Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị một bữa tối phức tạp, bà chủ nhà hàng nên nhớ sự tồn tại của một món ăn như súp với xúc xích. Nó được nấu rất nhanh, nhưng hóa ra ngon và thỏa mãn. Xúc xích có thể được sử dụng cả luộc và hun khói, thêm bất kỳ loại rau và ngũ cốc vào nó. Phạm vi vô tận cho những tưởng tượng ẩm thực!

Công thức hodgepodge cổ điển

Thành phần

  • 3 đến 4 củ khoai tây;
  • 2 quả dưa chuột chua;
  • cà rốt và hành tây;
  • 5 - 6 xúc xích săn bắn;
  • 10 g bột cà chua;
  • muối, đường và gia vị;
  • 150 g xúc xích nấu chín;
  • dầu thực vật;
  • 2,5 l nước tinh khiết;
  • chanh.

Nấu ăn:

  1. Chiên một lượng nhỏ hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong dầu thực vật.
  2. Gửi dưa chuột chua nghiền vào rau, 4 - 5 lát chanh, mì ống và đường. Giữ khối lượng trên lửa trong 8 đến 9 phút.
  3. Trong nước sôi, gửi một nửa hành tây và tất cả khoai tây, cắt thành miếng nhỏ.
  4. Sau khi sôi lại, chuyển chảo chiên vào chảo.
  5. Khi các lát khoai tây mềm, gửi hai loại xúc xích xay vào súp. Muối điều trị và thêm gia vị.
  6. Nấu thêm vài phút nữa.

Đây là một phiên bản khá nguyên thủy của hodgepodge với xúc xích, hương vị của nó có thể được cải thiện với các loại thảo mộc khô / tươi, kem chua, ô liu hoặc ô liu.

Công thức ban đầu cho các thành phần thịt và thịt hun khói nên có ít nhất năm loại.

Nhưng tùy chọn đề xuất là rẻ hơn và dễ thực hiện hơn.

Súp đậu hun khói

Thành phần

  • 1 kg khoai tây;
  • một cân đậu Hà Lan;
  • 250 g cà rốt và hành tây;
  • muối và gia vị;
  • dầu thực vật;
  • 3,5 lít nước lọc;
  • 350 g xúc xích hun khói chất lượng;
  • 1 bó thì là;
  • một đôi lá mùi tây.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch đậu cho đến khi nước trong và đổ nước lạnh vào đó trong vài giờ.
  2. Rửa sạch đậu Hà Lan một lần nữa, gửi chúng vào chảo và đổ 3,5 lít nước ở đó. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
  3. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ tùy ý. Gọt xúc xích từ bộ phim và cắt nó với hình khối.
  4. Chiên rau xắt nhỏ cho đến khi nâu.
  5. Đổ khoai tây vào đậu Hà Lan luộc.
  6. Khi rau đã sẵn sàng, thêm xúc xích, muối, gia vị được chọn và lavrushka. Chuyển chiên vào chảo.
  7. Nấu súp đậu với xúc xích hun khói trong một phần tư giờ nữa.

Ăn với thì là tươi và bánh quy trắng.

Nấu ăn với một quả trứng

Thành phần

  • 5 củ khoai tây nhỏ;
  • 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
  • 1 rễ mùi tây;
  • 3 tép tỏi;
  • 1 quả trứng
  • 150 g phô mai chế biến không có chất phụ gia;
  • Xúc xích hun khói 250 g;
  • Bó rau xanh;
  • dầu thực vật và muối.

Nấu ăn với xúc xích và trứng:

  1. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành khối. Đổ nước vào và đun sôi.
  2. Thêm rễ mùi tây vào chảo và đặt hành tây chiên và cà rốt.
  3. Đổ xúc xích cắt theo bất kỳ cách thuận tiện cho phần còn lại của sản phẩm.
  4. Thêm các loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ, cũng như muối cho vừa ăn.
  5. Khi khoai tây mềm, đổ trứng đã đánh vào chảo (protein với lòng đỏ nên kết hợp hoàn toàn). Bằng một tay, thêm nguyên liệu vào súp, và tay kia chủ động khuấy nó.
  6. Gửi khối phô mai ở đó. Khi chúng được hòa tan hoàn toàn, súp có thể được nếm.

Một món ăn như vậy với xúc xích và trứng được chuẩn bị không chỉ đơn giản, mà còn rất nhanh chóng.

Lựa chọn kem phô mai

Thành phần

  • 2 phô mai chế biến không có chất phụ gia;
  • 200 g xúc xích hun khói với một phần mỡ tối thiểu;
  • 1 củ hành tây;
  • 3 củ khoai tây;
  • dầu thực vật;
  • rau mùi tây tươi;
  • tỏi

Nấu ăn:

  1. Cắt khoai tây thành khối và đổ nước đá vào trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch các lát rau và cho vào nồi với nước sôi.
  2. Chiên các miếng xúc xích cùng với hành tây xắt nhỏ cho đến khi sau đó có màu hồng trong dầu thực vật.
  3. Gửi chiên vào nước dùng với khoai tây đã được làm mềm.
  4. Thêm một ít phô mai nghiền chế biến và muối vào súp.
  5. Sau khi đun sôi lại, thêm tỏi nghiền nát và rau thơm xắt nhỏ.

Lấy súp phô mai thành phẩm với xúc xích ra khỏi bếp và để yên dưới nắp đậy kín trong một phần tư giờ.

Xúc xích và súp Bún

Thành phần

  • 2 đến 3 củ khoai tây;
  • 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
  • 2 tép tỏi;
  • 250 g xúc xích nấu chín;
  • Nghệ thuật 1/3. mì nông;
  • muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Đầu tiên, gửi các thanh khoai tây để đun sôi trong chảo ba lít.
  2. Khi chúng trở nên mềm, thêm muối và hạt tiêu vào súp.
  3. Nấu một miếng chả xúc xích, rau xắt nhỏ và đĩa tỏi. Chuyển nó vào khoai tây.
  4. Đổ bún và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

Súp sẵn sàng với xúc xích và mì ăn kèm với bánh quy lúa mạch đen tự làm.

Bean khóa đầu tiên

Thành phần

  • Bộ súp gà 450 g;
  • 200 g đậu đóng hộp đỏ;
  • 5 củ khoai tây;
  • 3 l nước;
  • 250 g xúc xích Krakow;
  • 2 củ hành tây và 1 củ cà rốt;
  • nửa lít nước ép cà chua;
  • 2 g muối và hạt tiêu;
  • 25 g hành lá;
  • 1 nhúm thảo dược Pháp;
  • dầu ô liu;
  • 5 thìa tráng miệng kem chua.

Nấu ăn:

  1. Đổ bộ súp gà với nước, thêm muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
  2. Đổ khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng làm sẵn.
  3. Chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt với xúc xích cho đến khi nâu trong dầu ô liu. Sau đó đổ nước ép cà chua và đun nhỏ lửa trong 8 đến 9 phút dưới nắp. Thêm gia vị và muối cho vừa ăn
  4. Chuyển khối lượng từ chảo vào nước dùng đã hoàn thành với khoai tây mềm. Nấu súp trong 10 đến 12 phút.
  5. Thêm đậu đóng hộp mà không có chất lỏng và thêm xử lý nếu cần thiết. Tắt nó ngay lập tức và để nó ủ trong một phần tư giờ.

Ăn với kem chua và hành lá xắt nhỏ.

Súp cà chua xúc xích

Thành phần

  • 2 củ khoai tây;
  • hành tây và cà rốt (1 chiếc.);
  • 4 quả cà chua nhỏ;
  • 4 xúc xích hun khói;
  • 1 nhúm hạt caraway;
  • muối, húng quế khô và hạt tiêu đen;
  • 3 thìa tráng miệng của cà chua;
  • một loạt các loại thảo mộc tươi đa dạng;
  • 1 muỗng cà phê đường.

Nấu ăn:

  1. Chiên hành tây xắt nhỏ với cà rốt với một lượng nhỏ chất béo. Thêm bột cà chua, thêm muối, tất cả các loại gia vị và đường hạt được đề nghị trong công thức. Dập tắt hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 10 đến 12 phút.
  2. Cắt khoai tây ngẫu nhiên. Chà cà chua lên vắt mịn không có da. Xắt nhỏ xúc xích và chiên cho đến khi lớp vỏ nhẹ.
  3. Tất cả các thành phần chuẩn bị và khối lượng cà chua từ chảo nên được gửi vào chảo, thêm nước và thêm muối nếu cần thiết.
  4. Nấu món ăn cho đến khi rau quả mềm và thêm rau xanh xắt nhỏ.

Hủy bỏ súp từ nhiệt và để nó ủ trong vài phút.

Cách làm kharcho

Thành phần

  • 350 g xúc xích săn bắn;
  • 80 g gạo khô;
  • 1 củ hành tây;
  • 3 tép tỏi;
  • 100 g sốt cà chua;
  • 1,5 lít nước lọc;
  • muối, hoa bia suneli, thảo mộc tươi;
  • dầu thực vật.

Nấu ăn:

  1. Chiên hành tây trong khối trong dầu thực vật và gửi nó để đun sôi với cơm khô.
  2. Chiên các miếng xúc xích săn trong dầu còn lại sau khi hành tây. Thêm sốt cà chua, làm tối các thành phần trong vài phút và chuyển sang súp.
  3. Muối cho món ăn, thêm tỏi nghiền, gia vị và rau thơm xắt nhỏ.
  4. Nấu súp cho đến khi cơm mềm.

Ăn kèm với bánh mì phô mai.

Món cay

Thành phần

  • 4 l nước dùng gà mạnh;
  • 3 đến 5 củ khoai tây;
  • tỏi tươi cho vừa ăn;
  • 2 - 3 chiếc. Cà chua
  • 1 quả ớt chuông to ngọt;
  • 1 quả ớt;
  • 3 - 4 xúc xích săn bắn;
  • rau xanh tươi;
  • 1 chiếc hành tây;
  • muối và gia vị;
  • 1 củ cà rốt.

Nấu ăn:

  1. Săn xúc xích, nếu cần thiết, làm sạch cẩn thận và cắt thành các vòng tròn nhỏ. Chiên chúng cho đến khi một lớp vỏ giòn xuất hiện trong bất kỳ loại dầu. Tốt nhất là sử dụng hỗn hợp rau và kem cho mục đích này.
  2. Trong một chiếc chảo rán cho xúc xích đã được chiên, gửi ống hút của cà rốt sống, khối hành tây thu nhỏ và tỏi tươi băm nhỏ. Số lượng sau được xác định bởi mỗi đầu bếp theo sở thích của mình.
  3. Sau vài phút chiên chung các thành phần, gửi cho họ một ống hút ớt, cà chua gọt vỏ, tất cả các loại gia vị và muối cho vừa ăn.
  4. Làm nóng gà, gửi khoai tây băm nhỏ vào đó và nấu cho đến khi mềm.
  5. Thêm nội dung của chảo vào súp.

Đun nhỏ lửa thêm 10 đến 12 phút nữa. Đổ ra đĩa và rắc các loại thảo mộc tươi được cắt nhỏ.

Súp khai thác với kiều mạch và xúc xích

Thành phần

  • 2 l nước lọc;
  • 80 g kiều mạch;
  • 3 củ khoai tây;
  • 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
  • 2 thìa tráng miệng hướng dương và bơ;
  • 350 g xúc xích nấu chín;
  • muối, hạt tiêu, rau mùi và các loại thảo mộc tươi.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch tất cả các loại rau và gọt vỏ nếu cần thiết. Giải phóng xúc xích từ vỏ. Thật tốt khi phân loại kiều mạch từ các loại rác khác nhau và rửa sạch bằng nước lạnh.
  2. Xắt nhỏ hành tây và khoai tây. Nghiền cà rốt thành dải bằng dụng cụ vắt đặc biệt của Hàn Quốc.
  3. Cắt xúc xích thành lát vừa.
  4. Trong một cái chảo sâu, làm nóng ngay hai loại dầu. Cho rau vào hỗn hợp và chiên thường xuyên khuấy cho đến khi có màu nâu nhạt.
  5. Đun nước muối sôi trong nồi. Di chuyển các nội dung của chảo và tất cả các loại gia vị ở đó, đổ xúc xích và khoai tây.
  6. Thêm kiều mạch và nấu súp cho đến khi tất cả các thành phần được nấu chín. Thêm như mong muốn.

Trang trí món ăn với nhiều loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Kiều mạch làm cho món súp này đặc biệt nồng nhiệt và bổ dưỡng.

Món đầu tiên ngon nhất có thể được chế biến từ xúc xích tự làm tại nhà. Nó có thể là thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc làm từ bất kỳ loại thịt nào khác. Nếu một sản phẩm như vậy không có trong tay, thì một cửa hàng chất lượng cao sẽ làm.

Tương tự:Thêm từ tác giả: