Thịt lợn trong nồi với khoai tây trong lò không chỉ là một món thịt ngon, mà là một sáng tạo ẩm thực thực sự, được tạo ra dựa trên ẩm thực Nga cổ. Xem cách đơn giản và dễ dàng bạn có thể biến bữa tối tại nhà của bạn thành một bữa tiệc nhà hàng xa hoa.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng trong nồi với khoai tây và rau trong lò
Thịt với rau tươi, được trang trí trong các món ăn bằng đất sét hoặc gốm, là một trong những món ăn phổ biến nhất và luôn được tìm kiếm.
Thành phần Thành phần:
- cà rốt, củ cải củ hành - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cà tím non;
- dầu nạc;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- cà chua, ớt - 2 chiếc.;
- thịt lợn (chúng tôi sử dụng thịt nạc) - 300 g;
- rau xanh, gia vị.
Quá trình nấu ăn:
- Làm sạch hoàn toàn và rửa sạch tất cả các loại rau. Chúng tôi loại bỏ các mẹo màu xanh da trời, chia nó với các vòng đệm, chúng tôi cắt làm đôi. Để loại bỏ thai nhi của vị đắng, hãy đặt nó vào một cái bát sâu, rắc muối, để nó trong nửa giờ dưới sự áp bức. Khi kết thúc quá trình, đổ chất lỏng sẫm màu, làm mờ các miếng cà tím bằng khăn giấy.
- Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút, cắt khoai tây thô, cắt ớt (không có hạt) thành dải. Gọt vỏ cà chua, giữ trong 2 phút trong nước thường, sau đó loại bỏ vỏ và sắp xếp các loại rau thành lát nhỏ. Nghiền tỏi trong máy ép.
- Chúng tôi cũng rửa sạch thịt lợn, làm khô bằng khăn ăn. Chúng tôi cắt thịt thành nhiều phần, chiên trong dầu với hành tây thái hạt lựu cho đến khi vàng nâu.
- Chúng tôi phân phối các sản phẩm vào thùng chứa đất sét theo lớp: khoai tây, miếng thịt, ớt chuông, cà rốt và cà chua. Nêm tỏi và muối, rắc rau thơm xắt nhỏ.
- Đổ nước uống / nước dùng vào nồi và gửi chúng vào lò nướng trong 60 phút (200 ° C).
Chúng tôi thanh lịch phục vụ một bàn và phục vụ một bữa tối ngon miệng, ban đầu được trang trí trong chậu. Mọi thứ giống như trong một nhà hàng!
Với dưa chuột muối
Để có được một món ăn hương vị piquant, sử dụng công thức được cung cấp. Đừng hối tiếc!
Danh sách sản phẩm:
- kem chua tự làm - 400 g;
- thịt lợn ít béo - 1 kg;
- dưa chuột muối (nhỏ) - 10 chiếc.;
- khoai tây - 700 g;
- muối, gia vị yêu thích.
Trình tự chuẩn bị:
- Vâng rửa một miếng thịt không béo lắm. Chúng tôi cắt nó thành dải, kết hợp với dưa chuột muối, cắt thành lát mỏng. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng muối làm tại nhà có chất lượng đã được chứng minh. Chúng tôi nêm các thành phần của món ăn với gia vị và muối, trộn đều mọi thứ.
- Chúng tôi làm sạch rau củ, cắt thành khối.
- Chúng tôi chế biến các nồi với kem chua tự làm, phân phối các thành phần của thịt với dưa chuột trên các thùng chứa, sau đó đặt các miếng khoai tây cho nó. Rải sản phẩm sữa lên men còn lại lên trên.
- Chúng tôi đặt các món ăn với các thành phần của món ăn trong 50 phút trong lò, nướng nó ở nhiệt độ 190 ° C.
Thậm chí đừng nghi ngờ điều đó - hương vị của thực phẩm kết quả sẽ làm ngạc nhiên những người sành ăn khó tính nhất.
Cách nấu ăn với champignons
Món ăn với nấm là một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga, đặc biệt nếu món ăn ngon miệng được nấu trong lò nướng.
Danh sách sản phẩm:
- dầu nạc;
- hành tây - 2 chiếc.;
- kem chua dày - 300 g;
- bột - 30 g;
- thịt lợn ít béo - 700 g;
- củ khoai tây - 500 g;
- nấm - 600 g;
- mận khô - cốc;
- gia vị.
Chuẩn bị từng bước:
- Gọt vỏ khoai tây, chia củ thành các lớp khá dày.
- Cắt thịt chế biến sẵn thành miếng nhỏ, chiên chúng thành một màu hồng, sắp xếp chúng trong nồi. Hạt tiêu và muối sản phẩm.
- Chúng tôi đã chuẩn bị khoai tây trên thịt lợn. Đổ các thành phần của món ăn với một lượng nhỏ nước đóng chai, phủ lớp thịt bằng chất lỏng. Lắp ráp xong, lò nung nóng (200 ° C). Chúng tôi gửi thức ăn vào lò trong 30 phút.
- Trong khi đó, giải phóng hành tây từ vỏ trấu, xé nửa chiếc nhẫn, người qua đường đến trạng thái mềm mại. Thêm bột, trộn tất cả mọi thứ, làm nóng thành phần trong 3 phút nữa.
- Trong một bát riêng, chiên cho đến khi nấu chín, bóc vỏ, thái lát, kết hợp chúng với hành tây và mận, xắt thành miếng nhỏ.
- Hỗn hợp thu được được đặt trong các thùng chứa bằng đất sét, đổ kem chua về nhà, tiếp tục quá trình nướng thêm 30 phút nữa.
Chúng tôi để thịt lợn đã chuẩn bị với kem chua, khoai tây và nấm trong nồi trong lò - để nguội một chút. Sau đó chúng tôi phục vụ món ăn để bàn.
Thịt lợn trong nồi với khoai tây và kem chua
Thịt nấu với rau củ trong hộp đựng bằng gốm sẽ trở nên đặc biệt ngon khi kết hợp với kem chua ngọt tự làm.
Danh sách các thành phần:
- ớt ngọt, cà chua - 2 chiếc.;
- cà rốt, củ cải củ hành - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 400 g;
- thịt lợn - 600 g;
- kem chua tươi - 100 g;
- Thảo dược Provencal, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt rửa thành từng miếng nhỏ, nêm chúng với các loại thảo mộc thơm. Muối các sản phẩm, để trong 40 phút để ngâm trong hương liệu của gia vị.
- Chúng tôi làm sạch rau, chà xát cà rốt, thái nhỏ ớt và hành tây, xắt nhỏ cà chua, cắt nhỏ khoai tây.
- Chúng tôi đặt một phần của các vòng hành tây trong các thùng chứa đất sét, đặt các phần thịt lợn lên chúng, sau đó đặt các lớp khoai tây, cà rốt, dải tiêu, lát cà chua. Chúng tôi hoàn thành việc lắp ráp các món ăn với hành tây còn lại. Đừng quên nêm bữa ăn với muối.
- Chúng tôi phân phối kem chua trong nồi, thêm 100 ml nước uống hoặc nước dùng, gửi các nồi vào lò nướng trong 50 phút.
Nếu muốn, rắc các sản phẩm với chip phô mai vào cuối quy trình, sau đó nấu thêm 10 phút ở dạng mở cho đến khi lớp vỏ mềm xuất hiện.
Trong sốt cà chua
Một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị với một dư vị tinh tế của nước sốt cà chua, nó không chỉ mang lại cho món ăn những nốt cay, mà còn đảm bảo vẻ đẹp của nó.
Các thành phần cần thiết:
- ớt ngọt - 3 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu nạc;
- khoai tây - 10 chiếc.;
- cà rốt;
- thân cây tỏi tây;
- thịt lợn - 600 g;
- sốt cà chua - 120 ml;
- gia vị
- kem chua (không nhiều dầu) - 200 g;
- cà chua chín - 2 chiếc.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa phi lê thịt lợn, cắt thành lát nhỏ, thấm bằng khăn ăn. Cắt nhỏ cà rốt theo vòng tròn. Chiên cả hai thành phần của món ăn cho đến khi lớp vỏ màu hồng hình thành.
- Chúng tôi chia khoai tây gọt vỏ thành những miếng nhỏ và nấu trong chảo với bơ cho đến khi các phần của củ có màu nâu. Chúng tôi đặt một nửa thành phần trong chậu, trên đầu chúng tôi đặt các phần thịt và cà rốt.
- Bây giờ thêm khoai tây còn lại, tỏi tây xắt nhỏ, hành tây thái lát trong nửa vòng, dải ớt ngọt (không có hạt) và lát cà chua chín. Nêm các loại thực phẩm với muối.
- Chúng tôi trộn nước sốt cà chua và kem chua vào một cái bát, đổ các thứ trong nồi với thành phần thu được, rắc rau thơm xắt nhỏ và rau thơm khô. Thêm tối đa 50 ml nước sôi vào mỗi thùng chứa.
Nướng thịt lợn với rau và sốt cà chua trong 30 phút ở 180 ° C.
Nướng kiểu nhà
Thành phần chính của món ăn được trình bày sẽ luôn là thịt ngon ngọt. Tất cả các thành phần khác chỉ đi kèm với những lát thịt lợn mềm trong hành trình ẩm thực ngon tuyệt của họ.
Thành phần Thành phần:
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- khoai tây (không lớn lắm) - 6 chiếc.;
- nước dùng (nước uống) - 400 ml;
- đầu hành tây;
- thịt tươi - 500 g;
- muối, lá nguyệt quế, gia vị, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi rửa thịt lợn, chia thành các miếng có kích thước lên đến 4 cm, nêm các loại gia vị thơm. Muối sản phẩm, đặt ra từng phần trong chậu gốm.
- Chúng tôi làm sạch rau. Cắt cà rốt thành miếng tròn, gửi chúng vào thịt. Tiếp theo là khoai tây xắt thành khối lớn, sau đó một lớp hành tây xắt thành nửa vòng. Chúng tôi gắn tỏi đi qua một máy ép, đặt trong một thùng chứa trên một tấm nguyệt quế.
- Đổ từng thành phần thu được bằng nước dùng để chất lỏng bao phủ các sản phẩm không cao hơn lớp khoai tây. Chúng tôi gửi các nồi trong một giờ rưỡi đến lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C.
Các món nướng tại nhà đã sẵn sàng. Thịt mềm và rất ngon ngọt hóa ra là đặc biệt ngon. Hiệu suất tuyệt vời của món ăn!
Lò nướng với thịt lợn, khoai tây và phô mai
Chúng ta hãy xem phô mai sẽ có tác dụng to lớn như thế nào, được thêm vào thành phần cơ bản của các thành phần của công thức cổ điển.
Danh sách sản phẩm:
- cà chua chín;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- cà rốt;
- khoai tây (tốt nhất là củ nhỏ) - 600 g;
- ớt xanh - 2 chiếc.;
- thịt lợn thăn - 800 g;
- Phô mai Hà Lan (một loại cứng khác có thể) - 250 g;
- gia vị và gia vị.
Nấu ăn:
- Chúng tôi chia thịt thành từng miếng nhỏ, cho sản phẩm vào nồi.
- Chúng tôi chế biến rau củ gọt vỏ: chúng tôi cắt hành tây thành các vòng, chia cà chua thành những lát mỏng, cắt khoai tây thành khối và sắp xếp ớt thành dải.
- Chúng tôi gửi khối rau đến thịt lợn, sắp xếp các thành phần của món ăn theo thứ tự sau: hành tây, cà rốt, lát rau củ, lát cà chua, các bộ phận của ớt. Thêm lượng muối mong muốn vào sản phẩm.
- Đổ 1/3 cốc nước lọc vào gốm. Đổ một phần chip phô mai, đặt các món ăn trong 40 phút vào lò nướng (180 ° C). Đừng quên rằng thịt lợn với khoai tây và phô mai, giống như các món ăn khác, được trang trí trong nồi, được nấu kín. Nếu không, phần trên của món ăn sẽ bị khô và mất chất lượng ngon ngọt.
Chúng tôi lấy ra những chiếc nồi hơi nguội từ lò nướng và thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời với lớp vỏ mềm và thơm.
Thật thuận lợi khi nấu thịt lợn trong lò nướng bằng các phương pháp được trình bày ở tất cả các mặt, bởi vì món ăn thịnh soạn và ngon miệng này có thiết kế rất không chuẩn và rất thanh lịch. Thật không xấu hổ khi mời bạn bè đến một bữa tiệc như vậy - sẽ có điều đáng tự hào!
