Bột cho người da trắng - 14 công thức nấu ăn

Không phải là nơi cuối cùng trong việc chuẩn bị bất kỳ nướng là cơ sở. Một bột được chuẩn bị đúng cách cho người da trắng đã là một chiến thắng. Có nhiều lựa chọn để nấu ăn, nhưng sự lựa chọn là của bạn. Tất cả các công thức nấu ăn là tốt theo cách riêng của họ.

Bột men trắng cổ điển

Có vẻ lạ, nhưng trong biến thể này, tối thiểu các sản phẩm được sử dụng và đạt được kết quả ổn định.

Chuẩn bị các sản phẩm này:

• 0,5 l nước;
• muối;
• khoảng một kg bột mì;
• Gói men tươi ép;
• 10 g đường;
• 50 ml dầu thực vật không mùi.

Đầu tiên bạn cần kích hoạt men. Để làm điều này, chúng tôi nhân giống chúng trong một cốc nước ấm, thêm một thìa muối đường và 5 muỗng bột. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ, cho đến khi bong bóng xuất hiện trên đầu và âm lượng tăng lên.

Opara là một bột bánh giúp men có được sức mạnh.

Đổ chất lỏng còn lại vào một cốc sâu, đổ đường và muối. Khuấy bằng thìa cho đến khi mọi thứ tan. Khi bột đã sẵn sàng, hợp nhất nó thành một khối chung với dầu hướng dương. Chúng tôi bắt đầu nhào bột, thêm bột rây. Do đó, nó không nên dính vào tay và đồ dùng. Cuộn tròn búi tóc, rắc một chút và phủ khăn bếp hoặc bọc nhựa.

Nó sẽ tăng ở một nơi ấm áp trong một khối lượng 2-3 lần. Tiếp theo, trộn bằng tay và để yên một lần nữa. Bột đã sẵn sàng.

Tùy chọn nấu nhanh trong máy làm bánh mì

Tiện ích là những người trợ giúp tốt trong nhà bếp. Nó rất dễ dàng không chỉ để nướng với chúng, mà còn chỉ để chuẩn bị bột. Sử dụng công thức trên, bạn có thể chuẩn bị bột trong máy làm bánh mì mà không phải buồn phiền.

Để làm cho nó hoạt động, giảm 2 lần các thành phần.Trước khi thêm các thành phần vào bát, đọc hướng dẫn. Thông thường, đầu tiên là chất lỏng, và sau đó các thành phần khô.

Chúng tôi đặt thùng vào vị trí của nó và đặt chế độ "Dough". Nhiều tiện ích mất 1 giờ 30 phút để làm điều này.

Với men khô

Phương pháp này đơn giản hóa rất nhiều quá trình, vì không cần phải đặt bột. Nhưng nói chung, sự thay thế như vậy sẽ không đóng vai trò trong chất lượng của sản phẩm hoàn chỉnh.

Đối với một thử nghiệm với men khô, hãy:

• lòng trắng trứng;
• gói men khô (10 g);
• 1 kg bột mì;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 500 ml nước;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• dầu thực vật.

Trong chất lỏng đun sôi, pha loãng đường với men và muối. Thêm protein với dầu và khuấy bằng máy đánh trứng. Bằng cách thêm bột, nhào bột.

Chọn dụng cụ đo thể tích để khi nâng bột không bị chảy.

Vì men có tác dụng nhanh, nên chỉ cần tăng một hoặc hai lần khối lượng là hai lần. Sau đó, mạnh dạn tiến hành hình thành người da trắng.

Trên mặt nước

Ngoài ra, bột này cũng được gọi là "Chết đuối". Công nghệ nấu ăn là không bình thường, nhưng đã thử nó, nó có thể trở thành lựa chọn yêu thích của bạn.

Chuẩn bị cho 1 kg bột mì:

• 500 ml nước (có thể là sữa);
• 2 quả trứng
• 30 g men (ép tốt hơn);
• 150 g dầu mềm;
• Nghệ thuật. tôi một thìa đường;
• muỗng cà phê muối.

Pha loãng trong nước ấm đầu tiên bơ thực vật, sau đó men. Muối, đường và thêm trứng, một ly bột rây. Sau khi trộn, chúng ta cho hình dạng của một quả bóng và thả nó vào một thùng chứa sâu với nước lạnh, không gấp trong bất kỳ túi nào.

Đợi đến khi cục u bật lên. Nhẹ nhàng kéo nó ra và lau khô bằng khăn. Thêm bột còn lại từng chút một. Để nó một mình trong 15 phút và bạn có thể bắt đầu cắt.

Trong sữa

Sản phẩm này thường được sử dụng trong sản xuất bột men bơ cho người da trắng. Nó bật ra một chút khó khăn hơn bình thường. Nhưng, nhiều người thích tùy chọn này. Nó phù hợp hơn nếu các sản phẩm được nướng trong lò.

Sản phẩm cho 1,5 ly sữa mất như sau:

• 1,5-2 chén bột nở;
• 100 g bơ;
• 2 lòng đỏ;
• 2 muỗng canh đường
• men tốc độ cao - 10 g.

Chúng tôi đặt một bột gồm 100 ml sữa ấm, đường, men và 100 g bột. Trong khi nó phù hợp, trộn chất lỏng còn lại với dầu và lòng đỏ.

Trong một bát lớn, nhào bánh ngọt, kết hợp tất cả các thành phần. Khi khối lượng không còn bám vào lòng bàn tay, đậy nắp và để trong 40 phút cho đến khi âm lượng tăng.

Một lần cho nướng trong chảo rang là đủ, nhưng nếu bạn quyết định chiên trong chảo, hãy để bột một lần nữa thu được oxy.

Trước khi bạn đặt thành phẩm vào lò nướng, bôi mỡ bề mặt bằng lòng đỏ để có được lớp vỏ hồng hào và đẹp mắt.

Trên váng sữa

Nếu bạn nấu phô mai và bỏ váng sữa, đừng vội đổ nó. Người ta tin rằng nó hữu ích và hoàn hảo để làm bột cho thịt với thịt trắng.

Nó sẽ được yêu cầu:

• váng sữa - 450 ml;
• đường - 3 muỗng canh;
• muối;
• men khô - 10 g;
• dầu tinh chế - 5 muỗng canh.

Đổ đường cát và men vào váng sữa và trộn với một muỗng lớn cho đến khi các thành phần lớn hòa tan hoàn toàn. Khuấy với hai muỗng bột và để trong nửa giờ.

Khi bột đã sẵn sàng, đổ dầu vào nó, thêm muối và bột mì.

Trước khi sử dụng, tốt hơn là rây bột trước khi sử dụng. Vì vậy, nó trở nên tráng lệ hơn, và theo đó hương vị của các sản phẩm hoàn thành được cải thiện.

Chúng tôi đặt trong một gói lớn và để lại trong một vài giờ.

Bột Kefir cho người da trắng

Cơ sở cho sản phẩm sữa này có thể được thực hiện trong hai phiên bản: có và không có men. Đầu tiên, hãy xem xét phương pháp đầu tiên.

Sản phẩm bắt buộc:

• 15 g men khô;
• hai quả trứng;
• Một kg bột mì;
• nửa lít kefir;
• 100 g dầu hướng dương;
• 100 g đường hạt;
• muối

Hãy xem xét công thức từng bước để làm bột cho sữa chua trên kefir:

1. Chúng tôi nhận được các sản phẩm chua từ tủ lạnh. Nó nên ấm áp.
2. Chúng tôi nhân giống đường và men trong một ly nước uống. Thêm một vài thìa bột. Chúng tôi đang chờ một thang máy nhỏ.
3. Trong một cốc sâu với máy đánh trứng, kết hợp kefir còn lại với trứng, dầu và muối.
4. Dần dần thêm bột, đã được rây trước, nhào bột.
5. Che với một bộ phim hoặc túi và đặt gần nhiệt hơn.
6. Ngay khi đường kính của quả bóng trở nên lớn hơn gấp 2 lần, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Một cơ sở như vậy trong hình thức hoàn thành sẽ trở nên tuyệt vời hơn so với trong phiên bản cổ điển.

Không có men

Các thành phần giống như trong công thức trước. Chúng tôi chỉ tạo ra một ngoại lệ, thay thế men bằng baking soda (15 g).

Chúng tôi sẽ nấu như sau:

1. Kefir không nên lạnh. Ngay lập tức thêm soda ở đây và để nó trong một thời gian để nó bị dập tắt trong một môi trường axit.
2. Khi khối lượng sủi bọt, bạn có thể thêm muối và đường, rồi trứng. Tràng hoa mang đến sự đồng nhất.
3. Đổ dầu vào đây.
4. Đổ bột thành các phần nhỏ. Điều này phải được thực hiện để không lạm dụng nó với mật độ.

Bài kiểm tra chỉ cần nghỉ ngơi một chút, và nó đã sẵn sàng.

Trên kem chua

Chúng tôi sẽ cần:

• nửa kg bột mì;
• một quả trứng;
• bơ thực vật50 g;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• muối;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• kem chua - 100 g;
• nước - 1 cốc.

Như mọi khi, hòa tan đường và men trong nước bằng cách thêm một vài muỗng bột. Hãy đứng lên.

Sau đó, nên trộn với kem chua, làm mềm ở nhiệt độ phòng với bơ thực vật và phần còn lại của bột. Bột đã sẵn sàng nên đến một lần trước khi bắt đầu nấu.

Lò nướng bột trong lò

Một lối thoát tuyệt vời khi không có thời gian, bởi vì khách phải đến hoặc chỉ là người thân đang chờ bữa tối một cái gì đó ngon. Thực tế của vấn đề là bột cho wakelisels bắt đầu mà không có men. Theo đó, nó ngay lập tức sẵn sàng để sử dụng và không cần phải chờ thang máy.

Thành phần cần thiết cho nướng bánh:

• 3 quả trứng;
• 50 ml kem chua;
• 200 ml sữa;
• 360 g bơ thực vật;
• 40 g soda;
• 700 g bột mì;
• 40 g muối.

Chúng tôi ngay lập tức dập tắt soda trong kem chua và trong khi quá trình đang diễn ra, chúng tôi pha loãng bơ thực vật và muối trong sữa ấm. Sau đó, chúng tôi trộn cả hai thành phần và bắt đầu thêm bột. Nhào bột.

Để làm cho nó dễ dàng hơn để cắt nó, đặt nó trong một túi nhựa và đặt nó trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn, sau đó nó sẽ trở nên đàn hồi.

Bạn có thể dễ dàng nấu lòng trắng, nướng và cho người thân ăn một cách dễ dàng.

Cơ sở nướng giòn

Nếu gia đình bạn thích bánh nướng với lớp vỏ nhiều hơn, thì công thức này sẽ làm tốt hơn những người khác.

Chuẩn bị:

• 30 g bơ thực vật;
• 25 g mayonnaise;
• 280 ml nước;
• muối;
• 5-10 g men tốc độ cao;
• 80 ml dầu thực vật;
• 600-700 g bột.

Chúng tôi cho một nửa nước với muối và mayonnaise vào lửa và đợi cho đến khi nó sôi. Đổ một ly nước ở đó và nhanh chóng nhào để không bị vón cục. Đặt sang một bên để làm mát một chút.

Trong phần còn lại của chất lỏng, thêm men và dầu thực vật, trộn với bột sữa trứng. Chúng tôi bắt đầu đổ phần còn lại của bột.

Khi bột đủ đàn hồi, hãy để yên một mình.

Bột men khoai tây

Nếu bạn nghe về tùy chọn này lần đầu tiên, thì hãy chắc chắn thử. Được biết, tinh bột khoai tây mang lại sự nhẹ nhàng cho bột và không cho phép nhanh chóng trở nên cứng.

Khoảng 20 người da trắng sẽ đến từ số lượng sản phẩm này:

• 400 g khoai tây;
• muối;
• 50 ml dầu thực vật;
• 50 g đường;
• 20 g men khô;
• 1 kg bột.

Rửa và gọt vỏ khoai tây. Rửa sạch một lần nữa và gửi để đun sôi trong nước muối, không cần phải thoát nước hoàn toàn khi cây trồng đã sẵn sàng. Để lại khoảng 2 ly và xay bằng máy xay sinh tố. Thêm trứng và bơ ở đây.

Tách các thành phần khô trong một cốc: men, bột và muối. Thêm vào khoai tây. Bột nên dính một chút vào ngón tay. Đặt toàn bộ khối lượng trong một túi và để lại cho bằng chứng.

Sau khoảng một giờ, âm lượng sẽ tăng khoảng 3 lần. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc này và trộn bột. Một thang máy khác và bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Để thuận tiện cho việc cắt, bôi mỡ bề mặt bàn hoặc thớt bằng dầu thực vật.

Cơ sở sữa đông cho người da trắng

Nếu bạn có thể sử dụng váng sữa và kefir, thì tại sao không thử bột với phô mai, nó sẽ mang lại một sự hấp dẫn nhất định cho món ăn.

Nếu khoảng 400 g sữa đông còn lại trong tủ lạnh, sau đó thêm:

• 4 chén bột đầy đủ;
• 2 quả trứng gà;
• một muỗng đường;
• cùng một lượng muối;
• một ly kem chua;
• 2 muỗng cà phê baking soda.

Bột sẽ không có men, vì vậy sẽ mất ít thời gian hơn để làm.

Đầu tiên, đổ kem chua vào một bát lớn và thêm soda. Trong khi nó được làm nguội trong môi trường axit, đánh trứng nhẹ. Phô mai phải được nhào kỹ bằng nĩa hoặc làm việc với máy xay.

Kết hợp mọi thứ và đổ muối với đường. Khi thêm bột, hãy cẩn thận đừng lạm dụng nó, vì chúng tôi không cần một lựa chọn quá chặt chẽ. Những người da trắng chỉ đi ra rất khó khăn. Bột nên nghỉ ngơi.

Đừng lãng phí thời gian và bị nhồi.

Nếu bạn quyết định, sử dụng công thức này, để nướng sản phẩm, thì bạn vẫn nên sử dụng men để thay thế soda. Đối với khối lượng như vậy, bạn có thể lấy 30 g sản phẩm ép. Đồng thời thêm bánh nướng xốp, tức là bơ hoặc bơ thực vật.

Để bột đến nhanh hơn, tất cả các thành phần phải ấm.

Nam Mỹ mới lạ trên bàn của chúng tôi

Ở Brazil, bạn thường có thể tìm thấy những chiếc bánh từ xa giống như người da trắng của chúng tôi. Một bột nhào khác thường che giấu một miếng thịt gà, mà theo hương vị địa phương là nhất thiết phải sắc nét. Bạn chắc chắn sẽ có thể làm mọi người ngạc nhiên tại bàn.

Thành phần bột Coxigny Brazil:

• nước dùng gà - mặt kính;
• bơ tan chảy - 3 muỗng canh;
• bí ngô nghiền nhuyễn - 150 g;
• sữa - 200 ml;
• bột mì - 700 g;
• gia vị.

Hỗn hợp khô:

• đai ốc - 90 g;
• vụn bánh mì - 120 g.

Batter:

• một quả trứng;
• 2 muỗng canh bột mì;
• 1 muỗng canh nước.

Chúng tôi đặt một cái chảo với nước dùng gà và sữa trên lửa. Nấu nhuyễn bằng cách chà xát bột bí ngô lên một vắt thô. Chúng tôi gửi nó vào chất lỏng cùng với gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi chín, có thể được xác định bởi độ mềm của độ đặc.

Rây bột, đổ vào các món ăn và trộn liên tục ngay lập tức, để không bị vón cục, và khối lượng không bị cháy. Lấy ra khỏi bếp, để nguội. Sau khi thêm bơ tan chảy, trộn lại, nhưng bằng tay của bạn.

Để tạo thành các sản phẩm, lấy quả bóng trong lòng bàn tay của bạn, mặt khác ở giữa, đặt điền và đóng hoàn toàn. Sau đó, đầu tiên nhúng vào bột bánh từ trứng đánh với sự bổ sung của chất lỏng và bột, sau đó cuộn trong một khối hạt với vụn bánh mì.