Thịt viên trong nước sốt - 15 công thức nấu ăn trong lò nướng, trong chảo và trong nồi nấu chậm

Thịt viên ngon ngọt trong nước sốt - một công thức phổ biến cho nóng. Đây không chỉ là một lựa chọn ăn trưa rất ngon, mà còn kinh tế. Những viên thịt như vậy với nhiều nước sốt khác nhau rất hợp với nhiều món ăn phụ.

Thịt viên nướng trong sốt cà chua

Thành phần sản phẩm:

• bất kỳ thịt băm - 600 - 650 g;
• tép tỏi tươi - 3 - 4 chiếc.;
• nước ép từ cà chua - ½ lít;
• húng quế khô - 1 nhúm;
• trứng - 1 chiếc.;
• đầu hành tây;
• hương thảo - 1 nhánh tươi;
• gạo nấu sẵn - 1 muỗng canh;
• muối, hạt tiêu và thì là băm nhỏ cho vừa ăn

Các giai đoạn của hành động:

1. Thêm song song cổ điển vào thịt băm đã chọn: muối, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn, thì là và hành tây. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
2. Thêm trứng và cơm nguội. Lặp lại khuấy.
3. Hình thức bán thành phẩm thịt nhỏ. Đặt chúng trong một hình thức thủy tinh dầu.
4. Nấu trong lò ở 200 độ trong nửa giờ.
5. Trong khi các quả bóng thịt được nướng, chuẩn bị điền. Để làm điều này, kết hợp nước ép từ cà chua với húng quế.Tiêu, muối cho vừa ăn.
6. Đem khối lượng đun sôi.
7. Đổ nước sốt với thịt viên trực tiếp vào lò nướng. Đặt một nhánh hương thảo lên trên.
8. Bọc thịt viên trong sốt cà chua trong lò nướng bằng giấy bạc và nấu trong khoảng nửa giờ.

Phục vụ món ăn với món ăn phụ yêu thích của bạn hoặc một lát bánh mì Borodino tươi.

Với nước sốt kem chua trong chảo

Thành phần sản phẩm:

• thịt băm - 550 g;
• vụn bánh mì - 50 g;
• kem chua béo - 1 ly đầy đủ;
• nêm tỏi cho vừa ăn;
• hành tây - 2 đầu;
• trứng sống;
• muối và gia vị - theo sở thích hương vị.

Các giai đoạn của hành động:

1. Bỏ vỏ trấu ra khỏi hành tây và xắt nhỏ rau. Trộn với tỏi nghiền.
2. Thêm vào thịt băm. Tùy chọn, bạn có thể bỏ qua thịt với tất cả các chất phụ gia thông qua một máy xay thịt.
3. Đổ vào khối lượng tất cả các thành phần khô còn lại, bao gồm cả cracker.
4. Lái xe nội dung của một quả trứng sống.
5. Trộn đều mọi thứ và lăn những quả bóng nhỏ ra khỏi hỗn hợp.
6. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu trên bất kỳ chất béo nóng.
7. Nghiền nát thêm vài tép tỏi. Trộn với kem chua. Để muối. Thêm ½ muỗng canh. nước. Đun hỗn hợp cho sôi và đổ vào chảo cho những viên thịt chiên. Hương vị của nước sốt có thể được cải thiện với các gia vị khác nhau.
8. Đóng nắp hộp đựng. Nấu những viên thịt nhỏ trong sốt kem chua trong chảo hơn nửa giờ.

Ăn với khoai tây hoặc mì ống.

Công thức ngon thịt viên trong lò

Nấu trong nồi nấu chậm

Thành phần bao gồm:

• thịt băm - nửa kg;
• gạo - muỗng canh;
• hành tây - 1 đầu;
• trứng - 1 chiếc.;
• kem chua (chất béo) - 1/3 muỗng canh;
• sốt cà chua - 2 thìa tráng miệng;
• bột mì - 2 thìa tráng miệng;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các giai đoạn của hành động:

1. Nhồi trộn với ngũ cốc khô, những miếng hành tây rất nhỏ. Thêm muối, hạt tiêu.
2. Đổ nội dung của trứng sống vào thịt. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
3. Mù nhỏ bóng.
4. Từ kem chua, sốt cà chua và bột mì, chuẩn bị nước sốt đồng đều. Muối nó. Khuấy bằng máy đánh trứng để không còn những cục bột nhỏ nhất.
5. Đặt tất cả các khoảng trống trong bát của trợ lý nhà bếp. Đổ nước sốt.

Nấu thịt viên với cơm trong chương trình "Hầm" 60 - 70 phút.

Thịt viên với cơm trong kem chua và sốt cà chua

Thành phần bao gồm:

• thịt băm hai loại - 600 - 650 g;
• hành tây - 1 đầu;
• gạo - nửa ly;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• bột cà chua - 2 thìa tráng miệng;
• dầu thực vật - 2 thìa tráng miệng;
• kem chua (chất béo trung bình) - ½ muỗng canh .;
• nước - 1 muỗng canh;
• bột mì - 2 thìa tráng miệng;
• Lavrushka - tùy ý.

Nấu ăn:

1. Nấu ngũ cốc cho đến khi chín một nửa. Trộn với thịt.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu.
3. Hình thành thịt viên. Thuận tiện nhất điêu khắc chúng với bàn tay ướt.
4. Đặt thịt viên vào một món nướng.
5. Đổ nước sốt mặn từ nước, kem chua, bơ, bột cà chua, bột mì.
6. Trong một hình thức với nước sốt và bóng thịt, đặt một lavrushka.

Nướng thịt viên trong kem chua và sốt cà chua trong lò khoảng một giờ ở nhiệt độ trung bình.

Với sốt phô mai

Thành phần bao gồm:

• thịt bò và thịt gà băm - 600 - 650 g;
• phô mai chế biến - 150 g;
• kem (béo) - 1 ly đầy;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - 3 đến 4 tép;
• cơm sôi - muỗng canh;
• bột mì - 1 muỗng tráng miệng;
• bơ - 2 thìa tráng miệng;
• muối và bột nghệ cho vừa ăn

Các giai đoạn của hành động:

1. Nhồi trộn với những miếng tỏi và hành tây nhỏ. Thêm ngũ cốc luộc.
2. Để muối. Đánh bại khối lượng bằng máy xay cầm tay. Để làm cho nó đồng đều và thoáng mát.
3. Bóng mù. Cho chúng vào nồi nước sôi muối. Nấu trong 10 đến 12 phút.
4. Nấu nước sốt thịt viên trong chảo. Để làm điều này, làm tan chảy bơ. Chiên bột lên đó.
5. Đổ kem béo và thêm bột nghệ. Muối hỗn hợp.
6. Thêm kem phô mai. Khuấy khối lượng cho đến khi hòa tan.
7. Đổ một ít nước dùng từ nồi với thịt viên vào chảo. Đặt các quả bóng trong hỗn hợp.

Hầm món ăn trong một cái chảo dưới nắp trong 17 đến 20 phút nữa.

Với nước sốt kem

Thêm tài liệu:thịt viên sốt kem

Thành phần sản phẩm:

• bất kỳ thịt băm - 600 g;
• gạo thành phẩm - 2/3 st .;
• kem whipping - 1,5 muỗng canh;
• phô mai cứng / nửa cứng - 80 - 100 g;
• tỏi - để hương vị (tươi / khô);
• tinh bột - 1 nhỏ. một cái muỗng;
• muối và thảo mộc Provence để hương vị.

Các giai đoạn của hành động:

1. Trộn thịt với cơm, muối, rau thơm Provencal.
2. Lăn những quả bóng nhỏ ra khỏi khối lượng kết quả. Đặt chúng ở dạng cho lò nướng.
3. Trộn riêng kem với tinh bột và tỏi. Muối chúng.
4. Xoa mịn phô mai. Thêm hầu hết vào sốt kem.
5. Đổ những quả bóng cuối cùng. Cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ.
6. Nấu thịt viên gà trong sốt kem trong những điều kiện này 40 - 45 phút.

Rắc món ăn nóng với phô mai cắt nhỏ còn lại và đợi cho đến khi nó tan chảy.

Thịt viên sốt mẫu giáo

Thành phần sản phẩm:

• gà băm - nửa kg;
• trứng sống - 1 chiếc.;
• nước tinh khiết - 1 muỗng canh;
• gạo chưa nấu chín - muỗng canh;
• kem chua - 1/3 st .;
• Lavrushka - 3 lá;
• hành tây - 1 đầu;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• bột mì - 1,5 thìa tráng miệng;
• muối và thảo mộc thơm cho hương vị.

Nấu ăn:

1. Nấu cơm cho đến khi chín.
2. Kết hợp thịt với trứng, ngũ cốc, muối và các loại thảo mộc thơm.
3. Đặt hành tây nghiền và xay với thịt băm.
4. Làm cho quả bóng ra khỏi nó. Rắc từng miếng bột và chiên trong bất kỳ chất béo nóng nào cho đến khi xuất hiện một món khai vị nhẹ nhàng.
5. Kết hợp nước (một nửa) với bột cà chua. Đổ nó vào nội dung của chảo. Lọc dưới một tờ giấy bạc hoặc nắp kín trong 10 đến 12 phút.
6. Trong nước còn lại, pha loãng kem chua với bột. Đánh các thành phần bằng máy đánh trứng để làm cho nước sốt đồng nhất.
7. Thêm kem chua vào thịt viên.

Hầm món ăn dưới nắp trong khoảng 20 phút.

Đọc thêm:thịt viên băm nhỏ

Dành cho những người yêu thích các món ăn cay

Thành phần sản phẩm:

• thịt lợn băm - 600 - 650 g;
• bánh mì trắng - 2 lát;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - 5-6 tép;
• cam - 1 chiếc.;
• trứng - 1 chiếc.;
• rau mùi tây và rau mùi tươi - ½ bó;
• bột mì - 1 muỗng canh. l.;
• muối và adjika (gia vị) - để nếm;
• cà chua trong nước ép của riêng họ - một pound;
• ớt đỏ nóng - 1 quả nhỏ.

Nấu ăn:

1. Bánh mì vụn. Trộn nó với thịt băm.
2. Thêm trứng, rau xanh xắt nhỏ và ớt cay xắt nhỏ mà không có cuống và hạt.
3. Ướp muối, đổ gia vị.
4. Thêm tỏi nghiền và vỏ giòn từ một quả cam và hành tây xắt nhỏ.
5. Khuấy tất cả các thành phần kết hợp. Bóng lăn từ khối lượng kết quả. Rắc từng loại bột, sau đó chiên trong chảo với bơ cho đến khi vàng nâu.

Nghiền cà chua trong nước ép của riêng họ. Để muối. Di chuyển chúng đến thịt viên. Làm nguội thức ăn dưới nắp trong một phần tư giờ.

Cách làm nấm

Thành phần sản phẩm:

• phi lê gà tây - nửa kilo;
• hành tây - 2 đầu;
• tỏi - 3 tép;
• bánh mì trắng - 150 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• champign bóc vỏ - 200 g;
• kem chua - 1/3 st .;
• sốt cà chua - 1 muỗng tráng miệng;
• muối và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý để hương vị.

Nấu ăn:

1. Biến thịt gia cầm thành máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Thêm vào khối lượng kết quả ngâm trong nước ấm và vắt thịt bánh mì, cà rốt nghiền mịn, khối hành nhỏ, tỏi.
3. Muối và rắc một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
4. Lăn quả bóng nhỏ ra khỏi khối lượng kết quả. Chiên chúng trong bất kỳ chất béo cho đến khi vàng nâu.
5. Cho vào tô.
6. Chiên các đĩa nấm trong cùng một bát.
7. Trong một bát riêng, trộn nước (khoảng 1 muỗng canh), sốt cà chua và kem chua. Để muối. Đổ hỗn hợp nấm.
8. Làm tối cho đến khi nước sốt đặc lại.

Trả lại các quả bóng vào container. 8 - 9 phút nữa để làm tối các thành phần với nhau.

Thịt viên sốt Bechamel

Thành phần sản phẩm:

• thịt bò băm - 650 - 700 g;
• bơ - muỗng canh;
• sữa - 800 - 850 ml;
• hành tây - 1 đầu;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột - 3 thìa tráng miệng + để ra mắt;
• tỏi - 2 đến 3 tép;
• muối

Nấu ăn:

1. Chiên hành băm nhuyễn với tỏi.
2. Gửi rang đến thịt băm. Để muối.
3. Lăn quả bóng nhỏ ra khỏi khối. Cuộn trong bột.
4. Chiên phôi cho đến khi vàng nâu.
5. Chuyển sang hình thức.
6. Bột chiên bơ. Đổ sữa và nấu cho đến khi đặc.Để muối.

Đậy thịt viên với nước sốt, phủ tất cả mọi thứ bằng phô mai và cho vào lò nướng nóng trong nửa giờ.

Gà băm

Thành phần sản phẩm:

• gà băm nhỏ 700 - 750 g;
• gạo khô - 40 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• trứng - 1 chiếc.;
• nước ép cà chua - 1 muỗng canh;
• muối và thảo mộc thơm.

Nấu ăn:

1. Luộc ngũ cốc. Đồng thời, các hạt nên vẫn hơi cứng.
2. Giết rau bằng máy xay sinh tố hoặc thái nhỏ. Trong trường hợp sau, chúng nên được nhuộm màu nâu nhạt trên bất kỳ chất béo.
3. Kết hợp rang với thịt gà. Thêm nội dung của trứng, muối, cỏ dại.
4. Khuấy và biến toàn bộ khối thành những quả bóng tròn nhỏ.
5. Đun sôi nước ép cà chua riêng. Rau thơm, muối.
6. Đổ chúng thịt viên ở dạng chịu nhiệt.

Nướng món ăn trong 40 - 45 phút trong lò nướng ở nhiệt độ hơi cao hơn mức trung bình. Phục vụ với dưa chua yêu thích của bạn.

Nấu ăn với bắp cải và nước thịt

Thành phần sản phẩm:

• phi lê gà - 700 - 750 g;
• thì là tươi - 7 g;
• kem chua - 70 g;
• nước - nửa lít;
• bột cà chua - 90 g;
• bắp cải - 400 g;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• bột - 70 g;
• đường - thìa;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 g;
• Lavrushka, muối, tỏi khô.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên xay chim. Sau đó - hành tây (một nửa) và bắp cải. Trộn các thành phần.
2. Đổ khối lượng với muối, thảo mộc Ý. Thêm thì là băm nhỏ, tỏi khô.
3. Hình thành thịt viên.
4. Nghiền các loại rau còn lại và chiên chúng trong bất kỳ loại dầu nào.
5. Đổ nước với bột cà chua cho họ. Để muối.
6. Sau vài phút hầm, thêm kem chua, kết hợp với bột. Đun sôi.
7. Nhúng các quả bóng thịt và rau vào nước sốt sôi. Thêm nguyệt quế.

Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 35 - 40 phút.

Công thức kiều mạch ban đầu

Thành phần sản phẩm:

• thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào (thậm chí thịt cừu là phù hợp) - 600 - 650 g;
• kiều mạch - 1 muỗng canh;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - tươi hoặc khô;
• nước ép từ cà chua - 1,5 muỗng canh;
• muối thô.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần nấu ngũ cốc. Đồng thời, nó sẽ trở nên dễ vỡ và mềm mại. Điều quan trọng là phải phân loại kiều mạch trước, rửa sạch nó. Bạn có thể làm khô hạt nhân trong chảo khô trước khi nấu.
2. Biến thịt thành thịt băm theo cách phù hợp. Đối với một điều trị như vậy, tốt hơn là lấy thịt nạc. Hỗn hợp sẽ làm.
3. Băm hoặc chà xát hành tây. Thêm vào thịt với tỏi. Nếu sau này được sử dụng tươi, nó cũng phải được nghiền nát.
4. Trộn ngũ cốc, thịt, rau quả để nguội. Để muối.
5. Để tạo thành quả bóng.
6. Đặt chúng trong đĩa lò nướng. Đổ hỗn hợp muối của nước ép cà chua và nước. Họ nên được bao phủ một nửa.
7. Nướng thức ăn trong lò ở nhiệt độ cao. Nó sẽ sẵn sàng trong khoảng 40 phút.

Vì đã có ngũ cốc trong món ăn, bạn không thể nấu thêm một món ăn phụ. Nó là đủ để phục vụ dưa chua tự làm cho giải khát.

Thịt viên trong nước sốt cam

Thành phần sản phẩm:

• thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào - 700 - 750 g;
• nước tương tự nhiên - 6 thìa tráng miệng;
• trứng - 1 chiếc.;
• rau mùi tây - ½ bó;
• nước dùng - 130 ml;
• tỏi khô, ớt bột và muối cho vừa ăn;
• cam - 1 chiếc.;
• mật ong - 3 thìa tráng miệng;
• giấm - 1/3 st .;
• gừng - 15 g;
• tinh bột - 1 muỗng tráng miệng.

Nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 210 - 220 độ.
2. Nhồi hỗn hợp với trứng. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi khô, một nửa nước tương, ớt bột. Muối bổ sung, nhờ thành phần cuối cùng, không bắt buộc.
3. Tạo thành những quả bóng lớn. Đặt ở dạng thủy tinh và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ cài đặt trước trong một phần tư giờ.
4. Loại bỏ vỏ khỏi vỏ quýt bằng dụng cụ nghiền mịn. Vắt nước trái cây. Lọc từ hạt giống.
5. Trộn vỏ và nước trái cây, kho, nước sốt còn lại, giấm. Thứ hai là tốt nhất uống rượu hoặc táo.
6. Thêm gừng tươi nghiền mịn vào khối lượng. Thêm vào cô ấy. Đun sôi và nấu trong 3 đến 4 phút.
7. Tinh bột loãng riêng biệt trong một muỗng nước lớn. Đổ nước sốt vào. Nấu cho đến khi dày. Điều này sẽ mất khoảng 8 đến 9 phút.
8. Đổ bóng thịt vào nước sốt. Đưa chúng trở lại lò nướng trong 6 - 8 phút.

Ăn với cơm luộc hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.

Với sữa và bột mì

Thành phần sản phẩm:

• thịt lợn và thịt bò băm - nửa kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• ổ bánh - 2 lát;
• sữa - 1 muỗng canh. + 3 thìa tráng miệng;
• bột mì - 1 muỗng tráng miệng;
• chất béo bơ - 70 g;
• muối, hoa bia sunli.

Nấu ăn:

1. Nhồi hỗn hợp với hành tây xắt nhỏ. Đi qua máy xay thịt nhiều lần. Để muối. Mùa thu hops-suneli.
2. Đổ 3 thìa sữa tráng miệng vào đó. Thành phần chất lỏng chỉ nên được thêm vào nếu thịt băm khô.
3. Trộn đều. Lăn quả bóng nhỏ ra khỏi khối.
4. Đặt một miếng bơ vào chảo đun nóng. Tan chảy Chiên bột.
5. Đổ phần sữa còn lại vào. Khuấy sao cho không còn vón cục. Muối cho vừa ăn. Nếu bạn có kế hoạch để có được nhiều nước sốt, thì bạn cần phải tăng gấp đôi lượng sữa và bột.
6. Cho vào nước sốt thịt viên hơi đặc.
7. Đầu tiên, cho chúng vào bếp dưới một cái nắp kín trong 15 phút ở một bên, sau đó - cùng một khoảng thời gian ở bên kia. Điều này phải được thực hiện sao cho các sản phẩm được dậm đều, nếu không một nửa trong số chúng có thể khá khô.

Phục vụ bóng thịt trong nước sốt sữa với khoai tây dưới mọi hình thức.

Món ăn đa năng, đơn giản này có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối hàng ngày mà còn khiến nó trở thành trung tâm của bàn lễ hội. Thịt viên từ bất kỳ loại thịt nào đều ngon, ngon ngọt, mềm. Đặc biệt nếu bạn thêm chúng với một loại nước sốt phù hợp.