Súp kim chi là gì? Đây là một món ăn cay đầu tiên dựa trên bắp cải chua kim chi. Hôm nay nó là một món ngon thực sự - ngon, cay vừa phải và phong phú. Nấu một món súp như vậy không khó chút nào. Và nếu bạn không thể có được bắp cải Hàn Quốc, thì bạn có thể dùng mì ống rau và kim chi tươi.
Nội dung tài liệu:
Súp kim chi - mô tả về món ăn và thành phần chính xác
Súp kim chi là một trong hàng trăm món ăn châu Á. Đúng, Nhật Bản và Hàn Quốc tiếp tục tranh chấp nguồn gốc của nó. Soup được đặt tên chính xác như vậy bởi vì nấu ăn của nó sử dụng nước sốt cùng tên. Nhưng chúng cũng có hương vị với các món ăn khác, vì vậy món súp không chỉ được gọi là kim chi, mà các tiền tố khác nhau được thêm vào từ này, tùy thuộc vào loại phụ gia nào được sử dụng.
Thành phần chính tạo nên món súp kim chi là nước tương và rong biển.
Nấu một món ăn trên bất kỳ nước dùng và thậm chí chỉ trên nước. Có nhiều lựa chọn và không có công thức rõ ràng.
Theo khẩu vị của chúng tôi, một món ăn như vậy là không bình thường, nhưng đồng thời nó rất ngon miệng và lành mạnh. Nhân tiện, người dân Nhật Bản không thể tưởng tượng bữa sáng của họ mà không có bữa ăn nóng, vì chúng ta không thể tưởng tượng một buổi sáng không có tách cà phê. Họ tin rằng một món súp nhẹ cho bữa sáng là chìa khóa để có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao. Thật vậy, súp kim chi có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, kích thích não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường hệ miễn dịch. Ông được gọi là thuốc tiên thực sự của tuổi trẻ, và tạp chí khoa học Sức khỏe đã đưa súp kim chi vào danh sách Thực phẩm lành mạnh nhất trong Thế giới. Tránh tiêu thụ một món ăn như vậy chỉ dành cho những người bị loét dạ dày.
Súp kim chi được phục vụ nóng trong bát-tureens rộng.Đầu tiên bạn cần uống chất lỏng trong từng ngụm nhỏ, sau đó lấy phần còn lại của các thành phần bằng đũa.
Súp Kimchi truyền thống của Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc được coi là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, nhờ sử dụng một lượng lớn rau quả tươi và thảo mộc. Gần đây, các món ăn Hàn Quốc cũng đã chiếm được cảm tình của chúng tôi, bởi vì chúng có hương vị tươi sáng và khác thường.
Thành phần
- 650 g thịt lợn;
- Bắp cải Trung Quốc (đầu bắp cải);
- một phần tư hành tây và một ít lông màu xanh lá cây;
- hai muỗng canh ớt;
- bao bì phô mai đậu phụ;
- 20 g mì kim chi;
- 65 ml gia vị đậu nành;
- tỏi, một nhúm hạt tiêu đen.
Đọc thêm:Món bắp cải Trung Quốc
Phương pháp nấu ăn:
- Mặc dù có danh sách lớn các thành phần, nhưng súp kim chi sôi khá đơn giản. Đầu tiên, cắt thịt thành dải mỏng, thái nhỏ hành tây và bắp cải.
- Chúng tôi lấy một cái hầm với đáy dày, đổ hai muỗng dầu vào đó, đặt mì kim chi và đun nhỏ lửa các sản phẩm trong vài phút. Sau đó đổ nước sốt, đặt một vài lát rau cay và nêm hạt tiêu đen.
- Đổ một vài ly nước và đợi cho đến khi nội dung của món hầm bắt đầu sôi. Sau đó, đặt thịt và sau một vài phút gửi bắp cải và hành tây đến đó.
- Khi thịt đã sẵn sàng, đặt những lát phô mai đậu nành và ớt. Trộn các thành phần, đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp đậy kín và dập tắt đám cháy.
- Súp sẵn sàng ăn kèm với hành lá.
Với rong biển khô và trứng
Một lựa chọn khác để làm súp kim chi là thêm trứng. Súp được nấu nhanh chóng, dễ dàng và bạn có thể điều chỉnh độ sắc nét theo ý thích của mình.
Thành phần
- 120 g thịt gia cầm;
- hai quả trứng sống;
- 15 g tảo khô (đã chuẩn bị);
- một muỗng bột kim chi;
- gừng khô, tỏi và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt gia cầm bằng que nhỏ và cho vào bơ trong chảo. Chiên nhẹ.
- Sau đó, chúng tôi đặt mì ống, đun nhỏ lửa các sản phẩm trong vài phút, đổ nước đun sôi và đun cho đến khi thịt mềm.
- Chúng tôi đập trứng vào một cái bát, đánh bằng nĩa và đổ chúng vào một món súp trong một dòng suối mỏng. Điều quan trọng là trộn tất cả mọi thứ nhanh như chớp để mảnh trứng không nổi trong súp thành phẩm.
- Đổ món ăn đã hoàn thành vào đĩa, đặt ống hút của rong biển khô, sẵn sàng để ăn.
Nấu ăn với bắp cải Bắc Kinh
Súp kim chi thịnh soạn và bổ dưỡng có thể được đun sôi trên bất kỳ nước dùng nào.
Đối với công thức của chúng tôi, lấy thịt lợn, và thêm vào đó là bắp cải funchose Trung Quốc.
Thành phần
- 160 g bột thịt lợn;
- 35 g funchose;
- 160 g salad Trung Quốc;
- sáu quả anh đào;
- hành trắng và xanh;
- 15 g sốt kim chi.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt lợn thành khối nhỏ và chiên trong một lượng nhỏ dầu.
- Xắt nhỏ hành tây và gửi nó vào thịt. Sau đó, chúng tôi đặt các phần tư của anh đào.
- Trong khi rau được hầm, đổ nước mì vào nước mát và để trong 10 phút.
- Bây giờ đặt bắp cải xắt nhỏ, mì ống và mì. Đổ các sản phẩm với nửa lít nước và mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng.
Ăn kèm với hành lá xắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể nêm súp với gia vị đậu nành.
Đọc thêm:súp bắp cải
Súp kim chi với thịt lợn thăn
Công thức sau đây cho món súp kim chi liên quan đến việc sử dụng nấm shiitake. Cư dân phương Đông thích một loại nấm như vậy vì hương vị của nó và sử dụng nó trong việc chuẩn bị nhiều loại món ăn.
Thành phần
- 650 g thịt thăn;
- 55 g nấm shiitake;
- 220 g salad Trung Quốc;
- hành tây quý;
- bao bì phô mai đậu phụ;
- Bốn tép tỏi;
- hai muỗng cà phê mì kim chi;
- bốn muỗng cà phê gia vị đậu nành;
- ba muỗng tiêu đen và nóng;
- hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt ổ bánh thành dải, cho vào chảo và chiên nhẹ trong dầu. Sau đó, đặt nước sốt nóng và đun sôi thức ăn trong vài phút.
- Đổ nước sốt Trung Quốc, cho hạt tiêu và tép tỏi đi qua máy ép. Trộn đều.
- Thêm bắp cải xắt nhỏ, nấm xắt nhỏ và hành tây. Đổ nước và nấu súp cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Vào cuối quá trình nấu, đặt khối phô mai đậu nành và hành lá xắt nhỏ.
Công thức gốc với cá cơm
Bạn có thể nấu súp kim chi gốc với cá cơm. Hóa ra một món ăn có hương vị rất khác thường, mà khách của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.
Thành phần
- 155 g bột thịt lợn;
- 120 g phô mai đậu phụ;
- ba đĩa tảo khô;
- sáu đơn vị cá cơm khô;
- hành tây;
- Bắp cải kim chi 120 g;
- 55 g nấm shiitake;
- hai tép tỏi;
- ớt ớt;
- 15 g củ gừng.
Cách nấu súp kim chi:
- Đổ ⅔ lít nước vào chảo, cho cá cơm vào và đun sôi trong một giờ.
- Chúng tôi cắt thịt với khối, trộn với gừng băm nhỏ, rau cay và hạt tiêu. Dưa trong nửa giờ.
- Lọc nước dùng cá cơm và loại bỏ cá.
- Cắt hành tây, nấm và ớt thành dải. Trong dầu nóng, đầu tiên chiên thịt, sau đó cho nấm và bắp cải thái nhỏ vào đó. Đổ nước dùng và nấu các thành phần cho đến khi thịt mềm
- Khi thịt lợn đã sẵn sàng, đặt hành tây trắng và xanh, ớt và đậu phụ phô mai. Hầm súp trong vài phút và tắt lửa.
Với ớt chuông và funchose
Chúng tôi cung cấp một món súp kim chi dày, cay vừa phải và bổ dưỡng với ớt chuông và funchose.
Thành phần
- 320 g bột thịt lợn;
- một phần tư ớt chuông;
- 25 g funchose;
- Bắp cải kim chi 320 g;
- hành tây;
- một phần tư ớt;
- tép tỏi;
- lông hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt và bắp cải trong hình vuông. Tiêu ngọt và ớt, cũng như hành tây, chúng tôi cố gắng cắt thành dải mỏng.
- Trong một cái chảo có đáy dày, làm nóng dầu và chế biến thịt với bắp cải. Mười phút sau, đặt hai loại hành tây, đổ nửa lít nước, và tốt nhất là nước dùng, và đặt hạt tiêu ngọt.
- Sau đó đặt funchose và nấu súp trong năm phút.
- Đổ món ăn đã hoàn thành vào đĩa, trong mỗi chúng ta đặt một lát ớt, một ít rau cay xắt nhỏ và lông hành tây.
Đó là tất cả, bây giờ bạn biết nó ngon như thế nào khi đối xử với người thân và khách của bạn. Đúng, một món súp cay như vậy không nên cho trẻ em, để không làm hại chúng trong khi đường tiêu hóa không hoàn hảo. Nhưng phần còn lại của ngôi nhà chắc chắn sẽ thích món ăn này với giọng phương Đông.
