Ẩm thực Tatar rất phong phú với nhiều món ăn ngon và không phức tạp khác nhau, từ lâu đã chiếm một vị trí xứng đáng trong các bàn ăn hàng ngày và lễ hội của người Slav. Bánh nướng Tatar - một trong những món ăn này, đã từng thử mà bạn ngay lập tức lao vào lịch sử của một dân tộc tự hào và độc đáo.

Bánh Tatar - một công thức truyền thống

Bánh nướng quốc gia Tatar rất phổ biến. Nhưng nó không cần thiết phải đến quán cà phê cho những sản phẩm có mùi thơm như vậy. Chúng có thể được nướng tại nhà từ:

  • 400 g bột;
  • 250 ml sữa;
  • 2 quả trứng;
  • 20 g men khô;
  • 2 củ hành tây;
  • 200 g thịt bò xay;
  • một lượng nhỏ soda, đường, muối và hạt tiêu.

Các bước chính để dịch một công thức thành hành động:

  1. Trong một thùng chứa sâu, muối, đường, soda và men được trộn lẫn.
  2. Sữa ấm đến đó.
  3. Dần dần bột được đổ.
  4. Nhào bột, được chia thành các quả bóng nhỏ, được thực hiện bằng tay.
  5. Bánh phẳng được lăn ra từ miếng bột.
  6. Nhồi được trộn với hành tây xắt nhỏ và gia vị.
  7. Việc điền được đặt trên các cơ sở từ bột, sau đó bánh có lỗ nhỏ ở giữa được hình thành.
  8. Sản phẩm được chiên trong dầu nóng trong chảo.

Với thịt và khoai tây

Bánh nướng thơm với khoai tây không chỉ tốt cho các bữa ăn tại nhà, mà còn có ích trong một chuyến dã ngoại.

Đọc thêm:bột chiên

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 150 g bơ;
  • 400 g bột;
  • 200 ml kefir;
  • 2 quả trứng
  • 150 g thịt;
  • củ khoai tây lớn;
  • hành tây;
  • soda và muối.

Trong quá trình:

  1. Đầu tiên, 100 g bơ tan chảy, muối và soda được thêm vào các món ăn với bột rây.
  2. Và sau khi sữa chua và trứng được thêm vào, bột được nhào.
  3. Củ khoai tây, bột giấy và hành tây được cắt thành khối nhỏ, được trộn, muối và gia vị.
  4. Từ bột mềm, cơ sở cho bánh nướng được chuẩn bị, trên đó điền vào.
  5. Sản phẩm có hình dạng như khinkali, nhưng có một lỗ ở giữa.
  6. Bánh nướng được nướng trong 40 phút ở 200 ° C.
  7. Khi hết một nửa thời gian quy định, dầu được đặt vào các lỗ trên sản phẩm.

Bánh nướng rỗng trong dầu

Bánh chiên với hành tây và trứng.

Filling là một thành phần tùy chọn của bánh nướng ngon. Sản phẩm khai vị chỉ có thể được chuẩn bị:

  • 400 g bột;
  • 120 ml sữa;
  • một miếng bơ;
  • một nhúm đường và muối;
  • 2 quả trứng
  • 30 g men;
  • dầu hướng dương.

Tiến độ:

  1. Đặt bột, được chuẩn bị từ men pha loãng, 50 g bột và đường trong sữa ấm.
  2. Sau giờ, phần bột còn lại được đổ, trứng được dẫn vào, bơ tan chảy và muối được gửi đi, sau đó mọi thứ được trộn đều.
  3. Bột đặt sang một bên để tăng thêm 1,5 giờ.
  4. Khi khối lượng bột tăng lên, nó vỡ vụn và một lần nữa đặt sang một bên.
  5. Sau lần tăng tiếp theo, bánh nướng được hình thành từ khối nhựa, được chiên từ 2 mặt trong dầu nóng.

Cách nấu Echpochmak

Bánh Tatar quốc gia Echpochmak - sản phẩm không thể thiếu để phục vụ một bàn lễ hội giữa những người Hồi giáo.

Để chuẩn bị bạn cần:

  • 1 kg bột men;
  • Kg bột thịt bò;
  • một ít thịt cừu béo;
  • 5 củ khoai tây;
  • 2 củ hành tây;
  • một miếng bơ;
  • muối và gia vị.

Chuỗi hành động:

  1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ.
  2. Từ củ khoai tây được chuẩn bị khối.
  3. Hành tây thái nhỏ.
  4. Tất cả các thành phần của điền là hỗn hợp, muối và gia vị.
  5. Bột được cắt thành miếng từ đó các vòng tròn được cuộn.
  6. Một hỗn hợp thịt-khoai tây được đặt ở trung tâm của cơ sở dưới bánh nướng, sau đó các hình tam giác được chuẩn bị bằng cách xen kẽ mỗi bên.
  7. Những miếng dầu được đặt trong lúm đồng tiền ở trung tâm của những chiếc bánh.
  8. Nướng trong 40 phút ở 180 ° C. https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Tam giác với điền

Các sản phẩm ẩm thực quốc gia Tatar có thể được mua trong cửa hàng dưới dạng bán thành phẩm, tuy nhiên, những chiếc bánh được chuẩn bị tại nhà sẽ trở nên ngon và ngon ngọt hơn.

Nó là đủ để mua:

  • 2 kg bột mì;
  • 1 kg khoai tây và thịt bò;
  • 3 củ hành tây;
  • 1 lít sữa;
  • một nhúm đường và muối;
  • 3 quả trứng
  • 15 g men;
  • một ít đường;
  • 3 đống dầu thực vật;
  • 200 g bơ;
  • muối và gia vị.

Các giai đoạn sáng tạo:

  1. Từ bột, sữa, bơ, trứng, đường, một loại bột men cổ điển được chuẩn bị, sẽ tăng lên nhiều lần.
  2. Thịt và khoai tây được cắt thành khối, được trộn kỹ, ướp muối và gia vị.
  3. Một miếng được nhổ ra khỏi bột đã hoàn thành, cuộn thành một vòng tròn.
  4. Trên bột cán, điền vào được đặt ra, sau đó một hình tam giác được hình thành.
  5. Thủ tục này được thực hiện với tất cả các khối nhựa.
  6. Sản phẩm được nướng cho đến khi chín ở 180 ° C.

Bánh Tatar "Kystyby"

Để chuẩn bị bánh Tatar truyền thống với nhân, bạn sẽ cần:

  • 200 ml sữa;
  • trứng
  • một miếng bơ;
  • 280 g bột;
  • 500 g khoai tây;
  • hành tây;
  • một ít đường và muối.

Hướng dẫn nấu từng bước:

  1. Hành tây được xắt nhỏ và chiên.
  2. Khoai tây được luộc, nghiền và trộn với hành tây và một nửa sữa.
  3. Từ sữa còn lại, bơ tan chảy, trứng, bột và một nhúm muối, đường, một loại bột được chuẩn bị, các phần của chúng được lăn ra theo vòng tròn.
  4. Làm đầy được đặt ở trung tâm của bánh, và sau đó bánh nướng được hình thành.
  5. Sản phẩm được chiên trong chảo khô từ 2 mặt trong 1,5-2 phút.

Với bột khoai tây

Bánh nướng từ một bộ tạp hóa giá cả phải chăng.

Thành phần

  • 250 ml nước;
  • 120 ml dầu thực vật;
  • 700 g bột mì;
  • 10 củ khoai tây;
  • 3 củ hành tây;
  • một số rau xanh, soda và muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Bột mềm được chuẩn bị từ nước, dầu, bột mì, soda và một chút muối.
  2. Rau và rau xanh được xắt nhỏ, ướp muối.
  3. Bột được lăn ra trong một lớp khá mỏng, từ đó các vòng tròn được cắt.
  4. Cùng với việc điền từ bột, bánh nướng được hình thành, để lại một lò nóng trong 45 phút.

Vì vậy, nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường, thì các món ăn của ẩm thực Tatar sẽ thực hiện nhiệm vụ này một cách hoàn hảo.

Liên quan:Thêm từ tác giả: