Súp nước dùng thịt bò - 13 công thức nấu ăn

Súp nước dùng thịt bò, được biết đến từ thời cổ đại, bổ dưỡng và bổ dưỡng, giúp thỏa mãn cơn đói và bão hòa cơ thể với một phức hợp các chất hữu ích. Trên nước dùng thịt bò, bạn có thể nấu nhiều món đầu tiên, với việc thêm đậu Hà Lan, ngũ cốc, mì ống, rau và thảo mộc. Biết một vài công thức đơn giản, bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình mỗi ngày với bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng bằng thịt bò.

Súp đậu với nước dùng thịt bò

Bằng cách quan sát công nghệ nấu ăn chính xác, bạn có thể tránh được những tác động khó chịu từ ruột, thường xảy ra sau khi ăn các loại đậu.

Chuẩn bị súp đậu trên nước dùng thịt bò từ:

• thịt bò - 350 g;
• đậu Hà Lan - 450 g;
• cà rốt, hành tây;
• gia vị, thảo mộc.

Thịt phải được lấy trên xương (cho nước dùng tốt nhất). Nó nên được rửa sạch, đổ nước và đun trên lửa cho đến khi chín. Để bão hòa hương vị của nước dùng, bạn có thể đặt một củ hành vàng chưa gọt vỏ, một chiếc lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu.

Đậu Hà Lan được luộc riêng, ủ trong 8 giờ. Trong quá trình nấu, bọt được loại bỏ khỏi bề mặt. Khi các loại ngũ cốc được nấu chín, chúng nên được nghiền nát bằng máy xay và gửi đến thịt nấu chín. Chiên rau trong chảo và nhúng vào nước dùng. Nghiền thịt nấu chín và trả lại cho súp. Muối, thêm gia vị và thảo mộc.

Món ăn nhẹ đầu tiên với mì

Món ăn này rất dễ chế biến tại nhà cho bữa trưa cho trẻ em và người lớn.

Cần dự trữ:

• thịt bò - 450 g;
• hành tây, cà rốt;
• khoai tây - 5 củ cỡ vừa;
• bún;
• rau mùi tây, thì là;
• muối, hạt tiêu.

Để chuẩn bị nước dùng, thịt có thể được lấy bằng hoặc không có xương.Trong trường hợp đầu tiên, chất lỏng sẽ trở nên phong phú hơn, trong lần thứ hai - trong khi thịt không cần phải cắt theo từng phần, vì điều này được thực hiện ban đầu. Khi thịt đã sẵn sàng, thêm khoai tây vào nó và đun cho đến khi một nửa sẵn sàng. Tiếp theo gửi rau thụ động trong dầu, gia vị. Nếu súp được chuẩn bị cho trẻ em, tốt hơn là ném rau vào nước dùng mà không cần chiên.

Sau đó, gia vị và số lượng bún phù hợp được thêm vào phần còn lại của sản phẩm. Đun sôi nó nhiều như chỉ dẫn trong hướng dẫn trên bao bì. Đun sôi súp, tắt nó, nhấn mạnh và phục vụ vào bàn, sau khi thêm các loại thảo mộc tươi.

Với lúa mạch

Súp lúa mạch đặc biệt tốt trong mùa đông lạnh - nó sẽ ấm và bão hòa cùng một lúc.

Để nấu một món ăn như vậy, bạn nên tích trữ:

• thịt bò - 900 g;
• hành tây, cà rốt - 2 chiếc.;
• rễ cần tây;
• lúa mạch ngọc trai - 300 g;
• bột cà chua - 70 g;
• tỏi - 4 tép;
• muối, húng quế, rau mùi tây, nóng và tiêu, gia vị.

Rửa sạch thịt bò, đổ chất lỏng và đun trên lửa nhỏ. Hãy chắc chắn, sau khi nước sôi, lửa giảm, nếu không nước dùng sẽ chuyển sang màu đục và xấu xí. Nấu thịt ít nhất 120 phút dưới nắp. Sau khi sẵn sàng, lấy thịt, và lọc chất lỏng và đưa nó trở lại thùng chứa đã rửa sạch.

Ngũ cốc được luộc riêng cho đến khi chín. Rau thái hạt lựu được chiên trong bơ. Khi chúng có màu nâu, mì ống, gia vị được thêm vào, mọi thứ được trộn lẫn. Cho bột, cá bột, lát thịt vào nước dùng. Nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong 35 phút, nhấn mạnh một chút và phục vụ.

Thịt bò với củ cải và bắp cải

Để chuẩn bị thức ăn bạn cần dự trữ:

• thịt bò với xương - 750 g;
• bắp cải tươi - 350 g;
• khoai tây - 4 củ;
• thì là;
• tỏi - một vài tép;
• rau mùi tây, gia vị.

Fry được chế biến từ hành tây, cà rốt, củ cải đường, giấm (một vài muỗng canh), đường cát, bột cà chua và mỡ thực vật. Nếu giấm không thể được thêm vào thực phẩm (sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa), bạn có thể thay thế bằng axit citric hoặc nước chanh.

Thịt bò được đổ với chất lỏng sạch và đốt lửa. Ngoài ra, cà rốt, lavrushka có thể được cho vào nước. Đặt thịt chín hoàn toàn vào một đĩa riêng, loại bỏ lá và cà rốt. Đun sôi chất lỏng một lần nữa, hạ thấp bắp cải xắt nhỏ với khoai tây. Trong khi rau được nấu chín, hành tây xắt nhỏ, cà rốt và củ cải đường được đặt trong chảo. Khi chúng hơi sẫm màu, giấm, đường cát và bột cà chua được thêm vào. Tiếp theo, một vài nồi súp đổ vào, chiên được đậy nắp và hầm trong 15 phút.

Đổ chiên xong vào nước dùng, trộn, thêm thịt băm nhỏ. Muối, mùa, đun sôi lại. Thêm rau xanh và tỏi vào cuối.

Súp goulash lạ mắt

Súp cay, dày, thơm, với rất nhiều gia vị, thuộc về các món ăn của ẩm thực Hungary.

Nó được chuẩn bị từ:

• thịt - 0,5 kg;
• hành tây, cà rốt;
• khoai tây - 0,5 kg;
• răng tỏi - 2-4 chiếc.;
• bột cà chua - 30 g;
• ớt chuông;
• ớt bột đất - 25 g;
• mỡ thực vật;
• hạt caraway, hạt tiêu đen.

Hành tây, và nó cần rất nhiều món ăn này, nên được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật, sau khi hơi nguội, rắc ớt bột. Một cách riêng biệt, các miếng thịt được chiên cho đến khi vàng nâu, chuyển vào hành tây cùng với tỏi băm nhỏ và hạt caraway, đổ nước và đun sôi sau khi đun sôi trong 90 phút.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và thêm vào nước dùng. Khi củ gần như sẵn sàng, hạt tiêu với cà rốt, mì ống được thêm vào và mọi thứ được nấu cho đến khi các sản phẩm đã sẵn sàng.

Cuối cùng, bánh bao làm từ bột và gia vị được thêm vào súp. Các bữa ăn đã hoàn thành được truyền và phục vụ tại bàn.

Shurpa truyền thống trên nước dùng thịt bò

Món súp phương Đông phong phú này được chế biến từ:

• thịt bò - 400 g;
• khoai tây - 4 củ;
• củ, cà rốt;
• ớt ngọt;
• cà chua tươi - 150 g;
• bột cà chua - 1,5 muỗng canh. l.;
• tỏi, gia vị, thảo mộc;
• hạt tiêu nóng (để nếm).

Trong một cái chảo lớn hoặc soong, hành tây được chiên trong dầu, tiếp theo là thịt bò. Rau được gọt vỏ và cắt riêng. Cà rốt được gửi đầu tiên để chiên thịt, tiếp theo là ớt và cà chua. Gia vị theo sau, và mọi thứ được nấu cho đến khi thịt mềm. Sau khi khoai tây được nạp, nước được thêm vào, và shurpa được nấu trong khoảng 20 phút. Gia vị với các loại thảo mộc và nhấn mạnh, món ăn có thể được phục vụ để bàn.

Từng bước công thức nấu súp nấm

Đối với việc chuẩn bị các món ăn được lưu trữ:

• thịt bê non - 500 g;
• champignons nhỏ - 280 g;
• khoai tây - 6 củ vừa;
• hành tây và cà rốt;
• muối, rau mùi tây, gia vị.

Rửa, phân loại, cắt và chiên nấm cho đến khi vàng nâu trong dầu. Rửa sạch, xắt nhỏ và luộc thịt trên lửa nhỏ trong 120 phút. Lấy thịt bê thành phẩm, đổ nấm vào nước dùng, đun sôi. Gọt vỏ, xắt nhỏ và hạ rau vào nước dùng. Thêm gia vị, nấu cho đến khi mềm.

Súp Kharcho cổ điển

Ẩm thực Georgia nổi tiếng với ẩm thực phong phú, bao gồm súp kharcho.

Nó được chuẩn bị từ:

• thịt bê với xương - 600 g;
• rãnh gạo - 0,5 muỗng canh;
• hành tây, cà rốt;
• sốt tkemali - 3 muỗng canh;
• hoa bia mặt trời;
• ớt đỏ nóng trong vỏ hoặc ở dạng gia vị;
• tiêu đen;
• Lavrushki
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• ngò xanh;
• quả óc chó - 0,5 muỗng canh;
• dầu thực vật;
• cà chua tươi, muối.

Theo truyền thống, thịt bê được luộc trong 130 phút cùng với lavrushka và hạt tiêu. Băm nhỏ hành tây và chiên. Blanch cà chua, nghiền và thêm vào hành tây, hầm. Bỏ thịt luộc, cho nước sốt cà chua và cơm vào nước dùng. Đun trong 12 phút, thêm lát thịt. Sau đó gửi tất cả các loại gia vị, cuối cùng, thêm các loại hạt nghiền, nước sốt, muối, rau thơm và tỏi băm nhỏ. Nấu thêm 7 phút nữa, tắt, nhấn mạnh. Súp ngon ăn kèm với bánh mì pita.

Lựa chọn ăn kiêng với đậu Hà Lan và súp lơ

Bạn có thể nấu súp rau trên nước dùng thịt bò, có thể được nấu trước từ thịt bê non.

Trong số các sản phẩm còn lại nên được dự trữ:

• bắp cải - 600 g;
• khoai tây - 4 củ;
• hành tây, cà rốt - 1 chiếc.;
• đậu xanh - 0,5 muỗng canh;
• dầu ô liu - 2,5 muỗng canh. l.;
• thảo mộc, gia vị.

Đầu tiên, hành tây và cà rốt được chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm lượng nước thích hợp và khoai tây được đổ. Sau khoảng 8 phút, bắp cải giảm xuống. Khi rau đã sẵn sàng, đậu và gia vị được đổ. Cuối cùng, rau xanh được thêm vào một cách hào phóng. Bạn có thể phục vụ món súp ăn kiêng với kem chua ít béo.

Súp kiều mạch

Súp nhẹ, không béo ngậy được chế biến dễ dàng từ:

• bột thịt bò - 300 g;
• khoai tây - một vài củ lớn;
• kiều mạch - 0,5 muỗng canh;
• hành tây, cà rốt;
• tỏi
• ớt ngọt;
• rau mùi tây, gia vị để lựa chọn.

Luộc bột giấy, thêm khoai tây và rửa kiều mạch, đun cho đến khi mềm. Làm riêng hành tây chiên, cà rốt, ớt ngọt, đổ vào nước dùng với gia vị. Nấu thêm 10 phút nữa, đổ tỏi thái lát, rau thơm. Khăng khăng, phục vụ.

Thịt bò Khashlama ở Armenia

Để chuẩn bị thức ăn bạn cần dự trữ:

• bột thịt bò - 1,5 kg;
• ớt chuông;
• cà chua - 3-6 chiếc.;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• hành tây;
• bia - 0,5 muỗng canh;
• nghệ tây đất, hoa bia-sunnel, ớt bột, muối.

Trong một cái vạc hoặc chảo có thành dày, đặt một củ hành tây xắt nhỏ, thịt, gia vị, theo lớp. Cắt hạt tiêu thành dải, cà chua thành lát. Khoai tây xắt nhỏ, rau xanh khô được đặt lên trên và một thức uống hop được rót. Thực phẩm nấu nên để ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 180 phút, phục vụ nóng.

Súp sầu riêng

Món ăn này, giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• thịt bê - 900 g;
• khoai tây - 6 củ;
• cà rốt, hành tây;
• trứng - 2 chiếc.;
• cây me chua;
• hành lá, nhánh thì là và rau mùi tây;
• muối, hạt tiêu, gia vị.

Thịt bò được rửa sạch và luộc cho đến khi mềm. Lấy thịt, xắt nhỏ, rắc hành lá. Đổ cà rốt nghiền và khối hành tây vào nước dùng, sau khi đun sôi thêm khoai tây và một lá nguyệt quế.Chặt sorrel, ngủ thiếp đi sau khi khoai tây đã sẵn sàng.

Luộc trứng, cắt, ngủ sau khi thảo mộc có tính axit với gia vị. Sau khi đun sôi, tắt lửa, nhấn mạnh, phục vụ với nước sốt kem chua.

Với đậu lăng

Súp đậu lăng trên nước dùng lưỡi bò hóa ra là ngon, thỏa mãn và thơm.

Bạn sẽ cần:

• lưỡi bò - 380 g;
• củ khoai tây - 4 chiếc.;
• cà rốt;
• cần tây cuống lá - 1,5 chiếc.;
• hành tây;
• đậu lăng xanh - 100 g;
• thì là, muối, gia vị.

Luộc lưỡi cho đến khi chín, băm nhỏ. Trong nước dùng căng, đun sôi đậu lăng, trước đó rửa sạch và ngâm trong nước trong 35 phút. Nấu khoai tây cùng với hạt đậu lăng cho đến khi nấu chín.

Một cách riêng biệt, xào hành tây, cà rốt và khối cần tây trên chất béo thực vật. Thêm cá bột vào bia, điền vào các miếng của lưỡi. Nêm, muối, đổ rau xanh. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.