Thịt viên với nước sốt như ở trường mẫu giáo - 7 công thức nấu ăn trong lò nướng và nồi nấu chậm

Nhắc lại ở nhà hương vị khó quên của những viên thịt thơm, tinh tế với nước sốt như ở trường mẫu giáo là mơ ước của nhiều người lớn. Thịt viên thịnh soạn như vậy rất dễ dàng để chuẩn bị bằng cách làm theo một công thức từng bước.

Thịt viên cổ điển với nước sốt, giống như trong một trường mẫu giáo trong lò nướng

Đây là một công thức truyền thống để làm thịt viên mềm, ngon ngọt với cơm. Chúng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, hoặc bạn chỉ có thể ăn với bánh mì - bởi vì thịt viên rất ngon!

1. Đun sôi 200 gram gạo.
2. Gọt vỏ hai củ hành và băm nhuyễn. Bạn có thể xay hoặc xay trong máy xay.
3. Cắt 500 gram thịt lợn thành miếng, sau đó xay trong máy xay thịt.
4. Đánh trứng, đổ khối trứng vào thịt băm. Thêm một trong những hành tây xắt nhỏ vào khối lượng.
5. Thêm muối cho vừa ăn.
6. Xào cơm và thịt lợn băm nhỏ.
7. Từ thịt băm, nặn thịt viên nhỏ - thịt viên. Để ngăn miếng thịt lợn và gạo dính vào tay, hãy định kỳ làm ướt chúng bằng nước lạnh.
8. Lăn các quả bóng kết quả trong bột.
9. Chiên thịt viên trong chảo đã đun nóng sẵn cho đến khi vàng nâu.
10. Xào hành tây thứ hai.
11. Nướng một củ cà rốt lớn trên vắt thô. Chiên nó với hành tây.
12. Thêm một muỗng canh cà chua vào rau. Để nếm, bạn có thể muối hoặc hạt tiêu hỗn hợp rau.
13. Bây giờ chúng ta làm nước sốt sữa. Đun nóng và trộn 250 ml sữa với một muỗng bột. Đánh đều hỗn hợp, thêm hai muỗng kem chua vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng: không nên có cục u trong hỗn hợp!
14. Khuấy nước sốt sữa với rau xào.
15. Đặt thịt viên lên một tấm nướng và đổ chúng với hỗn hợp nước sốt sữa và rau.
16. Đặt các viên thịt vào nước thịt trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Nấu từ gà băm trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu thịt viên không chỉ từ thịt lợn, mà còn cả thịt gà. Món ăn kiêng này có ít chất béo, và nó có lợi hơn cho cơ thể không chỉ ở trẻ em, mà cả ở người lớn.

1. Trước khi đun sôi nửa ly gạo.
2. Băm nhỏ 300 gram thịt gà. Nghiền trong máy xay thịt.
3. Nghiền hành tây bóc vỏ.
4. Khuấy hành tây và thịt băm.
5. Như với thịt viên thịt lợn, cà rốt thô và chiên với hành tây xắt nhỏ.
6. Đánh trứng băm nhỏ. Khuấy thịt băm, cơm sôi, hỗn hợp rau. Muối và hạt tiêu.
7. Hình thành thịt viên từ hỗn hợp kết quả.
8. Thịt viên có thể được nhúng trong quả bóng bánh mì hoặc bột mì để hình dạng của quả bóng không bị đau trong khi nấu.
9. Đặt thịt viên lên một tấm nướng, đặt vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ.
10. 2 muỗng bột đổ 250 ml nước ấm. Thêm hai muỗng canh kem chua và cà chua. Đánh và trộn.
11. Lấy khay nướng với thịt viên ra khỏi lò, đổ thịt viên với nước sốt. Cho thịt viên trở lại lò nướng và nấu khoảng một giờ.

Công thức không có gạo

Bạn có thể thưởng thức thịt viên thơm ở trường mẫu giáo mà không có cơm. Do đó, không có vấn đề gì nếu anh ta không được tìm thấy ở nhà. Ngoài ra, thịt viên không có gạo thích hợp cho những người đơn giản không thích loại ngũ cốc này.

Công thức ngonthịt viên băm nhỏ

1. Rửa và băm kỹ 800 gram thịt lợn.
2. Khoai tây bóc vỏ trước cắt thành 4 phần.
3. Nghiền ba tép tỏi.
4. Cho khoai tây, thịt lợn và tỏi qua máy xay thịt.
5. Thêm cà rốt nghiền vào thịt băm.
6. Đánh trứng. Trộn với thịt băm.
7. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm gia vị.
8. Thịt viên mù và cuộn chúng trong bột.
9. Chiên các viên thịt cho đến khi vàng nâu.
10. Bây giờ chúng tôi bắt đầu nấu nước thịt.
11. Nghiền một tép tỏi và hành tây. Chiên chúng trong dầu còn lại sau khi chiên thịt viên.
12. Pha loãng 2 muỗng canh bột cà chua trong nửa lít nước. Chiên hỗn hợp với hành tây.
13. Thêm gia vị yêu thích của bạn để hấp dẫn. Ví dụ, một ít hạt tiêu đỏ sẽ thêm gia vị và gia vị dễ chịu cho nước thịt.
14. Hầm nước thịt trong chảo khoảng 7 phút. Sau đó đổ thịt viên của cô ấy và gửi đến lò nướng.
15. Một món ăn được chuẩn bị ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng nửa giờ.

Thịt viên ngon với sốt cà chua như một trường mẫu giáo

Nấu thịt viên theo công thức thông thường.

1. Làm tan chảy trong chảo 65 gram bơ. Đổ một ít bột mì và chiên hỗn hợp cho đến khi bọt xuất hiện, sau đó loại bỏ bột chiên ra khỏi bếp.
2. Đun sôi 450 g kem chua trong một cái chảo riêng theo cách tương tự. Sau đó trộn nó với bột chiên.
3. Thêm ba muỗng canh bột cà chua và 400 ml nước vào hỗn hợp.
4. Đổ nước thịt vào tấm nướng và gửi thịt viên để nướng trong lò ở 200 độ trong nửa giờ.
5. Lựa chọn nấu ăn trong sốt kem chua
6. Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản để từ thời thơ ấu, một món ăn quen thuộc có hương vị kem khác thường.
7. Bản thân công thức cho thịt viên hầu như không khác gì so với truyền thống: thịt và hành tây được xắt nhỏ, một củ hành tây và cà rốt lớn nghiền nhỏ được chiên trong chảo. Nhưng không cần thêm trứng và gạo.
8. Sự khác biệt chính là trong nước thịt. Để chuẩn bị, bạn cần 260 ml kem ít béo và 350 g kem chua ít béo. Khuấy chúng, thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Thêm nước thịt vào thịt viên và đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng nửa giờ.

Món cá băm nhỏ

1. Nghiền 550 gram phi lê cá trong máy xay thịt hoặc máy xay.
2. Thêm vào cá ba tép tỏi và rau thơm cho vừa ăn.
3. Muối và hạt tiêu.
4. Nghiền 80 gram phô mai, trộn với thịt băm. Thêm hai quả trứng gà vào đó.
5. Làm thịt viên nhỏ và cuộn chúng trong bột. Thỉnh thoảng đừng quên làm ẩm tay bằng nước lạnh để chất nhồi không dính vào chúng.
6. Trộn 220 ml kem chua ít béo với 50 ml nước. Bạn có thể thêm một chút muối.
7. Đổ thịt viên hấp dẫn và gửi vào lò nướng, trong chế độ 200 độ, món ăn nên được nướng trong nửa giờ.

Thịt viên thịt bò

Thịt viên ngon không khác gì nấu trong thịt lợn. Chỉ cần lấy 750 gram thịt bò xay thay vì thịt lợn, nếu không hãy làm theo hướng dẫn từ công thức thịt viên truyền thống đầu tiên.

Đừng ngại thử nghiệm và tìm kiếm hương vị yêu thích của bạn. Thêm lavrushka hoặc ớt đỏ vào món ăn, nhỏ một ít nước chanh và thịt viên quen thuộc từ thời thơ ấu sẽ lấp lánh với hương vị mới.