Các món thịt lợn ngon và thơm là một món ăn tuyệt vời phù hợp cho thực đơn hàng ngày và lễ hội. Phần ngon nhất của thịt thịt là thịt lợn giăm bông, rất nhiều công thức tuyệt vời để chuẩn bị. Nó có thể được muối, hầm, nướng hoặc làm kebab ngon miệng. Bất kỳ điều trị từ thịt này chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn ham nướng trong lò với một miếng
Thịt lợn có hương vị tinh tế, dễ chịu và nấu khá nhanh, vì vậy nó rất tuyệt để nướng những miếng lớn. Một món khai vị như vậy có thể phục vụ như một món ăn độc lập hoặc trở thành cơ sở cho việc chuẩn bị các món salad, thịt hầm, bánh mì.
Thành phần bắt buộc:
- giăm bông của một con lợn con - 1,8 kg;
- Bốn tép tỏi;
- muối, rau mùi, tiêu xay, oregano - theo ý thích của bạn.
Nấu ăn:
- Làm sạch phần trên của miếng thịt bằng dao, sau đó rửa kỹ bằng nước máy và lau khô bằng khăn bếp.
- Bóc vỏ tỏi và nghiền nát dưới máy ép. Sau đó trộn nó với natri clorua, dầu thực vật (20 ml) và gia vị.
- Nướng giăm bông kỹ với hỗn hợp có mùi thơm, sau đó thực hiện một vài vết cắt trên toàn bộ bề mặt của miếng và lấp đầy chúng với thành phần tỏi.
- Sau đó để thịt ở nơi mát trong một giờ để nó được ngâm.
- Sau đó, đặt giăm bông lên một tấm nướng, xử lý bằng bơ và cho vào lò nướng.
- Đặt nhiệt độ đến 220 độ và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó giảm nhiệt và nướng thịt trong ba giờ.
- Trong khi nấu, lật giăm bông và đổ nó vào nước trái cây được phân bổ cứ sau nửa giờ.
Khi món khai vị có màu hồng, nó có thể được coi là sẵn sàng. Làm nguội thịt nóng, cắt thành lát mỏng và đặt lên bàn.
Nấu ăn bằng tiếng Tây Ban Nha
Công thức Tây Ban Nha cho thịt lợn giăm bông chỉ sử dụng hai thành phần - thịt và muối. Kết quả là thịt lợn khô với hương vị tinh chế độc đáo. Và món ăn này được gọi là "jamon".
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn - 5 kg;
- muối biển (thô) - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Đối với giăm bông muối trong tiếng Tây Ban Nha, bạn cần lấy một hộp đựng bằng gỗ xốp - trong đó thịt sẽ được bảo quản tốt hơn trong quá trình chuẩn bị.
- Sau đó, thịt lợn nên được đổ đầy muối và đặt trong các món ăn chuẩn bị.
- Sau đó, giăm bông nên được để trong năm ngày ở một nơi lạnh để nó được muối tốt.
- Sau đó rửa lát thịt lợn bằng nước sạch và cho vào tủ đá trong hai tháng. Trong thời gian này, muối được phân bố đều khắp cấu trúc cơ thịt.
- Sau thời gian này, cần phải lấy một cái giăm bông và treo nó trong một căn phòng tối với sự lưu thông không khí tốt, nhiệt độ không được vượt quá 20 độ. Sau đó để sản phẩm ở đó trong ba tháng.
- Giai đoạn cuối cùng của nấu ăn là cho thịt vào hầm lạnh trong hai năm, tại đó nó sẽ đạt được thành công và dần dần đạt được hương vị mong muốn.
Mặc dù công thức khá phức tạp, nhưng nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thịt lợn giăm bông Tây Ban Nha sẽ rất ngon và sẽ gây ra một cơn bão cảm xúc giữa người thân và bạn bè trong bữa tiệc gia đình.
Cách nướng ngon trong giấy bạc
Thịt lợn ham nướng trong lò dưới một lớp giấy bạc là một món ăn rất phổ biến trong số các nữ tiếp viên hiện đại. Nó được chuẩn bị đơn giản và dễ dàng, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng với hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài ngon miệng của nó.
Thành phần bắt buộc:
- một miếng thịt lợn - 0,75 kg;
- mù tạt - 20 g;
- sốt mayonnaise - 50 g;
- gia vị cho thịt, muối.
Nấu ăn:
- Rửa giăm bông thật kỹ và vỗ cho khô bằng khăn.
- Trộn mayonnaise với mù tạt và gia vị phù hợp, sau đó bôi mỡ toàn bộ với thành phần thu được.
- Bây giờ bọc thịt lợn với màng bám và ướp trong hai giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sau đó, bọc thịt trong giấy bạc, cho vào đĩa chịu nhiệt và đặt vào lò nướng.
- Nấu trong năm mươi phút ở 210 độ. Sau đó giảm nhiệt xuống 175 độ và giữ sản phẩm trong nửa giờ nữa.
- Sau đó loại bỏ giấy bạc và nướng giăm bông trong mười lăm phút ở dạng mở cho đến khi một lớp vỏ giòn xuất hiện.
Để thịt nấu trong năm phút trong lò nóng, sau đó lấy ra và để nguội. Ăn một bữa ăn nhẹ sẽ tốt hơn với một món ăn phụ mì ống hoặc khoai tây luộc.
Thịt lợn xiên ngon nhất
Thịt lợn là lý tưởng để nấu kebab. Để món sau trở nên đặc biệt ngon, vừa miệng và tan chảy trong miệng, bạn cần chọn thịt tươi của một con non và ướp đúng cách trước khi chiên.
Thành phần bắt buộc:
- giăm bông - 1,2 kg;
- một quả chanh;
- hành tây lớn;
- muối biển, húng tây, hương thảo, hỗn hợp ớt - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Cắt thịt thành khối lớn, rửa và xếp trong chảo men.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và trộn với thịt lợn.
- Sau đó, muối nội dung của chảo, rắc gia vị khô và đổ vào nước ép từ chanh. Khuấy đều mọi thứ và để trong tám giờ trong tủ lạnh.
- Chuẩn bị các miếng thịt, để chúng nóng lên một chút, sau đó xiên vào xiên và bắt đầu nấu.
- Kebab phải được chiên kỹ trên than nóng, xiên quay định kỳ.
Sự xuất hiện của lớp vỏ thịt có thể được báo cáo bởi sự xuất hiện của lớp vỏ màu nâu thơm. Phục vụ một món ngon được khuyến khích với nước sốt tỏi, gia vị cay và bánh mì tươi.
Ham tự chế nhiều loại
Công thức này sẽ giúp bạn học cách nấu giò heo ngon trong nồi nấu chậm. Với sự trợ giúp của một thiết bị nhà bếp từ thịt lợn, bạn có thể nhanh chóng tạo ra món giăm bông tuyệt vời, sẽ hữu ích hơn nhiều và tốt hơn so với các thiết bị tương tự.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn - 1 kg;
- muối biển, gia vị yêu thích - để nếm thử;
- nước - 950 ml.
Nấu ăn:
- Loại bỏ da từ giăm bông (nếu có), sau đó xay với muối và rắc nhiều gia vị.
- Để thịt trong mười hai giờ để nó bão hòa hoàn toàn.
- Sau đó đặt giăm bông trong tay áo nướng và quấn nó bằng một sợi dây mỏng, mạnh.
- Cho thịt vào bát của máy đa năng và thêm nước.
- Chọn chế độ "Dập tắt" và nấu trong hai giờ.
Sau khi thông báo âm thanh, lấy ra giăm bông làm tại nhà và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Cắt thành phẩm thành những lát gọn gàng và chiêu đãi mọi người có mặt.
Pan xào thịt gừng
Người hâm mộ các món ăn cay sẽ thực sự thích thịt lợn chiên với tỏi, nước tương và gừng. Những sản phẩm này mang lại cho thịt một hương vị vô song và làm cho món ăn thực sự tinh vi.
Thành phần bắt buộc:
- giăm bông - 950 g;
- hai củ gừng nhỏ;
- năm tép tỏi;
- nước tương - 60 ml;
- ớt chuông (đỏ):
- hành lá - 7 lông.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt lợn và cắt thành khối.
- Gọt vỏ và cắt gừng thành hình chữ nhật mỏng.
- Nghiền tỏi với một thiết bị đặc biệt.
- Cho các sản phẩm vào đĩa sâu, đổ nước tương cho chúng và khuấy.
- Nấu ướp thịt đổ và để trong hai mươi phút.
- Đặt một miếng bơ vào chảo đã đun nóng sẵn và đổ đầy thịt lợn và nước xốt.
- Hầm thịt dưới nắp trong nửa giờ. Khi nó trở nên mềm, thêm ớt chuông xắt nhỏ và hành lá xắt nhỏ.
- Chiên mọi thứ với nhau trong bảy phút nữa, sau đó dập tắt đầu đốt.
Nên ăn thịt xào với gừng nóng. Món ăn này rất hợp với cơm hầm và rau tươi.
Với lớp vỏ mật ong
Thịt lợn ham nướng với mật ong là một kiệt tác ẩm thực tuyệt vời mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Thịt mềm với lớp vỏ thơm ngon sẽ trở thành một trang trí thực sự của bàn lễ hội và chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các vị khách được mời.
Thành phần bắt buộc:
- miếng thịt lợn (không có da) - 1,6 kg;
- hai củ hành tây;
- mù tạt (tự làm) - 45 g;
- ba tép tỏi;
- mật ong tự nhiên - 25 g;
- muối, rau mùi, hương thảo, hạt tiêu - để hương vị.
Nấu ăn:
- Trong một đĩa sâu kết hợp tỏi băm nhỏ, gia vị, mật ong và muối. Sau đó thêm dầu thực vật (23 ml) và phủ toàn bộ giăm bông bằng hỗn hợp đã hoàn thành.
- Gói thịt vào túi nhựa và cho vào tủ lạnh trong năm giờ. Trong thời gian này, bạn nên xoay thịt lợn nhiều lần để nó được bão hòa đều với nước ướp.
- Sau đó cắt các vòng hành tây và đặt nó trên giấy bạc. Đặt miếng thịt lên trên, bọc nó bằng các cạnh miễn phí của tờ giấy sáng bóng và gửi nó vào lò nướng được làm nóng đến 185 độ.
- Sau một tiếng rưỡi, giấy bạc phải được gỡ bỏ, thêm lửa và chiên giăm bông cho đến khi vàng nâu.
Nên bọc món khai vị nấu chín bằng giấy bạc và để nguội dần: cách này sẽ trở nên ngon hơn. Phục vụ một món thịt lợn là tốt nhất với các loại thảo mộc tươi và salad rau.
Bon thèm ăn!
