Thịt lợn mềm với cà chua và phô mai trong lò biến thành ngon ngọt, và khi nướng, phô mai tạo thành một lớp vỏ ngon miệng trên thịt. Một món chiên phong phú chắc chắn sẽ làm hài lòng người thân và khách.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển
Thịt lợn cay mềm với phô mai sền sệt và cà chua thịt thích hợp cho bữa trưa chủ nhật thịnh soạn. Món chính ăn kèm với rau củ nướng.
Linh kiện
- thịt lợn thăn - 6 lát dày 3 cm;
- muối thô, rau mùi nghiền và hạt tiêu đen - tùy chọn;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise dày - 4 muỗng canh. l.;
- đầu hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua thịt - 2-3 chiếc.;
- phô mai cứng - 150 g.
Chuẩn bị từng bước:
- Chúng tôi đập các đĩa thịt đến độ dày 1 cm, rắc muối và gia vị.
- Chúng tôi đặt giấy da trên một tấm nướng. Chúng tôi đặt những miếng thịt băm nhỏ trên đó.
- Nhấn tỏi và trộn với mayonnaise.
- Nước sốt thịt lợn kết quả.
- Chúng tôi cắt hành tây với những chiếc nhẫn mỏng, mà chúng tôi đặt trên thịt.
- Cắt cà chua thành những vòng tròn mỏng và phết lên hành tây.
- Đặt tấm nướng trong lò nóng và nướng trong 20 phút ở 200 độ.
- Chúng tôi lấy tấm nướng ra khỏi lò, rắc phô mai và gửi lại trong 10 phút để nướng.
- Pho mát tại thời điểm này tan chảy và trở nên vàng.
Phục vụ món ăn thịnh soạn thơm nóng với một món rau tươi hoặc nướng.
Thịt lợn với cà chua, phô mai và nấm
Thịt lợn nạc với nấm, cà chua và phô mai là một món chính ngon miệng với một món ăn phụ phức tạp làm sẵn. Bột giấy được ngâm tẩm với nước ép nấm, làm bão hòa thịt dưới lớp vỏ phô mai hồng hào.
Yêu cầu:
- thịt lợn nạc - ½ kg;
- rượu sâm banh - 150 g;
- cà chua - 60 g;
- phô mai cứng từ sữa nướng - 60 g;
- dầu tinh chế - 3-4 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đen mới xay - tùy chọn;
- muối thô cho vừa ăn.
Chuẩn bị từng bước:
- Trong dầu, xào nấm xắt nhỏ, hơi muối.
- Chiên nấm cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
- Chúng tôi cắt thịt với huy chương 1 cm. Bọc thịt lợn bằng màng để làm thức ăn và đập nó bằng búa.
- Chúng tôi chuẩn bị các chế phẩm với muối và rắc hạt tiêu.
- Đặt miếng sườn đã chuẩn bị lên một tờ giấy thấm mỡ trong đĩa nướng.
- Chúng tôi trải 2 muỗng canh trên thịt. tôi champignons chiên.
- Chúng tôi cắt cà chua bằng các tấm mỏng và trải chúng trên toàn bộ bề mặt phôi.
- Trên cà chua, vẽ lưới mayonnaise để khi nướng, phô mai không biến thành một khối cứng.
- Ba pho mát trên một vắt mịn và phủ chúng với bề mặt của phôi.
- Chúng tôi nướng thịt lợn trong 20 phút ở 200 độ, và sau đó 15 phút nữa ở 150 độ.
Chúng tôi phục vụ phục vụ với rau tươi thái lát và thì là xanh.
Cách nướng trong giấy bạc
Bột thịt lợn mềm nướng trong giấy bạc với cà chua và phô mai sền sệt màu hồng vẫn còn ngon ngọt và tan chảy trong miệng.
Cần thiết:
- thịt thăn - ½ kg;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua thịt - 2 chiếc.;
- Phô mai Nga hoặc Hà Lan - 150 g;
- kem chua - chén;
- muối thô, hạt rau mùi nghiền và hạt tiêu - tùy chọn.
Chuẩn bị theo các giai đoạn:
- Chúng tôi cắt thịt bằng đĩa 2 cm, sau đó nó được muối, hạt tiêu và đánh.
- Chúng tôi đặt các khoảng trống trên mặt sáng bóng của giấy bạc.
- Chúng tôi băm nhỏ vòng hành tây và cho vào thịt.
- Bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt bột giấy thành những vòng mỏng. Chúng tôi cũng phết cà chua lên hành tây và mỡ bằng kem chua.
- Phô mai rắc phô mai thịt.
- Chúng tôi bọc một túi giấy bạc ở tất cả các mặt và nướng một phôi trong 30 phút ở 180 độ trong lò nướng.
- Chúng tôi lấy giấy bạc ra, để nguội trong 15 phút và mở ra.
Là một món ăn phụ, chúng tôi phục vụ đậu tây hấp hoặc khoai tây nghiền từ khoai lang và kem.
Nấu ăn với hành tây trong lò
Hành tây cho món ăn có vị ngọt caramel.
Cần thiết:
- thịt thăn - 300 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- phô mai cứng - 250 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- rau mùi tây - 2-3 nhánh;
- Sốt Provence - 200 ml;
- dầu tinh chế - 2 muỗng canh. tôi cho mỡ bôi trơn một tấm nướng;
- muối và hạt tiêu đen mới xay - theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt lợn với tấm mỏng dày 7 mm.
- Thịt được đánh giữa các lớp màng bám mỏng, nhưng để nó không bị rách.
- Chúng tôi bôi mỡ cho tấm nướng bánh bằng dầu, và đặt các phôi bị hỏng lên nó.
- Rắc thịt với muối và hạt tiêu đen mới xay.
- Cắt hành tây thành các phần tư của vòng và cho vào thịt.
- Chúng tôi đẩy tỏi qua máy ép.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Tôi rửa và cắt cà chua trong vòng dày 5 mm.
- Phết sốt mayonnaise lên hành tây và phết 2 cốc cà chua.
- Chúng tôi chuẩn bị phôi với muối và gia vị. Rắc thịt với rau thơm và tỏi lên trên.
- Cà chua bôi trơn với mayonnaise.
- Rắc phô mai nghiền mịn lên trên một miếng dày.
- Nướng thịt lợn trong 35 phút ở 180 độ trong lò nướng.
- Để thịt chín trong 10 phút để bão hòa mùi vị.
Chúng tôi bổ sung cho bài thuyết trình với lát rau hoặc khoai tây chiên.
Với việc bổ sung khoai tây
Một bữa ăn thịnh soạn còn được gọi là "thịt Pháp".
Cần thiết:
- thịt lợn nạc - ½ kg;
- khoai tây - kg;
- phô mai cứng - 150 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- đầu hành tây - 2 chiếc.;
- sốt mayonnaise - 200 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- dầu - 2 muỗng canh. l.;
- muối và tiêu xay - để hương vị;
- gia vị cho thịt lợn - tùy chọn;
- rau mùi tây - tùy ý.
Đề án chuẩn bị:
- Chúng tôi cắt thịt thăn bằng huy chương, đánh tan, muối và rắc hạt tiêu.
- Chúng tôi tạo ra nước sốt từ mayonnaise, tỏi nghiền và rau thơm xắt nhỏ.
- Khoai tây gọt vỏ và cà chua cắt theo vòng tròn. Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng.
- Rắc khoai tây với dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi bôi mỡ cho món nướng bằng dầu.
- Ở phía dưới, chúng tôi đặt một nửa củ khoai tây, mỡ chúng với mayonnaise.
- Tiếp theo, cho vào một nửa hành tây và thịt lợn băm nhỏ, cũng được phủ với nước sốt.
- Lặp lại các lớp và rắc phôi với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Chiên thịt trong lò 40 phút ở 200 độ.
- Ba pho mát và nâu nó trong 15 phút nữa.
Phục vụ một món ăn ngon với vi xanh, cà chua tươi và ớt ngọt cắt lát.
Thịt lợn Escalope với cà chua và phô mai
Thịt, đánh đến độ mềm, nướng với phô mai và cà chua, được nấu chín mà không có chất béo dư thừa.
Linh kiện
- thịt lợn - 600 g;
- hành tây - 2 đầu;
- cà chua - 3 chiếc.;
- Phô mai Hà Lan - 150 g;
- kem chua 20% - 6 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu, thảo mộc Provence - theo quyết định;
- tép tỏi - 3 chiếc.
Quá trình nấu theo các giai đoạn:
- Chúng tôi cắt thịt thành đĩa 5 mm.
- Chúng tôi cắt các lát và đặt trên một món nướng mỡ.
- Rắc bề mặt bằng muối và gia vị.
- Chúng tôi cắt hành tây thành một nửa vòng mỏng và đặt nó vào thịt lợn, bôi mỡ vào phôi bằng kem chua và rắc tỏi.
- Cắt cà chua thành lát mỏng, cho vào thịt, muối và rắc gia vị.
- Nướng phô mai với một lưới mịn và rắc toàn bộ bề mặt của phôi.
- Chiên thang cuốn trong 40 phút ở 200 độ cho đến khi lớp vỏ có màu nâu.
Chúng tôi tạo ra thức ăn với rau xanh xắt nhỏ.
Thưởng thức các món thịt lợn với cà chua và vỏ phô mai nâu, nướng trong lò, sẽ trang trí bàn lễ hội và nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn.
