Bạn có thể nấu thịt lợn với rau theo một ngàn cách. Trong số nhiều công thức nấu ăn, chúng tôi đã chọn một số thứ tốt nhất - dễ chế biến, từ những sản phẩm đơn giản nhất, nhanh và ngon! Hầm nấu với rau có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối thông thường, mà còn vào một ngày lễ.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn hầm với rau trong chảo
Nấu thịt với cà tím và cà chua trong chảo. Nó sẽ trở nên rất ngon ngọt, đẹp, ngon. Mùi thơm đến từ món ăn này sẽ không khiến những người ăn uống thờ ơ, và mọi người sẽ mong chờ sự sẵn sàng của bữa ăn ngon miệng này!
Nguyên liệu để nấu ăn:
- thịt lợn thăn - 600 g;
- cà tím - 2 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc. tươi hoặc có thể trong nước ép riêng;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. muỗng (nếu bạn sử dụng cà chua trong nước ép của riêng bạn, thì không cần thiết);
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
- ớt ớt - 1 quả;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối;
- húng quế - 6-7 lá;
- gia vị: ớt bột đỏ, tiêu, zira.
Nếu không có gia vị như vậy, sau đó sử dụng bất kỳ gia vị khác. Mọi người không thích đồ ăn cay nên sử dụng các loại gia vị phổ biến từ các siêu thị (ví dụ như hỗn hợp rau và thảo mộc).
Đừng ngại sử dụng ớt, bởi vì tất cả những gì sắc nét nhất trong đó là hạt giống, và chúng tôi sẽ loại bỏ chúng!
Nấu ăn:
- Cà tím phải được cắt thành khối mà không cần gọt vỏ. Hòa tan muối trong nước (1 muỗng cà phê được lấy trong 1 lít), ngâm những quả xanh trong một giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Thủ tục này là bắt buộc, vì rau có vị đắng, và bạn có thể loại bỏ mùi vị khó chịu chỉ bằng cách ngâm trong nước muối.
- Trong khi cà tím được ngâm, đừng lãng phí thời gian mà hãy ăn thịt. Cắt nó thành miếng lớn hơn, rửa sạch. Trong chảo, làm nóng hướng dương hoặc dầu ô liu, chiên thịt lợn đến lớp vỏ.Đổ một ly nước, muối, đặt gia vị, để nhỏ lửa trong 40 phút, chỉ trong thời gian này những người màu xanh sẽ làm.
- Cắt hành tây thành vòng, cà chua thành khối. Gọt cả hai loại hạt tiêu từ hạt, nếu bạn thích nó sắc nét hơn, sau đó để lại một vài hạt ớt.
- Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào chảo thịt. Nếu bạn sử dụng cà chua tươi, hãy thêm bột cà chua, nếu trong nước ép của riêng bạn, sau đó đổ chất lỏng từ bình vào chảo. Cho mayonnaise, trộn đều, thêm nửa ly nước - chất lỏng nên hơi bao phủ tất cả các thành phần. Đun nhỏ lửa trong 20 phút ở cường độ khí trung bình.
Khi kết thúc nấu ăn, thêm húng quế. Nếu muốn, sử dụng các loại rau xanh khác: thì là, rau mùi tây, lông hành lá. Một món ăn phụ là không cần thiết, nhưng bạn có thể phục vụ thịt lợn hầm với rau, với khoai tây luộc.
Thịt nướng
Không có gì dễ dàng hơn nướng thịt và khoai tây trong một tấm nướng. Nó ngon, nhanh, bạn sẽ có nhiều thời gian hơn cho công việc của mình, vì món ăn được nướng không giám sát.
Trong số các thành phần, sau đây sẽ được yêu cầu:
- thịt (thịt lợn) - 800 g (nhiều hay ít là có thể, tất cả phụ thuộc vào số lượng khẩu phần);
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- muối;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi
Sử dụng gia vị yêu thích của bạn, các loại thảo mộc tươi. Trong nấu ăn, bạn có thể làm mà không cần cà rốt và phô mai.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Cắt thịt thành miếng lớn, nhưng mỏng. Độ dày không quá 2 cm. Rửa sạch, nêm mayonnaise, muối và mùa, thêm nước cốt chanh, để ngấm trong vòng 10 - 15 phút.
- Trong khi thịt được ngâm, bạn cần gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành các vòng tròn, vòng hành tây và nghiền cà rốt trên một vắt thô.
- Bôi trơn tấm nướng, đặt khoai tây, cà rốt lên trên, sau đó cho thịt, hành tây cuối cùng. Che khuôn bằng giấy bạc hoặc tay áo nướng cắt. Đặt vào lò nướng ở 170-190 độ trong 40 phút.
Nướng phô mai, rắc các nội dung của tấm nướng với chúng, loại bỏ giấy bạc. Nướng thêm 10-15 phút nữa. Nếu phô mai chưa được sử dụng, không được gỡ giấy bạc cho đến khi kết thúc nướng, kéo dài 50-60 phút.
Sốt chua ngọt Trung Quốc
Thịt nấu trong nước sốt chua ngọt sẽ không hấp dẫn mọi người: những món ăn như vậy là dành cho tất cả mọi người.
Nếu bạn là người hâm mộ ẩm thực phương Đông, thì thịt lợn với rau bằng tiếng Trung là dành cho bạn, bạn sẽ đánh giá cao công thức này.
Từ các sản phẩm, hãy làm như sau:
- thịt lợn (không có mỡ và xương) - 700 g;
- bí xanh - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- nước tương - 4 muỗng canh. l.;
- mật ong - 3 muỗng canh. tôi (nếu không, thì cùng một lượng đường);
- giấm 9% - 2 muỗng canh. l.;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. l.;
- nước - 8 muỗng canh. l.;
- hướng dương hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- ớt ớt - 1 chiếc.;
- rễ gừng có kích thước bằng ngón tay.
Muối không bắt buộc, vì nước tương khá mặn. Nhưng nhìn vào sở thích của bạn, bạn có thể phải thêm một chút.
Nấu ăn:
- Cắt thịt thành những miếng dài và mỏng dọc theo các sợi. Bán tỏi qua máy ép, trộn với 2 muỗng canh. tôi nước tương, ướp thịt trong một giờ.
- Nếu zucchini còn trẻ, đừng làm sạch nó. Nếu lớn, có hạt bên trong, sau đó loại bỏ vỏ, loại bỏ trung tâm mềm. Cắt zucchini thành hình tròn, và chúng thành 4 phần.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải, làm tương tự với ớt (tiếng Bulgaria và ớt).
- Làm nước sốt chua ngọt: trộn mật ong / đường, nước tương (2 muỗng canh), giấm và tinh bột trong nước.
- Chiên rau nhẹ trong chảo, cho chúng vào một cái tách riêng. Trong cùng một loại dầu, chiên thịt cho đến khi chín. Thêm rau vào thịt, đổ 1/4 chén nước, đun nhỏ lửa trong 20 phút, chất lỏng sẽ bay hơi. Đổ nước sốt vào chảo, nó sẽ bắt đầu đặc lại, không ngừng khuấy. Sau 3-5 phút, lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại.
Theo truyền thống, thịt trong nước sốt chua ngọt được ăn kèm với cơm luộc cho một món ăn phụ.
Công thức hầm hầm
Các sản phẩm gần như giống với công thức trước.Chỉ có món hầm trong công thức này sẽ được mọi người đánh giá cao: nước dùng hóa ra là cổ điển, không có hương vị kỳ lạ.
Thành phần cần có:
- thịt lợn - 500 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- bí xanh - 1 chiếc. lớn hoặc một cặp nhỏ;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 3 ngạnh;
- cà chua - 1 chiếc.;
- muối và gia vị;
- ớt chuông - tùy chọn.
Bạn có thể sử dụng một ít bột cà chua, nhưng không có nó, món ăn hóa ra rất ngon, nó sẽ là một thành phần phụ.
Nấu ăn:
- Cắt thịt thành miếng nhỏ. Rửa sạch.
- Gọt tất cả các loại rau, cắt chúng thành khối (trừ hành tây, nó phải được cắt thành nửa vòng).
- Trong một cái vạc hoặc trong một cái chảo sâu lòng, làm nóng một ít mala rau, chiên thịt cho đến khi mềm. Đặt các miếng tạm thời vào một bát riêng, và xào các loại rau trong dầu còn lại theo thứ tự sau: cà rốt với hành tây, bí xanh, ớt chuông, cà chua và tỏi nghiền.
- Cho thịt và khoai tây vào rau, muối và thêm một chút gia vị. Đổ một ít nước, nửa cốc là đủ. Hầm cho đến khi khoai tây được nấu dưới nắp.
Phục vụ hầm với mayonnaise, kem chua, thảo mộc tươi. Nhưng ngay cả khi không có chất phụ gia, món ăn có vị rất ngon!
Thịt lợn ngon với rau trong vạc
Bạn có thể giúp đỡ nhưng nấu món ăn này nếu bạn có một cái vạc!
Thịt hầm cực kỳ ngon với rau được lấy trong tự nhiên, bởi vì đặc thù của hương vị được đưa ra do mùi thơm của lửa.
Nếu bạn chưa đến thiên nhiên, thì hãy nấu ăn tại nhà. Nó sẽ vẫn rất ngon và thỏa mãn!
Nguyên liệu để nấu ăn:
- thịt lợn - 800 g;
- cà tím - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- cà chua - 2 chiếc.;
- đậu đỏ ngâm - 1 lon;
- đậu xanh - 200 g (tươi, đông lạnh hoặc ngâm);
- ớt ớt - 1 quả;
- húng quế - 8-10 lá;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối, zira, ớt bột - để nếm.
Như trong tất cả các công thức nấu ăn khác, bạn có thể thay thế các gia vị theo quy định với yêu thích của bạn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt cà tím, không gọt vỏ, thành khối, ngâm trong nước muối (1 muỗng cà phê muối được sử dụng cho 1 lít). Sau một giờ, rửa sạch dưới vòi nước.
- Cắt thịt thành miếng để chiên, rửa sạch, cho vào một cái vạc, trong đó bạn cần đổ 1/4 chén dầu thực vật. Chiên trên lửa lớn, đổ một ít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
- Gọt tất cả các loại rau, xắt nhỏ vòng hành tây hoặc nửa vòng, lát cà rốt, hạt tiêu julienne, khối cà chua. Bán tỏi qua máy ép, để cà tím thành khối. Để ráo nước ướp từ đậu, cũng từ đậu Hà Lan, nếu bạn lấy một hộp.
- Trong vạc cho thịt, lần lượt, trong khoảng thời gian từ 5 - 7 phút, bày ra: cà rốt và hành tây, cà tím, cà chua với tỏi, tất cả các thành phần khác. Đổ một ít nước để món ăn được hầm và không chiên, nấu trong 15 phút.
Bạn có thể phục vụ như vậy hoặc, thêm kem chua, thì là.
Cách nấu món garu Hungary
Ngày nay, đối với chúng tôi, món goulash là món hầm mà bạn cần chuẩn bị một món ăn phụ. Nhưng Ban đầu món goulash là một món ăn đầy đủ thịt và rau. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nó ngày hôm nay. Một món ăn đến với chúng tôi từ Hungary, nơi những người chăn cừu đã chuẩn bị nó trên các cánh đồng ở cọc.
Thành phần cần có:
- thịt lợn - 800 g;
- khoai tây - 1 kg;
- cà rốt - 2 quả lớn;
- cung - đầu;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- ớt bột đỏ, muối và thảo mộc.
Goulash truyền thống sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu.
Nhưng hôm nay chúng tôi nấu thịt lợn, và thịt này được hầm nhanh hơn nhiều!
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, cắt thành miếng lớn.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành miếng lớn (4 hoặc 6 phần có thể), cắt nhỏ cà rốt với hình khối hoặc lát tròn, và hành tây trong nửa vòng. Cà chua không cần phải làm sạch, chỉ cần cắt thành khối.
- Trong một cái vạc hoặc trong một cái chảo sâu, đầu tiên chiên hành tây và cà rốt, sau đó thêm thịt. Nấu cho đến khi các miếng bắt đầu lớp vỏ, và không còn chất lỏng trong vạc. Lúc này, thêm cà chua, bột cà chua. Chiên trong 5 - 7 phút, sau đó rót một ly nước, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong một giờ.Bạn có thể nấu thịt trong 30 phút, nhưng càng hầm lâu, nó càng mềm, điều đó có nghĩa là nó ngon hơn!
- Cho khoai tây vào vạc, muối, thêm gia vị và rau xanh. Đổ nước vào để mỗi miếng được phủ, nhưng chỉ một chút. Trong khi khuấy, đun sôi, nấu khoai tây cho mềm.
Thịt lợn hầm với rau là một lựa chọn lý tưởng cho bữa tối và bữa trưa. Các món ăn ngon ngọt, với nước dùng hoặc nước sốt (tùy thuộc vào lượng nước bạn quyết định đổ trong khi nấu), nồng nhiệt. Hãy chắc chắn để thử nấu thịt theo từng cách được mô tả, bởi vì mỗi lần các thành phần tương tự có được các khía cạnh mới của hương vị và mùi thơm. Bon thèm ăn!
