Trang chủ Bí quyết Súp Súp thịt cừu - 7 công thức nấu ăn nào, ngon nhất?

Súp thịt cừu - 7 công thức nấu ăn nào, ngon nhất?

Súp nấu với thịt cừu, đậm đà, thơm và ngon. Món ăn này không thể bị hủy hoại do chất lượng của loại thịt tốt cho sức khỏe này. Súp có hàm lượng calo cao và bổ dưỡng. Xương từ lưng, xương bả vai hoặc cổ là phù hợp cho món ăn. Nếu bạn muốn nước dùng trong, bạn nên sử dụng những miếng lớn. Những người sành ăn cừu khuyên nên chuẩn bị súp từ thịt nữ. Màu sắc giúp phân biệt. Nó có màu sẫm hơn ở con cái, nó có ít chất béo và có mùi dễ chịu hơn thịt của con đực.

Nội dung tài liệu:

1 Shurpa: một công thức cổ điển để làm súp thịt cừu
2 Bozbash: súp thịt cừu truyền thống của người Ailen
3 Súp cừu Kharcho
4 Phở cừu
5 Nồi súp thịt cừu
6 Công thức Lagman
7 Súp thịt cừu với khoai tây

Shurpa: một công thức cổ điển để làm súp thịt cừu

Shurpa với thịt cừu - một món ăn quốc tế. Đây là một bữa ăn hoàn chỉnh kết hợp các khóa học đầu tiên và thứ hai cho bữa trưa. Ngon và thỏa mãn. Nó là một phương thuốc chữa bệnh cho Uzbeks, vì nó kết hợp thịt cừu, hạt tiêu nóng và hành tây. Giúp thoát khỏi cảm lạnh. Nếu bạn nấu một món ăn trong tự nhiên, hãy sử dụng một cái vạc. Để cảm nhận tất cả sự quyến rũ và mùi thơm của gia vị, làm cho một món súp phong phú, bạn cần phải nấu nó trong một thời gian dài.

Thành phần

thịt cừu - 1 kg;
khoai tây - 4 chiếc.;
tỏi - 3 tép;
cà rốt - 2 chiếc.;
hạt tiêu đen.
rau mùi;
hành tây - 2 chiếc.;
rau mùi tây;
muối

Nấu ăn:

Cắt thịt cừu thành khối. Để chuẩn bị shurpa sử dụng thịt của một con cừu non từ hông. Điều chính là những miếng thịt băm lớn.
Chuyển thịt vào vạc và đổ nước. Chất lỏng nên cao hơn 2/3 so với thịt. Đun sôi.
Gọt vỏ hành tây, thêm toàn bộ đầu mà không cắt thành miếng.
Bóc bọt khi nó hình thành.
Nấu một tiếng rưỡi.
Thêm cà rốt và tỏi. Đun trong nửa giờ.
Chọn các giống khoai tây mạnh để chúng không bị sôi trong khi nấu. Để xóa và thêm vào một vạc.
Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, rắc rau thơm và gia vị.

Bozbash: súp thịt cừu truyền thống của người Ailen

Các món ăn quốc gia của người da trắng được chuẩn bị trên một nước dùng thịt cừu và gia vị với rau. Nó trở nên phổ biến do sử dụng các thành phần bắt buộc: hạt dẻ và đậu Hà Lan (nat, đậu xanh). Ở nước ta, hạt dẻ thường được thay thế bằng khoai tây. Các loại rau khác nhau được sử dụng tùy theo mùa. Trước khi thêm vào súp, thịt phải được chiên.

Thành phần

thịt cừu - 700 g;
nước - 5 lít;
Tiêu Bulgaria - 3 chiếc.;
cà chua - 3 chiếc.;
cà tím - 1 chiếc.;
cà rốt - 3 chiếc.;
mộc qua - 2 chiếc.;
rau mùi - 30 g;
rau mùi tây - 30 g;
hành lá - 30 g;
zira;
nghệ tây;
Đậu xanh Thổ Nhĩ Kỳ - 120 g;
rau mùi;
húng quế;
khoai tây - 3 chiếc.;
húng tây;
hạt tiêu đen;
hành tây - 4 chiếc.;
muối;
ớt đỏ nóng - 1 quả.

Nấu ăn:

Giống như tất cả các món ăn của người da trắng, tốt nhất là nấu trong vạc, nhưng một cái chảo gang với những bức tường dày là phù hợp ở nhà.

Ngâm đậu Hà Lan trước.
Rửa sạch thịt.
Đổ nước vào vạc và đặt thịt.
Đun sôi.
Giảm nhiệt và hớt bọt.
Đổ muối và hạt tiêu.
Gọt vỏ một củ cà rốt và hành tây, thêm vào nước dùng mà không cần cắt lát.
Nấu một giờ.
Cắt hành tây thành những vòng mỏng.
Hạt tiêu Bulgaria bóc vỏ và hạt, cắt thành dải.
Cắt cà rốt thành dải mỏng.
Với cà tím, cắt vỏ, cắt thành miếng.
Đổ cà chua bằng nước sôi, cho vào nước lạnh. Bỏ da, cắt thành miếng.
Sau khi gọt khoai tây, cắt thành miếng lớn. Đổ nước vào.
Quince để thoát khỏi lõi, cắt thành lát.
Khi thịt chín, loại bỏ nhiệt. Lấy thịt cừu, cắt thành miếng.
Khi nước dùng đã nguội, căng.
Giặt, phơi khô.
Đun nóng trên lửa lớn, thêm dầu hoặc mỡ cừu.
Chuyển thịt và chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy thường xuyên.
Thêm hành tây. Chiên cho đến khi mềm.
Sắp xếp cà rốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Đổ rau mùi và zira một nhúm.
Thêm ớt chuông và cà chua.
Hầm trong 15 phút.
Đổ nước dùng thịt cừu vào hỗn hợp chiên.
Xả chất lỏng từ đậu Hà Lan và thêm nó vào vạc.
Đặt hạt tiêu nóng và chờ cho nó sôi.
Đun trong nửa giờ.
Để muối. Chuyển mộc qua và khoai tây.
Đun trong 20 phút. Đổ nghệ tây và húng quế.
Hủy bỏ từ nhiệt. Đóng nắp. Nhấn mạnh nửa tiếng.

Súp cừu Kharcho

Thêm tài liệu: thịt cừu kharcho

Món súp đặc với vị cay này phải được nấu với thịt cừu.

Thành phần

thịt ức cừu - 450 g;
tiêu đen mặt đất - 2 g;
gạo - 50 g;
hành tây - 2 đầu;
hoa bia-suneli - 2 g;
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
quế đất - 2 g;
đinh hương - 2 g;
tkemali - 2 muỗng canh. thìa;
cà chua xay nhuyễn - 45 g;
adjika - 15 g;
tỏi - 5 tép;
ớt ớt - 7 g;
rau mùi - 25 g;
nước - 150 ml.

Nấu ăn:

Ngâm gạo trước.
Cắt vú thành miếng. Đổ nước vào và nấu.
Xắt nhỏ hành tây và rắc hạt tiêu đen mới xay. Hãy chắc chắn để trộn với bàn tay của bạn.
Chiên cà chua xay nhuyễn trong dầu.
Băm nhỏ tỏi. Xắt nhuyễn rau xanh. Xáo trộn.
Đổ hành tây và hạt tiêu, gạo, cà chua xay nhuyễn vào nước dùng.
Nấu cho đến khi tất cả các loại thực phẩm được đấu thầu.
Ớt cắt thành vòng.
Khi kết thúc nấu ăn, thay đổi nước sốt tkemali, thảo mộc với tỏi, hoa bia suneli, đinh hương, quế, adjika, ớt.
Sau khi đun sôi, nấu trong năm phút.

Phở cừu

Đối với nước dùng, thịt nên bằng xương, sử dụng xương sườn là tốt. Với họ, món súp trở nên ngon và phong phú.

Thành phần

thịt cừu - 1,5 kg;
cà rốt - 2 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
trứng - 2 chiếc.;
bột - 150 g.

Nấu ăn:

Tách thịt cừu ra khỏi xương, cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch. Cùng với xương, đặt trong nước. Đun trong một tiếng rưỡi.
Nấu mì trong khi nấu nước dùng. Để làm điều này, trộn trứng với bột. Nếu bột dính, thêm bột. Cuộn nó ra rất mỏng Cắt thành dải. Khi lăn bột, bàn không được phủ bột, nếu không chất lỏng trong súp sẽ không trong suốt.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng.
Nướng cà rốt.
Chiên rau và thêm vào nước dùng.
Thường xuyên khuấy súp, đặt mì vào các phần. Nấu trong 10 phút.

Thêm tài liệu:công thức súp thịt cừu

Nồi súp thịt cừu

Thành phần

thịt cừu - 700 g;
khoai tây - 700 g;
cà rốt - 250 g;
cà tím - 400 g;
cà chua - 400 g;
Hạt tiêu Bulgaria - 300 g;
hành tây - 300 g;
hạt tiêu đen;
đậu Hà Lan;
húng tây - 2 g.
muối

Nấu ăn:

Băm nhỏ hành tây.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành hình tròn.
Cắt thịt thành khối nhỏ, đặt dưới đáy nồi.
Đặt một lớp cà rốt và hành tây lên trên.
Thêm 4 hạt tiêu đen.
Đổ nước vào để rau ẩn trong chất lỏng.
Đóng nắp lại.
Đặt vào lò nướng.
Hầm trong nửa giờ.
Xúc xắc cà tím. Chúng có thể được thay thế bằng zucchini.
Nếu cà chua nhỏ, chỉ cần cắt làm đôi. Nếu lớn - thành từng mảnh.
Loại bỏ hạt từ hạt tiêu và cắt thành lát.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát.
Thêm khoai tây vào mỗi nồi, cà tím và hạt tiêu lên trên. Sau đó thêm cà chua và húng tây.
Đổ nước vào.
Đóng nắp. Nướng trong lò trong một giờ.

Công thức Lagman

Thịt cừu không xương thích hợp cho món ăn này. Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng mì đặc biệt, trong trường hợp không có, bạn có thể thay thế mì ống hoặc mì spaghetti. Món súp này nhanh chóng được nấu chín, mất không quá một giờ.

Thành phần

phi lê thịt cừu - 400 g;
khoai tây - 4 chiếc.;
cần tây;
mì ý - 500 g;
rau mùi;
sao hồi;
tỏi - 5 tép;
cà rốt - 3 chiếc.;
cà chua - 3 chiếc.;
hành tây - 4 chiếc.;
ớt ngọt - 3 chiếc.;
nghệ tây;
bột cà chua - 75 g;
dầu hướng dương;
rau mùi tây;
thì là;
ớt chuông đỏ;
hạt giống caraway;
ớt đỏ đắng.

Nấu ăn:

Nấu mì ống. Cho vào một cái chao, rửa sạch.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành tây.
Cắt thịt thành miếng. Sắp xếp để cúi đầu. Chiên trong bảy phút, khuấy thường xuyên.
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát. Di chuyển đến thịt. Nêm bột cà chua. Chiên trên lửa tối thiểu trong 10 phút.
Hạt tiêu để dọn hạt. Gọt vỏ cà chua. Xúc xắc. Để làm cho món ăn trông đẹp mắt, chọn màu sắc khác nhau của hạt tiêu.
Chuyển sang thịt. Chiên trong năm phút.
Đổ hai ly nước vào chảo.
Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành miếng. Thêm vào thịt.
Thêm tất cả các loại gia vị. Từ nước sốt này sẽ có mùi thơm. Để muối.
Đậy nắp và đun sôi trong 15 phút.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Bỏ tỏi qua tỏi.
Đổ mì ống với nước sốt, thêm tỏi, rắc rau thơm.