Thịt lợn trong nồi là một sản phẩm ăn kiêng nhiều hơn so với chiên, và thậm chí thịt luộc. Chuẩn bị của nó không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt, ngoài ra, bây giờ bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công thức nấu ăn sẽ thu hút ngay cả những người sành ăn thực sự.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn nướng với rau trong chậu
Một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Trung bình, 50-60 phút được chuẩn bị.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- thịt lợn (tốt nhất là sử dụng cổ hoặc thịt thăn nơi thịt mềm hơn và mềm hơn; cũng không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn các lớp mỡ - chúng sẽ cho món ăn có vị sâu hơn) - 250-300 g;
- nấm (tốt hơn - champignons) - 150-200 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- kem chua - 40 g;
- kem không béo - 100 ml;
- dầu thơm (hướng dương chưa tinh chế hoặc ô liu) - 1 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- muối / hạt tiêu cho vừa ăn;
- cho hương vị, bạn có thể thêm một chút thì là, đinh hương, ngò.
Hướng dẫn từng bước:
- Cắt thịt lợn thành khối nhỏ, muối và đặt vào một cái bát sâu. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đổ một lượng nhỏ nước nóng (tốt nhất là đun sôi) và để rã đông. Do đó, thịt sẽ vẫn mềm và bão hòa hoàn toàn với muối.
- Bôi đáy nồi bằng bơ và đun nóng trên lửa nhỏ.
- Trong khi thịt đang tan băng, bạn có thể làm rau. Khoai tây, tỏi và hành tây phải được gọt vỏ kỹ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Đặt rau xắt nhỏ dưới đáy chậu. Hạt tiêu, thêm dầu thơm và gia vị cho vừa ăn.
- Một loại nước sốt được chuẩn bị riêng biệt từ kem chua và kem ít béo. Trộn tất cả mọi thứ với muối và hạt tiêu.
- Đặt thịt tan cho rau và đổ nước sốt lên trên.
- Thịt lợn với khoai tây trong nồi được nướng trong lò, phải được làm nóng trước, ở nhiệt độ 220 độ. Nướng trong 30 phút.
Thịt lợn nướng đã sẵn sàng.Là một món ăn phụ, bạn có thể nấu một món salad của phần còn lại của nấm và thì là tươi. Như một trang trí, thêm một ít rau mùi và rau xanh khác.
Đọc thêm:nấu thịt lợn bít tết
Công thức pilaf từng bước
Pilaf với thịt lợn trong nồi không phải là một món ăn quen thuộc với nhiều người. Pilaf truyền thống được chế biến từ thịt cừu ngoài trời, trong một cái bát đặc biệt gọi là "vạc". Lựa chọn thịt lợn hiện đại hơn.
Các thành phần chính:
- thịt lợn (thăn, cổ, phi lê - có nhiều thịt hơn và mềm hơn) - 200-300 g;
- gạo - 150 g;
- cà rốt - 1-2 chiếc.;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- muối / hạt tiêu cho vừa ăn;
- gia vị, bạn cũng có thể thêm rau khô, dầu thơm.
Phương pháp nấu ăn rất đơn giản:
- Ngâm gạo trước và rửa kỹ.
- Nhẹ nhàng bôi mỡ vào nồi bằng bơ hoặc dầu thực vật và nướng trên lửa lớn. Để làm cho hương vị của món ăn bão hòa hơn, bạn có thể đặt hành tây xắt nhỏ hoặc thịt vụn béo ở dưới cùng.
- Bây giờ bạn nên chuẩn bị thịt và rau. Cắt hành tây và thịt lợn thành khối nhỏ, cà rốt - thành dải nhỏ.
- Cho thịt băm nhỏ vào nồi, cẩn thận chiên trên lửa lớn.
- Thêm hành tây, cà rốt, muối. Xáo trộn, giảm lửa. Nấu cho đến khi vàng nâu trong rau (5 - 7 phút).
- Rắc thêm gia vị. Đổ nước đun sôi: nó hầu như không bao phủ rau, và không biến món ăn thành súp lỏng. Khuấy, nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Trên vòm miệng, nước nên được muối rất nhiều - sau đó gạo sẽ hấp thụ tất cả lượng muối dư thừa.
- Đổ gạo đã rửa sạch, thêm một chút nước (để nó bao phủ toàn bộ nội dung của nồi).
- Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong nửa giờ.
Pilaf nấu trong nồi không thua kém gì một món ăn truyền thống. Phục vụ nó với các loại rau xắt nhỏ. Để thay đồ, bạn có thể đổ dầu thơm hoặc thêm một ít kem chua.
Chanakhi trong nồi với thịt lợn
Thịt lợn mềm và mềm hơn thịt bò hoặc thịt cừu. Do đó, trong nhiều món ăn truyền thống, chính cô là người thay thế cho các loại thịt thông thường.
Công thức canahi hiện đại rất khác so với truyền thống và gần gũi hơn với thời đại. Điều này chủ yếu liên quan đến việc thay thế thịt cừu (trong trường hợp hiếm, thịt bò) bằng thịt lợn. Tuy nhiên, công nghệ nấu ăn cơ bản được tuân thủ, vì vậy, rau hấp với thịt trong nồi sẽ không làm mất đi hương vị phong phú và vẻ ngoài đẹp mắt của chúng.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt lợn - 500-600 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- Hạt tiêu Bulgaria (để làm đẹp cho món ăn, bạn có thể chọn các loại trái cây có màu sắc khác nhau) - 2 chiếc.;
- Cà chua - 2-3 chiếc.;
- cà tím / zucchini - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối / hạt tiêu cho vừa ăn;
- rau xanh cho hương vị và trang trí (thì là, rau mùi, rau mùi tây, húng quế);
- dầu để chiên và dầu mỡ các món ăn.
Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị một chanahi:
- Xúc xắc thịt đông lạnh, hạt tiêu, muối, để rã đông trong một bát sâu. Đổ đầy nước nóng (đun sôi).
- Trong khi thịt đang được chuẩn bị, cần phải xử lý rau. Làm sạch hoàn toàn cà tím hoặc zucchini, cắt thành miếng lớn. Để thoát khỏi vị đắng khó chịu, rau có thể được ngâm trong nửa giờ trong nước muối. Nhẹ nhàng chiên với một ít dầu thực vật.
- Xúc xắc ớt và khoai tây, và hành tây trong một nửa vòng. Chiên mọi thứ trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục. Điều quan trọng là không có gì bị bỏng. Nếu không, hương vị của món ăn đã hoàn thành có thể trở nên tồi tệ.
- Trong nước ép rau quả, chiên thịt cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện. Tốt hơn là chia nó thành 3-4 phần (để ít thoát hơi ẩm hơn trong khi nấu và thịt được chiên đúng cách).
- Đáy nồi phải được bôi mỡ bằng bơ.
- Rải các thành phần trong một nồi nên có nhiều lớp. Đầu tiên là thịt. Rắc muối lên trên để ngâm. Lớp tiếp theo là hành tây và cà tím cho hương vị, hai lớp này cũng có thể được muối nhẹ.
- Sau một lớp khoai tây đặt một khối bơ khác. Đặt ớt và cà chua xắt nhỏ lên trên.Rắc phong phú với các loại thảo mộc và các loại gia vị khác nhau cho ngon miệng.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt các nồi lên giá dây trong một tiếng rưỡi (tất cả phụ thuộc vào mức độ mềm của thịt). Rau quả ngon sẽ định kỳ sản xuất nước ép, vì vậy không cần thêm nước vào món ăn.
Điều này thật thú vị:Công thức thịt lợn lò
Thịt nướng với kiều mạch và kem chua
Thông thường, thịt lợn được nấu với khoai tây và nấm, vì vậy thịt nướng với kiều mạch có vẻ bất thường.
Các thành phần chính:
- thịt lợn - 400 g;
- kiều mạch - 3 muỗng canh. l.;
- muối / hạt tiêu cho vừa ăn;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- nấm (tốt nhất là champignons) - 200 g;
- kem chua - 300 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch và lau khô kiều mạch.
- Xắt nhỏ thịt lợn, thêm muối và gia vị, hạt tiêu. Đối với hương vị, nó có thể được nhúng trong dầu thực vật.
- Xắt nhỏ rau và nấm và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Ngoài ra thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Bôi đáy nồi bằng bơ. Trải thịt và rau theo từng lớp, trộn mọi thứ, thêm 3-4 muỗng canh. tôi kiều mạch.
- Trước khi nướng, đổ món ăn với nước sốt kem chua pha loãng với nước.
- Nướng trong một tiếng rưỡi (tùy thuộc vào sự sẵn sàng của thịt) trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ.
Với khoai tây và nấm
Thịt lợn và khoai tây trong nồi trong lò là một công thức phổ biến, tùy thuộc vào sở thích, liên tục được bổ sung với các thành phần mới. Nấm thường được thêm vào.
Sản phẩm cần thiết để nấu ăn:
- thịt lợn (thăn, thịt ức) - 300 g;
- nấm - 150 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thơm;
- muối / hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa rau, gọt vỏ, thái nhỏ.
- Rửa sạch nấm, thái nhỏ. Chiên trên lửa vừa cho đến khi nước ép xuất hiện.
- Rã đông thịt, cắt thành khối vừa.
- Bôi đáy nồi bằng bơ. Lần lượt phết các nguyên liệu: thịt lợn, nấm, cà rốt, khoai tây. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị cho vừa ăn.
- Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Thêm vào món chính, đổ nước lên trên.
- Để có hương vị, bạn có thể rắc rau mùi tây hoặc thì là, và thêm kem chua.
- Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong một giờ.
- Phục vụ món ăn trực tiếp trong nồi.
Có rất nhiều công thức thịt lợn trong nồi và hầu hết chúng chỉ khác nhau ở một vài thành phần. Mỗi nữ tiếp viên có thể tìm thấy chính xác những gì cô ấy thích hoặc đưa ra tùy chọn độc quyền của riêng mình.
