Thịt lợn với nấm - lý tưởng cho một bữa tối gia đình hoặc một bữa tiệc lễ hội. Thịt mềm và ngon ngọt. Nấm có thể được sử dụng cả tươi và ngâm. Thứ hai sẽ cho một hương vị đặc biệt cho món ăn. Và để đa dạng hóa công thức, bạn có thể sử dụng các chất phụ gia khác nhau dưới dạng rau, phô mai hoặc các loại gia vị yêu thích của bạn.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn chiên với nấm trong chảo
Một món ăn đơn giản và ngon miệng có thể được chuẩn bị ngay cả bởi một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm. Là một món ăn phụ, gạo hoặc khoai tây nghiền là phù hợp cho thịt.
Thành phần
- thịt - 0,5 kg;
- nấm - 0,5 kg;
- hẹ - 0,4 kg;
- muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt lợn băm thành khối nhỏ định kỳ khuấy và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
- Chuyển thịt vào một hộp đựng riêng, và nhẹ nhàng cho hành tây vào cùng một cái chảo. Chiên các champignons riêng biệt.
- Kết hợp tất cả các thành phần, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút.
Thịt sẵn sàng để cho một chút nhấn mạnh và phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua.
Lò nướng thịt với nấm
Ưu điểm chính của việc sử dụng thịt lợn là tốc độ nấu. Và nếu bạn lần đầu tiên cắt nó thành những mảnh nhỏ, thì mọi thứ sẽ còn nhanh hơn nữa.
Thành phần
- cổ hoặc giăm bông - 1 kg;
- nấm - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu.
Từng bước công thức:
- Nấm rửa sạch và xắt nhỏ được chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Lò nướng được làm nóng đến 200 C.
- Thịt cắt thành khối vừa được rắc muối và hạt tiêu.
- Tấm nướng được phủ bằng lá thực phẩm và bôi dầu mỡ.Sau đó thịt, nấm được xếp thành từng lớp trên đó và mọi thứ được rắc hành xắt nhỏ.
- Các món ăn được đưa vào lò nướng và nướng cho đến khi nấu chín, mức độ được kiểm tra định kỳ.
Để làm cho thịt lợn ngon ngọt hơn, một lượng nhỏ nước có thể được thêm vào tấm nướng.
Các món ăn được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.
Nướng với phô mai
Thịt lợn trong lò với nấm và phô mai là một món ăn rất tinh tế và thơm. Để chuẩn bị, ngoài champignons, bạn có thể sử dụng nấm sò hoặc nấm hoang dã. Trong trường hợp đầu tiên, công thức không thay đổi, và trong lần thứ hai - chúng cần được rửa sạch và đun sôi. Và giảm số lượng nấm xuống 150 g.
Thành phần
- thịt - 0,7 kg;
- phô mai - 150 g;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- hành tây - 2 chiếc.;
- nấm - 0,25 kg;
- gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt thăn rửa được chia thành 5 miếng. Mỗi trong số đó là muối, hạt tiêu, hơi dầu với mù tạt và trái để ngâm.
- Trong một lượng nhỏ dầu, hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó nấm được thêm vào nó và hầm trong 2-3 phút. Sau đó tất cả mọi thứ là muối và hạt tiêu.
- Thịt được đặt trên một tấm nướng, nấm điền được đặt trên đó. Trên cùng rắc phô mai bào và rắc một lượng nhỏ mayonnaise.
- Các món ăn được đặt trong lò nung nóng đến 190 C trong 35 phút.
Khi đã sẵn sàng, thịt được bày ra đĩa với một món ăn phụ và trang trí với rau xanh.
Thịt lợn om trong sốt kem chua
Thịt lợn hầm là một trong những lựa chọn cho thịt trong tiếng Pháp và sẽ hấp dẫn ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Thành phần
- thịt - 0,5 kg;
- nấm - 0,25 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- kem chua - 0,3 kg;
- muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt lợn được rửa kỹ, cắt ngang các sợi thành từng miếng nhỏ, đánh đều hai mặt, ướp muối và tiêu.
- Thịt được chiên cho đến khi vàng nâu trong 3-4 phút mỗi bên.
- Nấm được đun sôi trong nước hơi mặn trong vòng 10 - 15 phút. Khi sẵn sàng, chất lỏng thoát ra.
- Trong một chiếc chảo đã được làm nóng trước, hành tây và nấm cắt thành hai nửa vòng được chiên trong 10 phút, sau đó mọi thứ đều được muối và hạt tiêu.
- Trong món nướng, thịt lợn được bày ra, trên nấm và hành tây.
- Tất cả mọi thứ được đổ với kem chua và cho vào lò nướng được làm nóng đến 180 C trong 35 phút.
Thịt với nấm trong kem chua rất hợp với salad rau tươi.
Với nước sốt kem
Thịt mềm với hương vị nấm kem tinh tế cho bữa tối sẽ là một kỷ niệm thực sự của hương vị cho bất kỳ gia đình.
Thành phần
- thịt - 0,7 kg;
- nấm - 0,4 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- kem 25-30% - 300 ml;
- nước - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, hương thảo.
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm được cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Trải ra trong hầm.
- Thịt lợn được cắt thành lát vừa và cũng chiên cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang nấm.
- Hành tây hầm trong 5 phút và tràn ra phần còn lại của các thành phần.
- Tất cả mọi thứ được muối, hạt tiêu, trộn, đổ với kem và nước và đặt trên lửa vừa.
- Nội dung của món hầm được đun sôi và hầm trong nửa giờ. 5 phút trước khi sẵn sàng cho thịt, tỏi băm nhỏ được thêm vào.
Trong trường hợp không có hầm, thịt lợn với nấm trong chảo được chuẩn bị.
Ăn kèm với khoai tây luộc, cơm hoặc mì ống.
Cách nướng với khoai tây
Rất đơn giản, nhưng từ món ăn không kém phần ngon miệng và thỏa mãn này mọi người sẽ đánh giá cao. Thịt sẽ mềm, và khoai tây sẽ thơm.
Thành phần
- thịt - 1 kg;
- khoai tây - 0,5 kg;
- phô mai - 0,15 kg;
- cà chua - 4 chiếc.;
- nấm - 0,4 kg;
- mayonnaise - 0,25 kg;
- muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt được cắt thành miếng dày 1,5 cm và đánh cẩn thận ở cả hai mặt. Sau đó, nó được đặt trong một món nướng gần nhau.
- Thịt xếp chồng lên nhau được ướp muối và hơi béo với mayonnaise.
- Một lớp khoai tây được cắt thành hình tròn được đặt lên trên, đó là muối và ớt.
- Lớp tiếp theo là nấm thái lát mỏng, tiếp theo là vòng tròn của cà chua.
- Cuối cùng, tất cả mọi thứ được phủ phô mai nghiền và mayonnaise.
- Khuôn được phủ bằng giấy bạc và đặt vào lò sấy nóng đến 200 C trong 1,5 giờ.
- Để làm cho phô mai có màu nâu, khoảng 30 phút trước khi giấy bạc được loại bỏ.
Dọn món thịt hầm ra bàn cả hai phần và trên một món ăn chung.
Thịt lợn với nấm là cơ hội tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào nhanh chóng và ngon miệng cho người thân và khách của họ ăn. Sự kết hợp của hương vị tinh tế và hương thơm tuyệt vời sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và cơ hội để thử nghiệm với các thành phần sẽ hấp dẫn mọi đầu bếp.
Bon thèm ăn!
