Xúc xích trong nồi nấu chậm với nước sốt - 7 công thức nấu ăn

Nấu thịt viên trong nồi nấu chậm là một niềm vui. Nhanh chóng, dễ dàng, và cũng rất ngon và lành mạnh. Nó là đủ để cuộn các quả bóng thịt, đổ chúng với nước sốt cà chua ngon và bật chế độ mong muốn. Nhưng những sắc thái quan trọng cần xem xét khi nấu ăn?

Thịt viên cổ điển với sốt cà chua trong nồi nấu chậm

Thịt viên cổ điển với sốt cà chua được chế biến từ hỗn hợp của một số loại thịt, cuộn cùng một lúc. Nó có thể là thịt gà và thịt lợn, thịt lợn và thịt bò, gà tây hoặc thỏ - bạn chọn. Thịt gà băm nhỏ đến từ một thân thịt gà, nhưng từ một con thăn, món ăn sẽ trở nên khá khô. Tốt hơn là lấy những lát thịt lợn có độ béo vừa phải, ví dụ, sử dụng giăm bông hoặc cổ. Thịt bò nguyên chất (đặc biệt là thịt bê) là một món ăn kiêng, và điều quan trọng là phải chọn đúng loại nước sốt cho nó. Nói chung, số lượng thành phần là nhỏ, và chúng thường luôn có trong kho với các bà nội trợ.

Đối với thịt viên bạn sẽ cần:

• Thịt băm - 500 g;
• Bóng đèn (lớn) - 1 chiếc.;
• Gạo nấu cho đến khi chín một nửa - 250 g;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Cà chua trong nước ép riêng của họ, tương cà cho nước sốt - 500 g hoặc 3 muỗng canh;
• Gia vị và muối cho vừa ăn.

Trộn thịt, gạo, trứng, hành tây, cắt thành khối nhỏ, muối và hạt tiêu. Từ khối lượng kết quả, chúng ta tạo ra những quả bóng lớn hơn một chút so với một quả bóng tennis. Xương mỗi trong bột. Trong chế độ "Chiên", chiên thịt viên thành một lớp vỏ ngon, nếu có thể, từ mọi phía.

Nhào nước sốt song song. Lý tưởng nhất, đây là cà chua nghiền không có vỏ, nơi họ thêm một chút muối và gia vị cho vừa ăn.Nhưng bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước đóng hộp trong nước ép của riêng mình, nước ép cà chua hoặc mì ống pha loãng trong nước đun sôi với tỷ lệ 3 muỗng canh. 250 ml. Bạn có thể thêm kem vào cà chua, một vài muỗng kem chua hoặc một ít sữa để cho món ăn có màu kem và làm mềm axit luôn có trong cà chua.

Nước sốt sẽ bao phủ hoàn toàn thịt viên, và thậm chí còn tốt hơn nếu những viên thịt trong đó có thể nổi trong đó: bạn có thể tiết kiệm nước sốt trong trường hợp này, nếu không món ăn sẽ bị khô. Ngoài ra, đừng quên kích thước: những quả bóng không nên lớn và nên có thời gian chuẩn bị hoàn toàn. Nhưng bạn cũng không nên nghiền chúng: chúng không phải là thịt viên.

Ở dưới cùng của bát đa, bôi dầu thực vật, đặt thịt viên, sau đó đổ đầy nước sốt. Nấu ở chế độ "Dập tắt" trong 20-30 phút. Phục vụ với bất kỳ trang trí hoặc một mình, đổ với nước sốt làm sẵn, rắc các loại thảo mộc tươi. Thịt viên là một món ăn hoàn toàn tự cung cấp, mặc dù chúng được kết hợp hoàn hảo với các món ăn phụ: khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc mì ống.

Công thức cho nhím với cơm

 

Nhím với cơm là món ăn yêu thích của trẻ em. Chúng đặc biệt ngon từ thịt gà băm mềm, được cuộn từ một số phần gà - ức, đùi hoặc chân. Thịt viên được điêu khắc, như trong công thức cổ điển. Sự khác biệt, hơn nữa, là cơ bản trong mức độ chuẩn bị gạo. Nó thực sự là nguyên liệu thô, bởi vì trong quá trình nấu, mỗi miếng cơm phồng lên, đó là lý do tại sao thịt viên giống như con nhím gai. Hạt thích hợp hơn cho hạt dài, hấp: do đó, thời gian nấu được giảm.

Nhím được nấu trong nước sốt, nhưng thậm chí còn tốt hơn để hấp chúng, và để chúng không bị khô, phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc.

Crockpot thịt viên trong một nồi

Một số bà nội trợ về cơ bản không thêm cà chua, coi chúng quá hung dữ đối với dạ dày. Nhưng kem chua 2,5% chất béo là một loại nước sốt tuyệt vời mang lại hương vị kem cho thịt viên. Để kem chua không bị đông trong quá trình hầm, nó có thể được trộn với kem và hai muỗng bột được thêm vào - một loại nước sốt như vậy sẽ mềm, ngon và đặc. Đúng vậy, bạn cần nhào nặn mọi thứ thật tốt để nước thịt không chứa những cục bột khó chịu.

Chuẩn bị các quả bóng rất đơn giản: chúng tôi làm chúng từ thịt băm, chiên chúng (như trong công thức cơ bản), đặt dưới đáy của bát nhiều. Nấu cho đến khi nấu ở chế độ "Hầm", phục vụ thịt viên trong sốt kem chua với khoai tây nghiền hoặc mì ống.

Nếu bạn muốn, bạn có thể hầm thịt viên dưới chiếc mũ của hành tây, cà rốt, ớt chuông và rau thơm. Nhưng, nếu bạn đổ bóng với sốt kem chua, bạn không nên thêm tất cả các loại rau này: chúng không kết hợp với nhau.

Nấu ăn, như ở trường mẫu giáo - một công thức nấu ăn ngon

Đối với thịt viên ở trường mẫu giáo, họ luôn lấy thịt gà hoặc thịt bò - thịt lợn bị cấm ở nhà trẻ. Ngay cả đầu bếp trong trường mẫu giáo cũng không đẻ trứng trong thịt viên, nhưng họ rán hành tây trong bơ: thịt trở nên ngon ngọt, ngọt, điều này, tất nhiên, rất được người ăn ít đánh giá cao.

Tiếp theo, "nấu ăn" trong các giai đoạn:

1. Nhồi cũng là nhào với gạo và hành tây.
2. Lăn các quả bóng trong bột.
3. Chiên trong chảo.
4. Đổ nước sốt kem chua, nơi chúng tôi chỉ thêm một ít sốt cà chua.
5. Tomim trong nồi nấu chậm ở chế độ "Dập tắt" trong 15-20 phút.

Bạn có thể phục vụ thịt viên với mì nhỏ, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền trên nước: hàm lượng chất béo trong thịt viên là đủ.

Cuộn trong bột không phải là một phần bắt buộc của công nghệ nấu ăn. Nhưng chính giai đoạn này giúp các quả bóng giữ được hình dạng và không bị nứt khi chiên, sau đó hầm.

Lựa chọn thịt viên với nước sốt - hấp trong nồi nấu chậm

Nhiều mô hình multooker có một vỉ nướng trong bộ của họ để nấu các món hấp. Dễ dàng nấu theo cách này và thịt viên với cơm trong nồi nấu chậm. Nhân tiện, những quả bóng thịt như vậy có thể bao gồm bất kỳ loại ngũ cốc, ví dụ, kiều mạch và bột yến mạch. Hãy tin tôi, hương vị chỉ trang trí nó.

Nấu một bữa ăn rất đơn giản bằng cách làm theo các bước sau:

1. Chúng tôi tạo thành thịt viên bằng cách trộn ngũ cốc và thịt.
2. Balls, mà không cần ghi chú trong bột, đặt trên một vỉ mỡ.
3. Đặt nước sốt dưới đáy bát. Để làm điều này, trộn nước sốt cà chua với một vài muỗng bột, gia vị, muối.
4. Nấu ăn trên "dập tắt" hoặc "hấp" (ai có cơ hội gì).
5. Thịt viên phục vụ, đổ nước sốt, hoặc riêng biệt.

Ngũ cốc nên được nấu chín để al-dente. Tuy nhiên, bếp đa áp lực quản lý để nấu chúng đến điều kiện mong muốn. Trong các mô hình như vậy, chúng có thể được đưa vào thịt sống.

Những lợi thế không thể nghi ngờ của phương pháp nấu ăn là khả năng không làm nặng thịt với nước sốt, trong trường hợp khác (ví dụ, với các bệnh về dạ dày) có thể bị chống chỉ định. Nhưng dù sao, những quả bóng thịt của chúng ta được ngâm trong nước sốt và chỉ giành chiến thắng bằng sự ngon ngọt. Điều này đã được xác minh.

Công thức nhồi gà

Như đã đề cập, thịt viên hấp trong nồi nấu chậm hoặc thịt viên trong sốt kem chua trở nên mềm hơn nhiều nếu chúng được làm từ thịt gà băm nhỏ.

Những bộ phận của con chim phù hợp nhất cho thịt băm?

1. Thịt gà phi lê (nếu bạn đang ăn kiêng). Trong tùy chọn này, bạn không thể bỏ cơm, nhưng cho nước ép với một lượng lớn hành tây.
2. Đùi gà.
3. Chân gà, không có da.

Cuộn thịt băm trong máy xay thịt hoặc trong máy xay, nhào đều, tạo thành thịt viên và nấu chúng, theo công thức cổ điển. Ăn với khoai tây nướng, mì ống hoặc bất kỳ loại ngũ cốc không đường.

Gravy fishballs - từng bước công thức

Đáng ngạc nhiên, thịt viên trong multooker rất khác thường, ngon, nhẹ, nếu bạn thay thế thịt bằng cá. Những loại cá được ưa thích? Đây là cá tuyết, pollock hoặc haddock (nếu bạn không quá lười biếng để bận tâm đến nó để cắt giảm chất lượng). Từ cá sông, thịt viên rất tốt cho thịt viên - đó là thịt, nướng ngon, chứa ít xương. Và từ biển thử mâm xôi: ở đây điều quan trọng là tìm thấy sự tươi mát cực độ và lần đánh bắt cuối cùng của nó.

Điều này thật thú vị:công thức cá minh thái hầm với cà rốt và hành tây

Nấu thịt viên cá rất đơn giản:

1. Chúng tôi cắt cá, tách philê, cuộn trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.
2. Thêm vụn bánh mì vắt vào sữa hoặc kem cho cá băm nhỏ.
3. Chúng tôi tạo thành thịt viên và cuộn chúng trong bột.
4. Chiên ở đáy bát nhiều trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
5. Đổ nước sốt cà chua.
6. Nấu ăn trên "dập tắt".

Phục vụ thịt viên cá tốt hơn với rau. Vào mùa đông, bắp cải chiên là lý tưởng cho cá - đỏ, màu hoặc trắng.

Khi nấu cá băm, hãy nhớ quy tắc: cá uống sữa! Hãy chắc chắn để ngâm cá trong sữa hoặc thêm vụn bánh mì ngâm trong sữa. Nhưng tốt hơn là không nên cho kem chua vào một món ăn như vậy: đủ cà chua.

Các vấn đề của nấu ăn trong một nồi nấu chậm: Redmond, Polaris

Nhiều bà nội trợ lo lắng: có sự khác biệt giữa các thương hiệu? Liệu thương hiệu có ảnh hưởng đến thời gian nấu và chất lượng của thịt viên thành phẩm? Nếu bạn tin rằng các đánh giá, không có nhiều khác biệt: đọc kỹ hướng dẫn và mọi thứ sẽ ổn. Điều chính là không quá tải các món ăn với gia vị, đặc biệt là những người phương Đông tươi sáng. Bản thân thịt viên rất ngon với tỷ lệ thích hợp.

Nhiều kem chua hoặc ít hơn, cà chua tươi hoặc đóng hộp, thịt viên hấp hoặc hầm - sự lựa chọn luôn luôn là của bạn. Giải thích dễ dàng, một chút thay đổi trong công nghệ - và món ăn sẽ luôn làm bạn thích thú với hương vị tươi mới, ngon miệng. Nuông chiều những người thân yêu của bạn với nấu ăn tại nhà, được đầy đủ và hạnh phúc!