Tươi, mềm, tan chảy trong miệng của bạn, trong đó hương vị của phô mai được cảm nhận rõ ràng, và thậm chí rắc mứt, kem chua hoặc mật ong - những gì có thể ngon hơn cho bữa sáng? Trẻ em yêu chúng, phụ nữ ngưỡng mộ và đàn ông thầm ước. Cách nấu bánh pho mát với nho khô từ phô mai - chúng tôi sẽ đưa ra một công thức với các biến thể và lời khuyên hữu ích trong bài viết này.
Nội dung tài liệu:
Bánh phô mai cổ điển với nho khô từ phô mai
Pho mát không phải lúc nào cũng thu được. Tại sao? Phần lớn phụ thuộc vào độ ẩm của phô mai, bột mì, thậm chí vào tâm trạng của bà chủ nhà. Nhưng các quy tắc cơ bản của nấu ăn sẽ giúp bạn tránh những sai lầm và nấu một món ăn ngon với sự có mặt của bất kỳ sản phẩm nào.
Điều gì là quan trọng? Tỷ lệ chính xác của bột và phô mai là rất quan trọng. Chuyển bột - sẽ có bánh pho mát. Để lại rất nhiều phô mai và don don cho bột - bạn nhận được phô mai, nhưng thấp, lỏng và dính. Đặt mọi thứ như bình thường, nhưng không thêm soda - đừng tránh các loại phô mai dày và cứng. Làm thế nào để làm bánh pancake phô mai tươi tốt, hồng hào, ngon?
Đối với bánh phô mai ngon, tốt hơn là nên ăn sữa đông, và không nhão. Phô mai khô ngon hơn, hấp thụ ít bột hơn và thể hiện tốt hơn trong sản phẩm. Đặt phô mai bột ẩm trong một miếng gạc và để cho chất lỏng thoát ra trong khoảng một giờ.
Đối với bánh phô mai cổ điển với nho khô, hãy nấu:
- một pound phô mai tốt;
- 1 quả trứng gà;
- 4-5 muỗng bột mì mỗi bột và một số nữa để nhúng;
- một nửa thìa bột nở thành phẩm hoặc một phần tư thìa soda;
- một nhúm muối;
- một số ít nho khô rửa sạch và khô;
- dầu ăn.
Bỏ đường hay không là vấn đề của hương vị. Pho mát với nho khô nhận được vị ngọt từ trái cây khô và đường, kết hợp với trứng và phô mai, tạo thành một loại bùn, phải được loại bỏ bằng cách thêm bột.Vì vậy, nếu bạn thích bánh pho mát ngọt, hãy cho đường theo sở thích của bạn - một hoặc hai muỗng. Nếu bạn ăn chúng với mứt, thì lượng đường dư thừa.
Cheesecakes được chuẩn bị như thế này.
- Phá vỡ trứng và kết hợp với muối và soda.
- Trong một bát, trộn phô mai với trứng. Tất cả các thao tác chỉ được thực hiện thủ công, vì ở tốc độ máy trộn, khối sữa đông bị nghiền nát và trở thành chất lỏng. Không cần thiết phải đánh bông phô mai, nó đã tăng lên rất đẹp với hơi nước khi được làm nóng.
- Tốt hơn là đặt bột dần dần, tập trung vào mật độ của bột. Nếu nó không nổi, mặc dù nó dính, nhưng đã có đủ bột. Giá như nó không lỏng. Nếu chất lỏng, thêm bột mì.
- Rắc một ít bột mì với nho khô, thêm nó vào bột và trộn. Mẹo: Cheesecakes sẽ tốt hơn và tráng lệ hơn, nếu một phần ba bột được thay thế bằng semolina. Nếu bạn thêm semolina vào bột để ra sản phẩm, bánh mì sẽ không bị cháy trong quá trình chiên và sẽ không làm nhiễm bẩn dầu.
- Rắc thớt với hỗn hợp semolina và bột mì, và lấy một phần bột bằng thìa, lăn trong bánh mì, tạo thành một quả bóng, và sau đó là một chiếc bánh.
- Nấu một cái chảo có thành dày hoặc lớp chống dính, đặt nhiệt ở khoảng 150 độ. Trên bếp gas, điều này có nghĩa là vị trí giữa nhiệt độ trung bình và thấp.
- Đổ một ít dầu vào chảo, chỉ cần bôi mỡ. Đun nóng, đặt bánh phô mai, chừa khoảng cách giữa các sản phẩm để nâng.
- Rán một mặt, lật lại và chiên từ mặt thứ hai, đổ một thìa dầu khác ở mặt bên.
Mẹo: Nếu nho khô bị ướt, thì chỉ cần rửa sạch và lau khô là đủ. Nếu nó được sấy khô, ngâm trong mười phút, vắt nó và đặt nó vào một chiếc khăn ăn để khô.
Đồ nướng tươi tốt với semolina
Bánh phô mai với semolina và nho khô thực sự rất tuyệt vời.
Thêm tài liệu:syrniki với semolina - công thức
Bí mật là bột nhanh chóng hấp thụ nước và phô mai có thể tăng không đều. Manka làm việc tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng nó thay vì bột mì, bạn cần phải sử dụng các loại bột nghiền rất mịn, hiếm khi được bán, hoặc làm bột trước và để nó trong một hoặc hai giờ để phồng lên.
Sản phẩm:
- một pound phô mai;
- 100 g semolina;
- 10 g nho khô nguyên chất;
- dầu thực vật để chiên;
- 1 quả trứng
- Một ít muối, đường như mong muốn.
Thêm một chút muối và đường vào trứng vỡ, trộn. Đổ semolina và để ngũ cốc sưng lên. Chà phô mai nếu nó quá khô và ngũ cốc. Nếu ướt, vắt một chút, treo trong gạc.
Ngũ cốc bị sưng - thêm phô mai vào trứng và trộn. Đặt nho khô vào giây phút cuối cùng. Bạn có thể chiên syrniki mà không vỡ vụn trong semolina. Nếu que bột, tốt hơn là cuộn.
Gấp thành phẩm thành một hàng để không bị nát. Ăn với sữa đặc, mứt hoặc kem chua và đường.
Cách nấu trong lò nướng
Bánh phô mai rất ngon và tráng lệ được lấy trong lò nướng. Có hai cách để làm điều này.
Đầu tiên là nấu khối phô mai và, sau khi nặn các sản phẩm, đặt lên một tấm nướng để nướng, nướng.
Nó được thực hiện như thế này.
- 500 g phô mai để kết hợp với 3 muỗng canh. muỗng canh đường, một phần tư thìa muối, thêm trứng, một ít vanillin và trộn. Thêm soda vào bột mì (0,5 - 1 cốc), trộn và thêm hỗn hợp bột vào phô mai. Thêm 100 g nho khô rửa sạch.
- Đặt những quả bóng bột phẳng lên giấy và gửi vào lò nướng nóng. Tổng cộng, phải mất 25 phút để nướng, ở giữa mà syrniki phải được gỡ bỏ và lật lại, sau đó chúng sẽ được nướng thêm bảy đến mười phút nữa.
Cách thứ hai là khác nhau. Cần phải chiên syrniki trong một chiếc chảo rán thông thường - ngay cả với bột mì, và tốt nhất là với semolina. Một điều kiện: không thêm đường! Sau đó đặt chúng ở dạng vật liệu chịu lửa và đổ kem chua, đánh với đường. Đặt trên lửa nhỏ trong lò trong 15 phút. Nó rất đơn giản, ngon, mềm và thoáng mát mà bạn có thể làm bánh kếp phô mai trong lò nướng.
Điều này thật thú vị:cách nấu bánh pho mát
Bánh phô mai Cottage với nho khô
Một cách đơn giản để nấu bánh pancake phô mai từ khối sữa đông thành phẩm. Thông thường nó đã có nho khô hoặc quả mơ khô, bạn có thể chọn một hương vị khác theo ý muốn.Bạn sẽ cần một gói 200 gram, một vài thìa đường, một quả trứng, một nhúm muối và vanillin và bột mì, hai thìa với một ngọn đồi (thêm nếu khối lượng là chất lỏng).
Để trộn tất cả các thành phần khô và lỏng, đầu tiên riêng biệt, sau đó kết hợp với nhau trong một bột mềm đồng nhất. Lấy nó bằng một cái muỗng, cuộn trong bột, tạo thành bánh phô mai và chiên trong dầu ở cả hai mặt.
Nấu trong nồi nấu chậm
Làm bột từ một cặp vợ chồng muỗng canh bột, 250 g phô mai, 1 quả trứng, vài muỗng đường và nửa túi đường vani. Một chút muối và một ít nho khô sẽ không gây hại. Làm bánh phô mai, cuộn chúng trong bột.
Đặt nồi nấu chậm ở chế độ nướng và đổ hai muỗng dầu. Đặt phô mai. Đầu tiên, một mặt được chiên, sau năm phút, bánh phô mai được quay ở phía bên kia và chiên càng nhiều.
Bánh phô mai Cottage với nho khô cho trẻ em
Đối với trẻ em, bạn có thể làm bánh pho mát cho một cặp vợ chồng. Chúng được chuẩn bị trong khuôn silicon và là chế độ ăn kiêng và tinh tế nhất.
Sản phẩm:
- 1 muỗng với bột mì hàng đầu;
- 200 g phô mai tươi ngon;
- một chút muối và đường - thêm hương vị;
- 1 quả trứng gà.
Chúng cũng được nấu trong một nồi nấu chậm. Đầu tiên nhào bột bằng cách kết nối tất cả các thành phần với nhau. Sau đó đổ đầy khuôn khô bằng bột vào miệng, cho vào nồi nấu chậm và đổ nước vào bát. Chúng tôi nấu trong chế độ hấp hấp của người hâm mộ trong khoảng 10 phút. Sau khi đặt bánh phô mai lên đĩa, chúng tôi trang trí chúng bằng mật ong hoặc sữa đặc lên trên.
Không thêm trứng
Trong một pound phô mai khá dày, không ướt, thêm muỗng canh đường hạt, một chút muối, một ít nho khô, đổ vào bột để tạo ra một bột mềm. Bạn cũng có thể thêm vanillin khi trộn với bột. Hình thành bánh phô mai và chiên trong dầu ở cả hai mặt. Chúng tốt với kem chua. Việc thiếu trứng hầu như không ảnh hưởng đến hương vị. Điều chính là phô mai que không được quá chín, nếu không thì rất khó để lắp ráp nó thành một sản phẩm. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm một ít kem chua vào bột.
