Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là thịt chế độ ăn kiêng, do đó, người ta đề xuất sử dụng nó để nấu ăn cho những người nhiệt tình tuân theo con số này, cũng như tất cả những người chống chỉ định vì lý do y tế thịt béo. Chúng ta hãy xem một số công thức đơn giản và thú vị để làm súp thịt viên gà tây. Trẻ em sẽ đặc biệt thích món ăn đầu tiên này, vì vậy hãy ghi chú lại nếu bạn có thể cho bé ăn thịt!

Súp thịt viên cổ điển

Công thức cổ điển cho món súp này sử dụng mì hoặc gạo. Nếu bạn đếm lượng calo, bạn có thể loại trừ các thành phần này, nếu không có chúng, súp ăn kiêng sẽ ít nguy hiểm hơn cho vòng eo.

 

Trong số các thành phần, sau đây sẽ được yêu cầu:

  • gà tây băm nhỏ - 300 g;
  • trứng gà - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 đầu;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • mì - một số ít;
  • rau xanh (rau mùi tây và thì là) - một bó nhỏ;
  • muối;
  • bột cao cấp - một ít, chỉ cho bánh mì.

Nấu ăn:

  1. Một nửa hành tây nên được thái nhỏ hoặc xắt nhỏ bằng máy xay. Thêm nó vào gà tây băm nhỏ. Lái một quả trứng ở đây, một nửa rau xanh xắt nhỏ, muối. Cuộn thịt viên, lăn trong bột, vì vậy chúng chắc chắn sẽ không bị vỡ trong quá trình nấu.
  2. Hành tây cần được cắt thành một nửa vòng, nghiền cà rốt hoặc cắt thành khối. Khuấy rau trong một lượng nhỏ dầu trong chảo. Nếu bạn nấu súp với thịt viên cho trẻ em hoặc những người chống chỉ định trong mọi thứ chiên và nấu, sau đó bỏ qua bước này, bạn có thể cho rau ở dạng thô vào nước dùng.
  3. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cẩn thận đặt thịt viên, rau. Sau khi đun sôi lại, thêm muối và đổ khoai tây thái hạt lựu. Một lần nữa nước dùng đã sôi - giới thiệu mì.Khuấy cho đến khi sôi tiếp theo để mì không dính vào đáy.
  4. Nấu cho đến khi khoai tây mềm, thịt viên được nấu rất nhanh, chắc chắn chúng sẽ không còn nguyên.

Thêm rau xanh xắt nhỏ vào súp thành phẩm, đậy nắp bằng nắp, đổ vào cốc trong 7-10 phút. Bạn có thể thêm mayonnaise và kem chua, nhưng ngay cả như vậy súp rất ngon.

Nấu ăn với nấm

Một món súp thậm chí nhiều hơn sẽ trở thành nếu bạn từ chối khoai tây, bởi vì nó chứa rất nhiều carbohydrate. Thay vào đó hãy dùng nấm, đây là một loại protein không ảnh hưởng đến việc tăng chất béo. Lý tưởng nhất là nấu món súp này trong chế độ ăn kiêng Kremlin (protein), nó rất thỏa mãn và ngon miệng.

Sản phẩm để nấu ăn:

  • gà tây băm nhỏ - 300-400 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • nấm rừng hoặc champignons - 200 g;
  • tỏi (tùy chọn) - 2 răng;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối;
  • một ít dầu hướng dương.

Nấu ăn:

  1. Băm hoặc cắt một nửa hành tây thông qua máy xay. Cho vào thịt băm, đánh trứng gà, muối. Cuộn thịt viên, bạn có thể cuộn trong bột.
  2. Cắt nấm thật mịn (nếu bạn lấy rừng, sau đó luộc chúng trước), xay cà rốt, xắt hành tây trong nửa vòng và cho tỏi qua máy ép. Chiên tất cả với nhau trong chảo với một ít dầu.
  3. Đun nước trong chảo đun sôi, muối, cho thịt viên vào. Ngay lập tức khuấy, thịt viên nên nổi. Nhập vào chiên của nấm và rau, đặt lửa ở mức tối đa, sau khi đun sôi, giảm bớt và nấu trong 10 phút.

Phục vụ súp với các loại thảo mộc và kem chua, bởi vì nó không bị cấm với chế độ ăn kiêng protein.

Cách nấu với phô mai

Một trong những biến thể ngon và tinh tế nhất của súp. Nấu khóa học đầu tiên này rất đơn giản, vì vậy hãy thoải mái để nấu ăn, ngay cả khi không có kinh nghiệm ẩm thực. Trẻ em sẽ đặc biệt đánh giá cao súp phô mai với thịt viên, vì hóa ra nó có vị kem, màu sắc đẹp và rất thỏa mãn.

Các gói thực phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:

  • thịt băm từ thịt gà tây - 200-300 g;
  • trứng gà - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 đầu lớn hoặc 2 đầu nhỏ;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • gạo là một số ít;
  • phô mai chế biến "Orbit" - 2 chiếc.;
  • muối

Nếu bạn nghi ngờ về chất lượng của phô mai chế biến, nếu bạn không biết liệu nó có tan chảy hay không, thì tốt hơn là đừng mạo hiểm, nhưng hãy mua một chiếc bánh sandwich mềm đắt tiền hơn, nó chắc chắn sẽ đi vào nước dùng.

Nấu ăn:

  1. Một nửa hành tây hoặc một đầu nhỏ cần được cắt nhỏ để lấy thịt băm. Kết hợp nó với cơ sở thịt và trứng, muối. Rau xanh xắt nhỏ có thể được thêm vào nếu muốn. Lăn các quả bóng, lăn trong bột nếu muốn.
  2. Băm nhỏ cà rốt và nửa còn lại của hành tây, chiên nhẹ trong chảo với dầu.
  3. Rửa sạch và để lại trong nước. Bạn không thể sử dụng ngũ cốc.
  4. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối.
  5. Đun nước sôi, thêm muối, cho gạo vào nấu. Từ lúc luộc ngũ cốc, nấu trong vòng 10 - 15 phút. Nếu bạn không sử dụng gạo, hãy đặt ngay viên thịt vào nước sôi mỗi lần. Khuấy, đun sôi, đổ vào nước dùng khoai tây và gia vị hầm trong rau dầu.
  6. Sau khi khoai tây mềm, tắt gas. Cho phô mai vào nước dùng, trộn đều để nó được bán hoàn toàn. Che và để yên trong vài phút.

Ăn nóng hoặc ấm.

Súp rau với thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ

Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức từng bước cho món súp, rất giống với súp bắp cải. Món ăn ngon và thơm này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.

 

Trong số các thành phần, sau đây sẽ được yêu cầu:

  • thịt gà tây băm nhỏ - 200 g;
  • bắp cải trắng - dĩa nhỏ cho 500-800 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 2 đầu cỡ nhỏ hoặc 1 lớn;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • cà chua - 1 quả chín;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • muối, thảo mộc tươi và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Làm thịt viên bằng cách trộn thịt băm với hành tây xắt nhỏ, trứng và muối.
  2. Gọt vỏ và thái hạt lựu, nghiền cà rốt, xắt hành tây thứ hai trong nửa vòng.
  3. Gọt vỏ, cắt thành khối. Cà chua, không cần gọt vỏ, cũng cần được thái nhỏ.
  4. Chia bắp cải thành hai phần, bỏ cuống, xắt lá thành dải mỏng.
  5. Cho cà rốt và hành tây vào chảo, đổ một ít dầu, nhẹ nhàng để nó đi.
  6. Nhập ớt chuông và cà chua, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó thêm bột cà chua. Chiên các nguyên liệu cho đến khi nước sốt trong chảo chuyển sang màu cam.
  7. Đun nước sôi, bỏ bắp cải luộc và trộn từ rau với cà chua. 7 phút sau khi đun sôi, cho thịt viên và khoai tây vào chảo. Nấu cho đến khi chín, khoảng 5 - 7 phút sau khi đun sôi.

Phục vụ súp với các loại thảo mộc tươi, mayonnaise hoặc kem chua. Một lát chanh sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của món ăn.

Với việc bổ sung đậu xanh

Với đậu xanh, một món súp ngon được thu được. Bạn có thể sử dụng đông lạnh, tươi hoặc đóng hộp, trong mọi trường hợp nó sẽ là tuyệt vời.

Thành phần súp:

  • gà tây băm nhỏ - 300 g;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • đậu xanh - 200 g;
  • hành tây - 1 đầu lớn hoặc 2 đầu nhỏ;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối

Việc nấu ăn rất đơn giản và trông như thế này:

  1. Nghiền một nửa hành tây đã chuẩn bị và thêm vào thịt băm, trộn với muối và trứng. Cuộn tròn các viên thịt, để yên trong vòng 10 - 15 phút, nếu bạn không sử dụng bột mì từ bột mì.
  2. Chiên cà rốt và hành tây cho đến khi mềm.
  3. Lấy vỏ ra khỏi khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối.
  4. Cho nước vào bếp, sau khi đun sôi thêm muối, khoai tây, rau xào. Đun sôi nước dùng, ngay lập tức đặt ra những viên thịt luộc từ gà tây. Sau khi đun sôi tiếp theo, giới thiệu đậu Hà Lan, nấu thêm 10 phút nữa.

Như trong tất cả các trường hợp trước, súp sẽ bổ sung hoàn hảo mayonnaise hoặc kem chua, một ít thảo mộc tươi.

Súp phải được ăn, chúng sẽ không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống, mà còn cải thiện tiêu hóa. Vì vậy, mỗi ngày bạn có một món đầu tiên mới, nấu borsch, súp bắp cải, hodgepodge và dưa chua, nấm, với thịt viên - một số công thức cho món sau có sẵn trong ấn phẩm này. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: