Bánh bao sành ăn trên bột mềm nhất với việc thêm thịt băm tự làm chỉ tan trong miệng của bạn, buộc bạn phải lấy một miếng khác. Ngay cả bánh ravioli của Ý cũng không thể so sánh với hương vị của bánh bao mẹ tự làm. Chúng ta có thể lặp lại hành động của cha mẹ và làm cùng một loại bột cho bánh bao tự làm không?
Nội dung tài liệu:
Công thức phổ quát
Nếu bạn muốn dành tối thiểu thời gian và công sức cho việc nấu ăn, hãy chú ý đến công thức phổ quát. Tất cả sự quyến rũ của nó là nấu ăn chỉ mất 15 phút.
Thành phần
- một quả trứng;
- một thìa muối;
- 3 chén bột;
- 10 ml dầu tinh chế;
- 200 ml nước sôi.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Đánh trứng, đổ muối, khuấy đều.
- Đổ bột, đổ dầu thực vật.
- Đổ nước sôi, trộn bằng thìa.
- Nhào bột bằng tay, thêm bột nếu cần.
Bạn có thể làm mà không cần dầu, nhưng sự bổ sung của nó sẽ mang lại rất nhiều độ thoáng và độ đàn hồi.
Bột đàn hồi cho bánh bao tự làm
Bạn có sợ rằng bánh bao sẽ rơi ra trong khi họ nấu ăn? Hãy chú ý đến bột đàn hồi cho bánh bao tự làm, mà ngay cả sau khi đông lạnh sẽ không rơi ra.
Thành phần
- 500 gram bột;
- 2 quả trứng
- 200 ml nước đun sôi;
- một nhúm muối.
Các giai đoạn thực hiện:
- Rây bột qua lưới lọc để tạo phiến. Tạo một lỗ trên slide nơi chúng ta thêm trứng và muối.
- Trộn kỹ cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
- Dần dần đổ nước, trong khi khuấy hỗn hợp. Khi nó trở nên khó khăn khi nhào bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, chúng ta bắt đầu làm điều đó bằng tay. Để làm cho bột dẻo, hãy chú ý đến lượng nước thêm vào. Khối lượng chính xác của chất lỏng phụ thuộc vào loại bột và kích cỡ của trứng, nó sẽ phải được tính toán bằng thực nghiệm.
- Rắc khối lượng kết quả bằng bột mì, phủ khăn, để trong nửa giờ. Bột đàn hồi cho bánh bao đã sẵn sàng!
Mẹo. Vì vậy, bột không dính vào bàn, dụng cụ nhà bếp và pin lăn, chỉ cần rắc bề mặt làm việc là nơi nó sẽ được lăn ra với bột.
Một lựa chọn đơn giản trên mặt nước
Không muốn làm phiền? Một tùy chọn đơn giản trên mặt nước được tạo riêng cho bạn.
Thành phần
- 5 ly bột mì;
- một ly nước lạnh;
- một quả trứng;
- một muỗng cà phê muối.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Trong một cốc nước lạnh, đổ một nhúm muối, trộn kỹ.
- Trong một bát khác, đánh trứng, thêm hỗn hợp trứng vào nước và muối. Khuấy kỹ lại.
- Rây 4 chén bột để tạo khối đàn hồi. Chúng tôi làm một slide ra khỏi nó.
- Trong ngọn đồi, chúng tôi tạo thành một lỗ và điền vào hỗn hợp trứng.
- Trộn với thìa cho đến khi mịn. Chúng tôi kết thúc quá trình nhào bột bằng tay của bạn, dần dần thêm bột còn lại.
- Sau khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn, để yên trong nửa giờ. Xong rồi!
Mẹo. Công thức làm bánh bao trên nước rất đơn giản, nhưng nó có một nhược điểm. Hương vị của các sản phẩm có vẻ tươi. Để tránh điều này, chỉ cần thêm gia vị yêu thích của bạn vào bột.
Cách làm trong máy làm bánh mì
Sự hiện diện của một chiếc máy làm bánh mì là một dịp tuyệt vời để nấu bánh bao tự làm.
Trước khi bắt đầu, hãy đọc kỹ hướng dẫn cách làm các sản phẩm bột trong máy làm bánh mì và chuẩn bị thành phần của các sản phẩm:
- một quả trứng;
- 1,5 cốc nước;
- 10 ml dầu tinh chế;
- nửa muỗng cà phê đường;
- một nhúm muối;
- 500 gram bột.
Các giai đoạn thực hiện:
- Đổ nước vào tô bánh mì, thêm đường, muối, bột mì, dầu.
- Chúng tôi bấm vào nút Bánh bao Bánh bao / Bánh bao và chờ cho đến khi thiết bị hoàn thành công việc.
- Khi khối lượng đã sẵn sàng, nhà sản xuất bánh mì sẽ đưa ra tín hiệu. Đầu tiên, tốt hơn là kiểm soát việc nấu ăn và, nếu cần, thêm bột.
Bột trong nhà sản xuất bánh mì đi ra đàn hồi, thoáng mát, dịu dàng, sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Và quan trọng nhất - đây là một cách rất nhanh để làm bánh bao tự làm.
Công thức ngonDoughnds giống như fluff trên kefir
Luộc với dầu thực vật
Bột trong nước sôi với dầu thực vật được chuẩn bị đủ nhanh. Công thức tương tự như phương pháp truyền thống, nhưng trứng không cần thiết ở đây, và danh sách các sản phẩm cần thiết là rất ngắn.
Thành phần
- 150 ml nước sôi;
- 500 gram bột;
- 10 ml dầu thực vật.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Chúng tôi trộn bột với dầu hướng dương, cuối cùng chúng tôi nhận được một hỗn hợp bột.
- Thêm nước sôi một chút, trong khi khuấy thành phần. Bạn cần trộn kỹ để bánh bao trong tương lai bật ra mà không bị vón cục.
- Để nguội một chút.
- Chúng tôi trải khối trên bàn và tiếp tục nhào bằng tay.
- Nếu cần, thêm bột. Bột đã sẵn sàng để cán.
Mẹo. Để cho bánh bao có hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm một loại tương tự ô liu thay vì dầu hướng dương.
Bánh bao bột khoáng
Đáng ngạc nhiên, nước khoáng không chỉ say, mà còn được làm từ nó đáng kinh ngạc đến hương vị của sản phẩm. Bột cho bánh bao trên nước khoáng luôn nhẹ, thoáng và mềm do bọt khí trong nước.
Thành phần
- 700 gram bột mì;
- một quả trứng;
- một ly nước rất lấp lánh;
- 50 ml dầu hướng dương (hoặc 4 muỗng canh);
- Muối và đường cho vừa ăn.
Càng có nhiều khí trong nước khoáng, bánh bao sẽ mềm và thoáng hơn.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Thêm tất cả các thành phần lỏng vào món ăn: trứng, nước khoáng, dầu hướng dương. Trộn kỹ với thêm đường và muối.
- Đổ bột vào một muỗng với một slide. Sau mỗi muỗng nhập, trộn cẩn thận hỗn hợp.
- Sau khi khối lượng đã đủ co giãn, đặt nó lên bàn và dùng tay nhào trong 15 phút. Đối với nhiều người, quá trình sẽ có vẻ dài, nhưng điều cần thiết là tất cả các thành phần tuân thủ chặt chẽ với nhau. Vì vậy, bánh bao sẽ không tan rã trong khi nấu.
- Đậy bột bằng giấy bóng kính hoặc vải, và để yên trong 30 phút.
- Mọi thứ đã sẵn sàng để lăn. Bon thèm ăn!
Không thêm trứng
Có một công thức khác cho một bột ngon mà không cần thêm trứng, mà nhiều người sẽ thích. Điều đặc biệt của công thức này là bánh bao cực kỳ tươi tốt do có thêm kefir.
Thành phần
- một ly kefir;
- 500 gram bột;
- Muối cho vừa ăn.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Thêm muối và bột mì vào bát. Trộn đều 2 nguyên liệu.
- Dần dần thêm kefir, trong khi liên tục khuấy khối. Trong mọi trường hợp, bạn có thể thêm bột vào kefir, bánh bao sẽ biến thành cục, điều này sẽ khó thoát khỏi!
- Trộn bột với kefir thật kỹ và trong một thời gian dài để ngăn chặn hoàn toàn khả năng bị vón cục.
- Chúng tôi tạo thành một quả bóng nhỏ từ khối lượng, bọc nó bằng một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
- Chúng tôi nhận được khối lượng và tiến hành cán nó.
Trứng hoạt động như một loại bột nở hoặc thành phần trong bột nhào để tăng độ mịn cho bánh bao thành phẩm. Thành phần này là phụ trợ, do đó sự hiện diện của nó là không cần thiết, nhưng sự hiện diện của sản phẩm sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn.
Có rất nhiều công thức cho bánh bao tự làm, nhưng không phải ai cũng sẽ phù hợp với bạn. Tốt nhất nên thử một vài lựa chọn nấu ăn và quyết định cái nào ở trên là bột tốt nhất cho bánh bao tự làm. Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể tạo công thức của riêng bạn. Điều chính là trí tưởng tượng và kiến thức cơ bản về cách nhào bột.
