Củ cải đường rất giàu vitamin tự nhiên và chất khử trùng. Bất kỳ món ăn với nội dung của nó sẽ giúp trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa và phòng ngừa ung thư. Mỗi bà nội trợ quan tâm đến sức khỏe của những người thân yêu của mình nên có một công thức cắt nhỏ củ cải đường.
Nội dung tài liệu:
Củ cải đường cổ điển
Cốt lết cổ điển được làm từ củ cải luộc. Cốt lết như vậy có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Chúng có vị như trứng cá muối, chỉ với mùi hương của củ cải đường.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Củ cải luộc (củ cải đường) - 1 kg;
- Manka - 9 muỗng canh;
- Bánh quy giòn (nếu cần);
- Trứng-3 chiếc.;
- Bơ -120g.
- Một nhúm muối
- Dầu tinh luyện để chiên
Quá trình nấu ăn:
- Củ cải luộc trước được làm sạch và nghiền trên dụng cụ nghiền khoai tây. Bạn cũng có thể nướng trên một cái lớn hơn, nếu sự hiện diện của các hạt lớn trong món ăn không làm phiền.
- Sau đó, chúng tôi chuyển khối lượng sang hầm, đun nóng và đổ bơ lỏng.
- Trong một cái chảo, trộn semolina thành từng phần nhỏ, không quên khuấy liên tục, nếu không sẽ vón cục. Hầm trên lửa nhỏ trong 20-25 phút. Muối và để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Thêm trứng. Kiểm tra xem có đủ muối không.
- Từ khối lượng kết quả, chúng tôi tạo thành cốt lết, cuộn chúng trong vụn bánh mì.
- Chiên trong dầu thực vật trong vài phút từ hai mặt cho đến khi giòn.
Đây là những củ cải đường cổ điển. Ở giai đoạn thêm trứng, bạn có thể ứng biến, ví dụ, thêm hạt tiêu hoặc tỏi. Phục vụ với kem chua.
Công thức từ Julia Vysotskaya
Cốt lết đơn giản và ngon miệng. Nước chanh cho một độ axit mỏng, và tiêu một số sắc nét.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Củ cải đường (thô) - kích thước trung bình;
- Bánh mì trắng hoặc ổ bánh;
- Nước chanh -1,5 muỗng canh;
- Rắc rối cho bánh mì tiếp theo.
- Lá nguyệt quế, đinh hương (gia vị);
- Bột mì - 2 muỗng cà phê;
- Muối, hạt tiêu đen (tùy chọn);
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt củ cải thành những khối lớn và nấu trong một lượng nước nhỏ. Hơi muối. Thêm một vài lá nguyệt quế và sáu nụ đinh hương vào nước.
- Với một vài miếng bánh mì trắng hoặc ổ bánh, cắt lớp vỏ, băm nhỏ bột và đổ nước sôi.Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của củ cải chỉ bằng cách đâm nó bằng dao. Củ cải nấu chín rất dễ dàng.
- Tiếp theo, bạn cần mài các hình khối. Điều này có thể được thực hiện bằng mọi cách có thể, thông qua máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc xay.
- Thêm vụn, bột mì, muối và một nhúm hạt tiêu vào khối lượng kết quả. Thêm nước chanh. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Chúng tôi làm những quả bóng thịt băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì. Để thuận tiện khi chiên, trước tiên nên để các quả bóng trong tủ đá trong 30 phút, vì vậy chúng sẽ mạnh hơn.
- Chiên trong chảo với dầu hướng dương trong 4-5 phút từ mỗi bên.
Với phô mai
Patties củ cải đường như vậy là thịnh soạn và một chút với một đốm.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Củ cải-1kg.;
- Semolina -120g.;
- Hỗn hợp muối, hạt tiêu (để nếm);
- Phô mai Cottage - 400 gr.;
- Bơ - 120g. (Tan chảy);
- Trứng - 2 chiếc.;
- Sữa-200 ml.;
- Tỏi - 8 tép.
Quá trình nấu ăn:
- Nấu củ cải rửa sạch cho đến khi chín.
- Nghiền củ cải thành phẩm một cách thuận tiện và giá cả phải chăng.
- Chúng tôi dập tắt khối lượng kết quả trong một cái chảo trong 7 phút và đổ bơ và sữa ấm.
- Dần dần thêm semolina vào món hầm và không ngừng khuấy, tránh vón cục. Hầm thêm 9 phút nữa.
- Để khối lượng kết quả để làm mát đến nhiệt độ phòng.
- Tiếp theo, thêm vào khối lượng tất cả các thành phần còn lại: phô mai, trứng, muối, tỏi (trước khi xay), hạt tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Chúng tôi làm thịt băm từ thịt băm kết quả và nấu nó theo ý của chúng tôi, trong lò nướng hoặc cho một cặp vợ chồng. Vì vậy, họ sẽ giữ lại các thuộc tính hữu ích và hương vị của họ. Ăn kèm với kem chua.
Lựa chọn ngọt ngào với nho khô
Công thức này phù hợp cho cả răng ngọt và chế độ ăn uống.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Củ cải -2 nhỏ hoặc 1 lớn hơn;
- Dầu chiên;
- Cơm - 200g. (Luộc);
- Nho khô (để nếm);
- Muối (để nếm);
- Trứng -2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi nướng củ cải trong lò, bọc nó bằng giấy bạc. Tiếp theo, xay và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Nho khô phải được để trong nước đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó lau khô trên một chiếc khăn giấy.
- Trộn củ cải nướng, gạo (đun sôi trước), trứng và muối. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm 2 muỗng đường vào thịt băm, nhưng đối với những người ăn kiêng thì tốt hơn là không nên làm điều này. Đổ nho khô và trộn rất kỹ.
- Chúng tôi tạo hình bàn tay cho những con cốt lết trong tương lai và chiên trong chảo với dầu thực vật.
- Đặt miếng dán lên khăn giấy để tránh tích tụ dầu hướng dương.
Củ cải đường nấu chín trong chảo
Một công thức đơn giản và công thức nấu ăn cho mọi bà nội trợ.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Củ cải đường -250 gr.;
- Manka-200 gr.;
- Tỏi - một cặp đinh hương;
- Thì là;
- Muối;
- Dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Luộc củ cải hoặc nướng trong lò. Tốt nhất là nướng củ cải trong lò nướng. Vì vậy, nó giữ lại một số lượng lớn hơn các vitamin và chất dinh dưỡng
- Chà củ cải đường lên vắt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trong khối kết quả, thêm tỏi và rau thơm xắt nhỏ.
- Thêm semolina và trộn kỹ. Để semolina được bão hòa với nước ép củ cải đường, hãy để thịt băm trong 20-30 phút.
- Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ nhúng trong nước bằng tay của chúng tôi.
- Chiên trong 3-5 phút trong dầu thực vật.
Khi phục vụ, cốt lết có thể được rắc với quả óc chó băm nhỏ.
Công thức hành tây nạc
Nấu patties củ cải đường có thể là chế độ ăn kiêng tuyệt đối.
Đối với điều này, chúng ta cần:
- Burak -1kg.;
- Bột - 8 muỗng canh;
- Hành trắng -2 chiếc.;
- Muối (để nếm);
- Dầu thực vật (để chiên hành tây).
Quá trình nấu ăn:
- Đun sôi và làm sạch củ cải.Nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc vỉ. Vắt một ít từ nước trái cây.
- Nghiền hành tây và chiên một chút với một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Thêm bột và kết hợp hành tây với củ cải đường. Trộn đều.
- Chúng tôi tạo thành cốt lết và chiên trên lửa nhỏ trong 3-6 phút từ mỗi bên cho đến khi lớp vỏ vàng được chiên.
Do thiếu các chất buộc chặt, việc nhồi sẽ thưa thớt, vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi không điêu khắc các mảnh nhỏ, mà đặt nó với một muỗng canh trực tiếp trên chảo.
Củ cải đường hấp
Công thức này là lý tưởng cho những người tuân thủ nghiêm ngặt về dinh dưỡng và chế độ ăn uống hợp lý.
Chúng tôi sẽ cần:
- Củ cải đỏ -1 kg.;
- Manka -4 muỗng canh;
- Lát bánh mì;
- Bơ -2 muỗng canh;
- Sữa (cho một ổ bánh);
- Trứng - 2 lòng đỏ;
- Muối (tùy chọn).
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm ổ bánh trong sữa.
- Luộc củ cải, làm sạch, xay hoặc cho qua máy xay thịt.
- Thêm khối lượng kết quả vào chảo, đổ sữa và bơ (tan chảy), đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Thêm semolina trong các phần nhỏ và liên tục khuấy, tránh sự xuất hiện của cục.
- Để thịt nguội đến nhiệt độ phòng.
- Thêm lòng đỏ và ổ bánh. Muối và trộn lại kỹ.
- Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ với bàn tay nhúng vào nước hoặc dầu hướng dương và đặt chúng vào nồi hơi đôi. Nấu trong 16-20 phút.
Món ăn này được ăn kèm với rau xanh băm và kem chua.
Tùy chọn thịnh soạn với thịt băm
Nếu chỉ là rau đã bắt kịp với sự nhàm chán và nhàm chán, thì bạn có thể nấu thịt băm củ cải nửa thịt.
Đối với điều này bạn cần:
- Thịt lợn hoặc thịt gà băm -250g.;
- Củ cải luộc-400 gr.;
- Hành trắng - sàn của bóng đèn;
- Rusks (cho bánh mì);
- Một hỗn hợp ớt và muối (ưa thích);
- Trứng -1 chiếc.;
- Dầu hướng dương (để chiên).
Quá trình nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi trong suốt trong chảo.
- Chúng tôi làm sạch củ cải và chà lên một vắt khoai tây.
- Chúng tôi trải thịt băm, củ cải xắt nhỏ và hành vàng vào hộp đựng, trộn tất cả các thành phần cẩn thận.
- Chúng tôi tạo thành những miếng tròn và chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ vàng và cứng được hình thành.
Củ cải đường như vậy thu được với một hương vị rất ngon ngọt và phong phú. Một sự kết hợp rất thành công của củ cải và thịt băm.
Trong lò
Củ cải đường trong lò sẽ giữ lại tất cả các vitamin và chất hữu ích.
Để nấu những miếng củ cải đường thơm và ngon bạn sẽ cần:
- Củ cải luộc -250 gr.;
- Trứng -1 chiếc.;
- Phô mai với một tỷ lệ nhỏ chất béo;
- Sữa -110 ml.;
- Semolina -120 gr.;
- Ghee -1 muỗng canh;
- Muối (theo sở thích hương vị).
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch củ cải đường, xay hoặc xay trong máy xay.
- Chúng tôi đặt khối lượng vào chảo, thêm bơ nóng chảy và 110 ml. sữa. Muối cho vừa ăn. Nấu trong 2-4 phút.
- Khuấy liên tục thêm semolina. Điều quan trọng là không có khối u trong khối. Nếu bạn nhận được củ cải rất ngon, hãy điều chỉnh mật độ bằng cách thêm nhiều semolina.
- Sau khi đèn pha nguội, thêm phô mai và một quả trứng.
- Chúng tôi tạo thành patties và nướng trong lò ở 190 ° C trong 25-30 phút.
Món ăn này đa dạng hóa thực đơn của bất kỳ gia đình nào. Cốt lết có màu sắc đẹp và hương vị của đồ ngọt.
