Thịt bò souffle là một món ăn bổ dưỡng và rất lành mạnh. Hàm lượng calo thấp cho phép nó được cơ thể con người hấp thụ nhanh chóng, nuôi dưỡng nó với các yếu tố vĩ mô và vi lượng cần thiết. Một món súp mềm là một món ăn tuyệt vời, nếu được chế biến đúng cách, sẽ hoàn hảo cho cả bàn lễ hội và thực đơn cho trẻ em.

Súp thịt bò cổ điển - nấu trong lò

Đối với một bữa tiệc lễ hội, một đĩa 600 g bột thịt bò nấu trong lò là hoàn hảo. Ngoài thịt, bạn sẽ cần:

  • 2 quả trứng
  • 200 ml sữa và kem;
  • muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Thịt được xắt nhỏ, luộc cho đến khi chín trong nước với gia vị và sau khi nguội, xay bằng máy xay cho đến khi mịn.
  2. Các protein được tách trước được đánh bằng muối.
  3. Thịt được đánh bông lại với việc thêm sữa, kem, lòng đỏ và gia vị.
  4. Hơn nữa, khối lượng protein can thiệp từ dưới lên.
  5. Lò nướng nóng lên đến 180 ° C.
  6. Nhồi được phân phối theo các hình thức được gửi đến lò nướng trong 25 phút. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Hấp trong nồi nấu chậm

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn tinh tế bằng cách sử dụng một thiết bị nhà bếp hiện đại từ:

  • 120 g thịt bò;
  • đống nước dùng thịt;
  • trứng
  • một miếng bơ nhỏ;
  • nhúm bột.

Khi nấu ăn:

  1. Thịt bò được rửa sạch, sấy khô, luộc và hai lần cho qua máy xay thịt.
  2. Dầu được nấu chảy trong lò vi sóng hoặc hấp.
  3. Một loại nước sốt được chuẩn bị từ nước dùng, ghee và bột, trong đó thịt được trộn, sau đó thịt được nấu cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
  4. Lòng đỏ can thiệp vào thịt băm ngay lập tức và protein được đưa vào khối kết quả sau khi đánh.
  5. Nhồi được đặt trong các hình thức được đặt trên một giá dây nhựa để hấp.
  6. Nước được đổ vào bát, sau đó nồi sành được đặt ở chế độ tương ứng trong nửa giờ. Để có mùi thơm, hãy ném nguyệt quế và lá húng quế vào chất lỏng. Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Công thức ăn kiêng cho bé

Thịt bò soufflé cho một đứa trẻ có thể được chuẩn bị với ngũ cốc lành mạnh. Để thực hiện công thức, bạn phải:

  • 80 ml sữa;
  • 15 g bơ;
  • một quả trứng;
  • 100 g thịt bò;
  • 30 g gạo.

Tiến độ:

  1. Thịt được rửa sạch, luộc, xắt nhỏ và sử dụng máy xay sinh tố, biến thành một khối đồng nhất, trong đó sữa được thêm vào.
  2. Gạo được nấu cho đến khi chín, sau đó 35 ml sữa được đổ và truyền trong 5 phút.
  3. Tất cả các nội dung được đánh bằng máy xay sinh tố, và sau đó trộn với protein được đánh riêng.
  4. Các souffle được trình bày trong các hình thức được giữ trong một vài 25 phút. Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Thịt bò hầm

Thịt bò soufflé được chuẩn bị nhanh chóng và từ một bộ tạp hóa tối thiểubao gồm:

  • 2 quả trứng;
  • 600 g thịt bò;
  • củ to;
  • hạt nêm và muối.

Chuỗi hành động:

  1. Hành tây được xắt nhỏ.
  2. Thịt bò luộc được cắt thành lát, trộn với hành tây và cho qua máy xay thịt.
  3. Sau khi nhồi, đánh bằng máy xay cho đến khi thoáng.
  4. Từ trứng với một nhúm muối, với sự trợ giúp của máy trộn, một bọt liên tục được chuẩn bị, can thiệp vào souffle trong tương lai.
  5. Nhồi được gia vị và đặt ra trong các hình thức được gửi đến lò trong 30 phút. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Với việc bổ sung phô mai

Chế độ ăn kiêng thịt bò soufflé với phô mai là một món ăn bổ dưỡng và rất lành mạnh sẽ rất hữu ích cho các vấn đề về tiêu hóa.

Để dịch công thức vào cuộc sống, bạn cần chuẩn bị:

  • 100 g thịt bò;
  • một nửa phô mai;
  • một quả trứng;
  • bơ rất ít;
  • một nhúm muối.

Một kế hoạch chuẩn bị từng bước cung cấp cho các thao tác sau:

  1. Nước được đổ vào chảo, trong đó một miếng thịt bò được đun sôi cho đến khi sẵn sàng.
  2. Thịt luộc được chia thành các phần, cùng với phô mai, được đưa qua máy xay thịt.
  3. Lòng đỏ và bơ tan chảy được can thiệp cẩn thận với thịt băm.
  4. Protein được đánh riêng với muối và thêm vào thịt băm.
  5. Khối thịt được cho một cấu trúc không khí bằng máy xay.
  6. Souffle được đặt trong hộp thiếc và hấp trong khoảng 20 phút.

Cách làm với sữa

Trong cái nóng mùa hè, khi bạn muốn một thứ gì đó có thịt, nhưng đồng thời nhẹ nhàng, nó sẽ giúp món súp nhẹ nhàng với việc thêm 500 ml sữa. Ngoài các thành phần bổ sung, bạn sẽ cần:

  • Kg bột thịt bò;
  • 3 quả trứng;
  • một miếng phô mai và bơ;
  • một ít muối và gia vị.

Các bước chính để chuẩn bị một món ăn kiêng:

  1. Chảo chứa đầy nước, được ướp muối.
  2. Thịt được ngâm trong nước lạnh, được nấu chín đến trạng thái sẵn sàng.
  3. Sau khi làm mát, thịt bò được chia thành miếng.
  4. Tất cả các thành phần trên, ngoại trừ phô mai, được kết hợp trong một bộ xử lý thực phẩm và đánh kỹ.
  5. Khối lượng kết quả được đổ vào một hình thức được bôi mỡ trước và rắc vụn phô mai, sẽ tạo ra một lớp vỏ hồng hào thơm ngon.
  6. Souffle được nướng trong lò ở 180 ° C trong khoảng 40 phút.
  7. Sau khi nấu xong, món ăn nghỉ ngơi một chút. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Lời khuyên hữu ích từ những đầu bếp giỏi nhất

Để souffle có một kết cấu nhẹ nhàng, thoáng mát, đáng để lắng nghe những lời khuyên quan trọng mà các đầu bếp giỏi nhất đưa ra:

  1. Cần sử dụng thịt nạc non, cần luộc chín trước khi nấu.
  2. Trong quá trình nướng trong lò, không mở cửa cho đến khi lớp vỏ vàng hình thành, biểu thị sự sẵn sàng của bữa ăn.
  3. Vì vậy, khối lượng thịt không mất đi vẻ lộng lẫy, protein được đánh bông riêng và can thiệp vào thịt băm từ dưới lên.
  4. Đối với thực đơn cho trẻ em và chế độ ăn kiêng, tốt hơn là sử dụng các công thức hấp.
  5. Để đa dạng hóa món súp thịt, bạn có thể thêm thành phần chính với phô mai, gạo, hành hoặc các loại rau khác làm tăng thêm nét tinh tế.
  6. Để thêm sự tinh tế cho sự xuất hiện của món ăn, bạn có thể bổ sung công thức cơ bản bằng phô mai cứng.

Do đó, việc chế biến thịt bò dưới dạng soufflé sẽ thay đổi hoàn toàn cách nhìn về loại thịt này, thứ mà nhiều người cho là khá cứng và khô, đó là lý do tại sao họ từ chối một sản phẩm bổ dưỡng như vậy.

Tương tự:Thêm từ tác giả: