Thịt viên hấp dẫn - 10 công thức nấu ăn

Nếu bạn không có thời gian, hãy giải quyết đồng thời với một món thịt và nước sốt trang trí, thì thật đáng để thử nấu thịt viên với nước sốt. Họ sẽ kết hợp cả hai lựa chọn cùng một lúc. Các món ăn sẽ bổ sung cho bất kỳ loại rau, khoai tây nghiền, ngũ cốc hoặc mì ống thông thường.

Thịt viên cổ điển với sốt cà chua

Tốt hơn là không nên lấy thịt làm sẵn, mà là một miếng thịt tươi. Ví dụ, 800 g thịt lợn béo. Và, ngoài cô, 3 tép tỏi, muối, 1-2 quả trứng gà, 4 muỗng canh. bột cà chua dày không có chất phụ gia, dầu, 2 củ hành trắng, 80 g gạo, lá nguyệt quế.

1. Một miếng thịt với tép tỏi và hành tây biến thành một miếng thịt băm đồng nhất.
2. Ngũ cốc được đun sôi trong nước muối cho đến khi sẵn sàng một nửa.
3. Gạo được kết hợp với khối lượng thịt.
4. Các thành phần được muối để hương vị.
5. Thịt viên được đúc từ thịt kết quả và chiên trong chất béo hoặc dầu.
6. Trong cùng một chảo, món ăn được hầm sau khi đun thêm 45 phút nữa trong nước sốt gồm 2 muỗng canh. nước, bột cà chua, muối và lá nguyệt quế.

Nếu món ăn dành cho trẻ em, thì những viên thịt không nên được chiên trước.

Công thức lò

Thịt viên ngon ngọt với nước thịt mềm có thể được chuẩn bị trong lò nướng. Không có thành phần hiếm nào cần thiết cho việc này, chỉ: 450 g thịt băm, 65-75 g bột cà chua, muối, 80 g gạo, 1 muỗng canh. ít béo, kem chua lỏng, trứng, hỗn hợp hạt tiêu, 1 muỗng canh. với một ngọn đồi bột mì.

1. Ngũ cốc được đun sôi trong nước muối cho đến khi sẵn sàng một nửa. Điều quan trọng đầu tiên là phải rửa nó thật kỹ.
2. Trứng được đánh tối thiểu bằng hỗn hợp ớt (thường nóng, thơm và đen).
3. Hỗn hợp thịt, gạo và trứng được kết hợp. Họ đang muối.
4. Thịt viên nên có kích thước bằng một củ khoai tây nhỏ.
5. Cà chua và kem chua được trộn và pha loãng với nước muối. Bột khô trong chảo khô được thêm vào nước sốt.
6. Trong món nướng, các viên thịt được đặt ra và đổ với hỗn hợp thu được. Nấu thịt viên với nước sốt trong lò sẽ là 40-45 phút.

Phục vụ món ăn nóng, trang trí với vòng hành lá.

Nhím - thịt viên với cơm và nước thịt

Để bên ngoài món ăn thực sự trông giống như con nhím, bạn cần phải ăn cơm dài. Và cũng: 270 g gia cầm băm nhỏ, ¼ Nghệ thuật. ngũ cốc, một quả trứng nhỏ, nửa củ hành tây, 2 quả cà chua chín, muối, một củ cà rốt nhỏ, rau thơm, ít hơn 2,5 muỗng canh. nước uống, một thìa tráng miệng bột mì.

1. Gạo được nấu trong nước không ướp muối không quá 5 - 7 phút. Nó nên được bão hòa tối thiểu với chất lỏng và không đun sôi.
2. Ngũ cốc được trộn với thịt, một quả trứng được dẫn vào đó, các loại thảo mộc thơm và muối tinh được thêm vào.
3. Thịt viên thu nhỏ từ nhồi nhồi kết quả được đặt trong một thùng chứa có đáy rộng.
4. Một nửa số hành tây trắng được cắt nhỏ, cà rốt chà lên vắt với các tế bào nhỏ nhất, cùng với các loại rau được truyền vào bất kỳ chất béo nào.
5. Cuối cùng, cà chua không có vỏ được đặt ra để chiên, và nội dung của hộp chứa giảm dần cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa.
6. Nước sốt trộn với bột khô, pha loãng với nước, muối và nấu trong 3-5 phút. Sau đó, nó được đổ vào thịt viên.
7. Ngay trong chảo, món ăn được hầm trong 35-40 phút.

Nếu cần thiết, nước sôi có thể được thêm vào trong khi nấu.

Trong nồi nấu chậm

Bữa trưa lý tưởng cho bé đến 3 tuổi được chuẩn bị theo công thức này. Rất đáng để sử dụng gà tây băm nhỏ (480 g), cũng như: nửa ly gạo trắng, muối, 1 chiếc. hành tây và trứng, 3 thìa tráng miệng bột trắng, 40 g kem chua và bột cà chua, 350 ml nước dùng bất kỳ.

1. Một quả trứng được đưa vào thịt băm, hành xắt nhỏ, gạo can thiệp và muối được thêm vào.
2. Những quả bóng nhỏ được hình thành từ khối lượng, được đặt trong khả năng của bộ đa hướng.
3. Cà chua được trộn với kem chua béo, nước dùng, muối và đổ vào một cái bát.
4. Trong chương trình "Hầm", món ăn được nấu dưới nắp kín trong 55 phút.

Trong thịt viên với nước sốt trong nồi sành cho vụn, bạn không nên thêm gia vị.

Thịt viên với nước sốt, như ở trường mẫu giáo

Giải khát như vậy sẽ giúp ngay cả những người lớn bận rộn nghiêm túc nhất trở về thời thơ ấu. Nó là tinh tế và thơm. Và nó được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản từ các thành phần sau: 0,3 muỗng canh. cơm tròn luộc, 450 g thịt lợn và thịt bò băm nhỏ, 2 quả trứng gà lớn, muối, 2 muỗng canh nước ép cà chua lớn, 1 muỗng canh. bột và kem chua, 70 g phô mai cứng, 1,5 muỗng canh. nước tinh khiết.

1. Các sản phẩm thịt được trộn với ngũ cốc, trứng, và sau đó muối cho hương vị. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc thơm vào đại chúng.
2. Thịt viên được đúc từ hỗn hợp thu được bằng tay của bạn hoặc bằng một thiết bị đặc biệt, sau đó nghiền nát bột và chiên cho đến khi vàng.
3. Vẫn còn để đổ các quả bóng ngay trong chảo với hỗn hợp muối của kem chua, nước ép cà chua, nước và phô mai nghiền, sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15-17 phút với lửa vừa.

Trong nước sốt như vậy, nó là ngon để hầm các món ăn khác, ví dụ, cuộn bắp cải.

Công thức ban đầu cho cá băm nhỏ

Nếu muốn, bạn có thể nấu thịt viên ngay cả từ cá băm nhỏ. Để có độ mềm, một chiếc bánh mì trắng (khoảng 150 g) được thêm vào món ăn, và nó cũng được lấy: 520 g một sản phẩm từ cá, cà rốt và hành tây, muối, 2-3 muỗng canh. bột cà chua, 2 muỗng canh. nước, 1,5 muỗng canh đường cát.

1. Hành tây và cà rốt được chà xát trên một vắt thô, và sau đó chiên trong chất béo cho đến khi mềm. Sau đó, các thành phần được hầm trong một vài phút đã có bột cà chua.
2. Một cuộn không vỏ được ngâm trong nước.
3. Nhồi được trộn với bánh mì ép. Sau đó, nó được muối và gia vị với gia vị, nếu muốn.
4. Muối, đường và nước sôi được thêm vào rau với cà chua. Sau đó, những quả bóng thịt băm nhỏ được ngâm trong khối.
5. Sau khi đun sôi, món ăn sẽ giảm dần dưới nắp với một lượng nhiệt nhỏ trong 15-17 phút.

Tép tỏi băm nhỏ sẽ làm cho nước sốt hấp dẫn hơn.

Gà với tương cà

Món ăn cay này sẽ thêm một vài nhánh hương thảo tươi và lá nguyệt quế.Ngoài gia vị, nó được lấy: một búi nhỏ màu trắng, 650 g gà, 60 g parmesan, muối, nửa lít nước, một thìa nhỏ muối và đường, một tép tỏi, 1 muỗng canh. sữa, 2 quả trứng, dầu ô liu, 2 muỗng canh. nước ép cà chua.

1. Bột cà chua với nước được đun sôi. Sau đó, muối, lá nguyệt quế, đường và nhánh hương thảo được đổ vào nó. Dầu ô liu được đổ vào và hỗn hợp được đun sôi trong 20 phút.
2. Thịt gà phi lê biến thành thịt băm, trộn với bánh mì vắt sau khi ngâm trong nước sôi, tỏi băm nhỏ, muối, trứng, parmesan nghiền.
3. Được hình thành từ khối lượng kết quả, các quả bóng được ngâm trực tiếp trong một quả cà chua đang sôi với gia vị và nấu trên lửa nhỏ trong 45-50 phút.

Điều trị tốt với mì kiều mạch.

Trong sốt kem chua, nướng trong lò

Nước sốt kem chua luôn ngon hơn dựa trên nước dùng, chứ không phải nước thông thường. Bạn thậm chí có thể sử dụng một khối hoàn thành. Ngoài nước dùng (0,6 l), người ta lấy: 750 g thịt lợn và thịt gà băm nhỏ, 80 g gạo trắng khô, 2-3 tép tỏi, trứng, muối, một lát bơ, 1 muỗng canh. kem chua ít béo, bột 25 g, một nhúm hỗn hợp hạt tiêu.

1. Gạo bán thành phẩm với trứng đi đến thịt băm. Muối, gia vị và tép tỏi đi qua máy ép được thêm vào đại chúng.
2. Các viên thịt từ hỗn hợp thu được ở dạng thủy tinh được nấu trong lò nóng đến mức tối thiểu.
3. Kem chua và nước dùng được trộn trong một món hầm. Ngay khi khối lượng sôi, lửa tắt, bơ tan chảy và muối được thêm vào các thành phần khác của nước thịt.
4. Các viên thịt được đổ với nước sốt và đun nhỏ lửa trong lò khoảng nửa giờ.

Brown thịt viên để chúng không mất hình dạng trong nước thịt.

Với nấm

Với nấm, món ăn đang thảo luận sẽ còn thỏa mãn hơn nữa. Nó được chuẩn bị với nấm hoang dã hoặc champignons (170 g). Các sản phẩm khác sẽ được sử dụng: một ly kem, 350 g bất kỳ thịt băm, muối, 60 g bơ chất lượng cao, một nhúm hạt tiêu đen xay, một nắm bánh mì, 2 quả trứng vừa, 3 muỗng canh. bột mì trắng, 60 ml sữa.

1. Nhồi được kết hợp với sữa, vụn bánh mì, cũng như trứng, đánh với muối và bất kỳ loại thảo mộc thơm nào để nếm thử.
2. Ngón tay ướt tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp, cần được chiên thành lớp vỏ ngon.
3. Những lát nấm mỏng được chiên trong bơ trong chảo rán thứ hai, bột được thêm vào khối lượng, và với sự khuấy động tích cực, một loại kem được đổ vào một dòng mỏng.
4. Các viên thịt được ngâm trong nước thịt và nấu cho đến khi nấm sẵn sàng và chất lỏng đặc lại.

Các món ăn đã hoàn thành có thể được rắc với bất kỳ pho mát bào.

Với nước thịt trong chảo?

Đối với một công thức như vậy, bạn sẽ cần phải dự trữ các món ăn với các mặt cao. Và trong số các sản phẩm được sử dụng: 450 g bất kỳ thịt băm hỗn hợp, muối, gia vị cho thịt, 5 lông hành lá, cà rốt, 80 g gạo, một củ hành tây nhỏ, trứng gà, 1,5 muỗng canh. sốt cà chua

1. Ngũ cốc được nấu cho đến khi một nửa sẵn sàng trong nước muối, sau đó nó được kết hợp với khối thịt. Một nửa hành tây (thái nhỏ), muối và gia vị đặc biệt đến đó. Sau khi nhào kỹ từ cơ sở, bạn có thể điêu khắc thịt viên.
2. Cà rốt xắt nhỏ và phần còn lại của củ được thụ động trên bất kỳ chất béo. Những quả bóng thịt được đặt trên chúng, và nước với sốt cà chua được đổ lên trên để nó bao phủ 2/3 số viên thịt.
3. Các món ăn được nấu trên lửa vừa cho đến khi nấu chín.

Cuối cùng, thịt viên với nước sốt trong chảo được trang trí với hành lá xắt nhỏ. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc tươi trong tầm tay.