Theo truyền thống, phở được coi là một trong những món đầu tiên phổ biến nhất cho bữa trưa hoặc bữa tối. Có nhiều lựa chọn khác nhau cho sự chuẩn bị của nó và không có gì sai khi tin rằng chỉ có một bậc thầy nấu ăn mới có thể tái tạo chúng tại nhà. Hãy thử xem cho chính mình!
Nội dung tài liệu:
Cách làm phở tự làm?
Tự làm mì để nấu súp sẽ không khó ngay cả với người mới bắt đầu nấu ăn. Chỉ cần sử dụng công thức từng bước sau đây.
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 1,5 chén;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối
Đổ nửa ly nước vào một cái bát, đập trứng và thêm một chút muối. Khuấy hỗn hợp thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Rây bột tốt và dần dần bắt đầu đổ hỗn hợp trứng lỏng vào đó. Nhào bột của sự nhất quán dày đặc. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít bột mì.
Chia bột thành một vài phần để làm việc dễ dàng hơn. Cuộn thành một lớp mỏng, mờ và cắt thành dải mỏng. Đặt mì trống lên một chiếc khăn giấy hoặc khăn ăn và rắc bột mì. Khi mì đã khô, chỉ cần rũ bỏ phần bột thừa từ nó và bạn có thể thêm nó vào súp.
Phở gà
Súp với mì và thịt gà và khoai tây là một trong những món ăn thịnh soạn nhất có thể được chuẩn bị cho bữa trưa.
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- rễ cần tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. thìa;
- Lavrushka - 1 chiếc.;
- mì - 200 g;
- muối;
- gia vị.
Đun sôi 2-3 lít nước trong nồi và đun phi lê gà trong đó trên lửa nhỏ. Nếu không, nước dùng có thể có được một bóng bùn xấu xí.
Đừng quên liên tục loại bỏ bọt khỏi bề mặt. Cho toàn bộ hành tây và cần tây vào nước dùng. Trong tương lai họ sẽ cần phải có được nó.
- Khi gà đã chín hơn nửa giờ, cắt khoai tây và thêm vào súp.
- Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ và xào trong chảo cho đến khi vàng nhẹ. Trong trường hợp này, một củ cà rốt cần được nghiền và thêm vào súp ở dạng thô.
- Sau đây là một rang với lá nguyệt quế.
- Đồng thời, loại bỏ hành tây và cần tây từ súp. Thêm mì và gia vị.
Nấu phở gà trong 20 phút. Bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ vào đĩa.
Với thịt viên
Súp với thịt viên và mì cũng sẽ hấp dẫn những người yêu thích bữa tối thịnh soạn.
Bạn sẽ cần:
- mì - 150 g;
- thịt băm - 300 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh;
- muối;
- gia vị.
Để nấu thịt viên, sử dụng thịt băm làm sẵn. Thời trang chúng trong một hình dạng nhỏ, thậm chí trước.
- Đổ 2 lít nước vào chảo và đặt thịt viên vào đó. Đun sôi chúng trên lửa vừa và đun sôi. Liên tục loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt nước dùng để không làm hỏng bề ngoài của nó.
- Cắt hành tây với cà rốt và chiên chúng trong 5 phút trong chảo cho đến khi mềm. Khoai tây được cắt thành khối nhỏ hoặc khối.
- Khi nước dùng sôi, đặt chiên vào đó.
- Nghiền rau xanh. Đun sôi súp trở lại và thêm khoai tây.
Sau khoảng 10 phút, mì được đưa vào. Bạn có thể mang nó sẵn sàng, hoặc bạn có thể tự nấu nó - không có sự khác biệt cơ bản trong trường hợp này. Đặt gia vị và thảo mộc bên cạnh mì. Xác định sự sẵn sàng cho mình và phục vụ súp để bàn.
Phở nấm ngon
Bạn sẽ cần:
- mì - 150 g;
- nấm khô - 30 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- Lavrushka
- muối;
- gia vị.
Rửa sạch nấm và ngâm chúng trong vài giờ trong nước ấm. Để nấu phở nấm, không nhất thiết phải tự nấu, bạn có thể mang nó đi sẵn sàng.
- Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi mềm. Khoai tây được cắt theo hình khối kích thước trung bình.
- Khi nấm đủ sưng, rửa sạch và đổ nước lạnh vào chảo. Gửi đến bếp.
- Luộc và đặt khoai tây với chúng.
- Tiếp theo đặt mì và chiên.
Đừng quên thêm gia vị và rau thơm xắt nhỏ.
Trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- ức gà - 0,5 kg;
- mì - 150 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nguyệt quế. tờ;
- rau xanh;
- muối;
- gia vị.
Rửa sạch vú trước và làm khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
- Cắt phi lê thành những miếng nhỏ. Hành tây thái nhỏ cùng với cà rốt. Khoai tây được cắt theo hình khối kích thước trung bình.
- Cho cà rốt và hành tây vào chảo, thêm dầu và chiên trong 5-10 phút.
- Sau đó, thêm khoai tây và vú vào chiên. Đổ chúng với 2 lít nước và cài đặt chương trình ăn súp Soup Soup hoặc ăn trong một giờ. Nấu món ăn có nắp đậy kín.
10-15 phút trước khi nấu, cho mì, gia vị và thảo mộc vào súp. Tiếp tục nấu và sau đó để súp nấu một chút.
Súp sữa cho bữa sáng
Bạn sẽ cần:
- mì - 200 g;
- sữa - 1 l;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- một miếng bơ;
- muối là một nhúm.
Đổ sữa vào nồi cùng với một lít nước. Thêm đường và một chút muối. Ngay sau khi đun sôi, mì được cho cùng với bơ và nấu cho đến khi chín (khoảng 10-15 phút), và sau đó chảo có thể được lấy ra khỏi bếp.
Phở sữa nên được truyền vào tủ lạnh ít nhất vào buổi tối và vào bữa sáng, bạn sẽ có được một bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng và ngon miệng.
Phở bò
Bạn sẽ cần:
- thịt bò - 0,5 kg;
- mì - 180 g;
- cà rốt m 1 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- rau xanh;
- muối;
- gia vị.
Nấu ăn như thế này:
- Chế biến thịt bò, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Gửi chúng vào một cái nồi có 3,5 lít nước, cùng với toàn bộ hành tây và nửa củ cà rốt sống.
- Khi nước dùng đạt đến sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tiếp tục nấu trong một giờ.
- Khoai tây được cắt thành khối nhỏ.
- Khi thịt bò chín, bỏ rau ra khỏi súp. Chúng cần phải được vứt đi, vì chúng sẽ không cung cấp bất kỳ tính chất hữu ích và trang nhã nào cho món ăn.
- Cho khoai tây vào thịt và nấu trong 15 phút.
- Nửa còn lại của cà rốt được cắt cùng với hành tây thứ hai và chiên trong chảo cho đến khi mềm.
- Khi khoai tây được nấu chín, cho chiên, mì và rau thơm xắt nhỏ vào súp.
Tiếp tục nấu món ăn trong khoảng 10 phút, và sau đó phục vụ nó ra bàn với kem chua.
Trong tiếng trung quốc
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 300 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- Bắp cải Trung Quốc - 150 g;
- mì - 50 g;
- tỏi - 1 tép;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- hành lá.
Nấu ăn như thế này:
- Đun sôi toàn bộ phi lê trong 2 lít nước. Sau đó kéo nó ra, cắt thành lát vừa và gửi lại cho súp. Muối cho vừa ăn.
- Cà chua được cắt thành khối và chiên trong chảo với bơ. Toàn bộ một tép tỏi và một miếng gừng nhỏ được đặt ở đó. Đổ tất cả vào nước tương và đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Thêm chiên vào súp cùng với mì và nấu cho đến khi nấu chín. Rút tỏi, gừng và bỏ đi ngay trước khi hoàn thành. Họ đã cho đi tất cả các hương vị và mùi.
Cuối cùng, trước khi phục vụ, bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ và hành tây được đặt.
Phở cà chua lạ mắt
Bạn sẽ cần:
- cà chua đóng hộp - 400 g;
- mì - 100 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 1 tép;
- kem có hàm lượng chất béo trung bình - 2 muỗng canh. thìa;
- Lavrushka
- muối;
- gia vị.
Đun sôi một lít rưỡi nước trong nồi. Cắt cà chua thành lát và gọt vỏ, nếu có. Cho chúng vào nước đun sôi cùng với tỏi băm nhỏ, toàn bộ hành tây và cà rốt. Đun sôi chúng trên lửa nhỏ.
Muối và gia vị được đặt bên cạnh, mì và lá nguyệt quế được thêm vào. Tiếp tục nấu trong 5-10 phút. Trước khi kết thúc nấu ăn, đổ kem vào súp và lấy chảo ra khỏi bếp. Khuấy và đổ món ăn vào đĩa.
Phở thịt lợn
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- mì - 100 g;
- cà rốt m 1 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rau xanh;
- muối;
- gia vị.
Cho toàn bộ thịt lợn vào nước sôi trước và đun sôi trong hai giờ.
- Sau thời gian quy định, loại bỏ thịt và cắt thành miếng, sau đó đặt nó vào một bát riêng.
- Cắt khoai tây, cho vào chảo và đun trên lửa nhỏ.
- Cà rốt được gọt vỏ và chà xát bằng ống hút.
- Hành tây được xào với cà rốt cho đến khi mềm và cho vào chảo khoai tây.
5 - 7 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đặt mì và thịt. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn và đã ở trong đĩa trang trí món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
