Lò nướng bánh phô mai - công thức cổ điển

Sản phẩm:

  • phô mai - 400 gr.;
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
  • đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • dầu để bôi mỡ một tấm nướng hoặc giấy bạc;
  • Muối cho vừa ăn.

Quy trình nấu từng bước:

  1. Kết hợp phô mai với đường và muối. Trộn đều.
  2. Rây bột, trộn với trứng, thêm phô mai.
  3. Trộn hỗn hợp thu được cho đến khi mịn.
  4. Cuộn một thanh dày 5-6 cm, và cắt nó thành từng mảnh.
  5. Cuộn các lát trong bột, hình thức, làm phẳng cả hai mặt, bitochki.
  6. Đặt phô mai vào một tấm nướng mỡ, nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Nhiệt độ khuyến nghị - 180 C.

Rắc đường bột, ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua.

Với semolina và kem chua

 

Để cho syrniki thoáng mát và kết cấu tinh tế sẽ giúp semolina. Trẻ em với phô mai với semolina thường rất phổ biến với trẻ em.

Sản phẩm bắt buộc:

  • phô mai - 500 gr.;
  • đường - 5 muỗng canh. thìa;
  • bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
  • semolina - 2 muỗng canh. thìa;
  • kem chua - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Kết hợp phô mai và kem chua, và trộn cho đến khi mịn.
  2. Thêm semolina, trộn, để yên, khoảng 5 phút, để sưng semolina, cho đến khi nó hấp thụ độ ẩm dư thừa;
  3. Thêm các thành phần còn lại - bột, đường, và trộn;
  4. Đặt giấy bạc lên một tấm nướng và mỡ bằng một lớp dầu mỏng;
  5. Hình thức bánh pho mát, đặt trên một tấm nướng.
  6. Đặt vào lò nướng và nướng ở 180 C, trong 20 phút, cho đến khi vàng nâu.
  7. Thêm kem chua vào bánh pho mát nóng và bạn có thể nếm thử món ăn.

Với nho khô và táo

Bảng vị của công thức cổ điển có thể được mở rộng bằng cách thêm nho khô, hoặc táo. Để làm điều này, thêm 50-80 g bột vào bột đã hoàn thành, cho bánh pho mát cổ điển.

Táo trong công thức này được gọt vỏ trước và xắt nhỏ bằng dao thành những miếng nhỏ.

Thay vì nho khô và táo, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây tươi hoặc khô khác, hạt anh túc, hạt băm nhỏ.

Trái cây không chỉ có thể được trộn trong bột, mà còn được phết lên trên bánh pho mát trước khi nướng, từ đó chúng sẽ không kém phần ngon miệng. Chúng được nghiền sơ bộ hoặc cắt thành nhựa. Nếu trái cây có vị chua thì chúng được rắc một lượng nhỏ đường hoặc đường bột. Ngoài trái cây tươi, bạn có thể sử dụng mứt hoặc mứt.

Bánh kếp phô mai ăn kiêng trong lò

Nếu bạn chăm sóc con số, thì bánh pho mát có thể được làm ít calo, giảm thiểu các thực phẩm không mong muốn trong công thức.

Để chuẩn bị phô mai ăn kiêng từ phô mai ít béo, bộ sản phẩm sau đây được sử dụng:

  • Phô mai Cottage có hàm lượng chất béo thấp, hoặc không có chất béo, có độ đặc cao - 400 gr.;
  • Trứng - 1 chiếc.;
  • Đường - 1 muỗng canh. muỗng và ít hơn, hoặc thậm chí làm mà không có nó.

Trong công thức này, bánh phô mai phô mai trong lò nướng, thêm một trong các thành phần sau: vani, thảo quả, quế.

Quan trọng: không có bột trong công thức, vì vậy bạn cần phải chọn phô mai với độ ẩm thấp, nếu không các loại phô mai sẽ bò ra. Độ ẩm trong mắt có thể được xác định bằng mật độ, các miếng phô mai càng đặc, càng ít nước trong đó.

Bánh phô mai Cottage trong khuôn

 

Nếu bạn muốn cho bánh phô mai có hình dạng đều đặn và đẹp mắt, hãy nướng chúng trong các khuôn silicon đặc biệt.

Các cạnh của khuôn, trước khi đặt hỗn hợp phô mai vào chúng, được bôi trơn bằng dầu để tránh bị dính.

Pho mát không có trứng

Trẻ em bị dị ứng với trứng, trong trường hợp này hoặc nếu sản phẩm này không có trong nhà, bạn có thể nấu bánh phô mai mà không cần sử dụng trứng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • Phô mai Cottage - 250 gr.;
  • Bột - 3 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • Một nhúm vanillin và muối.

Trộn các thành phần và nướng bánh pho mát, theo các quy tắc trên.

Bánh phô mai tươi tốt trong lò

 

Công thức này là tốt cho những người thích bánh pho mát tươi tốt, giống như các món rán. Làm cho bánh pancake tươi tốt, thêm vào khối sữa đông, kem chua và bột nở sẽ giúp.

Sản phẩm:

  • Phô mai Cottage - 300 gr.;
  • Bột - 3 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • Kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • Bột nở - 2 muỗng canh. thìa;
  • Trứng - 1 cái.

Tiến độ nấu ăn:

  1. Kết hợp trứng và đường, sau đó đánh đều;
  2. Trộn riêng phô mai với kem chua;
  3. Kết hợp bột và bột nở. Kết hợp với hai hỗn hợp trước và nhào bột;
  4. Tạo mẫu phô mai, cuộn chúng trong bột, cho hình dạng mong muốn.
  5. Nướng trên tấm nướng đã được bôi dầu và làm nóng trước trong 20 phút cho đến khi vàng nâu. Nhiệt độ, để nướng - 180 C.;

Bạn nên có được độ cong, tráng lệ và nhẹ nhàng về hương vị.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn hữu ích

Một vài mẹo sẽ có ích trong nấu ăn:

  • Để loại bỏ độ ẩm dư thừa từ sữa đông, bọc nó bằng gạc và đặt vào một cái chao, dưới máy ép. Độ ẩm dư thừa sẽ được lọc ra, phô mai sẽ trở nên đậm đặc hơn và phô mai sẽ không bị chảy ra khi nấu;
  • Khối sữa đông quá dày, để làm mềm nó, lau qua một cái rây;
  • Bột mì trong bất kỳ công thức có thể được thay thế bằng lúa mạch đen, kiều mạch, ngô, bột yến mạch và bột yến mạch. Các loại phô mai như vậy sẽ có hàm lượng calo thấp hơn, thành phần lành mạnh hơn và có hương vị ban đầu.

Bây giờ bạn đã được trang bị một số công thức nấu ăn ngon, và quan trọng nhất, và bạn biết làm thế nào để nướng bánh pancake phô mai từ phô mai trong lò cho mọi hương vị và làm hài lòng họ và những người thân yêu.

Bon thèm ăn !!!

Tương tự:Thêm từ tác giả: