Sườn heo nướng - 5 công thức đơn giản

Nó rất dễ dàng để nấu sườn heo trong lò nướng. Một công thức đơn giản không ngụ ý chuẩn bị lâu dài và toàn bộ mẹo là ướp thịt trước. Mặc dù công nghệ nấu ăn cơ bản, món ăn biến thành một bữa tiệc và đến thế giới, và đáng để diễn ra trên bất kỳ bàn lễ nào. Và các biến thể nhỏ của công thức chính sẽ giúp các bà nội trợ thử nghiệm và thay đổi món ăn vô tận.

Sườn heo nướng - một công thức đơn giản và ngon miệng

Điều đầu tiên quan trọng đối với các bà nội trợ cần tìm hiểu là lựa chọn đúng các thành phần thịt. Phần tốt nhất là thịt ức, nó có chất béo vừa phải, và sẽ luôn giữ được nước. Thịt mềm hơn ở lợn con: một con vật trưởng thành mất nhiều thời gian hơn để nấu, và chuẩn bị sườn nhai một cách khó khăn. Thật dễ dàng để phân biệt một vết cắt như vậy bởi chất béo của một màu vàng. Nói chung, không có thủ thuật đặc biệt, và các thành phần cần thiết luôn dễ dàng tìm thấy trong tủ lạnh.

Bạn sẽ cần:

• Sườn - 1 kg.
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
• Tỏi (tùy chọn).
• Dầu hướng dương.

Chúng tôi rửa xương sườn bằng nước chảy, loại bỏ mỡ thừa, các phần nhỏ của xương. Lau khô bằng khăn giấy. Bạn có thể cắt thành miếng lớn, hoặc để lại toàn bộ khung. Kích thước phục vụ tối ưu là 2 miếng thịt trên xương. Bóp tỏi trong dầu hướng dương, thêm muối ở đó. Chà hỗn hợp với sườn và để ngâm trong 15-20 phút. Tốt nhất, dưa chua nên để cả đêm hoặc ít nhất 3 giờ: một món ăn như vậy khó khô hơn, nó vẫn ngon ngọt. Lúc này, làm nóng lò nướng đến 180 độ.

Chúng tôi đặt sườn vào lò nướng và nướng trong 40 phút, thỉnh thoảng rót nước thịt được phân bổ.Xương sườn sẽ có mùi rất ngon miệng, nhưng chúng chỉ được coi là sẵn sàng khi nước thịt hoàn toàn trong suốt và một lớp vỏ vàng đã hình thành trên đầu. Phục vụ món ăn với khoai tây luộc (bạn có thể nấu sườn heo trong lò nướng ngay lập tức với khoai tây), và thậm chí tốt hơn là kết hợp một món ăn phụ phức tạp - khoai tây và bắp cải hầm. Nhưng xương sườn cũng thích hợp như một món ăn nhẹ độc lập, ví dụ, như là một sự bổ sung cho đồ uống có bọt. Và sườn nướng được kết hợp lý tưởng với nước sốt: từ sốt cà chua cổ điển đến satsebeli làm từ sữa chua tự nhiên, bạc hà, tỏi và dưa chuột tươi.

Bí quyết! Tôi có thể lấy một sản phẩm đông lạnh? Hoàn hảo thổi lạnh. Nhưng trong trường hợp khẩn cấp, thực tế chỉ sử dụng thịt từ tủ đông để cho phép nó tan ra một cách tự nhiên, mà không cần dùng đến lò vi sóng. Sau đó, xương sườn sẽ ngon ngọt, đặc biệt nếu chúng được ướp trước.

Cách nấu nướng trong giấy bạc trong lò

 

Nấu ăn lá là một niềm vui thực sự cho nhiều bà nội trợ. Nó rất đơn giản, và hơn nữa, nó rất thuận tiện ở chỗ bạn không phải rửa chén nướng khỏi chất béo sau bữa ăn. Sườn heo trong lò nướng trong giấy bạc - một món ăn cơ bản ngay cả đối với những người mới bắt đầu nấu ăn. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ xương sườn mà không cần lấy chúng ra khỏi giấy bạc - phục vụ này có hiệu quả và phù hợp cho các bữa tiệc nghi lễ.

Đọc thêm:sườn heo trong nồi nấu chậm

Hướng dẫn nấu ăn nói chung không khác biệt so với công thức cơ bản: các miếng thịt được rửa theo cùng một cách, được bôi mỡ với các loại gia vị, và sau đó mỗi thứ được gói trong một lớp giấy bạc. Các lát thịt được nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 200 độ và ăn kèm với một món ăn phụ hoặc nước sốt.

Bí mật! Để tạo thành một lớp vỏ đẹp mắt, bạn có thể loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng 10 phút trước khi nấu và để sườn chiên. Chức năng nướng, mà hầu như tất cả các lò nướng có ngày nay, thậm chí còn phù hợp hơn cho các mục đích này.

Sườn heo sốt mật ong

Mật ong và mù tạt - một loại nước sốt cổ điển và có lẽ là thơm nhất để nướng sườn. Các món ăn quốc gia của Cộng hòa Séc, của các vùng riêng lẻ của Đức, chỉ đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có món ướp thịt này: cánh gà, thân, sườn được nướng trong đó.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg sườn heo.
• 2 muỗng canh. muỗng canh mù tạt.
• 3 muỗng canh. muỗng canh mật ong.
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Đun chảy mật ong trong bồn nước, trộn với mù tạt. Chà các lát thịt với nước sốt, để nước ướp ngấm đều thịt. Thời gian tốt nhất để ngâm dưa là vài giờ, vì vậy nước sốt làm ngấm hoàn toàn các sợi thịt, làm cho thịt mềm hơn và mềm hơn rất nhiều. Sau đó, chúng tôi làm mọi thứ theo cách tương tự như trong công thức chính - đặt sườn vào khuôn và chiên trong 40 phút.

Một sắc thái quan trọng! Chỉ cần một trò chơi nhỏ về tỷ lệ, tăng tỷ lệ mật ong hoặc mù tạt, làm thay đổi đáng kể hương vị của sườn nướng. Muốn thêm đồ ngọt? Lấy thêm mật ong. Bạn có muốn một con giun kim? Đừng tha cho mù tạt. Và một bí mật nữa: mù tạt Dijon được sử dụng để ướp trên toàn thế giới: sản phẩm quốc gia của Nga có sức sống mãnh liệt, trong khi mù tạt Dijon mềm và thơm.

Với nước tương trong lò

 

Ngày nay, ẩm thực Pan-Asian là thời trang tuyệt vời, và nước tương là thành phần mang lại sự chân thực cho món ăn, và do đó, nhớ lại ẩm thực của Trung Quốc và Nhật Bản. Nước tương hoàn toàn bổ sung cho thịt lợn, vì vậy hãy thử công thức, ngay cả khi bạn không phải là người hâm mộ châu Á.

Sườn nướng với nước sốt rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị: điều chính ở đây là ướp thịt lâu hơn và sau đó nó sẽ trượt ra khỏi xương sau khi nướng. Một món ăn như vậy sẽ được phục vụ đúng cách với cơm chiên, và riêng biệt cung cấp một số loại nước sốt.

Những gì khác để đa dạng hóa ướp:

• Tỏi.
• Gừng nạo.
• Nước chanh.
• Em yêu.

Có rất nhiều biến thể của thịt lợn nấu với nước tương, và mỗi thành phần mang lại hương vị riêng, thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Sườn heo - Lò nướng BBQ

Thịt nướng thường được thực hiện ngoài trời.Nhưng phải làm gì vào buổi tối mùa đông khi không có cơ hội để chiên trên lửa? Bạn có thể nướng sườn nướng trực tiếp trong lò và một vài vị khách sẽ phân biệt chúng với nguyên bản từ lửa. Công thức cơ bản vẫn giữ nguyên, nhưng với nước xốt bạn có thể thử nghiệm từ trái tim.

Những gì ướp sẽ giúp cho một hương vị của thịt nướng?

• Nước xốt làm sẵn với mận khô - nó sẽ làm bóng các xương sườn, lấp đầy nó với một mùi thơm nhẹ.
• Giấm
• "Khói lỏng."

Điều quan trọng là phải đạt được một lớp vỏ bằng cách chiên các miếng thịt trên vỉ nướng. Phục vụ sườn với khoai tây luộc hoặc khoai tây chiên.

Phương pháp nấu ăn tay áo

 

Tay áo rang, giống như giấy bạc, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian của các bà nội trợ để làm sạch sau khi nấu. Thịt trong tay áo được nấu trong nước ép của chính nó, làm cho nó mềm, ngon ngọt, và các sợi theo nghĩa đen trượt ra khỏi xương.

Làm thế nào để nấu sườn như vậy? Ướp miếng thịt, khô, mỡ với bất kỳ gia vị và gia vị, cho vào túi nướng hoặc tay áo. Đặt sườn vào lò nướng đã được làm nóng trước và đun trong 40-50 phút ở 180 độ. Một số bà nội trợ phàn nàn rằng thịt thu được, như thể luộc. Cách khắc phục rất đơn giản: chỉ cần cắt túi 15 phút trước khi nấu chín và để món ăn chiên lên trên.

Đọc thêm:sườn heo với khoai tây trong lò

Bạn có thể nấu sườn heo trong lò nướng ngay lập tức bằng khoai tây - nó hấp thụ nước thịt và trở nên rất ngon, biến thành một món ăn thỏa mãn, kỹ lưỡng cho nam giới.

Bí mật dành cho người sành ăn Bạn có thể bổ sung thực phẩm, làm cho nó phong phú hơn nếu bạn đặt những miếng rau lớn trong gói: cà tím, hạt tiêu, bí xanh, cà rốt. Bạn sẽ có được một loại rau hầm, được phân biệt bởi một mùi thơm mạnh mẽ, hương vị phong phú tươi sáng.

Sườn heo ướp

Những người hâm mộ các món thịt đều biết rõ: cách ướp thông thường có khả năng thay đổi không thể nhận ra trong hương vị của món ăn, chuyển sự nhấn mạnh từ gia vị sang ngọt, từ vị đắng sang vị cay.

Các loại ướp tốt nhất cho sườn heo (ngoài các loại trên) được công nhận:

• Nước cam
• Kefir
• Sữa chua.
• Sữa chua tự nhiên và sữa chua.
• Sốt cà chua cay và rau thơm ô liu.
• Tkemali (sốt mận anh đào).

Có những người hâm mộ các hỗn hợp ướp bất ngờ như nước sốt mơ hoặc dứa. Trong mọi trường hợp, sườn heo nướng là một món ăn tầm thường và, với một số nỗ lực, tưởng tượng, có thể mang lại niềm vui thực sự cho người sành ăn mỗi ngày.