Ức là một phần tương đối rẻ của thân thịt lợn, và đồng thời, các món ăn từ nó trở nên ngon và rất thỏa mãn. Ngoài ra, bụng lợn trong lò cũng khá hữu ích, vì khi nướng một lượng lớn chất béo bị tan chảy.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng thịt lợn với gia vị
Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể dễ dàng đối phó với việc chuẩn bị một công thức đơn giản như vậy. Kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi.
Chỉ có một vài thành phần được sử dụng để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn:
- 1 kg thịt ức;
- gia vị và muối.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Thành phần chính được rửa sạch và sau đó sấy khô bằng khăn giấy.
- Các bát trộn gia vị yêu thích của bạn và muối.
- Toàn bộ miếng thịt nướng được chà xát cẩn thận với hỗn hợp gia vị, sau đó đặt vào đĩa nướng, đặt trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 60 phút.
- Sản phẩm hoàn thành được cắt thành đĩa, ngay lập tức được phục vụ trên bàn.
Nấu ăn trong giấy bạc
Trước khi bạn nấu một miếng thịt có trọng lượng 1 kg trong giấy bạc, bạn cũng nên dùng thêm:
- một đầu tỏi;
- muối và tiêu xay.
Chuỗi hành động:
- Vú được rửa, sấy khô, và cũng được giải phóng khỏi sụn hoặc xương sườn, nếu có.
- Tỏi và muối và gia vị được trộn trong một cái bát.
- Hỗn hợp thu được được cọ xát với một miếng thịt lợn, được bọc bằng giấy bạc nhiều lần.
- Bánh nướng trong giấy bạc được gửi đến lò nướng được làm nóng đến 180 ° C, trong đó nó được nướng trong 60 phút.
- Sau thời gian quy định, thịt vẫn còn trong lò kín trong 30 phút nữa, sau đó món ăn trong giấy bạc được gửi đến tủ lạnh trong 3 giờ.
- Sản phẩm được làm mát được cắt bằng các tấm mỏng, được đặt trên đĩa và phục vụ trên bàn.
Làm thế nào để nướng ngon lên tay áo của bạn
Món khai vị là hoàn hảo để phục vụ một bàn lễ hội.
Để thực hiện công thức, nó là đủ để chuẩn bị:
- 1 kg thịt ức;
- chanh
- một đầu tỏi;
- một đống dầu thực vật;
- rau xanh;
- gia vị và muối.
Các bước nấu cơ bản:
- Miếng thịt được rửa và sấy khô bằng khăn giấy, giúp hấp thụ chất lỏng dư thừa tốt.
- Các tép tỏi bóc vỏ được chia thành các đĩa mỏng mà nhồi bông.
- Nước ép được vắt ra khỏi chanh.
- Gia vị thơm được chuẩn bị từ gia vị thơm, muối, nước trái cây và dầu hướng dương trong một bát riêng.
- Thịt được chà xát với một khối cay, và sau đó được đặt trong tay áo, được buộc chặt ở hai bên.
- Chiếc bánh nướng được nướng trong 80 phút, 20 chiếc cuối cùng nằm trong một ống tay áo có rãnh, để chiếc lược có được vẻ ngoài màu nâu rất đẹp.
Thịt lợn cuộn trong lò
Một cuộn làm bằng thịt ức có thể dễ dàng thay thế xúc xích và các sản phẩm thịt khác mà chúng ta thường lấy trong cửa hàng.
Đủ để có được:
- 1 kg thịt ức;
- một đầu tỏi;
- hỗn hợp ớt;
- với muối.
Các giai đoạn chuẩn bị bao gồm thực hiện các thao tác sau.
- Hạt tiêu được đổ vào một cái cối, nơi nó được cọ xát cẩn thận. Sau đó, gia vị được trộn với muối.
- Thịt được rửa sạch, sau đó các vết cắt được tạo ra trong đó "hình thoi" cho tỏi.
- Tỏi được bóc vỏ và chia thành các đĩa, được nhồi bằng một sản phẩm thịt.
- Bánh nướng được chà xát với hỗn hợp gia vị với muối, và sau đó được gấp lại dưới dạng một cuộn, được cố định bằng chỉ.
- Cuộn được đặt trong giấy bạc, trong đó nó được nướng trong 2 giờ ở 170 ° C.
- Sau khi thời gian quy định trôi qua, sản phẩm được lấy ra khỏi lò, để sau khi làm mát ở nhiệt độ phòng, nó có thể được gửi đến tủ lạnh trong 3 giờ.
Với rau
Bánh nướng, nướng với nhiều loại rau, đặc biệt ngon ngọt và tốt cho sức khỏe.
Món ăn nhẹ này sẽ là một lời nhắc nhở về mùa hè tươi sáng khi gần nhất tụ tập tại một buổi dã ngoại.
Chuẩn bị một món ăn từ:
- 600 g thịt ức;
- 3 bí xanh;
- 2 quả ớt chuông;
- củ to;
- 3 đầu tỏi;
- cà chua hồng;
- 5 củ cà rốt;
- 30 ml nước tương;
- cùng một lượng giấm gạo;
- dầu ô liu;
- gia vị;
- rau xanh và sữa chua.
Tiến độ:
- Từ đầu tỏi, gia vị, muối, giấm và nước tương, nước xốt được làm, được tẩm ướp với những lát thịt lợn thái lát.
- Hành tây được cắt thành một nửa vòng, zucchini và hạt tiêu thành khối, cà rốt thành dải, tỏi thành lát, và cà chua thành lát.
- Sau 3 giờ, zucchini, hành tây, tỏi, cà rốt, hành tây, hạt tiêu, cà chua, tỏi và thịt ức được xếp thành từng lớp để nướng.
- Các nội dung được phun dầu, nêm với nước ướp và phủ giấy bạc, sau đó món ăn được nướng trong 60 phút cho đến khi nấu chín.
- Trước khi phục vụ, thức ăn ngon được nghiền nát bởi các loại thảo mộc xắt nhỏ và nêm với sữa chua.
Nướng với khoai tây
Khoai tây là một món ăn phổ quát, thích hợp cho các món thịt và cá khác nhau. Để tiết kiệm thời gian, một bữa ăn thịnh soạn có thể được chuẩn bị bằng cách nướng 1 kg thịt ức cùng với cùng một lượng khoai tây.
Ngoài ra, bạn sẽ cần:
- muối;
- dầu hướng dương;
- thảo mộc cay;
- tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn:
- Củ khoai tây được gọt vỏ và cắt thành nhiều phần, được đun sôi trong nước muối trong 10 phút. Sau đó, chúng được lấy ra trên một chiếc khăn giấy, nơi chúng được phun dầu và nghiền nát với các loại gia vị.
- Một hỗn hợp gia vị được chuẩn bị từ muối và gia vị, trong đó thịt ức được chà xát.
- Thịt được đặt trong tay áo được buộc ở hai bên.
- Bánh nướng được nướng trong 60 phút, sau đó một cạnh của tay áo được cởi trói để miếng khoai tây vừa vặn ở đó.
- Nướng tiếp tục trong 40 phút nữa
Điều này thật thú vị:cách nấu bụng heo
Tỏi lợn nướng bụng
Một món ăn ngon của brisket thu được bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:
- 1,5 kg thịt;
- 200 g hành tây;
- đầu tỏi;
- đống nước sốt Worcester;
- hỗn hợp ớt đen và đỏ;
- một lượng nhỏ húng tây.
Các giai đoạn chuẩn bị món ăn:
- Thịt được rửa sạch, giải phóng khỏi sụn và chà xát với gia vị.
- Tỏi đinh hương được cắt thành lát.
- Các vết mổ được thực hiện trong phần râu mà tỏi được đặt. Sau này, sản phẩm được đặt ở dạng vật liệu chịu lửa được phủ bằng giấy bạc.
- Hành tây được cắt thành vòng.
- Thịt ức được rót với nước sốt và sau đó phủ hành tây xắt nhỏ.
- Trống được phủ bằng giấy bạc, và sau đó gửi đến lò nướng trong 1,5 giờ.
Bụng thịt lợn trong lò là một món ăn vừa miệng và vừa miệng, sự chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng giúp nó có thể truy cập ngay cả đối với các bà nội trợ rất trẻ và thiếu kinh nghiệm.
