Súp súp là một đơn giản và đồng thời là khóa học đầu tiên ban đầu, sẽ là một thay thế tuyệt vời cho borsch truyền thống. Và những người yêu thích hải sản sẽ bị khuất phục ngay lập tức bởi một bữa ăn thơm và nhẹ như vậy.

Công thức cổ điển

Trước khi nấu súp cá, bạn cần chuẩn bị:

  • 350 g cá tuyết;
  • 3 củ khoai tây;
  • 2 củ cà rốt;
  • hành tây;
  • 1 cọng cần tây;
  • một đầu tỏi;
  • 30 ml dầu hướng dương;
  • lá nguyệt quế;
  • 15 ml nước chanh;
  • một ít rau xanh và muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà rốt và cần tây được cắt thành vòng đệm, và hành tây thành khối.
  2. Củ khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối và cùng với những lát cà rốt, được đặt trong chảo. Sản phẩm được đổ và đun sôi.
  3. Hành tây và cần tây được chiên trong chảo.
  4. Fillet được chuẩn bị từ cá, được chia thành các miếng nhỏ.
  5. Tỏi được băm nhỏ bằng dao.
  6. Khi cà rốt với những miếng khoai tây gần như đã sẵn sàng, nước dùng lần lượt được theo dõi: cá, rang rau, tỏi, nước ép, muối, rau mùi tây và rau xanh nghiền mịn.
  7. Súp sẽ được nấu trong 10 phút.

Khóa học đầu tiên cho trẻ em

Làm thực đơn cho trẻ có thể rất khó khăn, vì cần phải chọn những món ăn không chỉ hữu ích mà còn có thể khơi dậy sự hứng thú của trẻ với thức ăn.

Một trong những món ăn này được chế biến từ:

  • 150 g cá tuyết;
  • củ khoai tây;
  • Cà rốt;
  • củ to;
  • trứng
  • muối và 5 g kem chua.

Đề án chuẩn bị:

  1. Từ rau, khối nhỏ được cắt, rất dễ đun sôi.
  2. Fillet được chuẩn bị từ cá, được cắt thành miếng, đặt vào chảo và đổ đầy 250 ml nước.
  3. Cá được luộc cho đến khi mềm, sau đó nước dùng được lọc.
  4. Rau thái nhỏ được đặt trong chất lỏng.
  5. Sau 25 phút, lòng đỏ, cá và một nhúm muối tách ra khỏi protein được gửi đến súp.
  6. Súp được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, đổ vào đĩa nơi nêm kem chua.

Nấu ăn ở Na Uy

Súp cá tuyết là một món cá truyền thống của Na Uy, nổi tiếng với sự phong phú của các món hải sản.

Để nấu ăn bạn cần:

  • 1 kg cá tuyết;
  • 3 củ cà rốt;
  • 2 củ hành tây;
  • 2 quả cà chua;
  • 15 g bột mì;
  • một miếng bơ;
  • Đầu tỏi;
  • một chồng rượu trắng khô;
  • Kem 15 ml;
  • một bó rau xanh;
  • muối và gia vị.

Để nấu súp Na Uy, các bước đơn giản được thực hiện:

  1. Cá được rửa sạch, cắt thành miếng và đặt trong chảo, nơi nó được đổ với nước.
  2. Sau khi đun sôi nước dùng, bọt được loại bỏ khỏi nó. Sau đó nó sôi trong 5 phút, muối và hạt tiêu.
  3. Hành tây và cà rốt được gửi đến nước dùng, từ đó chúng được chiết xuất sau nửa giờ.
  4. Rau được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và trở lại chảo.
  5. Bột được chiên bơ trong chảo, sau đó tỏi băm nhỏ được đặt ra.
  6. Việc tiếp nhiên liệu được gửi đến nước dùng, nơi rượu cũng được rót.
  7. Cà chua được gọt vỏ, thái hạt lựu và đặt trong súp.
  8. Sau 7 phút, kem được đổ vào súp và rau xanh xắt nhỏ được thêm vào.
  9. Súp đã sẵn sàng.

Kem súp cá tuyết

Khóa học đầu tiên của công thức này được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản từ:

  • 150 g cá tuyết;
  • 2 củ khoai tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • củ to;
  • 1 cọng cần tây;
  • trứng
  • 40 ml dầu hướng dương;
  • lá nguyệt quế;
  • ½ lít kem;
  • tỏi tây, thảo mộc và muối.

Trong quá trình chuẩn bị, các bước sau đây được thực hiện:

  1. Cá được cắt thành các phần và luộc cho đến khi chín.
  2. Khoai tây được cắt thành khối, tỏi tây được cắt thành một nửa của vòng, và cà rốt và cần tây được cắt thành dải.
  3. Hành tây được chiên trong chảo, sau khi có được độ mềm, rơm được gửi đi.
  4. ½ lít nước dùng được đổ vào chảo, trong đó các khối khoai tây, rang và gia vị được đặt ra.
  5. Sau 15 phút, cá được gửi đến súp, được loại bỏ một lần nữa sau 10 phút.
  6. Lòng đỏ tách ra từ protein được thả vào ly nước và kem được rót.
  7. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi mịn và đổ vào súp. Các món ăn ấm lên trong 3 phút và trải trên các đĩa nơi lát cá đã được đặt ra.

Điều này thật thú vị:súp cá đóng hộp - công thức

Với khoai tây

Một công thức thú vị cho món súp nhẹ, được chế biến từ:

  • xác cá tuyết;
  • 5 củ khoai tây;
  • 2 muỗng canh gạo;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 tép tỏi;
  • 2 quả cà chua;
  • rau xanh và muối.

Phương pháp chuẩn bị từng bước:

  1. Các thân thịt được làm sạch và cắt thành miếng.
  2. Khoai tây và cà chua được cắt thành khối. Tỏi được băm nhuyễn, và cà rốt được xát.
  3. Nước được đổ vào chảo, trong đó khoai tây, gạo và cá được đặt ra ngay lập tức.
  4. Hỗn hợp cà rốt-tỏi được chiên trong chảo khoảng 10 phút.
  5. Khối chiên và cà chua được đặt trong súp. Các món ăn được muối và nghiền nát bởi rau xanh.

Cách nấu súp nghiền

Súp nhuyễn mang lại niềm vui từ muỗng đầu tiên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em, cho những người theo con số hoặc theo chế độ ăn kiêng vì lý do y tế.

Để nấu ăn, bạn nên có:

  • 1,5 lít nước;
  • 250 ml kem;
  • Kg cá tuyết;
  • hành tây;
  • 2 củ khoai tây;
  • một đầu tỏi;
  • một miếng bơ;
  • một số cây xanh;
  • 20 g phô mai;
  • gia vị và muối.

Các bước nấu cơ bản:

  1. Cá được làm sạch, giải phóng khỏi xương và cắt thành miếng.
  2. Sườn và vây được sử dụng để làm nước dùng, cũng được ướp muối và gia vị.
  3. Nước dùng được lọc.
  4. Các khối của một củ khoai tây, miếng hành tây và gia vị được gửi đến chảo, sau đó các loại rau được đun sôi trong 15 phút.
  5. Tiếp theo, lát phi lê được đặt trong súp.
  6. Trong dầu, kruglyash của củ khoai tây thứ hai và tỏi băm nhỏ được chiên.
  7. Khi súp được nấu chín, lá nguyệt quế chắc chắn sẽ được lấy từ nó. Sau đó, các thành phần được nghiền.
  8. Súp Puree được trộn với kem, đặt trên đĩa, nơi nó được nghiền với phô mai, tỏi băm nhỏ và trang trí với lát khoai tây chiên.

Đọc thêm:công thức súp cá hồi hồng đóng hộp

Súp cà chua cá tuyết

Theo các nguyên tắc trị liệu màu sắc, sắc thái mà cà chua mang lại cho món súp thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Để chuẩn bị một khóa học đầu tiên ngon miệng, bạn sẽ cần:

  • 350 g cá tuyết;
  • 3 củ khoai tây;
  • hành tây;
  • 1 lon cà chua trong nước ép riêng;
  • 1 lít gà kho;
  • 1 cọng cần tây;
  • Đầu tỏi;
  • 50 ml dầu ô liu;
  • 4 tai ngô nhỏ;
  • một ít rau xanh và muối.

Các giai đoạn sáng tạo là các bước đơn giản sau:

  1. Khoai tây được cắt theo hình khối.
  2. Puree gruel được chuẩn bị từ cà chua.
  3. Hành tây, cần tây và tỏi được thái nhỏ, sau đó chiên trong chảo với đáy dày.
  4. Bên cạnh họ là khoai tây và cà chua.
  5. Tất cả mọi thứ được lấp đầy với nước dùng và đun sôi trong 10 phút.
  6. Các mảnh nhỏ được chuẩn bị từ phi lê, cũng được gửi đến chảo sau thời gian quy định.
  7. Sau đó ngô và muối được đổ vào súp.
  8. Súp được nấu cho đến khi mềm, sau đó nó được nghiền nát bởi các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Món cá tuyết đầu tiên là một bữa ăn rất bổ dưỡng, nhưng nhẹ nhàng, được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy chắc chắn để có ít nhất một công thức và chắc chắn rằng nó chắc chắn sẽ có ích cho bạn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: