Bạn có thể tưởng tượng mình mà không cần thức ăn lỏng nóng, và bạn làm điều đó đúng - nó chỉ tốt cho sức khỏe của bạn. Một vài công thức nấu súp tôm phô mai sẽ làm cho tình yêu cuộc sống của bạn mạnh mẽ hơn
Nội dung tài liệu:
Súp phô mai tôm cổ điển
Món ăn này sẽ chinh phục sự dịu dàng không phô trương của hương vị và mùi thơm ngon.
Theo công thức truyền thống, nó được chuẩn bị từ:
- kem phô mai - 400 g;
- khoai tây - 200 g;
- tôm (bóc vỏ và đông lạnh) - cùng một lượng;
- rễ cà rốt - 100 g;
- muối (tốt hơn là sử dụng biển) - 1 muỗng cà phê;
- thì là và rau mùi tây (sấy khô và nghiền) - mỗi loại 30 g;
- dầu hướng dương;
- nước - từ 1,5 đến 2 lít.
Hòa tan phô mai trong nước đun sôi, giúp nó bằng một cái muỗng. Nghiền khoai tây để chúng ta có được khối vuông với đường kính 1,5-2 cm. Khi chất lỏng sôi trở lại, chúng ta ném khối khoai tây vào đó. Nấu trong 15 phút.
Nướng cà rốt với các tế bào nhỏ nhất, chiên cho đến khi vàng nâu. Nó sẽ không được nhìn thấy trong súp, nhưng nó sẽ có được một sắc thái đẹp và một mùi thơm dễ chịu.
Đến lúc này, khoai tây đã gần chín, vì vậy chúng tôi thêm cà rốt hầm vào đó và ngay lập tức - tôm. Thêm muối và một lần nữa mang món ăn gần hoàn thành đun sôi. Thêm rau xanh, trộn và nấu thêm ba phút nữa.
Để thức ăn ngấm trong nửa giờ dưới nắp, và bạn có thể bắt đầu bữa tối.
Nấu ăn với nấm
Có vẻ như hải sản và nấm không phải là sự kết hợp tốt nhất. Nhưng đừng phủ nhận nó, hãy thử nấu súp phô mai với tôm và nấm. Nhiều khả năng, bạn sẽ muốn nấu nó nhiều lần.
Bạn sẽ cần:
- phô mai chế biến - một vài miếng;
- rượu sâm banh - 250 g;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 1 củ rau;
- khoai tây - 3 củ;
- tôm (đã không có vỏ) - ít nhất 100 g;
- dầu ô liu - để chiên;
- sữa - cốc;
- muối và gia vị - như bạn thấy phù hợp.
Đổ dầu vào chảo. Ở đây chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ và nấm, một ít cà rốt sau (chế biến trên một vắt mịn). Hãy để mọi thứ được chiên.
Sau đó nêm gia vị - ví dụ, kinh giới, lavrushka và hạt nhục đậu khấu.
Phô mai hòa tan trong nước sôi. Ngay khi thành phần có màu nâu lần thứ hai, chúng ta sẽ ném khoai tây vào đó và đổ sữa.
Chúng tôi đang chờ khoai tây gần như sẵn sàng và gửi chiên vào chất lỏng từ rau và nấm, cũng như tôm. Thêm muối vào súp. Hãy để nó đứng trên lửa trong năm phút.
Với kem phô mai
Phô mai có kết cấu tinh tế do thực tế là nó có chứa phô mai chế biến. Và tôm cung cấp cho món ăn một sự đặc biệt. Có rất nhiều công thức nấu ăn.
Dưới đây là các sản phẩm cho một trong số họ.
- phô mai chế biến (ví dụ: "Friendship") - 2 miếng;
- ớt chuông (lấy màu đỏ) - 1 quả lớn;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- cà rốt - 1 củ rau;
- khoai tây - 3 củ;
- tôm - không ít hơn 100 g;
- muối, gia vị - tập trung vào hương vị của riêng bạn.
Chúng tôi đặt nước sôi, nhưng bây giờ chúng tôi đang tham gia vào việc tiếp nhiên liệu. Chiên hành tây trong dầu hướng dương tinh chế cho đến khi nó trở nên trong mờ. Sau đó, người ta đã có thể thêm cà rốt đi qua một vắt mịn và hạt tiêu Bulgaria biến thành ống hút (gọt vỏ và vỏ hạt trước thời hạn). Trộn và để nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo thứ hai và chiên tôm.
Đổ khoai tây vào nồi nước sôi (ở dạng khối nhỏ). Chúng tôi gửi phô mai chế biến và gia vị ở đó. Ví dụ, ớt xay - đen và tiêu. Giảm nhiệt: để nguyên liệu nấu trong nửa giờ.
Đã đến lúc gửi nước sốt hành tây-tiêu-cà rốt. Và 10 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng - tôm và lá nguyệt quế. Thế thôi! Súp tôm ngon với kem phô mai có thể được nếm. Ăn với bánh mì nướng - baguette cắt lát khô trong lò và nghiền với tỏi.
Công thức ngonkem phô mai và súp gà
Súp phô mai tôm
Một món ăn như vậy không phải là một sự xấu hổ để phục vụ khách và thậm chí đặt trên bàn lễ hội. Súp không chỉ ngon về hương vị, mà còn có thể nhìn thấy do hình thức phục vụ: riêng tôm lớn luộc và bột từ Parmesan được đặt trên mỗi đĩa.
Đối với một món súp phô mai xay nhuyễn với tôm trong ba phần bạn sẽ cần:
- khoai tây - 4 củ;
- tôm (bóc vỏ và đông lạnh) - 250 g;
- tôm lớn - 3 miếng;
- pho mát có hai loại: chế biến từ 180 đến 200 g, Parmesan - 30 g;
- nước - không ít hơn 1200 ml;
- muối - một vài muỗng cà phê;
- thì là xanh - 3-4 nhánh;
- bột nghệ - muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất.
Chúng tôi đang tham gia vào khoai tây. Sau khi chuẩn bị cần thiết, chúng tôi cắt nó đủ lớn. Chúng tôi đổ nó vào chảo, đổ nước vào nó. Hãy để nó nấu ăn. Trong quá trình, đừng quên muối.
Chúng tôi gửi rau thành phẩm vào máy xay sinh tố và biến nó thành khoai tây nghiền. Chúng tôi trả lại sản phẩm vào chảo với nước dùng khoai tây. Sử dụng máy đánh trứng chúng ta tạo ra một chất lỏng đồng nhất. Bây giờ bạn cần thêm tôm (rã đông trước). Hãy để chúng sôi.
Bạn có thể ném kem phô mai. Tốt hơn không phải với toàn bộ thanh (chúng sẽ hòa tan quá lâu), nhưng được xử lý trên một vắt thô. Ngay sau khi nó hòa tan hoàn toàn, chúng tôi xả chất lỏng bằng bột nghệ và hạt tiêu, cũng như thì là xắt nhỏ nhất có thể.
Nó vẫn còn lần cuối cùng để trộn súp kem và lấy ra khỏi lò. Anh ta sẽ phải nhấn mạnh ít nhất 10 phút. Và chúng ta sẽ có thời gian để nướng "Parmesan" và luộc tôm lớn. Dọn ra đĩa chia.
Đọc thêm:súp phô mai với thịt gà - công thức
Cách nấu với cá hồi
Những người yêu thích hải sản chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị cân bằng tinh tế của món đầu tiên với tôm và cá đỏ. Sự pha trộn các sản phẩm này là một cổ điển thực sự của Pháp.
Nấu súp từ:
- tôm (nhỏ) - 250 g;
- phi lê cá hồi - 300 g;
- rễ cần tây - đủ 100 g;
- muối và hạt tiêu;
- thì là và rau mùi tây - theo sở thích của bạn;
- khoai tây - một cặp cây trồng gốc;
- đầu hành tây nhỏ - 2 miếng;
- ô liu và ô liu - mỗi loại 4 quả;
- chanh - quả;
- kem chua (tốt hơn là lấy chất béo, ít nhất 33%) - một muỗng đầy đủ;
- phô mai chế biến (tốt hơn so với kem Creamy) - một là đủ.
Chúng tôi đặt nước sôi, nhưng bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị khoai tây và selera. Chúng tôi biến cái thứ nhất thành khối nhỏ, cái thứ hai thành ống hút mỏng. Ném tất cả vào nồi nước.
Hành tây ở dạng nửa vòng cũng được gửi đến nước dùng. Muối và gia vị các thành phần với gia vị. Để nước dùng dành giờ cho lửa vừa.
Và trong khi chúng tôi đang tham gia vào pho mát, quả mọng và cá. Cắt đầu tiên, hoặc đi qua một vắt thô. Chúng tôi cắt thứ hai càng nhỏ càng tốt. Thứ ba, trái lại, là lớn hơn. Đầu tiên, ô liu với ô liu đi vào súp, sau một vài phút, cá hồi bắt được cá hồi.
Khi chúng tôi hiểu rằng mọi thứ gần như đã sẵn sàng, hãy thêm kem chua và phô mai vào súp. Chúng tôi can thiệp để chúng tan ra không một dấu vết.
Bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng rất nhanh để giải phóng tôm khỏi vỏ, thái nhỏ rau xanh và thêm tất cả vào chảo. Chỉ có súp sôi, bạn có thể dập tắt lửa. Để thức ăn ngấm dưới nắp trong ít nhất nửa giờ.
Đầu bếp dày dạn tư vấn sử dụng nhiều loại cá đỏ trong một món ăn như vậy cùng một lúc. Kỹ thuật này làm cho hương vị đặc biệt dày và bão hòa.
Công thức nấu ăn
Sự kết hợp giữa tôm và hến trong món súp phô mai cũng sẽ khiến người hâm mộ hải sản thích thú.
Bạn sẽ cần:
- tôm và hến đông lạnh - 200 g mỗi sản phẩm;
- phô mai chế biến - 3 miếng;
- khoai tây - như nhiều;
- hành tây và cà rốt - mỗi loại một loại rau;
- bánh quy giòn có vị tỏi - 150 g.
Tất cả các loại rau được cắt thành các mảnh nhỏ như nhau. Nấu ăn. Chúng tôi rót một ly rưỡi nước dùng, và từ chất lỏng và rau còn lại, chúng tôi tạo thành một khối nhuyễn. Để tránh vón cục, hãy sử dụng máy xay sinh tố.
Cắt phô mai càng mịn càng tốt. Hòa tan trong nước dùng rau trái. Hỗn hợp thu được của sự đồng nhất đồng nhất được từ từ đổ vào khoai tây nghiền, hành tây và cà rốt. Hãy để nó nấu trong 10 phút. Lửa nên tối thiểu!
Phía trước của hến và tôm luộc, phân chia thành các phần, đổ súp và rắc bánh quy vào mỗi đĩa.
Súp phô mai tôm
Lựa chọn tiếp theo là một công thức cho một món ăn cay nóng chắc chắn sẽ tự hào về vị trí trong cuốn sổ tay ẩm thực của bạn.
Những thành phần để thu thập?
- phô mai - 150 g;
- nước dùng rau - bạn cần nửa lít;
- tôm - 100 g;
- kem - đủ thủy tinh;
- muối, gia vị và thì là xanh - dựa vào khẩu vị của chính bạn;
- bột - không quá 50 g.
Tôm rửa sạch được ướp muối và luộc trong đúng ba phút. Khi nguội, không có vỏ và cho vào tô.
Đổ một ít bột vào chảo và có màu nâu nhạt. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ đổ nước dùng rau vào nó với một dòng suối mỏng. Đừng quên can thiệp mọi lúc: không cần phải vón cục trong súp.
Bây giờ bạn có thể gửi phô mai chế biến với một vắt vào chất lỏng và sử dụng gia vị. Chúng tôi đậy nắp thùng bằng nắp và sau năm phút tắt lửa.
Đổ súp ra đĩa, bày ra hải sản luộc và trang trí mỗi món ăn với các loại thảo mộc.
Trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có một nồi thần kỳ tuyệt vời, nồi nấu chậm, bạn có thể nấu súp phô mai với tôm.
Bạn sẽ cần:
- tôm (bóc vỏ) - một phần tư kilo;
- khoai tây - 4 miếng;
- hành tây và cà rốt - bởi thai nhi;
- phô mai - ít nhất 200 g;
- dầu ô liu - 20 g;
- nước - không ít hơn 2 lít;
- muối, hạt tiêu, húng quế, rau mùi tây.
Chúng tôi bắt đầu với rau. Chiên cà rốt và hành tây thái lát bằng cách cài đặt chức năng Baking Baking. Sau đó thêm khối khoai tây cỡ trung bình, phô mai xắt nhỏ, tôm vào bát nhiều. Chúng tôi đổ đầy thùng chứa nước.
Vẫn còn để nhớ lại các loại gia vị, hạ nắp và đặt nhiệm vụ cho bộ đa năng: chương trình Stewing luyện trong 60 phút. Đổ rau xanh trực tiếp vào bát súp.
