Những món ăn đầu tiên được coi là nền tảng của một chế độ dinh dưỡng hoàn chỉnh của con người, chúng đa dạng hóa thực phẩm, được cơ thể hấp thụ tốt. Một món súp thịt cừu thịnh soạn, thơm ngon với hương vị cay nồng đậm đà sẽ hấp dẫn cả gia đình. Mọi người đều biết món súp thịt cừu kharcho ngon. Lựa chọn của chúng tôi chứa công thức nấu ăn đã được chứng minh cho mọi hương vị.
Nội dung tài liệu:
Súp Lamb Shurpa - một công thức cổ điển
Cho phép đủ thời gian để nấu súp, và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi.
Bạn sẽ cần:
- một quả cà chua lớn;
- một củ cà rốt;
- năm tép tỏi;
- thịt cừu - 0,7 kg;
- ba lá nguyệt quế;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tiêu đen mặt đất;
- ba củ khoai tây;
- muối;
- ớt chuông một quả;
- đường - 4 g;
- đinh hương và hoa bia mặt trời;
- rau xanh để trang trí.
Cách nấu súp thịt cừu:
- Chúng tôi rửa miếng thịt cừu dưới vòi nước. Chúng tôi tải trong một cái chảo và đổ đầy nước.
- Chúng tôi dọn sạch tất cả các loại rau từ vỏ và vỏ trấu, loại bỏ hạt và phân vùng từ hạt tiêu.
- Ngay khi chất lỏng trong nồi sôi thịt, chúng ta ném vào hành tây, tép tỏi và cà rốt nguyên con. Đừng quên làm sạch các mảnh bọt mới nổi.
- Nấu thêm 2 giờ nữa.
- Chúng tôi lấy thịt cừu ra khỏi chảo, bỏ xương, cắt thịt thành miếng, cho chúng trở lại súp.
- Khi cà rốt trở nên mềm, xé nó thành những vòng tròn mỏng.
- Hành tây mềm với tỏi, xay với một cái rây thành một khối đồng nhất và đặt lại vào chảo.
- Chọn ớt chuông đỏ và cắt thành miếng lớn.
- Chúng tôi làm thủ tục tương tự với khoai tây. Nấu thêm 12 phút nữa.
- Sau đó, chúng tôi ném khối cà chua lớn vào súp, phết bột cà chua, đường và muối, các gia vị còn lại và nấu cho đến khi rau mềm trong 15 phút nữa.
- Chúng tôi để súp đã hoàn thành trong 10 phút, và đổ nó vào bát. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Khóa học đầu tiên
Danh sách sản phẩm:
- nước - 2,5 l;
- đậu Hà Lan - 190 gr;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- thịt cừu (xương sườn) - 0,4 kg;
- gia vị cho vừa ăn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 3 chiếc.;
- muối để nếm
Tùy chọn nấu ăn:
- Nhúng sườn vào nồi nước và nấu trong 2 giờ với công suất bếp nhỏ.
- Ngâm đậu Hà Lan trước vào ban đêm. Nếu bạn quên bước này, hãy đổ nước vào đậu Hà Lan khi thịt vừa bắt đầu nấu.
- Gọt vỏ và rửa rau.
- Ngay khi hết thời gian, hãy bỏ thịt cừu ra khỏi chảo. Thay vào đó, tải đậu Hà Lan, khoai tây thái hạt lựu và lá nguyệt quế.
- Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt và hành tây, xắt nhỏ đến trạng thái vụn nhỏ, trong chảo cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
- Đổ cá bột vào chảo, đổ muối, gia vị.
- Chúng tôi sắp xếp các xương sườn và, nếu cần thiết, cắt thành các phần chia nhỏ.
- Nấu thức ăn thêm 5 phút nữa. Bây giờ bạn có thể đổ nó vào đĩa, thêm miếng thịt.
Súp lòng thương hại
Một món ăn phong phú theo một công thức phương Đông. Hãy chắc chắn để thử nó!
Thành phần của công thức:
- một quả mận anh đào;
- thịt cừu - 0,25 kg;
- Muối cho vừa ăn;
- một củ khoai tây;
- đậu xanh - 22 gr;
- mỡ có đuôi béo - 30 g;
- tiêu đen xay nhuyễn;
- một nhúm bạc hà khô;
- một phần tư của bóng đèn.
Hướng dẫn từng bước:
- Đậu xanh cừu (hoặc đậu Hà Lan) được ngâm trong nước và để qua đêm.
- Cắt thịt cừu thành nhiều phần.
- Gọt vỏ hành tây và cắt quý.
- Súp của Pete không được chuẩn bị trong nồi, mà trong nồi.
- Chúng tôi trải những lát thịt cừu vào đó. Đó là mong muốn rằng brisket, chân và xương sườn được sử dụng. Một chút của tất cả mọi thứ. Vì vậy, món ăn sẽ trở nên béo vừa phải và sẽ có hương vị phong phú.
- Tiếp theo chúng tôi ném mận anh đào và hành tây.
- Đổ nước vào các cạnh và đun sôi trên bếp.
- Từ chất lỏng sủi bọt, loại bỏ khối bọt, giảm lửa.
- Đổ hai nhúm muối và tiếp tục đun trong 3 giờ.
- Sau đó, nạp đậu xanh vào nồi và để món ăn sôi trong lửa nhỏ trong 5 giờ.
- 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn Petey đặt củ khoai tây.
- Để có hương vị đặc biệt, bạn có thể pha chế nghệ tây và đổ vào súp.
- Rắc với bạc hà khô nghiền nát.
- Dọn vào nồi, đặt một đĩa sâu bên cạnh.
Trong nồi nấu chậm
Danh sách các thành phần:
- hai củ hành tây;
- dầu hướng dương - 15 ml;
- thịt cừu - 0,8 kg;
- thảo mộc tươi để nếm thử;
- ớt chuông một quả;
- bảy củ khoai tây;
- một củ cà rốt;
- hai quả cà chua.
Nấu súp từng bước:
- Băm nhỏ và bóc thịt thành miếng.
- Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau từ bụi bẩn và loại bỏ vỏ.
- Chúng tôi chặt ớt chuông thành khối, khoai tây thành tứ, cà rốt thành vòng.
- Chúng tôi nạp thịt cừu vào nồi nấu chậm, chọn chương trình Giọt chiên trên bảng điều khiển của thiết bị nhà bếp và chiên các lát trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
- Ném vòng tròn cà rốt và nấu thêm 3 phút nữa.
- Sau đây là ớt chuông vụn.
- Chúng tôi chế biến cà chua trên vắt và đổ khối lượng cà chua thu được vào rau.
- Đun trong 2 phút.
- Đổ khoai tây vào nồi nấu chậm cùng với hành tây bóc vỏ.
- Thêm muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác theo sở thích của bạn. Đổ đầy ba lít nước và nấu món ăn trong chế độ "Hầm" trong 90 phút.
Công thức ngon súp thịt cừu - công thức nấu ăn, đó là ngon nhất
Với đậu
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- một củ cà rốt;
- năm hạt tiêu đen;
- rau mùi tây tươi để hương vị;
- một củ hành tây;
- hai quả cà chua;
- Muối cho vừa ăn;
- đậu đóng hộp - 2 lon;
- hai quả ớt chuông;
- sườn cừu - 0,5 kg;
- hành lá - 3 mũi tên;
- hai lá nguyệt quế;
- thì là, thì là, rau mùi - để nếm thử.
Từng bước nấu ăn:
- Nấu một nước dùng đậm đà. Để làm điều này, đặt sườn vào chảo và đổ ba lít nước lọc.
- Chúng tôi đợi cho đến khi nước dùng sôi, loại bỏ khối bọt màu xám.
- Chúng tôi loại bỏ hành tây từ vỏ trấu và cho toàn bộ vào nước dùng. Tiếp theo, đổ hạt tiêu, muối và thêm lavrushka. Nấu 1,5-2 giờ.
- Ngay khi thịt mềm, chúng tôi lấy nó ra khỏi các món ăn.
- Cà rốt xắt nhỏ và rửa sạch bằng lát, tiêu với ống hút.
- Nhúng cà chua vào nước sôi và loại bỏ da mỏng khỏi chúng.
- Xả chất lỏng từ đậu.
- Xay rửa rau xanh tươi bằng dao.Bỏ hành tây và lá nguyệt quế ra khỏi nước dùng.
- Chúng tôi nạp cà rốt vào chỗ thịt và nấu trong 10 phút.
- Nó vẫn còn để nghiền nát hạt tiêu, lát cà chua và thêm đậu.
- Chúng tôi nấu súp thêm 5 phút nữa và món ăn ngon tuyệt đã sẵn sàng.
- Đổ các loại thảo mộc tươi vào đĩa với súp và phục vụ.
Phở cừu
Một món súp như vậy được chuẩn bị đơn giản, trong thành phần của nó các thành phần đơn giản nhất.
Thành phần công thức:
- thịt cừu trên xương;
- bột cà chua - 40 gr;
- mì - 0,2 kg;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- một củ hành tây;
- một quả cà chua;
- tiêu xay cho vừa ăn.
Thuật toán hành động:
- Nấu thịt cừu trong chảo cho đến khi nó trở nên mềm. Chúng tôi lấy ra khỏi nước dùng, mát mẻ.
- Niềm đam mê xắt nhỏ hành tây trong chảo cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm các khối cà chua và bột cà chua. Nấu thêm 3 phút nữa.
- Nghiền nát miếng khoai tây, miếng thịt, tách ra khỏi xương và chiên trong nước dùng. Nấu trong 15 phút.
- Chúng tôi ném mì vào súp, đổ hạt tiêu, muối và nấu thêm 5 phút nữa. Súp đơn giản và ngon đã sẵn sàng.
Bao nhiêu để nấu thịt cừu cho súp
Thời gian nấu chính là nấu thịt. Nhiều người không thích nấu súp thịt cừu, nó không nấu, sau đó nó nhanh chóng trở nên quá mềm.
Thời gian trung bình để nấu thịt cừu là 1,5-2 giờ. Tốc độ nấu phụ thuộc vào tuổi của thịt cừu và loại thịt. Thịt của con non sẽ được nấu nhanh hơn thịt già, và thịt ức sẽ được nấu nhanh hơn chân và xương sườn.
