Món ăn của nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả người Trung Quốc, từ lâu đã giành được một vị trí trên bàn của những người yêu thích đồ ăn cay của Nga. Thịt lợn trong nước sốt chua ngọt với dứa có sự kết hợp hấp dẫn của các vị khác nhau. Người hâm mộ các món ăn như một con ngỗng với táo, gà với cam chắc chắn sẽ thích thịt lợn chua ngọt.

Công thức thịt lợn cơ bản trong nước sốt chua ngọt với dứa

Trong nhiều nguồn khác nhau, bạn có thể tìm thấy nhiều phương pháp nấu thịt lợn với dứa. Biết công thức cơ bản, bạn có thể mơ về chủ đề này một cách an toàn. Ví dụ, bạn có thể thêm các loại rau yêu thích của bạn vào thịt hoặc gia vị và gia vị.

Để nắm vững công thức cơ bản, bạn sẽ cần:

  • bột thịt lợn - 0,5 kg;
  • dứa đóng hộp trong bình - 300 g;
  • Nước tương - 2 muỗng canh. l.;
  • sốt cà chua - 3 muỗng canh. l.;
  • tinh bột ngô - 2 muỗng canh. l.;
  • dầu hướng dương - 50 ml.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Rửa sạch thịt lợn (bạn có thể lấy một miếng không có xương, ví dụ như phi lê thăn), rửa sạch dưới vòi nước, lau khô và cắt thành miếng nhỏ, sẽ được ăn thuận tiện bằng đũa Trung Quốc. Đây là khoảng 2x2 cm. Các lát càng nhỏ, thịt lợn sẽ nấu càng nhanh!
  2. Đặt thịt vào một cái bát sâu (bát) và phủ lên trên bằng tinh bột ngô hoặc thay thế bằng khoai tây. Cuộn miếng trong tinh bột để chúng được bao phủ hoàn toàn bởi nó.
  3. Làm nóng chảo lớn trên lửa lớn và đổ dầu. Chiên thịt lợn thành các phần ở cả hai mặt để các miếng có màu nâu ở tất cả các mặt.
  4. Cho thịt vào đĩa.
  5. Đổ nước ép dứa từ một lọ, nước tương và cà chua vào một cái chảo sạch. Đun trong 1-2 phút.
  6. Đặt các lát thịt vào chất lỏng sôi và đun trong khoảng 15 phút trên lửa vừa, đậy nắp lại.
  7. Sau khi cho ra một ít thịt, thêm miếng dứa vào chảo.Khuấy mọi thứ và dập lửa nhỏ nhất trong 5 - 7 phút.
  8. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với cơm sôi.

Nấu thịt trong bột

Để chuẩn bị một món thịt lợn ngon ngọt, gợi nhớ đến một công thức cổ điển, bạn có thể chiên trước miếng thịt băm nhỏ trong bột.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  • thịt lợn không xương - 0,3 kg;
  • miếng dứa đóng hộp - một lọ;
  • mật ong - 2 muỗng cà phê;
  • chanh
  • nước tương - 200 ml;
  • lúa mì hoặc bất kỳ loại bột nào khác - 0,2 kg;
  • tinh bột (từ ngô hoặc khoai tây) - 1 muỗng cà phê;
  • bột nở - 1 muỗng tráng miệng;
  • nước uống - 1 muỗng canh. l.;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.
  • 1 đầu hành tây;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ.
  2. Cho vào nước ướp mật ong, nước chanh và nước tương trong một giờ.
  3. Trong khi thịt được ngâm, băm nhỏ hạt tiêu và hành tây (ống hút và vòng nhỏ).
  4. Đối với bột, kết hợp tinh bột, bột và bột nở với nhau. Khuấy hỗn hợp với nước và dầu. Kết quả bột trộn tốt.
  5. Muối thịt trong nước xốt, trộn, cuộn miếng trong bột.
  6. Trong chảo rán trong dầu nóng, chiên các lát trong 5-6 phút mỗi bên để tạo thành một lớp vỏ. Thịt chiên trong bột sẽ không mất nước trong quá trình hầm.
  7. Đặt thịt thành phẩm lên một miếng vải hoặc khăn ăn giúp hấp thụ chất béo dư thừa.
  8. Trong cùng một chảo, xào hành tây và ớt cho đến khi vàng nâu.
  9. Đặt thịt ở đó, đổ phần nước ướp còn lại và đun trong nửa giờ trên lửa vừa.
  10. Thêm dứa ở cuối vào chảo hoặc khi phục vụ.

Điều này thật thú vị:cách gọt vỏ dứa

Với ớt chuông

Để chuẩn bị thịt trong nước sốt chua ngọt với dứa và rau, các thành phần sau đây được thêm vào công thức cơ bản:

  • Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • giấm rượu vang (có thể thay thế bằng táo) - một thìa tráng miệng;
  • một nhúm đường;
  • nước ép từ cà chua (thay vì nước sốt) - 200 ml.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Ngâm thịt băm nhỏ trong hỗn hợp nước tương và tinh bột trong 15-20 phút.
  2. Băm nhỏ tiêu và cà rốt thành dải, chiên. Đầu tiên đặt ra cà rốt chiên, tiếp theo là hạt tiêu. Sau một vài phút đặt những lát dứa lên chúng. Chiên rau và trái cây trong khoảng 5 phút.
  3. Chiên thịt cho đến khi giòn.
  4. Thêm thịt lợn và rau dứa vào thịt lợn và tiếp tục hầm tất cả với nhau, thêm nước ép cà chua, một ít giấm và đường. Nấu trong khoảng nửa giờ cho đến khi thịt sẵn sàng.

Lò nướng trong nước sốt chua ngọt với dứa trong lò

Để nướng huy chương thịt lợn trong nước sốt chua ngọt trong lò, bạn sẽ cần:

  • thịt lợn nạc không có gân và xương - 0,5 kg;
  • dứa đóng hộp trong một lọ - 1 lọ;
  • nước tương - 150 g;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • khoai tây hoặc tinh bột ngô - 1 muỗng canh. l.;
  • ớt chuông - 1 chiếc.;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • sốt cà chua;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • táo hoặc giấm rượu vang - 1 muỗng canh. tôi

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt thành các huy chương, đánh, đổ nước ướp từ một phần nước tương (100 ml), tất cả bột và tinh bột.
  2. Cắt hạt tiêu, cà chua (gọt vỏ), cà rốt. Chiên cà rốt với hạt tiêu cho đến khi vàng nâu, thêm cà chua, dứa vào chúng và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
  3. Chiên thịt từ mọi phía. Đặt trên một tấm nướng.
  4. Cho rau vào bít tết rán, đổ mọi thứ với sốt cà chua, đường và giấm, thêm 50 ml nước tương còn lại và giữ trong lò ở 180-200 ° trong vòng 10 - 15 phút.

Cách nấu ăn bằng tiếng Trung

Nấu thịt lợn trong nước sốt chua ngọt trong tiếng Trung cũng đơn giản như các món ăn trước.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  • bột thịt lợn không có tĩnh mạch và xương - 0,4 kg;
  • dứa đóng hộp trong một lọ - 1 lọ;
  • 1 quả trứng gà;
  • nước tương - 100 ml;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.;
  • tinh bột ngô - 1 muỗng canh. l.;
  • bột cà chua - 50 g;
  • giấm (9%, có thể là táo) - 2 muỗng cà phê;
  • muối - để nếm;
  • một ít đường;
  • rau xanh.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Thịt lợn thái hạt lựu trong nửa giờ cho vào ướp. Để làm điều này, trộn nước tương với trứng đánh.
  2. Lúc này, cắt hạt tiêu thành khối.
  3. Làm nước sốt bằng cách trộn xi-rô dứa, mì ống, giấm, muối và đường.
  4. Chiên thịt, cuộn trong tinh bột, cho đến khi vỏ.
  5. Đổ nước sốt nấu chín vào thịt lợn, đặt hạt tiêu và dứa. Để nhỏ lửa trong 15-20 phút trên lửa nhỏ.

Không phải công thức phức tạp cho thịt lợn với nước sốt chua ngọt sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống và làm hài lòng các hộ gia đình với một bữa ăn tối kiểu Trung Quốc.

Tương tự:Thêm từ tác giả: