Nuôi gia đình bạn nhanh và ngon? Không có gì dễ dàng hơn! Bánh phô mai trên kefir trong chảo là một cứu cánh thực sự, khi không có đủ thời gian để đứng cạnh bếp, và trong tủ lạnh chỉ có các sản phẩm thông thường.

Làm bánh bột phẳng

Tất nhiên, không có bột, bánh không thể được nấu chín.

Bột Kefir có một số lợi thế: nó nhẹ và tinh tế trong sự nhất quán, chiên hoàn hảo và không hấp thụ nhiều dầu.

Có một số lựa chọn để làm cho bột. Vì vậy, ví dụ, phô mai có thể được thêm vào không chỉ cho nhân, mà còn cho chính bột. Bạn có thể làm bột với men và soda. Dưới đây là một số công thức nấu ăn tiết kiệm thời gian nhất.

Kefir bột với soda

Bột này tăng trực tiếp trong chảo, và nhờ kefir, bột không trở nên cứng cao su.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • kefir chất béo trung bình - một ly;
  • phô mai cứng hoặc nửa cứng - 120 gram;
  • trứng - 2 miếng;
  • bột mì - 2 ly;
  • đường cát, muối cho vừa ăn;
  • baking soda - một muỗng cà phê.

Không nên chọn kefir ít béo, vì nó có độ đặc rất lỏng và độ thoáng khí cần thiết của bánh không thể đạt được. Nhân tiện, nó có thể dễ dàng được thay thế bằng sữa lên men.

Trong một cái bát có cạnh cao, đặt bột rây, thêm đường hạt, muối và đặt soda. Nướng phô mai với một vắt cỡ vừa, cho vào bột, đập trứng, đổ vào kefir. Quỳ cho đến khi mịn.

Kefir bột với men

Công thức này sẽ yêu cầu men khô nhanh. Trong trường hợp này, nên sử dụng phô mai cứng, vì với phô mai mềm, bột sẽ chảy ra theo tâm trạng - khi men đến gần, men trở nên dính và mỏng hơn.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • kefir - 1,5 ly;
  • bột mì - 2 cốc (nếu cần, có thể cần một lượng lớn hơn);
  • men tốc độ cao - 1/3 muỗng canh;
  • đường cát - một muỗng canh;
  • muối ăn - một muỗng cà phê;
  • 82% bơ hoặc bơ thực vật béo - 70 gram.

Rây bột vào một cái bát, đổ men và đường cát vào đó, thêm muối. Sau đó thêm bơ tan chảy và kefir. Nhào cho đến khi mịn, thêm bột khi cần. Bột không thể đứng cho đến khi tăng: nó tăng lên khi chảo được làm nóng.

Kefir bánh bột nhão

Sản phẩm từ bánh phồng luôn nhẹ và giòn, vì sự thoáng mát này được trẻ em và người lớn yêu thích. Và nếu đó sẽ là bánh phồng phô mai, thì sẽ không có ai thờ ơ ở bàn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • kefir - một ly;
  • bột 500 gram;
  • muối - một nhúm;
  • trứng là một;
  • phô mai nghiền - 1 cốc;
  • bơ - 180 gram.

Chúng tôi đun nóng một lượng nhỏ kefir trong bồn nước và đánh nó bằng một quả trứng, dần dần đổ bột vào khối lượng trứng kefir. Chúng tôi lăn bột đàn hồi, chặt với một lớp rất mỏng, phết bơ băm nhỏ, rắc phô mai bào. Chúng tôi xoay lớp với một phong bì và một lần nữa cuộn nó mỏng. Rải một lớp bơ và phô mai một lần nữa, lặp lại quá trình. Càng nhiều lớp như vậy đi ra - tốt hơn. Dưới màng bám, nó phải được giữ trong tủ lạnh trước khi làm bánh.

Bột bánh kefir

Nguyên tắc chiên bánh dẹt từ bột bánh tương tự như nấu bánh xèo - bột được đặt trong chảo bằng thìa hoặc muôi.

Bạn có thể chuẩn bị bột từ các thành phần sau:

  • bột mì - 1,5 chén;
  • kefir - 300 ml;
  • muối, đường cát - hương vị;
  • bột nở - một muỗng cà phê;
  • phô mai - 150 gram.

Kefir để đứng ở nhiệt độ phòng, pho mát - gr. Đường, muối, soda được đưa vào kefir, khuấy từ từ, phô mai được thêm vào, sau đó là bột mì. Sự nhất quán hoàn hảo của bột giống như một loại kem chua dày.

Thêm tài liệu:bánh phô mai - công thức

Công thức làm bánh tortillas trong chảo trên kefir với phô mai

 

Công thức đơn giản nhất cho bánh tortillas trong chảo với kefir và phô mai sẽ mất không quá một phần tư giờ. Và kết quả sẽ như thế nào - các hộ gia đình chắc chắn sẽ đánh giá cao nó, mà không để lại một mẩu vụn nào trên đĩa.

Nhào một miếng bột dày trên kefir với soda và phô mai nghiền. Thật tốt nếu có thời gian để nhấn mạnh một chút, nhưng nếu không, không thành vấn đề, những chiếc bánh vẫn sẽ trở nên tuyệt vời và ngon miệng.

Đọc thêm:bánh tortillas trên nước và bột mì trong chảo

Chúng tôi chia bột thành các phần bằng nhau để có thể cuộn một chiếc bánh đủ mỏng từ mỗi cái.

Nó rất tốt để làm việc với bột, không sử dụng dầu, mà là dầu thực vật: chúng tôi bôi trơn bề mặt bàn, cán pin và tay cầm của chúng tôi với nó - sau đó khi chiên bột thừa sẽ không bị cháy, và bột sẽ không dính vào tay và bàn.

Chúng tôi chiên từng chiếc bánh trong chảo nóng cho đến khi vàng nâu khoảng 3 phút cho mỗi bên. Bạn có thể chiên cả bơ và dầu thực vật.

Bánh như vậy có thể thay thế bánh mì, phục vụ với trà. Họ là tốt ở dạng ấm và lạnh.

Bánh kếp phô mai Kefir chiên trong chảo không dầu

Tất nhiên, bánh ngọt, giống như tất cả các loại bột, có hàm lượng calo khá cao, nhưng nó khá thực tế để đưa chúng đến gần hơn với chế độ ăn kiêng nếu bạn chiên chúng mà không cần dầu. Đồng thời, không cần thiết phải bật lò nướng - và trong chảo chiên bánh phô mai không có dầu được chuẩn bị tốt, và để nếm thử chúng không thua kém gì so với người da trắng truyền thống.

 

Nên nấu bánh dẹt không có bơ từ bột soda mà không cần thêm phô mai nghiền vào - nó sẽ có ích như một cách làm đầy. Mozzarella hoặc suluguni là tuyệt vời như một thành phần phô mai.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • bột - một ly (dự kiến);
  • soda - một muỗng cà phê;
  • muối - một nhúm;
  • kefir - 150 ml;
  • để bôi trơn: bơ - 60 gram.

Bột phải dày, đàn hồi, tốt phía sau bàn tay và bàn.

Trong khi nó được truyền một chút, điền vào được chuẩn bị từ:

  • phô mai nghiền - 200 gram;
  • rau xanh xắt nhỏ (rau mùi tây, rau mùi, thì là) - 10 gram.

Trộn các thành phần của điền, một ít hạt tiêu và thêm muối.

Từ bột, cuộn bánh dọc theo đường kính của chảo. Đặt một quả bóng phủ phô mai xanh vào giữa bánh (quả bóng không được lớn hơn quả bóng bột trước khi lăn).

Sau đó, chúng tôi véo các cạnh của bánh theo cách khinkali, để điền vào trong một túi bột.

Nhẹ nhàng lăn bột nhúm ra để nó không bị rách, nếu không thì miếng trám sẽ chảy ra.

Chiên một chiếc bánh ở cả hai mặt trong chảo nóng khô cho đến khi chín. Sau khi lấy ra khỏi chảo, bôi mỡ bơ vẫn còn nóng (tùy chọn) và phục vụ.

Bánh phô mai Kefir với thịt

Không thể tin được thỏa mãn là những chiếc bánh phô mai trên kefir trong một cái chảo chứa đầy thịt. Chúng giống với người da trắng để nếm thử, nhưng các ghi chú phô mai mang lại cho món ăn một hương vị ngon miệng không thể tả và hương vị tinh tế. Bột rất phù hợp trên cơ sở men, nhưng bạn có thể sử dụng soda.

Đối với điền bạn sẽ cần:

  • thịt băm (từ bất kỳ loại thịt nào, bạn có thể sử dụng gà tây băm nhỏ) - 200 gram;
  • hành tây;
  • muối ăn và tiêu xay - theo sở thích hương vị.

Xắt nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, muối và hạt tiêu, nhào cho đến khi thống nhất đồng nhất.

Từ bột chúng ta tạo thành những chiếc bánh có độ dày khoảng 5 mm.

Trên mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt một muỗng canh thịt băm, nhúm các mép bột như một miếng chebureks.

Chiên bánh trong dầu thực vật cho đến khi nâu ở mỗi bên.

Bánh phô mai Kefir với thịt gà

Gà nhồi có lẽ là một trong những linh hoạt nhất: gà có trong mọi nhà, nó được nấu chín nhanh chóng, mọi người đều thích hương vị của nó.

Đối với bánh phô mai từ bột soda trên kefir bạn sẽ cần:

  • một ly kefir;
  • bột mì - 2 chén;
  • một muỗng cà phê đường, soda và muối;
  • phô mai bào - một ly;
  • 2 muỗng canh rau xanh xắt nhỏ;
  • thịt gà luộc (băm trong máy xay thịt) - 150 gram.

Nhào bột, lần lượt giới thiệu tất cả các thành phần. Nó sẽ ra đủ dày và giữ dáng.

Chúng tôi tạo thành những quả bóng từ bột (khoảng 10 miếng sẽ ra). Từ mỗi quả bóng, chúng tôi sử dụng một chiếc ghim để tạo thành một chiếc bánh theo đường kính của chảo và chiên chúng trong dầu ở cả hai mặt để có lớp vỏ vàng đồng nhất.

Bánh phô mai với kefir và nấm

Nấm điền cho bánh phô mai một hương vị tuyệt vời.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • champignons - 250 gram;
  • 1 củ hành tây;
  • dầu thực vật - 3 muỗng canh;
  • Tiêu, muối cho vừa ăn.

Cắt champignons thành một khối. Trong dầu thực vật, xào hành tây thái nhỏ. Khi nó có màu vàng - thêm nấm, muối, hạt tiêu, chiên trong 10 phút.

Xả dầu thừa. Làm mát điền.

Bột phô mai với soda và sữa chua lăn ra những chiếc bánh dẹt có đường kính bằng với đường kính của chảo. Chúng tôi trải đều trong từng muỗng canh nấm, nhúm các cạnh "a la cheburek".

Các món ăn được chiên cho đến khi nấu trong dầu tinh chế.

Bánh phô mai giăm bông và kefir

Ham có độ ngon miệng tuyệt vời với phô mai.

Để nhanh chóng chiên bánh phô mai với giăm bông, bạn sẽ cần:

  • bột phô mai kefir (soda hoặc men) - 800 gram;
  • ham vội250 gram.

Chia bột thành 6-8 phần. Chúng tôi cuộn bánh, để họ nhấn mạnh một chút.

Trong khi đó, ba ham trên một vắt của tế bào giữa.

Trong mỗi chiếc bánh trung tâm, chúng tôi đặt một vài muỗng giăm bông (có máng trượt), nhúm các cạnh của bột lên với một túi Túi.

Chúng tôi lăn từng chiếc bánh nhồi để nó trở nên phẳng, nhưng bột không bị vỡ. Chiên cho đến khi chín trên tất cả các mặt.

Bánh kefir phô mai nấu chín nhồi với xúc xích luộc

Bạn muốn nuông chiều gia đình của bạn với một món ăn ngon khác thường, nhưng rất ngân sách? Sau đó nấu bánh phồng phô mai với xúc xích. Chúng tôi làm chúng trong 15 phút, với điều kiện là bột đã sẵn sàng trước.

Vì vậy, chúng tôi thực hiện:

  • bột phô mai phồng 700 gram;
  • xúc xích luộc - 500 gram.

Chà xúc xích lên vắt với những con chip lớn.

Tung ra bột, cắt vòng tròn theo đường kính của chảo (bạn có thể sử dụng khuôn bánh hoặc nắp từ chảo).

Chúng tôi đặt xúc xích lên mỗi chiếc bánh để khi gấp bánh lại một nửa, phần nhân hóa ra là một lớp đồng nhất mỏng ở nửa dưới của vòng tròn và véo các cạnh. Trong quá trình chiên, bột có thể phồng lên, vì vậy nên xỏ nó bằng nĩa ở một vài nơi. Chiên xúc xích và bánh phô mai cho đến khi vàng mỗi bên.

Bánh phô mai trên kefir với các loại thảo mộc

Bánh giàu dinh dưỡng và giàu vitamin là bánh với phô mai và thảo mộc.

Là một thành phần màu xanh lá cây là phù hợp:

  • hành lá;
  • thì là;
  • rau mùi tây;
  • rau mùi;
  • một sự kết hợp của các loại khác nhau của khối màu xanh lá cây.

Có hai cách để nấu những chiếc bánh như vậy:

  1. thêm rau xanh xắt nhỏ ngay lập tức khi trộn bột;
  2. giới thiệu rau xanh như là một điền.

Đối với tùy chọn cuối cùng, bột nên được nhào mà không cần thêm phô mai, sử dụng:

  • bột - 2 cốc (có thể cần nhiều hơn);
  • kefir - 1 cốc;
  • trứng sống - 1 miếng;
  • Muối, đường cho vừa ăn;
  • 1/3 muỗng soda.

Nhào bột, nó phải linh hoạt và đàn hồi.

Đối với điền:

  • Phô mai Suluguni (các loại khác hoặc hỗn hợp phô mai là có thể) - 250 gram;
  • rau xanh xắt nhỏ - 3 muỗng canh với một slide.

Từ bột chúng ta cuộn bánh, đặt vào giữa một miếng phô mai xanh (một muỗng đầy đủ), nhúm các cạnh trên, nhẹ nhàng lăn ra bằng một chiếc ghim để tạo ra một chiếc bánh mỏng. Nó có thể được chiên cả trong dầu và không có nó.

Bánh phô mai Kefir đập nhanh

Bánh mì rất mềm, thoáng mát. Để chiên chúng, bạn cần một bột bánh có thêm phô mai nửa cứng, nhưng để làm đầy bạn có thể sử dụng cả phô mai với các loại thảo mộc và các thành phần khác, chẳng hạn như giăm bông.

Chúng tôi cung cấp một loại thỏa hiệp ẩm thực - phô mai và giăm bông:

  • giăm bông - 100 gram;
  • phô mai (ví dụ, xúc xích) - 100 gram;
  • rau xanh - một bó nhỏ.

Phô mai và giăm bông được chuyển qua một vắt, thêm rau xanh xắt nhỏ. Salting là không cần thiết. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.

Đổ bột vào chảo đun nóng với dầu thực vật bằng một cái muỗng lớn, san bằng. Ngay khi bột bắt đầu sủi bọt một chút, hãy đổ đầy lên trên cùng với một lớp mỏng, san bằng.

Sau khi chờ đợi khoảng một phút, đổ một muỗng bột khác lên trên, san bằng để nó hoàn toàn bao phủ chính nó.

Lật bánh tortilla và giữ nó trong chảo cho đến khi mặt khác màu nâu vàng.

Bánh phô mai - đây là một món ăn ngon và thỏa mãn, không đòi hỏi bất kỳ chi phí thời gian đặc biệt nào, được lấy lần đầu tiên, ngay cả khi bắt đầu làm nội trợ, và tất cả các thành viên trong gia đình sẽ thích nó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: