Dough cho pasties luộc trong nước sôi - 6 công thức nấu ăn

Choux cơ sở để nướng đã được sử dụng từ thời cổ đại. Bột cho bột nhão ủ trong nước sôi là mềm, và rất đơn giản để chuẩn bị. Nó rất dễ nấu với nó, vì không cần phải cuộn.

Cổ điển ướp lạnh bột nhão cho pasties

Sử dụng các sản phẩm đơn giản và rẻ tiền, bạn có thể tạo ra một cơ sở tuyệt vời cho các loại bánh ngọt.

Thành phần

• bột mì - 570 g;
• nước - 240 ml;
• muối;
• dầu - 45 g.

Nấu ăn:

1. Đổ muối vào nước, đặt dầu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ, thậm chí bơ thực vật.
2. Đun sôi, đổ một nửa cốc bột vào nước, khuấy đều.
3. Hơi mát.
4. Đổ phần bột còn lại, nhào. Nhận một khối mát mẻ.
5. Cho vào túi.
6. Giữ trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Tùy chọn giòn nhất để làm bột

Đối với những người yêu thích một cơ sở giòn, biến thể này là hoàn hảo. Bánh ngọt giòn cho bánh ngọt là dễ dàng để chuẩn bị, hóa ra là dễ chịu khi chạm vào.

Thành phần

• dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• bột nở - 310 g;
• muối - 0,3 muỗng cà phê;
• nước - 240 ml.

Nấu ăn:

1. Đun sôi nước, đổ dầu vào.
2. Trộn với bột, nhào bột, để nguội.
3. Nhào, thêm bột nếu cần thiết.
4. Khối lượng phải mịn và đàn hồi.
5. Cho vào túi. Cho phép nằm xuống một vài giờ.

Làm thế nào để làm một cơ sở sữa trứng cho pasties mà không có trứng?

Để làm cho bột hoàn hảo, bạn nên bao gồm mỡ lợn trong thành phần.

Thành phần

• nước sôi - 240 ml;
• mỡ heo - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 580 g;
• đường mật1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Rây bột mì, muối, thêm đường.
2. Đặt mỡ, xay. Nó sẽ bật ra em bé.
3. Đổ nước sôi vào nước sôi.
4. Nhào bột.

Trong nước sôi với vodka

Một lớp vỏ giòn đặc trưng có thể thu được bằng cách chuẩn bị bột chính xác. Đây là tùy chọn nấu ăn phổ biến nhất.

Để làm cho bột mềm hơn, nước có thể được thay thế bằng nước khoáng. Để có một sự giòn tan trong thành phẩm, thêm vodka. Và đối với lớp vỏ đẹp có màu hồng, đường có trách nhiệm, khi rang mang lại một sắc thái ngon miệng.

Thành phần

• đường - 0,3 muỗng cà phê;
• bột - 210 g;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - 110 ml;
• muối;
• vodka - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Nấu ăn:

1. Đun sôi nước, thêm đường, muối, khuấy đều.
2. Đổ vào bột. Mọi hành động đều nhanh chóng. Nước không nên nguội. Bột phải được ủ.
3. Đun sôi dầu, thêm vodka.
4. Sau đó đổ dầu sôi. Thành phần này giúp tạo ra bong bóng đẹp trong cheburek thành phẩm. Quỳ.
5. Nhấn mạnh trong bảy phút, bao gồm một gói.
6. Quỳ một lần nữa, lặp lại quá trình hai lần.

Trong sữa

Để ngăn phôi không bị cháy trong quá trình rang, không thêm nhiều đường hơn quy định trong công thức.

Thành phần

• đường - 1 muỗng cà phê;
• sữa - 240 ml;
• dầu - 35 ml;
• bột mì;
• muối - 0,2 muỗng cà phê;
• trứng - 1 cái.

Nấu ăn:

1. Đun sôi sữa, đường, rắc muối, đổ dầu. Xáo trộn.
2. Đặt nửa ly bột, trộn, hơi nguội.
3. Đổ trứng vào, khuấy đều.
4. Dần dần thêm bột.
5. Nó phải là một khối chặt chẽ: cấu trúc thô, bề ngoài không đẹp lắm.
6. Cho vào túi, giữ trong một phần tư giờ.
7. Nhào bột sau thời gian.
8. Quay trở lại túi, đứng một phần tư của một giờ.

Các chất độn ngon nhất cho các loại bánh ngọt, như trong chebur kỹ thuật

Khi bột đã sẵn sàng, câu hỏi đặt ra là làm thế nào là tốt nhất để sử dụng cho điều trị yêu thích của bạn. Để nấu chebureks như trong cheburechny, sử dụng các tùy chọn đã được chứng minh của chất trám.

Đọc thêm:pasties với thịt - bột giòn rất tốt

Với thịt

Thành phần

• hành tây - 2 chiếc.;
• thịt băm - 450 g;
• hạt tiêu;
• nước - 110 ml;
• muối

Nấu ăn:

1. Muối thịt băm, thêm nước. Nó là cần thiết để sử dụng một chất lỏng, để làm đầy là ngon ngọt. Nước có thể được thay thế bằng bất kỳ nước dùng.
2. Thêm hạt tiêu.
3. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ nhất có thể.
4. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
5. Nhào bột theo bất kỳ tùy chọn.

Với phô mai

Thành phần

• phô mai cứng - 170 g;
• mozzarella - 170 g.

Nấu ăn.

1. Phô mai cứng bất kỳ loại nào.
2. Cắt mozzarella thành dải mỏng.
3. Trộn cả hai loại phô mai.
4. Quá trình chuẩn bị bột theo sở thích của bạn.

Với bí ngô

Thành phần

• bí ngô - 650 g;
• hạt tiêu;
• dầu hướng dương;
• hành tây - 3 chiếc.;
• muối

Nấu ăn:

1. Nghiền bí ngô trên một vắt mịn.
2. Băm nhỏ hành tây.
3. Trộn các thành phần.
4. Rắc hạt tiêu, muối, trộn.
5. Đổ dầu vào chảo, đặt thức ăn, chiên.
6. Mát mẻ.

Với khoai tây

Thành phần

• mỡ lợn - 140 g;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối

Nấu ăn:

1. Luộc khoai tây, nghiền nát.
2. Làm thịt bò với thịt xông khói.
3. Băm nhỏ hành tây, chiên trong mỡ béo kết quả, thêm vào khoai tây, rắc hạt tiêu, muối.

Lời khuyên hữu ích

• Nếu bạn không sử dụng bột còn lại, đóng băng nó. Khối lượng Custard chịu được chênh lệch nhiệt độ. Sau khi rã đông, sẽ chỉ cần thêm một ít bột mì vào khối lượng.
• Nếu bạn sử dụng thịt băm, thêm bơ nghiền cho ngon ngọt.
• Nước thịt bò sẽ giúp cho kefir. Hai sản phẩm này làm việc tuyệt vời với nhau. Thịt bò xay được hấp thụ tốt bởi các sản phẩm sữa lên men.
• Để chiên bánh ngọt, không hối tiếc dầu, bạn cần phải đổ rất nhiều dầu. Có thể chiên giòn.
• Để các bong bóng hình thành trong bài kiểm tra, và điền vào chiên, cần phải đặt các phôi chỉ trong dầu sôi.
• Không nên che bằng nắp vì các dạng ngưng tụ. Độ ẩm sẽ bắt đầu nhỏ giọt, dầu sẽ bắn.
• Nếu bột đã cũ, dính, chua và không thể lăn ra, thì bạn nên nhào lại, thêm bột vào từng phần. Sau đó đặt lại vào túi và để nó nghỉ ngơi.
• Trong hơn hai ngày, khối lượng thành phẩm không thể được lưu trữ trong tủ lạnh.
• Thay vì lúa mì, bạn có thể sử dụng gạo hoặc bột kiều mạch. Nó sẽ bật ra một hương vị thú vị, cay. Một màu sắc đẹp thu được khi sử dụng thành phần ngô, được sàng trước để ngăn các hạt rắn xâm nhập vào bột.