Một người hiếm hoi sẽ từ chối thưởng thức dưa chuột muối nếu chế phẩm này được tìm thấy trong tủ lạnh. Chúng được ăn trong cắn với các món ăn chính, và cũng được thêm vào món salad. Nhưng bạn có thể nấu súp với dưa chua, và trong phần này chúng tôi sẽ xem xét 7 công thức nấu ăn phổ biến.

Súp Rassolnik với lúa mạch và dưa chua

Chỉ cần một vài món dưa chua sẽ giúp biến món súp lúa mạch trân châu thông thường thành món dưa chua ngon. Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • xương thịt;
  • vài củ khoai tây;
  • một ly lúa mạch ngọc trai;
  • cà rốt;
  • đầu hành tây;
  • một đôi dưa chua;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị.

 

Cách nấu súp với lúa mạch trân châu và dưa chua:

  1. Rửa sạch ngũ cốc, cho vào tô và ngâm. Tốt hơn là làm điều này vào ban đêm, vì lúa mạch ngọc trai cần ít nhất 6 giờ để trở nên phù hợp để đun sôi.
  2. Chúng tôi nấu nước dùng từ xương thịt, thêm muối và gia vị vào chảo. Nó có thể là tiêu xay, ớt bột, lá nguyệt quế và nhiều hơn nữa. Bọt sẽ cần phải được loại bỏ thường xuyên để súp không bị vấy bùn.
  3. Chúng tôi đặt lúa mạch ngọc trai vào chảo và tiếp tục nấu, thường xuyên khuấy thành phần để ngũ cốc không bị cháy đến đáy.
  4. Cắt khoai tây và cho vào súp.
  5. Chúng tôi làm rán từ cà rốt và hành tây, sau đó gửi đến chảo.
  6. Một vài phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi giới thiệu dưa chua và rau xanh, để cho nó sôi, và sau đó loại bỏ khỏi bếp.

Mẹo. Để cho món súp có hương vị cay, bạn có thể thêm dưa chuột vào nước dùng.

Nấu ăn với cơm

Những người yêu thích cay sẽ được thưởng thức với súp với cơm và dưa chua. Những thực phẩm sau đây sẽ được yêu cầu cho món ăn này:

  • 500 g thịt hoặc gia cầm;
  • vài củ khoai tây;
  • một ly cơm;
  • vài quả dưa chua;
  • hành tây;
  • tép tỏi;
  • cà rốt;
  • ớt chuông ngọt;
  • một ít cà chua hoặc bột cà chua;
  • bột ớt cay;
  • một bó rau xanh, tốt hơn là lấy thơm, ví dụ, ngò;
  • muối

 

Cách làm món đầu tiên:

  1. Chúng tôi đặt miếng thịt vào các món ăn, đổ muối với gia vị, nấu nước dùng.
  2. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, và khi thịt đã sẵn sàng, cho vào súp và lấy một miếng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm và phân loại thành sợi.
  3. Chúng tôi nấu hành tây, tỏi, cà rốt và ớt chuông, và khi rau mềm, chúng tôi giới thiệu cà chua xắt nhỏ hoặc cà chua.
  4. Rắc hỗn hợp với hạt tiêu nóng và đun nhỏ lửa.
  5. Khi khoai tây đạt đến giai đoạn bán chuẩn bị, cho gạo vào súp và đun sôi không quá 5 phút.
  6. Chúng tôi giới thiệu vào món ăn một món nướng, thịt cắt thành miếng, rau xanh xắt nhỏ, dưa chuột, chờ cho sôi và sau vài phút chúng tôi loại bỏ nhiệt.

Món ăn này được phục vụ nóng với kem chua và bánh mì trắng.

Công thức ngoncơm canh

Với xúc xích

Với xúc xích và dưa chua, bạn có thể nấu món đầu tiên giống như một món hodgepodge. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

  • nước dùng thịt;
  • bất kỳ xúc xích (bạn có thể lấy luộc, hun khói hoặc các loại);
  • 1-2 củ khoai tây;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • dưa chua;
  • bột cà chua;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị.

Cách nấu một món ăn:

  1. Chúng tôi đặt nước dùng lên bếp, đợi cho đến khi nó sôi và thêm khoai tây xắt nhỏ vào chảo.
  2. Chúng tôi vượt qua hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền, sau đó thêm bột cà chua và giữ lửa trong một thời gian ngắn.
  3. Chúng tôi cắt xúc xích và cho vào nước dùng, muối cho món ăn nếm thử và đợi cho đến khi nó sôi.
  4. Chúng tôi đặt chiên, dưa chua và rau xanh, đun nhỏ lửa trên bếp thêm 5 - 7 phút nữa.

Mẹo. Khi phục vụ, nên đặt kem chua, một lát chanh và vài quả ô liu hoặc ô liu vào một món ăn như vậy.

Súp đậu với dưa chua và thịt

Trong phiên bản cổ điển, súp đậu được chuẩn bị với thịt hun khói. Thông thường đây là sườn heo, nhưng bạn có thể lấy thứ khác. Và vì một món ăn như vậy hóa ra rất giàu và béo, dưa chuột muối sẽ giúp giảm lượng đường. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • thịt hun khói;
  • Một ly đậu Hà Lan nghiền nát;
  • 2-3 củ khoai tây;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • một vài tép tỏi;
  • dưa chua;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị.

Nấu súp đậu:

  1. Đặt đậu Hà Lan nghiền nát vào một cái bát sâu, đổ đầy nước và để yên trong ít nhất một giờ.
  2. Luộc thịt hun khói, sau đó đặt nó ra khỏi chảo trên đĩa.
  3. Đổ đậu Hà Lan vào nước dùng, thêm muối và gia vị, nấu cho đến khi mềm.
  4. Chúng tôi nấu hành tây, tỏi và cà rốt, gọt vỏ và cắt khoai tây, cắt dưa chuột.
  5. Chúng tôi giới thiệu củ khoai tây xắt nhỏ vào món ăn, nấu cho đến khi chúng sẵn sàng.
  6. Thêm các món rang, dưa chua và rau xanh, đun nhỏ lửa trên bếp thêm vài phút nữa.

Phục vụ súp trên bàn, thịt hun khói được đặt trên một đĩa riêng. Nhưng bạn có thể cắt sẵn nó và đặt một ít vào mỗi khẩu phần.

Món đầu tiên với cá

Bằng cách thêm dưa chua và phô mai kem, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon đầu tiên từ món súp cá thông thường. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

  • thân thịt cá hoặc phi lê;
  • vài củ khoai tây;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • dưa chua;
  • một hộp kem phô mai;
  • thì là;
  • gia vị muối và cá.

Cách nấu súp:

  1. Chúng tôi cắt thân thịt thành miếng, và nếu nó là phi lê, cắt thành lát nhỏ và đun sôi. Sẽ có rất nhiều bọt, vì vậy bạn cần loại bỏ nó thường xuyên.
  2. Khi các vảy bọt không còn nổi bật, hãy cho khoai tây xắt nhỏ vào súp, thêm muối và gia vị.
  3. Chúng tôi làm rán từ hành tây và cà rốt, cắt dưa chua và thì là.
  4. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, thêm phô mai chế biến và trộn đều các thành phần của chảo.
  5. Thêm chiên, dưa chua và thì là, nấu món ăn cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

Quan trọng! Dưa chuột nên được thêm vào súp khi khoai tây gần như đã sẵn sàng. Nếu bạn làm điều đó sớm hơn, nó sẽ vẫn khó khăn.

Công nghệ nấu nấm

Để làm cho món ăn cay và cay, nấm ngâm nên được chuẩn bị. Trong quá trình này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • thịt gà;
  • vài củ khoai tây;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • 3-4 quả dưa chua;
  • 150-200 g nấm ngâm;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị.

Cách làm món đầu tiên:

  1. Cắt thịt gà thành miếng nhỏ, cho vào chảo và đun sôi.
  2. Chúng tôi cắt nhỏ khoai tây, và khi con chim ngừng phát ra bọt, cho vào chảo, rắc nước dùng với muối và gia vị.
  3. Chúng tôi nấu hành tây và cà rốt, cắt dưa chuột và lọc nấm từ nước ướp.
  4. Sau khi làm mềm các lát khoai tây, thêm hành tây và cà rốt, dưa chuột và nấm xắt nhỏ vào món ăn, và đợi cho đến khi chúng sôi.
  5. Rắc súp với các loại thảo mộc và giữ lửa trong vài phút nữa, sau đó loại bỏ khỏi đầu đốt.

Những người không thích các món ăn quá cay và cay nên thay thế nấm ngâm bằng những quả tươi.

Súp đậu với dưa chua

Một trong những loại đậu phổ biến nhất thường được sử dụng để làm súp là đậu. Bạn có thể lấy cả màu trắng và màu đỏ: về hương vị chúng không đặc biệt khác nhau. Để chuẩn bị món ăn đầu tiên, bạn cần những sản phẩm như vậy:

  • nước dùng thịt;
  • một ly đậu;
  • 2-3 củ khoai tây;
  • đầu hành tây;
  • cà rốt;
  • tép tỏi (tùy chọn);
  • vài quả dưa chua;
  • 2-3 muỗng kem chua;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị.

Cách nấu súp đậu:

  1. Ngâm đậu trong một giờ rưỡi trong nước lạnh, sau đó đun cho đến khi chín một nửa trong nước dùng thịt.
  2. Cho khoai tây xắt nhỏ, muối và gia vị vào súp, tiếp tục nấu.
  3. Chiên tép tỏi, hành tây và cà rốt trong chảo.
  4. Cắt dưa chua và rau xanh.
  5. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm chiên.
  6. Chúng tôi giới thiệu dưa chuột và rau xanh vào món ăn, cho kem chua vào, trộn và giữ lửa trong một thời gian ngắn.

Để một ghi chú. Kem chua có thể được thay thế bằng bột cà chua, không nên thêm vào cuối nấu, mà nên phết lên chảo với rau xào.

 

Dưa chua là nguyên liệu cho phép bạn nấu các món ăn quen thuộc theo cách mới. Sau khi thử các tùy chọn này, mỗi bà nội trợ sẽ tìm thấy chính xác công thức, theo đó món súp sẽ biến thành cách bạn thích.

Tương tự:Thêm từ tác giả: