnaise vào một cái bát sâu, thêm bột vào đó.
  2. Rây bột và trộn với bột nở. Nếu không có bột nở, bạn có thể sử dụng baking soda.
  3. Quỳ khối đàn hồi, bọc bằng giấy bóng kính thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
  4. Một công thức cho bơ thực vật cũng thích hợp cho chuồng gà. Tùy chọn nên được lựa chọn dựa trên các thành phần có sẵn, cũng như sở thích hương vị.

Bột men gà

Một công thức làm tại nhà với men sẽ không mất quá nhiều thời gian và sẽ làm bạn thích thú với những chiếc bánh ngọt ngon miệng.

Thành phần thiết yếu:

  • bột - 0,5 kg;
  • sữa - 250 ml;
  • men ép - 30 gr;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • 2 quả trứng
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. l;
  • Muối cho vừa ăn.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Men bia trong sữa ấm. Thêm đường, một ít bột mì vào bát. Đặt bột ở nơi ấm áp, phủ khăn. Tốt nhất là sử dụng lò nướng đã được làm nóng trước và ngắt kết nối.
  2. Khi bột nổi lên, đổ dầu vào đó, lái vào trứng và đường.
  3. Trộn tất cả mọi thứ và thêm bột mì trong các bộ phận, nhào bột. Bột có thể đi nhiều hơn, tất cả phụ thuộc vào chất lượng và kích cỡ trứng của nó.
  4. Đậy bột thành phẩm bằng khăn ăn, đưa ra cách tiếp cận khác. Sau 30 phút, bạn có thể nướng một chiếc bánh.

Bất kể loại bột nào, bạn có thể nấu bánh ngọt ngon với các loại nhân khác nhau từ nó. Tuy nhiên, một kết quả thành công phần lớn phụ thuộc vào cơ sở.

Tương tự:Thêm từ tác giả: