Một chế độ ăn uống lành mạnh phải bao gồm các thực phẩm lỏng nóng, chẳng hạn như súp rau, trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Súp rau có thể được chế biến theo công thức nấu ăn của bà ngoại, hoặc bạn có thể tạo ra một kiệt tác độc đáo, đáp ứng vị giác, lấp đầy cơ thể bằng các chất và năng lượng hữu ích, mà không cần thêm chất béo.

Súp rau truyền thống

Các món súp cổ điển xay nhuyễn được chuẩn bị từ các thành phần sau:

  • 3 chiếc khoai tây;
  • 1,5 lít rau kho;
  • củ to;
  • cà rốt;
  • quý của một đầu bắp cải trắng;
  • muối;
  • ô liu. dầu - 20 ml.

Hành tây thái hạt lựu, chiên trong dầu trong chảo có đáy dày. Đổ nước dùng và đun sôi. Cắt các loại rau còn lại, đổ mọi thứ vào nước dùng đang sôi. Khoảng 20 phút, súp được nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng. Thêm gia vị mong muốn, muối. Trong một máy xay, đánh bại các thành phần và phục vụ với một nhánh thì là.

Một công thức đơn giản để giảm cân

Tốt hơn là nấu súp rau xay nhuyễn để giảm cân tại nhà. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy súp cô đặc để giảm cân, làm giảm sự sẵn sàng và có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời chúng có chứa nhiều chất gây ung thư.

Đối với súp tại nhà, bạn sẽ cần:

  • cần tây (gốc) - 400 g;
  • bắp cải - 300 g;
  • đậu xanh tươi - 4 muỗng canh. l.;
  • cà rốt;
  • muối;
  • hành tây;
  • ớt chuông.

Rửa sạch rau, gọt vỏ, xắt nhỏ, đặt vào chảo, thêm nước, nấu cho đến khi mềm. Trước khi tắt lửa, muối, nêm gia vị. Súp trong máy xay có thể được nghiền.

Tư vấn! Để súp được xay nhuyễn không quá lỏng, nên làm khoai tây nghiền từ rau luộc, sau đó thêm nước dùng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Với thịt gà và rau

Súp gà này xay nhuyễn ngoài hương vị tuyệt vời đáp ứng hoàn hảo cơn đói.

Các thành phần cần thiết của các sản phẩm:

  • ức gà - 800 g;
  • hành tây;
  • một ít rau mùi tây, cần tây (gốc), tỏi tây, rau mùi tây;
  • cà rốt;
  • khoai tây - 5 củ;
  • hạt tiêu, muối.

Nấu gà kho. Thịt luộc nên được băm nhỏ và trở lại nước dùng. Rửa sạch và tùy tiện xắt nhỏ rau xanh, rau gửi sau gà. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng, súp nên được nêm với hạt tiêu và muối, xay nhuyễn và đun sôi trong khoảng 3 phút.

Nấu ăn từ zucchini, súp lơ và khoai tây

Sự kết hợp của hỗn hợp rau sẽ lấp đầy cơ thể với giá trị dinh dưỡng của nó.

Súp tinh tế được chuẩn bị từ danh sách các sản phẩm:

  • 500 g bí xanh (trẻ);
  • 500 g hoa súp lơ;
  • nước - 4,5 l;
  • khoai tây - 3 củ;
  • 150 g cà rốt;
  • lớn lên dầu;
  • hành tây - 150 g;
  • hạt nêm, muối.

Dice hành tây và zucchini, chia bắp cải thành các cụm hoa, và cắt cà rốt thành dải. Chiên hành tây trong chảo, thêm cà rốt, chiên thêm 5 phút nữa. Chúng tôi rải tất cả các loại rau đã chuẩn bị, mùa, muối, thêm nước. Sau 20 phút, món súp sẽ sẵn sàng. Nghiền nhuyễn toàn bộ nội dung của chảo và thưởng thức món ăn.

Súp rau kem ngon

Việc bổ sung kem mang lại cho bất kỳ món ăn một sự dịu dàng và mềm mại. Súp rau kem với kem hóa ra có mùi thơm và bão hòa tốt trong mùa lạnh.

  • 3 củ khoai tây;
  • kem - 75 ml;
  • 2 củ cà rốt;
  • bí xanh non;
  • 1 bó rau mùi tây;
  • muối;
  • 1 bàn. tôi dầu ô liu.

Trong nước đun sôi, chúng tôi gửi khối zucchini, cà rốt, khoai tây đã chuẩn bị. Khi rau đã sẵn sàng, nên thêm muối vào súp, đổ kem, thêm ô liu. bơ và gia vị yêu thích. Trước khi phục vụ, súp nghiền với máy xay sinh tố và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Từ bông cải xanh

Súp bông cải xanh rất hữu ích cho trẻ nhỏ, và họ sẽ vui vẻ ăn nó mà không có ý thích.

Thêm tài liệu:súp bông cải xanh nghiền - công thức

Sản phẩm để nấu ăn:

  • bông cải xanh tươi - 0,5 kg;
  • 2 củ khoai tây;
  • Kem 20% - 0,2 ml;
  • 1 củ hành tây;
  • muối, hạt tiêu.

Rửa sạch bông cải xanh, thêm nước muối lạnh và để trong vòng 10 - 15 phút để loại bỏ sâu bệnh. Sau đó rửa lại. Nghiền khoai tây thành khối nhỏ. Đun sôi một lít nước, nhúng khoai tây vào đó. Giảm cường độ của lửa, nấu cho đến khi mềm. Chiên hành xắt nhỏ cho đến khi vàng trong chảo, gửi đến súp. Thêm bông cải xanh vào cuối. Nghiền súp đã hoàn thành bằng máy xay chìm. Thêm kem, trộn và đun cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện.

Súp kem bí ngô với bánh quy giòn

Súp kem này có màu cam hấp dẫn, kết cấu tinh tế, hương vị tuyệt vời.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần cần thiết:

  • 300 g bột bí ngô;
  • khoai tây - 2 củ;
  • một ít gừng tươi nghiền nhỏ (khoảng 3 g);
  • 1 g gừng bột;
  • 80 ml sữa;
  • rast dầu - 25 g;
  • hành tây;
  • hạt tiêu, muối;
  • 500 ml nước;
  • củ nghệ
  • bánh mì baguette;
  • một đôi tép tỏi.

Chiên hành xắt nhỏ một chút trong dầu. Bí ngô, khoai tây cắt thành khối và kết hợp với hành tây. Đổ nước đun sôi vào rau, thêm muối và để nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp. Rắc rau với bột nghệ và gừng. Chúng tôi đổ nước dùng vào một hộp đựng riêng, gửi rau vào máy xay sinh tố và thái nhỏ. Kết hợp khoai tây nghiền với nước dùng và thêm sữa. Chiên croutons từ baguette trong dầu, chà với tỏi, rắc muối thô, trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với một nhánh rau mùi tây.

Súp hành tây kiểu Pháp

Để nấu một món ăn truyền thống và yêu thích của người Pháp sành điệu, chúng ta cần:

  • thành phần chính của món ăn là hành tây (350 g);
  • 0,7 l nước dùng (thịt, rau);
  • tỏi - 2 tép;
  • rượu vang trắng - 150 ml;
  • cống. dầu - 50 g;
  • hạt tiêu, muối;
  • phô mai - 70 g;
  • 1 bánh mì;
  • bột mì - 1 muỗng cà phê

Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, hầm với nhiệt độ thấp trong dầu.Màu vàng của hành tây là một tín hiệu để thêm tỏi nghiền. Sau 5 phút, đổ bột vào và trộn. Tiếp theo, điền vào nước dùng, trộn đều, thêm rượu vang trắng. Muối súp và tiếp tục nấu thêm nửa giờ dưới nắp đậy kín. Người Pháp thích kết hợp súp hành tây với bánh mì. Cắt baguette thành lát 2 cm và sấy khô trong lò nướng bánh. Đổ súp vào một cái chảo chịu nhiệt, phết lên bề mặt của bánh mì, trên đó đổ phô mai bào. Trong hình thức này, đặt món ăn vào lò nướng hoặc dưới vỉ nướng để làm tan chảy phô mai (8-10 phút là đủ). Phục vụ súp ngay lập tức, trang trí với hành lá xắt nhỏ.

Với kem phô mai

Súp với kem phô mai thu được với một cấu trúc kem lý tưởng và một hương vị kem tinh tế.

Thành phần Thành phần:

  • 2 củ khoai tây;
  • 0,7 l nước;
  • hạt tiêu, muối;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • zucchini nửa;
  • phô mai chế biến - 200 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • oregano khô hoặc các loại gia vị khác;
  • dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
  • thì là tươi - một bó.

Trong chảo, xào hành tây xắt nhỏ. Chúng tôi cắt các loại rau còn lại thành khối, gửi vào hành tây, đổ đầy nước muối, nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Rau đã sẵn sàng được đưa đến một điều kiện xay nhuyễn trong máy xay. Chúng tôi đặt khối lượng kết quả một lần nữa ở nhiệt độ thấp, giới thiệu phô mai chế biến được xay trên một vắt thô, nêm gia vị. Đun sôi, khuấy đều. Cho súp qua máy xay một lần nữa. Tại thời điểm phục vụ, súp kem được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một người trợ giúp tuyệt vời trong nhà bếp, không yêu cầu giám sát liên tục món ăn trong khi nấu. Nó là đủ để đặt các sản phẩm cần thiết trong mẫu, thiết lập chương trình, thời gian và tận hưởng kết quả.

Hãy nấu súp phô mai trong nồi nấu chậm:

  • 5 củ khoai tây;
  • 100 g phô mai cứng;
  • khối lập phương - 1 chiếc.;
  • 1 củ hành tây;
  • hạt tiêu, muối;
  • rau xanh tươi;
  • 2 củ cà rốt;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
  • 200 ml kem nặng;
  • nước - 1,5 l.

Chúng tôi băm nhỏ hành tây, nghiền cà rốt bằng dụng cụ vắt, cắt khoai tây thành một khối nhỏ. Phô mai cũng vậy. Ở dưới cùng của bát nhiều người, chúng tôi đổ ô liu. dầu và trong chương trình "Chiên" chiên một ít cà rốt, hành tây trong khoảng 10 phút. Chúng tôi rải khoai tây vào chiên, rót nước, ở đây chúng tôi ném khối bouillon, muối, hạt tiêu, đặt nồi nấu chậm vào chế độ ăn Stew Stew hay hoặc Soup Soup. Thời gian nấu là 40 phút. 5 phút trước khi kết thúc chương trình, phô mai và kem được thêm vào súp. Sau khi hoàn thành việc nấu nướng, bạn nên chuyển đổi chương trình đa năng sang chương trình Preheat nóng và để nó trong 10 phút. Bước cuối cùng trong việc chuẩn bị súp là chế biến nó trong máy xay cho đến khi mịn.

Phiên bản đậu lăng với nấm

Súp nấm là một món ăn nhẹ nạc. Nó sẽ là món súp ngon không kém, cả từ nấm hoang dã và champignons, được mua ở siêu thị.

Một công thức tương tự:súp champignon kem

  • 400 g nấm;
  • 2 củ hành tây;
  • 4 củ khoai tây;
  • bài dầu;
  • muối, hạt tiêu.

Nấu khoai tây cho đến khi chín. Chiên hành xắt nhỏ, thêm nấm thái nhỏ vào lát. Tiếp tục chiên và khuấy cho đến khi chín. Để ráo khoai tây, nhưng để lại một ly nước dùng. Chúng tôi kết hợp khoai tây và nấm, muối, hạt tiêu và nghiền trong máy xay. Trong trường hợp súp đặc, bạn nên thêm dần nước dùng khoai tây để đạt được độ bão hòa cần thiết.

Súp cà chua xay nhuyễn - từng bước

Súp cà chua xay nhuyễn trong mùa lạnh sẽ giúp làm ấm, và vào mùa hè - súp lạnh được làm mới đáng kể.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

  • bột cà chua - 40 g;
  • Cà chua 1,5 kg;
  • 1 củ cà rốt;
  • tỏi - 3 tép;
  • cống. dầu;
  • 40 ml dầu ngô;
  • 2 củ hành tây;
  • muối;
  • 1 lít nước dùng rau.

Cắt cà rốt, tỏi, hành tây thành miếng nhỏ. Vì vậy, cà chua dễ dàng gọt vỏ, trước tiên chúng cần được rửa sạch bằng nước sôi. Mỡ hầm với các mặt cao với ô liu và bơ. Chiên hành, tỏi và cà rốt. Đổ nước dùng, thêm bột nhão, khuấy đều. Cắt trái cây cà chua thành một nửa hoặc một phần tư (tùy thuộc vào kích thước) và cũng gửi vào nước dùng.Chúng tôi đóng nồi hầm bằng nắp và đun trong nửa giờ với nhiệt độ thấp. Sau thời gian này, món súp hơi nguội được đưa đến đồng nhất bằng máy xay. Chúng tôi trả lại súp muối vào lửa chậm trong vài phút nữa. Các món ăn đã sẵn sàng.

Súp kem cà rốt

Một món súp cà rốt tốt cho sức khỏe có thể được thêm vào gia vị bằng cách thêm các loại gia vị, chẳng hạn như rau mùi.

Vì vậy, những sản phẩm bạn sẽ cần?

  • 1 kg cà rốt tươi;
  • nước dùng (thịt, rau) - 1,5 l;
  • 2 củ hành tây;
  • 50 g mận. dầu;
  • hạt nhục đậu khấu - thìa;
  • ½ thìa rau mùi (hạt và bột);
  • hạt tiêu, muối;
  • bột gừng - ½ thìa.

Trong một cái chảo, chiên trong vòng tròn dầu của cà rốt và nửa vòng hành tây. Nêm gia vị - gừng, nhục đậu khấu, rau mùi. Hầm một chút, đổ đầy nước dùng muối. Khi cà rốt đã sẵn sàng, mang súp đến trạng thái xay nhuyễn bằng máy xay. Đun sôi lại, đổ kem vào.

Tương tự:Thêm từ tác giả: