Thịt lợn trong nước sốt kem, nấu theo nhiều cách khác nhau, chuyển sang ngon ngọt và mềm. Một món ăn thơm với hương vị phong phú sẽ làm hài lòng cả các thành viên trong gia đình trong bữa tối và mời khách tại bàn lễ hội.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn trong sốt kem trong chảo
Để làm cho món ăn mềm và ngon ngọt, bạn cần chọn thịt nạc tươi để nấu ăn, thăn lợn, thịt thăn, cổ hoặc thịt thăn là lý tưởng.
Bạn sẽ cần:
- 600 g thịt lợn;
- Kem 150 ml;
- 1 củ hành tây;
- 70 ml rượu trắng khô;
- 20 g bơ;
- 40 ml dầu tinh chế;
- gia vị
- muối
Công nghệ:
- Rửa sạch thịt, làm khô, cắt thành miếng lớn, nêm muối và gia vị.
- Đổ nạc và 10 g bơ vào chảo đã đun nóng sẵn.
- Ở nhiệt độ cao, chiên đều thịt từ mọi phía cho đến khi các miếng có màu nâu.
- Đổ đầy nước vào chảo 2/3 và đun nhỏ lửa trong một giờ với nắp đậy kín. Cứ sau 10 phút, chúng tôi lật thịt lợn và đảm bảo rằng chất lỏng không bay hơi, thêm nó, nếu cần, về mức ban đầu.
- Trong một chảo chiên riêng, chuẩn bị nước sốt. Chiên hành tây, thái lát trong nửa vòng, trong bơ.
- Thêm gia vị và rượu vang. Nấu cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn.
- Đổ kem và giữ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Kết hợp nước sốt với thịt, trộn và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Những miếng thịt lợn trong sốt kem rất ngon. Đó là mong muốn để phục vụ các món ăn với nóng, nêm với rau mùi, rau mùi tây, hành lá.
Nấu trong nồi nấu chậm
Nếu không có thời gian để đứng ở bếp, nhưng bạn muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một bữa tối ngon miệng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể giao phó quá trình nấu thịt lợn trong nước sốt kem nhẹ nhàng cho một trợ lý bếp - một nồi nấu chậm.Thịt sẽ sẵn sàng trong một giờ, trong khi không cần phải tuân theo, chế độ cài đặt sẽ không cho phép nó cháy. Nó là đủ để chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.
Bạn sẽ cần:
- 700 g thịt lợn;
- 200 g kem chua;
- 1 ly nước;
- 2 quả ớt chuông;
- 2 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- 1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 g ớt xay;
- 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
- muối
Công nghệ:
- Cắt hành tây thành vòng, thịt thành dải.
- Chiên hành tây trong nồi nấu chậm cho đến khi trong suốt ở chế độ "Chiên".
- Cuộn thịt lợn trong bột và chiên với hành tây cho đến khi nâu.
- Thêm hạt tiêu thái lát.
- Một cách riêng biệt, trộn các thành phần cho nước sốt - bột cà chua, kem chua, nước, hạt tiêu, đường và muối.
- Trộn thịt với nước sốt và nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ Giò hầm với nắp đóng trong 60 phút.
Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ khoai tây nướng, mì spaghetti hoặc cơm luộc. Một món salad gồm cà chua, dưa chuột hoặc các loại rau khác sẽ làm tăng hương vị của thịt lợn hầm.
Với champignons
Thịt lợn rất hợp với champignons. Một món ăn được chế biến từ các thành phần này hóa ra là ngon và thỏa mãn, và thời gian cần thiết cho việc chuẩn bị của nó được giảm thiểu. Bất kỳ axit lactic có trong kem chua sẽ làm cho bất kỳ thịt, thậm chí không rất mềm, mềm và ngon ngọt.
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- 500 g rượu sâm banh;
- 100 ml kem chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- dầu tinh chế;
- tiêu đen mặt đất;
- ớt bột đất;
- tép tỏi;
- muối
Công nghệ:
- Cắt hành tây trong nửa vòng, chiên trong chảo cho đến khi vàng.
- Thịt của tôi, sấy khô, cắt thành miếng nhỏ. Chiên thịt lợn trong chảo với hành tây, muối, hạt tiêu đen và đỏ.
- Khuấy, đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi có màu đồng nhất từ các mặt khác nhau.
- Thêm nấm, cắt thành lát mỏng.
- Rắc bột mì, trộn và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Bột thêm mật độ vào nước sốt. Bạn có thể thay thế nó bằng tinh bột.
- Ngay khi đủ chất lỏng được giải phóng từ nấm, thêm kem chua. Nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể pha loãng với một ít nước.
- Xào nấm với thịt, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Để cho hương vị của biểu cảm và mùi thơm, thêm tỏi băm hoặc thì là hai phút trước khi nấu.
Thịt lợn trong sốt kem với nấm rất giống nhau về hương vị và kết cấu với julienne của Pháp, vì vậy món ăn này có thể được đặt an toàn trên bàn lễ hội.
Cách nướng trong lò
Tất cả các món nướng trong lò, do sự phân bố nhiệt độ đồng đều, đặc biệt ngon ngọt và thơm. Thịt lợn trong sốt kem cũng không ngoại lệ. Bộ sản phẩm trong món ăn này là tối thiểu, và nó có thể chiếm vị trí xứng đáng của nó trong ngân hàng heo của các công thức nấu ăn ngon và đơn giản cho mỗi tiếp viên.
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- 1 cốc kem béo;
- 1 muỗng cà phê ngò khô;
- nửa quả chanh;
- ½ thìa muối.
Công nghệ:
- Cho nước xốt vào cốc sâu, trộn kem với muối. Kem có thể được thay thế bằng kem chua dày, pha loãng trong nước.
- Thêm rau mùi và nước cốt của nửa quả chanh, trộn.
- Rửa thịt của tôi, lau sạch nó khỏi độ ẩm dư thừa, cắt nó thành miếng nhỏ và trải trong nước ướp.
- Chúng tôi gửi thịt lợn để ướp trong tủ lạnh trong một vài giờ, phủ nó bằng nắp hoặc màng bám.
- Chúng tôi phết thịt lợn trong nước sốt kem trong đĩa nướng, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong nửa giờ.
- Lấy giấy bạc ra và nướng trong 15 phút.
Thịt thơm với lớp vỏ vàng giòn được phục vụ tốt nhất với salad rau gồm hạt tiêu, hành tây, cà chua và rau mùi tây, nêm muối và rau hoặc dầu ô liu.
Điều này thật thú vị:thịt lợn và khoai tây trong lò nướng - công thức
Với phô mai
Các món ăn thành phẩm trông rất ngon miệng. Sự kết hợp của phô mai và kem sẽ thêm hương vị tinh tế cho thịt lợn mềm. Quá trình nấu ăn đơn giản và không tốn kém.
Bạn sẽ cần:
- 800 g thịt lợn;
- 200 g phô mai;
- 300 g kem chua;
- 4 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- hạt nhục đậu khấu;
- tiêu đen mặt đất;
- dầu hướng dương;
- muối
Công nghệ:
- Thịt tươi được cắt thành đĩa dày không quá một centimet. Chiên trong chảo đã đun nóng sẵn cho đến khi một lớp vỏ màu nâu xuất hiện ở mỗi bên.
- Đặt các lát đã hoàn thành vào một đĩa. Thêm nước ép mà thịt lợn cho vào nước sốt để có hương vị bão hòa hơn.
- Hầm hành tây, nhẫn, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và trong suốt. Nêm muối.
- Để chuẩn bị nước sốt trong chảo, chiên bột, sau đó thêm kem chua. Trộn đều, tránh hình thành cục. Chúng tôi điều chỉnh mật độ của nước sốt với nước. Nêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và muối. Đun sôi tất cả hai phút và lấy ra khỏi bếp.
- Mỡ một miếng nướng với bơ, phết các miếng thịt rán, rắc muối và hạt tiêu.
- Che với một lớp hành tây.
- Đổ giấy nướng với sốt kem chua.
- Nướng ở 180 độ trong nửa giờ.
- Rắc một cách hào phóng với phô mai cứng và để trong lò trong 7 phút cho đến khi lớp vỏ phô mai hình thành.
Để phô mai không có thời gian đông cứng, chúng tôi phục vụ món ăn nóng hổi theo từng lát và rắc bất kỳ loại thảo mộc nào.
Thịt lợn sốt tỏi
Một công thức nhanh chóng để nấu thịt lợn trong sốt tỏi kem với gia vị sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món thịt cay.
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- 6 tép tỏi;
- 300 ml sữa;
- 0,5 muỗng canh. tôi bột mì;
- kinh giới khô;
- húng quế khô;
- tiêu đen mặt đất;
- muối
Công nghệ:
- Chiên thịt trong chảo, cắt thành miếng nhỏ, cho đến khi vàng nâu.
- Băm nhuyễn tỏi, thêm vào thịt lợn, khuấy đều và giảm nhiệt.
- Để chuẩn bị nước sốt, đổ bột vào sữa và trộn với máy đánh trứng để các cục không hình thành.
- Chúng tôi ngủ thiếp đi tất cả các gia vị.
- Xào thịt với nước sốt. Hầm, khuấy định kỳ, trên lửa nhỏ với nắp đóng.
Thịt lợn nấu theo công thức này ngon ngọt và sắc nét vừa phải. Gia vị và gia vị thêm một hương vị phương Đông ngon miệng cho món ăn.
Do hương vị và khả năng chi trả, thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến và phổ biến nhất trong nấu ăn. Bằng cách áp dụng các công thức cho các phương pháp nấu thịt lợn khác nhau trong sốt kem, bạn có thể dễ dàng nấu bữa tối với các nguyên liệu đơn giản cho các thành viên trong gia đình hoặc chuẩn bị một món ăn ngày lễ thịnh soạn cho khách nhân dịp kỷ niệm.
