Hạt lúa mì - một loại ngũ cốc phổ biến, rẻ tiền và tốt cho sức khỏe, giàu nhiều loại vitamin và lý tưởng cho người lớn và trẻ em. Nó được sử dụng để làm ngũ cốc, món ăn phụ, thịt viên, thịt hầm và được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Có rất nhiều công thức nấu súp kê, mỗi loại đều có hương vị độc đáo, hương thơm tươi sáng và giá trị dinh dưỡng cao.
Nội dung tài liệu:
Bao nhiêu là kê trong súp
Để làm cho súp lúa mì ngon, bạn cần chuẩn bị ngũ cốc đúng cách trước khi nấu.
Đầu tiên, bạn cần phân loại hạt kê và rửa kỹ bằng nước chảy. Sau đó, nó nên được ngâm trong chất lỏng trong bảy giờ - từ khối này, nó sẽ phồng lên một chút và nấu nhanh hơn. Nếu không có thời gian cho tất cả các thao tác này, bạn chỉ cần đổ nó vào nước sôi trong vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Thông thường, các bà nội trợ quan tâm đến việc nấu kê trong súp bao nhiêu, và ở giai đoạn nấu nào thì tốt hơn là cho vào chảo, vì một món ăn với ngũ cốc luộc có được hương vị tinh tế và dễ chịu hơn.
Thông thường, kê được nấu trong khoảng ba mươi phút, về vấn đề này, các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên đổ đầy vào lúc bắt đầu quá trình, sau đó thêm dần các thành phần và gia vị còn lại.
Súp cá với kê và khoai tây
Hạt lúa mì được kết hợp tuyệt vời với bất kỳ loại cá nào, vì vậy tai với việc bổ sung loại ngũ cốc này đặc biệt thơm và phong phú. Đối với một món ăn, tốt hơn là chọn một hạt kê màu vàng sáng và sử dụng cá tươi với tối thiểu xương.
Thành phần thiết yếu:
- cá thu (ướp lạnh) - 1,3 kg;
- kê - 120 g;
- năm củ khoai tây;
- hành tây lớn;
- ớt chuông một quả;
- cà rốt;
- muối thô, gia vị yêu thích - theo sở thích của bạn;
- thì là và rau mùi tây - 7 nhánh.
Nấu ăn:
- Làm sạch cá, ruột, loại bỏ vây và đầu.Sau đó rửa kỹ và thái thành miếng vừa.
- Đặt cá thu vào nồi, thêm nước (2,5 L) và nấu trong mười phút ở mức sôi thấp, nhớ loại bỏ bọt khỏi nước dùng.
- Lấy cá thành phẩm ra khỏi chảo, để nguội và tách phi lê ra khỏi xương. Lọc nước dùng qua rây.
- Đặt kê vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình khối chữ nhật.
- Đặt nước dùng căng trên bếp, đun sôi, sau đó cho khoai tây vào, đổ kê và nấu trên lửa vừa trong một phần tư giờ.
- Hành tây bỏ vỏ trấu, sau đó băm nhỏ trong nửa vòng. Rửa và cắt cà rốt thành khối nhỏ. Cắt hạt tiêu thành dải nhỏ.
- Sau đó đặt rau vào chảo với dầu thực vật và thỉnh thoảng khuấy, xào cho đến khi mềm.
- Bây giờ cho chiên vào súp và sau bảy phút thêm cá luộc.
- Nấu món ăn thêm năm phút nữa, sau đó muối, thêm gia vị, rau thơm xắt nhỏ và tắt đầu đốt.
Tai nghe đã sẵn sàng! Cô ấy nên được nhấn mạnh trong một phần tư giờ trong một hộp kín, và sau đó đề nghị thử. Súp cá với kê và khoai tây rất hợp với bánh mì ngũ cốc và dưa chua yêu thích.
Trên gà
Đối với một bữa trưa tự làm, một món súp nghiền thịnh soạn với kê và rau trên nước dùng gà là hoàn hảo. Nhờ sự hiện diện của phô mai, món ăn có hương vị tinh tế với các nốt kem, và gia vị thơm và rau xanh mang lại cho món ăn một sự tinh tế và tươi mới.
Thành phần thiết yếu:
- thịt gà - 0,8 kg;
- ba củ khoai tây:
- lúa mì - 70 g;
- hai kem kem phô mai;
- cà rốt - 75 g;
- cung - đầu;
- gà kho - 2,3 l;
- rau mùi tây, lá nguyệt quế, gia vị, muối biển - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch gà và cắt thành miếng, sau đó đặt chúng vào chảo với bơ và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Gọt vỏ hành tây và cà rốt, xắt nhỏ với hình vuông và thêm vào thịt. Chiên thức ăn cùng nhau trong tám phút, sau đó đổ nước dùng (250 ml) và cho rau mùi tây xắt nhỏ.
- Sau vài phút, cho khoai tây thái lát vào chảo, đổ kê và thêm phần còn lại của nước dùng.
- Xúc xắc các khối phô mai, sau đó cho chúng vào máy xay sinh tố, pha loãng với một lượng nước nhỏ và xay đều.
- Khi rau và kê được nấu chín, cho muối, lá nguyệt quế và gia vị vào súp. Sau đó, đổ hỗn hợp phô mai, trộn đều và tắt lò sau một phút.
Súp xay nhuyễn với bột mì được khuyến khích để phục vụ hai mươi phút sau khi nấu. Đó là khuyến khích để trang trí mỗi đĩa với giải khát với miếng rau mùi tây.
Đọc thêm:Làm thế nào và bao nhiêu để nấu kê?
Súp nông dân
Công thức cho món súp này sẽ giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng làm một món ăn tuyệt vời sẽ thu hút mọi người có mặt tại bàn ăn gia đình. Anh ta sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng một mùi hương quyến rũ và hương vị phong phú.
Thành phần thiết yếu:
- thịt lợn - 0,25 kg;
- kê - 60 g;
- khoai tây - 0,3 kg;
- bắp cải trắng - 220 g;
- hành tây - 70 g;
- nước - 3,2 l;
- một củ cà rốt;
- muối, lá nguyệt quế, húng quế, hạt tiêu, nghệ - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ bằng khối và cho vào chảo nóng với dầu thực vật. Chiên rau trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
- Rửa thịt và cắt thành miếng vuông. Sau đó thêm vào chảo rán và đun nhỏ lửa trong khoảng sáu phút.
- Đun nước trong chảo và cho thịt và rau vào đó. Sau đó đậy nắp lại và tiếp tục nấu.
- Rửa sạch hạt kê, sau đó đổ nước sôi trong ba phút, sau đó đổ vào chảo.
- Băm nhỏ bắp cải thành dải và cũng ném vào súp.
- Bây giờ gọt vỏ khoai tây, cắt thành các hình vuông lớn và gửi đến phần còn lại của các thành phần.
- Đun sôi súp trong mười lăm phút nữa, thêm muối vào cuối, ném lá nguyệt quế, hạt tiêu và gia vị. Ba phút sau, lấy chảo ra khỏi bếp.
Đổ súp nông dân vào đĩa sâu và rắc hành lá xắt nhỏ. Đó là khuyến khích để cung cấp dưa chuột thái lát và cà chua.
Công thức ngonsúp hành tây
Súp kê Kulesh
Súp Kulesh Ukraine có thể được nấu tại nhà mà không có vấn đề gì. Các món ăn hóa ra ngon miệng, ngon và khá dày, bài thơ khá phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bê với xương - 0,7 kg;
- đầu hành tây;
- lúa mì - 90 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cà rốt vừa;
- chất béo bơ - 45 g;
- năm hạt tiêu;
- muối - bao nhiêu là cần thiết.
Nấu ăn:
- Nấu nước dùng (3 L) từ thịt, sau đó lọc và tách thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng.
- Rửa kê, nhúng vào nước mát và để trong một phần tư giờ. Sau đó xả chất lỏng.
- Cắt cà rốt thành khối nhỏ và chiên trong thịt xông khói hoặc bơ.
- Băm nhỏ hành tây với thanh dài, thêm vào cà rốt, thêm một chút muối và nêm với hạt tiêu trắng.
- Đổ ngũ cốc vào nước dùng đã đun nóng sẵn, đun sôi và nấu trong sáu phút. Sau đó thả khoai tây và nấu cho đến khi thức ăn mềm.
- Sau đó, cho rau hầm vào chảo, sau đó thêm các lát thịt, muối, đặt hạt tiêu và nấu thêm năm phút nữa.
Nêm súp đã chuẩn bị với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ trong các phần. Các món ăn sẽ hài hòa với dưa cải bắp hoặc dưa chuột muối nhẹ.
Nấu ăn với nấm
Một món súp ngon với kê và nấm rất đáng để thử cho tất cả những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh.
Champignons là hoàn hảo cho một món ăn như vậy, và để có được hương vị tươi sáng hơn, nên nấu nó với việc thêm các món quà rừng.
Thành phần thiết yếu:
- nấm - 0,23 kg;
- đầu hành tây;
- kê - 100 g;
- bột - 20 g;
- nước - 1 l;
- sữa (2,5%) - 120 ml;
- ngò, muối - theo khẩu vị của bạn.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa hành tây, sau đó cắt thành lát dài.
- Rửa sạch nấm và xắt nhỏ bằng đĩa. Sau đó, kết hợp chúng với hành tây, cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong bơ kem trong sáu phút, khuấy đều hỗn hợp thường xuyên.
- Đổ nước vào một thùng chứa thực phẩm chiên. Sau đó thêm các hạt lúa mì và thêm muối.
- Đun sôi súp trong bốn mươi phút, định kỳ loại bỏ bọt.
- Sau đó kết hợp bột với sữa và trộn kỹ cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp thu được vào súp và nấu thêm hai mươi phút trước khi đặc.
Đổ các món ăn nóng ra đĩa và rắc ngò xắt nhỏ. Nó nên được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng với phô mai.
Món thịt viên đầu tiên
Công thức nấu súp lúa mì này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích các món thịt. Nó có thể nhanh chóng và ngon được làm trong một nồi nấu chậm, sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian cho các bà nội trợ bận rộn.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò xay - 0,35 kg;
- Trứng gà
- kê - 90 g;
- cà rốt - 85 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây nhỏ;
- tiêu xay và muối nhỏ - mỗi loại 4 g.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt bằng rơm vừa. Cắt vỏ từ hành tây và khoai tây và cắt trái cây thành khối.
- Rửa sạch kê nhiều lần với nước.
- Muối thịt băm, nêm hạt tiêu, thêm trứng sống và khuấy mạnh. Sau đó, nặn những quả bóng nhỏ từ nó.
- Đổ dầu thực vật vào bát của lò điện, thêm cà rốt và hành tây, chọn chức năng Fry Fry Hồi và nấu trong mười phút.
- Khi các sản phẩm có màu vàng, thêm thịt viên và chiên thêm năm phút nữa trong cùng chế độ.
- Sau đó đổ nước vào nồi nấu chậm, đặt khoai tây và kê, sau đó trộn và muối.
- Đóng nắp thiết bị lại, cài đặt chức năng Soup Soup và nấu trong 60 phút.
Sau khi nấu xong, đổ món ăn vào một liễn đẹp và đặt lên bàn. Một món ăn ngon miệng sẽ khôi phục năng lượng đã tiêu tốn và mang lại nhiều cảm xúc tích cực trong bữa ăn.
Cánh đồng kê
Lĩnh vực súp với kê khác nhau trong một sự thống nhất dày đặc, do đó, các sản phẩm được kết hợp đặc biệt tốt với nhau được chọn cho nó.
Một món ăn tuyệt vời thu được trên nước dùng sườn heo với việc bổ sung khoai tây, kê cao cấp và rau chín.
Thành phần thiết yếu:
- sườn heo (hun khói) - 1,3 kg;
- ớt cay - 6 g;
- năm củ khoai tây;
- hành tây (lớn) - 1 chiếc.;
- ba tép tỏi;
- ớt chuông (vàng);
- rãnh - 0,15 kg;
- ba quả cà chua vừa;
- cà rốt - 110 g.
Nấu ăn:
- Gọt tất cả các loại rau, rửa sạch và nghiền thành khối lớn.
- Cho hành tây xắt nhỏ, ớt chuông và cà rốt vào nồi hầm, thêm một chút bơ và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong mười hai phút, không quên trộn các loại thực phẩm.
- Chia sườn thành nhiều phần, cho vào một cái nồi lớn, đặt cà chua chiên lên trên, sau đó đổ hạt kê đã rửa sạch.
- Đổ tất cả các thành phần với nước, muối, thêm hạt tiêu nóng, tỏi, gia vị và nấu cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.
Cánh đồng kê nên được phục vụ tươi và nóng. Các món ăn sẽ ngon hơn nhiều nếu được tiêu thụ với kem chua và các loại thảo mộc. Bon thèm ăn!
