Ngay cả khi không có một thành phần quan trọng như bột mì, bạn có thể nấu bánh phô mai ngon và thỏa mãn. Chúng cũng được gọi là phô mai. Đối với món ăn này, bạn chỉ cần sử dụng phô mai ít béo, nếu không, phô mai quá ngon mà không có bột sẽ đơn giản rơi ra trong quá trình chiên.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp phô mai không có bột với semolina trong lò
Những syrniki này không chứa bột hay một giọt dầu. Ngoài ra, chúng được nướng trong lò, vì vậy chúng lành mạnh hơn so với chiên.
Sản phẩm bắt buộc:
- 200 g phô mai với hàm lượng chất béo từ 1-5%;
- 60 g đường;
- 1 g vanillin;
- 100 g kem chua lỏng;
- 2 quả trứng
- 60 g semolina;
- 5 g bột nở.
Công thức làm bánh.
- Tất cả các sản phẩm được kết hợp, liên tục khuấy với một cái nĩa để làm cho bột đồng đều. Một cốc với hỗn hợp được để trên bàn trong 20 phút để phân tán hoàn toàn semolina.
- Bột đã sẵn sàng được điền vào khuôn (tốt nhất là silicone).
- Phô mai Cottage được nướng trong lò ở 200 ° C trong 25-30 phút.
- Họ lấy ra đĩa khi lò đã nguội hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích: để làm cho phô mai thậm chí thoáng hơn, phô mai được đưa qua máy xay thịt trước hoặc khuấy trong máy xay.
Với tinh bột
Tinh bột thay thế thành công bột trong bánh phô mai. Thành phần này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng thành phẩm.
Thành phần
- 250 g phô mai với hàm lượng chất béo lên tới 5%;
- 30 g tinh bột ngô;
- 20 g sữa bột;
- 1 quả trứng
- 60 g đường;
- dầu cho chảo.
Các bước nấu ăn.
- Trong một cốc sâu kết hợp phô mai, sữa bột, tinh bột, trứng đánh riêng. Hỗn hợp là đường và trộn kỹ. Thành phần được để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Bột được đổ vào bơ bằng một thìa trong vòng tròn nhỏ và chiên trong khoảng 12 phút, định kỳ đảo qua. Nấu trên lửa nhỏ.
Lời khuyên tốt: nếu bạn nghi ngờ lượng đường, hãy đặt ít hơn một chút. Các món ăn thành phẩm có thể được làm ngọt bằng mứt hoặc mật ong, và phô mai ngọt quá mức có thể bị cháy trong quá trình chiên.
Với semolina và nho khô
Syrniki như vậy là rất phổ biến với trẻ em. Càng nhiều nho khô để cho vào bột, món tráng miệng càng ngon.
Để chuẩn bị, bạn cần:
- 250 g phô mai 1% chất béo;
- 100-150 g nho khô;
- 1 quả trứng
- 40 g semolina;
- 60 g đường hạt;
- 6 g bột nở;
- 2 g muối;
- dầu ăn để chiên
Công thức nấu ăn.
- Nho khô được rửa sạch, đổ với nước sôi trong 20 phút, sau đó rửa lại và hơi khô.
- Trộn phô mai, semolina, lòng đỏ thô, bột nở, đường. Bột được để trên bàn trong 15 phút.
- Protein ướp lạnh được đánh bông với muối để thu được một nắp Cap bọt.
- Hỗn hợp protein và nho khô được thêm vào thành phần chính.
- Rải bột bằng một cái muỗng trên chảo chiên nóng với dầu và chiên trong 5 phút ở hai bên.
Trang trí món ăn đã hoàn thành trước khi phục vụ với đường bột.
Syrniki bột yến mạch không có bột
Điều này thật thú vị: công thức cho bánh phô mai
Nướng theo công thức này thậm chí có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng low-carb, vì nó không chứa bột, và một chất thay thế đường được sử dụng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 220 g phô mai không có chất béo;
- 3 protein thô;
- 30 g bột yến mạch;
- 1 viên chất ngọt;
- 2 g muối;
- dầu chiên
Các bước nấu ăn.
- Bột được làm từ bột yến mạch bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
- Đánh bông lòng trắng, kết hợp với bột yến mạch, phô mai, chất làm ngọt, muối. Bột nên có một sự nhất quán chất lỏng.
- Làm nóng chảo chiên với dầu và phết các vòng tròn bột lên nó bằng một cái muỗng. Pho mát nâu ở nhiệt độ thấp trong 4 phút mỗi bên.
Lời khuyên hữu ích: bánh phô mai tròn nhỏ được nướng nhanh hơn và dễ lật hơn.
Làm thế nào để nấu mà không có trứng và bột?
Bánh phô mai theo công thức này được chuẩn bị ngay lập tức từ một bộ sản phẩm tối thiểu. Phương pháp này sẽ giúp ích khi bạn cần một bữa ăn nhanh, hoặc đãi những vị khách không mời.
Thành phần
- 100 g phô mai khô;
- 20 g semolina;
- 1 g muối;
- 20 g đường;
- dầu chiên
Công thức nấu ăn.
- Chà xát semolina, đường và phô mai, và muối bột. Nếu sữa đông là ngũ cốc, bạn có thể thêm một thìa kefir hoặc nước đun sôi.
- Từ bột nhào tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó, và sau đó nghiền nát chúng bằng lòng bàn tay của bạn.
- Phôi được cho vào dầu trên chảo nóng và rán đều hai mặt trong 3,5 phút.
Với táo
Món ngon tinh tế và tốt cho sức khỏe này sẽ thu hút những người tuân thủ chế độ ăn kiêng giảm cân, bởi vì nó chứa tối thiểu calo.
Bạn sẽ cần:
- 300 g phô mai ít béo;
- 1 quả táo chua ngọt lớn;
- 1 quả trứng
- 20 g semolina;
- 2 g muối;
- 40 ml mật ong.
Cách nấu ăn.
- Phô mai Cottage được nhào bằng nĩa.
- Táo được rửa sạch, giải phóng khỏi vỏ và lõi, cắt thành khối nhỏ.
- Tất cả các thành phần được kết hợp. Nếu bột biến thành chất lỏng, đổ thêm semolina.
- Tấm từ lò nướng được phủ bằng giấy da. Tay ướt từ bột phô mai hình bầu dục và trải chúng trên giấy.
- Món tráng miệng được chuẩn bị ở 190 ° C trong 30 phút.
Cheesecakes không có bột và semolina
Những chiếc bánh phô mai không đường này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc lý tưởng như một bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Để chuẩn bị, bạn cần:
- 100 g phô mai (bạn có thể béo);
- 1 protein thô;
- 1 tép tỏi;
- 2 g muối và hạt tiêu xay;
- 20 g rau xanh;
- 10 ml dầu thực vật.
Các bước nấu ăn.
- Sữa đông được nghiền qua một cái rây.
- Trong một máy ép tỏi, tỏi là mặt đất.
- Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ protein, muối và dầu.
- Protein và muối được đánh bằng máy trộn thành bọt mạnh và thêm vào khối sữa đông. Hỗn hợp cho phô mai nên khá dày.
- Tay tạo thành bột thành những chiếc bánh nhỏ, chúng được đặt trên một tấm nướng mỡ.
- Lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Phô mai được nướng đầu tiên ở một bên trong 12 phút, sau đó lật lại và nấu thêm 8 phút nữa.
Vanilla, quế, bạc hà, thảo quả và các gia vị khác để nướng sẽ giúp bánh phô mai ngon miệng hơn, làm phong phú hương vị của chúng. Bạn cũng có thể thêm trái cây kẹo, trái cây khô, quả khô, ca cao vào bột. Bánh phô mai được phục vụ cả nóng và lạnh với kem chua, mứt, sữa đặc, kem đánh bông.
