Lịch sử nói rằng một chiếc bánh khô với táo và semolina, công thức được biết đến với các bà nội trợ hiện đại, đã xuất hiện từ rất lâu trước đây. Một lần, một cô gái, để gây ấn tượng với người yêu, đã quyết định nướng một chiếc bánh cho anh ta. Nhưng, thật không may, cô không biết làm điều này, vì vậy cô chỉ cần trộn bột với semolina, đường và táo, cho hỗn hợp khô vào lò nướng. Chỉ sau đó, cô nhớ rằng mẹ luôn nhào một ít bột đặc biệt cho bánh ngọt. Vì tuyệt vọng, cô gái đổ bơ tan chảy vào số lượng lớn và bỏ nhà ra đi, sợ làm ô nhục chính mình. Lúc này, một chàng trai trẻ đến gặp cô, người bị thu hút bởi mùi thơm ngon của món tráng miệng táo, đã thử cắn, anh ta cưới cô gái. Và ngày nay, ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới làm quen cũng có thể xác minh độc lập tính không thể vượt qua của sản phẩm bánh kẹo này bằng cách chuẩn bị một hoặc nhiều bánh số lượng lớn, các công thức được đưa ra dưới đây.
Nội dung tài liệu:
Bánh táo số lượng lớn cổ điển
Một món tráng miệng số lượng lớn còn được gọi là một chiếc bánh ba ly của Trời, vì bạn không cần phải lộn xộn với bột để chuẩn bị, và để có được những chiếc bánh ngon nhất, bạn chỉ cần lấy một ly bột, semolina và đường. Cấu trúc ngọt và giòn của bánh kẹo với mùi thơm tuyệt vời của trái cây và quế sẽ mang cả gia đình lại với nhau tại bàn ăn tối.
Thành phần
- 1 muỗng canh. bột cao cấp;
- 1 muỗng canh. mồi nhử;
- 150 g bơ kem ngọt đông lạnh;
- 1 muỗng canh. đường cát;
- một ít quế;
- cùng một lượng vanillin;
- 4-5 quả táo ngon ngọt lớn;
- túi bột nở;
- 1 muỗng cà phê đường bột.
Nấu ăn:
- Bột với bột nở được rây vào một bát sâu, semolina và đường hạt được thêm vào. Hỗn hợp trộn đều và được chia thành 3 phần giống hệt nhau.
- Táo được bóc vỏ và hộp hạt. Bột giấy được cọ xát trên một vắt thô và được chia thành hai phần.
- Mặt dưới và mặt của món nướng được phủ bơ. Một phần của hỗn hợp khô được phân bố đều dọc theo đáy và hơi ẩm.
- Bánh được hình thành trong các lớp, trong đó đầu tiên và cuối cùng là một hỗn hợp bột và semolina. Để nướng đồng đều, bạn không cần phải làm cho các lớp cát quá dày, vì vậy nếu hình thức có đường kính nhỏ, bạn cần giảm số lượng thành phần của công thức.
- Bơ ngọt đông lạnh được chà đều trên bề mặt phôi.
- Các hình thức điền được đặt trong một lò nướng nóng lên đến 180 độ và nướng trong 40 phút.
- Sau thời gian, nướng táo được loại bỏ và rắc một lượng nhỏ hỗn hợp đường với vani, sau đó nó được nướng trong 5 phút.
- Các sản phẩm nóng được nghiền với đường bột trộn với quế.
Để hoàn thiện hương vị, hãy để bánh lỏng với táo qua đêm để ngâm.
Nấu ăn ở Bulgaria với semolina và sữa
Số lượng lớn bánh trong cuộc chinh phục của Bulgaria với sự dễ dàng chuẩn bị, tuy nhiên, nó luôn luôn tuyệt vời.
Thành phần
- 4 quả táo chua ngọt;
- một ly semolina, bột mì, sữa, đường;
- 1,5 muỗng cà phê bột nở;
- nửa quả chanh cỡ vừa.
Nấu ăn:
- Thành phần lỏng lẻo của công thức được trộn trong một bát.
- Bột táo không có hạt và vỏ được chà xát, rắc nước cốt của nửa quả chanh và chia làm 3 phần.
- Chiếc bánh được hình thành trong các lớp chẵn - một ly bột khô, một ít trái cây và như vậy.
- Sữa được đun sôi và nhẹ nhàng đổ vào khuôn với hỗn hợp bánh kẹo. Để ngâm tẩm tốt, chiếc bánh nên được xỏ ở một vài nơi bằng một cái xiên bằng gỗ.
- Một sản phẩm của Bulgaria được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút.
Cách làm mà không cần bột mì
Mùi thơm ngon của các món nướng sẽ đánh thức cả gia đình vào buổi sáng và mời bạn ăn sáng.
Thành phần
- 2,5 muỗng cà phê quế đất;
- táo lớn;
- 150 g bơ tự nhiên;
- 150 g đường;
- 150 g semolina.
Nấu ăn:
- Bột táo được chà xát trên một vắt thô, nước ép trái cây được ép nhẹ.
- Bơ được cắt thành lát.
- Hình dạng của một đường kính nhỏ được phủ bằng giấy bạc.
- ½ semolina được đổ xuống đáy, một nửa số dầu được đặt trên đó, sau đó trái cây trộn với quế được đặt ra, trên cùng của quả táo được lấp đầy bằng một nửa đường. Quá trình hình thành lớp được lặp lại.
- Phép lạ số lượng lớn này được nướng ở 180 độ trong 20-30 phút.
Lựa chọn ăn chay
Thành phần
- 1 chén bột;
- 1 chén semolina;
- 0,5-1 chén đường;
- 1 kg táo;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- 2 muỗng cà phê bột nở;
- một nhúm vanillin.
Nấu ăn:
- Các thành phần lỏng lẻo của công thức được trộn lẫn.
- Các loại trái cây được gọt vỏ và cắt thành dải mỏng, bạn có thể sử dụng một vắt cho cà rốt Hàn Quốc cho mục đích này.
- Các món nướng được phủ bằng giấy da.
- Một nửa hỗn hợp cát được san phẳng dọc theo đáy của khuôn, phần trám được đặt lên trên cùng, được phủ bằng phần còn lại của bột nhào. Nếu muốn, bạn có thể thu thập một chiếc bánh nhiều lớp từ semolina, bột và táo, nơi lớp dưới và lớp trên sẽ khô.
- Phần đầu của hỗn hợp bánh được tưới đều với dầu nạc.
- Bánh kẹo được nướng trong lò 40 phút ở 190 độ.
Bánh thành phẩm được làm lạnh, rắc hạt nghiền hoặc đổ sô cô la đắng.
Điều này thật thú vị:bánh chanh - công thức
Với màu cam
Bánh giòn và ngon sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình.
Thành phần
- 3 quả táo lớn;
- 2 quả cam ngọt;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. bán nguyệt;
- 1 muỗng canh. đường cát;
- 1 gói bột nở;
- muối trên đầu dao;
- 1 gói vanillin;
- 150 g bơ;
- 0,5 muỗng canh. hạt óc chó.
Nấu ăn:
- Táo gọt vỏ được nghiền. Những quả cam được gọt vỏ cùng với một lớp trắng, sau đó quả được cắt thành những miếng nhỏ. Trái cây được trộn với vani.
- Các thành phần khô của công thức được trộn kỹ.
- Hạt nhân được cắt nhỏ.
- Các món nướng được phủ bằng giấy da, được phủ một lượng nhỏ bơ.
- Ở dưới cùng của khuôn, 1/3 hỗn hợp khô được đổ với một lớp chẵn, một nửa quả được đặt lên trên, sau đó một lớp bột nhào và phần còn lại được đổ ra. Đỉnh được san bằng với vụn cát, trên đó dầu đông lạnh được cọ xát.
- Các phôi được rắc hạt băm nhỏ và đặt trong lò nung nóng đến 200 độ. Bánh được nướng trong 40-50 phút.
Bánh khô Warsaw với táo và semolina
Bánh ngọt khô với semolina cho bánh táo là một công thức đơn giản và giá cả phải chăng cho bánh ngọt tinh tế với độ chua chanh và đậu phộng rang. Nó được thực hiện mà không cần nhiều nỗ lực và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Thành phần
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. đường
- 1 muỗng canh. mồi nhử;
- 150 g bơ kem ngọt đông lạnh;
- 4 quả táo lớn;
- 50 g đậu phộng;
- 1 gói bột nở;
- 4 muỗng canh. tôi nước chanh;
- 2 muỗng cà phê đường bột.
Nấu ăn:
- Bột với bột nở được rây vào một bát sâu, đường và semolina được thêm vào. Hỗn hợp được trộn.
- Vỏ được lấy ra khỏi trái cây và hộp hạt được loại bỏ, sau đó chúng được chà xát trên một vắt thô. Nước chanh được đổ vào ống hút táo, mọi thứ được trộn gọn gàng.
- Đậu phộng rang trong chảo hoặc trong lò được cắt thành miếng nhỏ bằng dao.
- 1/3 bột khô được đổ ở dưới cùng của món nướng. 1/3 trên cùng của trái cây được đặt ra. Do đó, 3 lớp vụn cát và táo đồng nhất được thực hiện.
- Dầu kem được chà xát trên phôi và phủ hạt băm nhỏ.
- Các hình thức hoàn thành được đặt trong lò, làm nóng đến 200 độ trong 1 giờ.
- Các loại bánh ngọt được làm lạnh được nghiền với đường bột, cắt thành từng phần và phục vụ trên bàn.
Với việc bổ sung phô mai
Do nước táo, vụn cát sẽ trở thành bánh mềm, và phô mai sẽ biến thành một món súp mềm. Mùi thơm của trái cây và quế sẽ quay đầu ngay cả đối thủ hăng hái của bánh ngọt.
Thành phần cho vụn bánh mì ngắn:
- 250 g bột cao cấp;
- 200 g bơ kem ngọt;
- 100 g đường hạt;
- túi bột nở.
Thành phần cho lớp sữa đông:
- 350 g phô mai tự làm;
- 70 g đường hạt;
- trứng gà tươi;
- một túi vanillin.
Thành phần cho Apple Fillings:
- 4 quả táo chua ngọt lớn;
- 1 muỗng cà phê quế đất.
Nấu ăn:
- Trong bát của máy gặt đập, các thành phần cho việc đổ sữa đông được trộn thành một khối đồng nhất.
- Bột rây với bột nở được trộn với đường và bơ hơi tan chảy. Tất cả mọi thứ được chà xát cẩn thận với bàn tay của bạn vào vụn cát.
- Trái cây gọt vỏ từ hộp hạt được nghiền và trộn với bột quế.
- Hỗn hợp cát được phân phối dọc theo đáy của món nướng, một nửa số trái cây được đặt lên trên, rắc vụn. Lớp phô mai tiếp theo, sau đó bột, quả táo. Cuối cùng - phần còn lại của cát trống.
- Bánh khô được nướng trong lò trong 50 phút ở 190 độ.
Công thức từ Olga Matvey
Món tráng miệng khô từ Olga Matvey được chuẩn bị rất nhanh, nhưng hóa ra lại rất ngon, bởi vì điều đó thậm chí không thể nghĩ rằng nó có chứa semolina.
Thành phần
- 200 g bột mì;
- 200 g semolina;
- 200 g đường;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 kg táo;
- nửa quả chanh;
- 150 g bơ.
Nấu ăn:
- Táo rửa sạch được chà xát cùng với vỏ trên một vắt thô. Nước ép của nửa quả chanh được vắt vào khối trái cây.
- Các thành phần lớn của công thức được trộn trong một thùng chứa riêng biệt. Bột rây trước ít nhất 2 lần.
- Một món nướng nhỏ nhưng sâu được phủ bằng giấy da phủ một miếng bơ nhỏ.
- Ở dưới cùng của mẫu đã chuẩn bị, một lớp cát (1,5 cm) đồng đều được đổ.
- Một nửa số trái cây được đặt lên trên.
- Theo cách tương tự, các lớp còn lại được đặt ra.
- Một miếng dầu đông lạnh được chà đều lên lớp trên cùng của hỗn hợp khô.
- Các hình thức hoàn thành được đặt trong một lò nướng được làm nóng trước đến 180-200 độ. Gas giảm xuống 170 độ.Thời gian nướng 40-50 phút.
- Bánh nóng được lấy ra cùng với giấy da từ khuôn, giấy được lấy ra và món tráng miệng được để trên bàn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Với đầy táo và bí ngô
Một chiếc bánh khô trong nồi nấu chậm hóa ra không kém ngon so với từ lò nướng, và nó nấu còn nhanh hơn.
Thành phần
- 0,5 muỗng canh. bột lúa mạch đen;
- 0,5 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. mảnh yến mạch ăn liền;
- 0,5 muỗng canh. đường
- 100 g bơ;
- 200 g bột bí ngô;
- 1 quả táo lớn;
- 0,5 muỗng cà phê quế
- một số ít cranberries.
Nấu ăn:
- Nguyên liệu khô cho bột được trộn trong một cái bát.
- Bột giấy của một quả bí ngô trong vòng 5 - 7 phút, sau đó nó được ngả trong một cái chao và xát vào khoai tây nghiền. Để tăng cường hương thơm, 1 muỗng cà phê có thể được thêm vào nó. đường cát và 2 muỗng canh. tôi cognac hoặc mnogovanilina
- Táo gọt vỏ được chà xát trên một vắt mịn.
- Dầu được nấu chảy trong một cái bát sắt (đừng đun sôi!).
- 1/3 bột được đổ dưới đáy bát của thiết bị, sau đó đổ đầy táo, sau 1/3 vụn cát, bí ngô nghiền nhuyễn được đặt lên trên, phủ phần còn lại của hỗn hợp khô.
- Phần trên cùng của chiếc bánh được đổ bơ tan chảy.
- Crock-pot được đóng lại, chế độ nướng Nướng được kích hoạt trong 1 giờ.
- Sau một tiếng bíp, bánh ngọt được rắc cranberries và mất thêm 5 phút.
Có một bữa tiệc trà đẹp!
