Súp Minestrone là món đầu tiên phổ biến nhất ở Ý. Bạn muốn tìm hiểu thêm về các nguyên tắc dinh dưỡng của họ? Sau đó hãy chắc chắn để sử dụng một trong những công thức được đề xuất!

Công thức súp Minestrone cổ điển của Ý

Công thức Minestrone cổ điển hoàn toàn không phức tạp, nó bao gồm các loại đậu, nước dùng và rau.

Sản phẩm bắt buộc:

  • hành tây, cà rốt và ớt chuông;
  • ba củ khoai tây;
  • một lít rưỡi nước dùng rau;
  • khoảng 200 gram đậu đóng hộp;
  • hai quả cà chua và bí xanh;
  • tép tỏi;
  • gia vị và các loại thảo mộc theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên, băm tỏi và hành tây thành những miếng nhỏ, chiên trong nồi đun nóng trên bếp, cho đến khi chúng trở nên hơi trong suốt.
  2. Sau đó, chúng tôi trải cà rốt thành khối và giữ trong khoảng năm phút.
  3. Cắt tất cả các loại rau còn lại càng mịn càng tốt, thêm vào phần còn lại của các thành phần và mang đến độ mềm trên lửa nhỏ trong 15 phút.
  4. Khối rau này nhất thiết phải chứa đầy nước dùng lạnh, nêm các loại gia vị được chọn, đặt khối vào khối và nấu cho đến khi nó trở nên mềm.
  5. Đổ đậu vào súp, sau khi rút chất lỏng từ nó.
  6. Sau hai phút, chúng tôi lấy ra một phần tư rau từ súp và những thứ còn lại được biến thành khoai tây nghiền bằng máy xay. Cho rau vào súp một lần nữa và món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Trong nồi nấu chậm

Súp rau Ý cũng có thể được làm trong một nồi nấu chậm, đơn giản hóa quá trình một chút.

Sản phẩm bắt buộc:

  • hành tây và cà rốt;
  • lít nước dùng;
  • hai quả cà chua;
  • bí xanh và ớt ngọt;
  • gia vị theo sở thích của bạn;
  • ba củ khoai tây;
  • hai tép tỏi;
  • khoảng 200 gram đậu đóng hộp.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cắt tất cả các loại rau càng nhỏ càng tốt, trừ đậu, tất nhiên.
  2. Đặt nồi nấu chậm ở chế độ Nướng Nướng và bắt đầu chiên hành tây, dần dần thêm các loại rau khác vào đó và làm cho chúng mềm. Khoai tây không cần phải được sử dụng.
  3. Đổ khối lượng kết quả với nước dùng và mùa với các loại gia vị khác nhau. Đặt khoai tây và xoay đa hướng trong chế độ Súp Soup trong 30 phút.
  4. Khi chương trình kết thúc, hãy đặt đậu ra, rút ​​hết chất lỏng dư thừa từ nó. Các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Chuẩn bị súp rau Genestrone Genoese

Một phiên bản khác của một món súp Ý thịnh soạn.

Sản phẩm bắt buộc:

  • hai quả bí;
  • 100 gram đậu Hà Lan và càng nhiều đậu;
  • hai quả cà chua và càng nhiều cà rốt;
  • 50 gram dầu ô liu;
  • 100 gram mì ống;
  • ba củ khoai tây;
  • một bó húng quế;
  • tép tỏi;
  • gia vị như mong muốn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt một cái chảo với nước để làm nóng, hạ khoai tây xắt nhỏ, cà rốt và zucchini ở đó. Đậy nắp, giảm nhiệt, để nấu, và sau vài phút, chúng ta ngủ đậu và đậu Hà Lan.
  2. Trong một thùng chứa riêng bạn cần chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, kết hợp cà chua gọt vỏ với tỏi và húng quế, đánh trong máy xay cho đến khi mịn và thêm dầu ô liu.
  3. Hỗn hợp này được gửi vào nồi cùng với súp, thêm gia vị, ngủ qua mì ống và loại bỏ sau năm phút, khi chúng đã mềm.

Lựa chọn với cải xoăn và đậu trắng

Bạn có thể đa dạng hóa các món súp thông thường với chi phí của các thành phần khác.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 300 gram cà chua;
  • hai muỗng canh bột cà chua;
  • khoảng 300 gram đậu trắng;
  • hành tây;
  • 400 gram cải xoăn;
  • gia vị, tỏi, thảo mộc - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Bắt đầu nấu ngay lập tức trong chảo. Đặt hành tây xắt nhỏ và tỏi ở đó, chiên trong vài phút, nêm gia vị.
  2. Sau đó thêm bột cà chua, lá bắp cải, cắt thành miếng nhỏ và giữ lửa trong khoảng bốn phút.
  3. Đậu miễn phí từ chất lỏng dư thừa, làm mềm trong bát, cho vào rau. Ngoài ra, thêm cà chua xắt nhỏ và đổ mọi thứ với lượng nước phù hợp, để chảo đầy.
  4. Thêm tỏi, hạt tiêu và các loại thảo mộc theo ý thích của bạn và nấu cho đến khi bắp cải mềm, trong khoảng 15 phút.

Súp Minestrone lạ mắt với Pasta

Vì đây là một món ăn của ẩm thực Ý, không có gì đáng ngạc nhiên khi súp có thể được chế biến với mì ống.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một zucchini;
  • cà rốt và củ;
  • 150 gram mì ống;
  • 200 gram đậu;
  • hai củ khoai tây;
  • rau xanh và gia vị theo sở thích của bạn;
  • 50 gram Parmesan.

Quá trình nấu ăn:

  1. Lấy một cái nồi có đáy tốt để bạn có thể xào rau trong đó.
  2. Nghiền tất cả mọi thứ được chỉ định trong các thành phần, ngoại trừ đậu và khoai tây, và mang đến sự mềm mại trong một hộp chứa nóng.
  3. Đổ nước vào để chảo gần đầy. Đổ gia vị.
  4. Cho khoai tây và đậu băm nhỏ vào súp không có chất lỏng, giữ lửa vừa cho đến khi sản phẩm mềm.

Phục vụ món ăn bằng cách rắc nó với Parmesan.

Súp rau đông lạnh

Tất nhiên, rau tươi tốt cho sức khỏe hơn nhiều, nhưng vào mùa đông, bạn có thể tận dụng lợi thế của Free free.

Sản phẩm bắt buộc:

  • hai tép tỏi;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • 50 gram mì ống;
  • hai củ khoai tây;
  • hỗn hợp rau làm sẵn đông lạnh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đổ đầy nước vào chảo và khi nó sôi, đặt khoai tây cắt sẵn, sau đó băm nhỏ tỏi.
  2. Sau khoảng 15 phút, khi khoai tây trở nên gần như mềm, thêm hỗn hợp đông lạnh và nấu nó 10 phút sau khi đun sôi.
  3. Chúng tôi điền vào mì ống, thêm gia vị cho hương vị và mang đến sự sẵn sàng. Bạn có thể chụp khi dán mềm.

Trước khi phục vụ, hãy để món ăn ủ trong 20 phút.

Bí mật và thủ thuật nấu ăn

Để món súp thực sự biến thành cách người Ý nấu nó, một số sắc thái cần được quan sát.

  1. Chuẩn bị một món rau theo mùa, vì vậy không nhất thiết là thành phần luôn giống nhau.
  2. Không sử dụng rau arugula và Brussels - những loại rau này làm gián đoạn hương vị.
  3. Đối với piquancy, bạn có thể thêm một chút rượu khô vào súp.
  4. Bạn có thể nấu trên bất kỳ nước dùng nào, nhưng người Ý thích hỗn hợp giăm bông trên xương và thịt xông khói.
  5. Để làm cho món súp phong phú, hãy thêm các loại đậu, mì ống hoặc gạo arborio, thường được mua cho risotto.

Tương tự:Thêm từ tác giả: