Mặc dù thực tế là một thức uống sữa trứng tự nhiên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn, cà phê đông lạnh vẫn không mất đi sự phổ biến của nó. Nhưng hàng ngày sử dụng nó, ít người nghĩ về thành phần của sản phẩm này và những ưu và nhược điểm của nó.
Nội dung tài liệu:
Cà phê khô đông lạnh là gì?
Tất nhiên, mọi người đều biết rằng cà phê đông lạnh đề cập đến đồ uống ngay lập tức, nhưng điều này có nghĩa gì nếu chúng ta nhìn vào sản phẩm chi tiết hơn?
Thực tế là ngay cả cà phê hòa tan cũng được chia thành nhiều loại.
Nó có thể là:
- dạng hạt;
- bột;
- và thăng hoa.
Đây là loại thứ hai được coi là ngon nhất, đồng thời, đắt hơn.
Nó được sản xuất bằng công nghệ có tên là khô đóng băng. Phát minh ra nó vào những năm 60 của thế kỷ XIX.
Nó bật ra một thức uống sau khi bay hơi chân không của chất lỏng từ hạt cà phê. Nhưng lưu ý rằng chỉ có các loại ngũ cốc chất lượng thấp nhất được sử dụng cho việc này.
Cách làm cà phê khô
Quá trình để có được thức uống tiếp thêm sinh lực này khá dài, tốn thời gian và chi phí. Do đó, đầu ra là một sản phẩm đắt hơn nhiều so với phiên bản bột, nhưng cũng thơm hơn.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về cách sản xuất cà phê đông lạnh.
- Đầu tiên, hạt cà phê được rang, và sau đó nghiền thành trạng thái bột.
- Những gì đã xảy ra được gửi đến các bể kín đặc biệt và nấu trong ít nhất ba giờ dưới áp lực.
- Trong quá trình tiêu hóa, tinh dầu được hình thành. Chúng được thu thập để sử dụng thêm với sự trợ giúp của các ống đặc biệt loại bỏ hơi.
- Giai đoạn tiếp theo là đóng băng. Sản phẩm được gửi đến tủ đông, nơi nó quản lý để đóng băng hoàn toàn trong một thời gian ngắn kỷ lục. Nếu điều này không được thực hiện càng nhanh càng tốt, chất lượng cà phê sẽ suy giảm đáng kể. Ở giai đoạn này, khối lượng được sấy khô hoàn toàn.
- Nó được nghiền cẩn thận thành những mảnh nhỏ và kết quả là các hạt được hình thành, mà chúng ta thường thấy.
- Giai đoạn cuối cùng là làm bão hòa cà phê với hương vị và mùi thơm bằng cách sử dụng các loại tinh dầu thu thập được.
Thành phần và hàm lượng calo
Cà phê hòa tan đông khô chứa khoảng 250 calo trong 100 gram.
Về chất dinh dưỡng, nó có gần 15 gram protein, ba gram chất béo và 40 gram carbohydrate. Điều này không quá nhỏ, nhưng chúng tôi không sử dụng sản phẩm bằng thìa, điều đó có nghĩa là với một cốc duy nhất, lượng calo tối thiểu sẽ đi vào cơ thể.
Ngoài ra, cà phê này có nước, tro, vitamin B, canxi, natri, phốt pho, sắt và niacin.
Lợi ích và tác hại của thức uống là gì
Nhiều người chỉ đơn giản là không thể tưởng tượng buổi sáng của họ mà không có một thức uống thơm và tiếp thêm sinh lực. Thật không may, cà phê đông khô thực tế không có khía cạnh tích cực. Trừ khi, một lượng nhất định caffeine, axit nicotinic và chất chống oxy hóa trong chế phẩm. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho một sản phẩm thực sự chất lượng cao.
Cà phê hòa tan có nhiều nhược điểm.
Vì vậy, uống thường xuyên có tác dụng sau đây đối với cơ thể:
- giúp loại bỏ canxi khỏi xương và răng;
- có thể gây ra các rối loạn khác nhau trong hoạt động của dạ dày và tim;
- có tác dụng lợi tiểu mà không phải ai cũng có lợi;
- có thể gây vô sinh ở phụ nữ và ảnh hưởng xấu đến tình trạng tiềm năng của nam giới.
Ngoài ra:
- quá nhiều cà phê dẫn đến mất ngủ và khó chịu;
- Không nên uống đồ uống cho những người có vấn đề về tim và cao huyết áp;
- tăng độ axit, có thể làm trầm trọng thêm quá trình bệnh dạ dày;
- thúc đẩy sự hình thành các vết loét, cũng như sỏi thận và tuyến tụy;
Ngoài tất cả những điều này, bạn không nên uống cà phê khi bụng đói.
Nó cũng có tác động xấu đến ngoại hình, đẩy nhanh quá trình lão hóa bằng cách loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể.
Nó không kém phần có hại cho răng, vì nó làm cho men răng bị thâm và mảng bám.
Cà phê mạnh bị nghiêm cấm đối với phụ nữ mang con. Ba cốc mỗi ngày làm tăng đáng kể nguy cơ phá thai.
Và, tất nhiên, đừng quên về khả năng phát triển nghiện. Cố gắng bỏ thói quen này, đừng đột ngột từ bỏ cà phê, chỉ cần bắt đầu giảm lượng đồ uống và giảm dần hoàn toàn về không.
Sự khác biệt giữa cà phê đông khô và hạt
Mọi thứ ở đây rất đơn giản - có một điểm khác biệt, và nó nằm ở công nghệ sản xuất. Trong thực tế, các tùy chọn dạng hạt và bột gần như giống nhau. Chất lỏng được bốc hơi từ các hạt, và sau đó bột được đóng gói hoặc hạt được hình thành bằng cách sử dụng làm ẩm.
Quá trình có được một thức uống đông khô cho phép bạn mang hương vị và mùi thơm của nó càng gần với cà phê xay.
Chọn cà phê hòa tan nào
Nếu bạn vẫn không có thời gian để pha cà phê thật và cà phê hòa tan là lựa chọn phù hợp nhất với bạn, thì ít nhất bạn cần học cách chọn một thức uống ngon.
Cà phê đông khô, tất nhiên, được coi là tốt nhất trong số các chất tương tự ngay lập tức của nó.
Không có tiêu chí lựa chọn cụ thể, nhưng có một số quy tắc để giúp bạn có được một sản phẩm chất lượng.
- Không mua đồ uống trong bao bì nhựa. Bao bì như vậy không bảo tồn các thuộc tính của sản phẩm trong đó. Nó sẽ ngon hơn nhiều trong bao bì giấy dày hoặc trong lọ thủy tinh. Hơn nữa, nó phải kín khí và không truyền mùi.
- Hãy chắc chắn để xem ngày hết hạn. Và mặc dù nó đủ dài để uống cà phê, nhưng vẫn không dùng nó nếu nó đã tồn tại hơn hai năm.
- Các hạt phải đồng đều, và nếu bạn nhận thấy bột ngoài chúng, thì các tiêu chuẩn sản xuất đã bị vi phạm.
Hãy chú ý đến chi phí của đồ uống. Giá thấp ngay lập tức cho thấy chất lượng kém. Cà phê đông lạnh được chế biến đúng cách có thể rẻ.
Các thương hiệu cà phê khô đông lạnh tốt nhất
Trên các kệ trong cửa hàng, bạn có thể thấy nhiều loại cà phê khác nhau, do đó, mắt mở to. Nhưng ngay cả trong số các loại này có những đại diện tốt nhất đã tham gia vào việc sản xuất một loại đồ uống tiếp thêm sinh lực trong nhiều năm.
- Bushido. Không có trong mọi siêu thị, vì nó khá đắt. Nhưng sau đó nó được coi là cà phê rang tối tốt nhất. Nó có vị hơi đắng, nhưng tự nhiên và mùi thơm rất mạnh. Nó chỉ hòa tan trong nước nóng.
- Carte Noire. Phiên bản tiếng Pháp. Anh ấy có một hương vị cân bằng tuyệt vời. Giá cho nó cũng khá cao, nhưng các loại rộng. Các hạt hòa tan trong cả nước lạnh và nóng.
- Tchibo độc quyền. Một loại đồ uống chất lượng cao khác không kém với hương vị thơm ngon, đậm đà. Trước đây, giá thành của nó cao, nhưng gần đây đã giảm đáng kể, điều này không ảnh hưởng đến các tính chất của sản phẩm.
- Mộc Lan. Không ngon như các tùy chọn khác, nhưng rẻ hơn nhiều. Nó không có mùi vị rõ rệt, nhưng nó hòa tan tốt ở bất kỳ nhiệt độ nào.
- Nescafe. Có lẽ rẻ nhất trong số cà phê đông khô. Nó có một mùi thơm hấp dẫn mạnh mẽ, nhưng hương vị, thẳng thắn, làm chúng ta thất vọng. Nhưng nhược điểm này được bù đắp nhiều hơn giá cả.
Cà phê đông khô tốt hơn nhiều so với các lựa chọn tức thời khác, nhưng vẫn không thể so sánh với một thức uống tự nhiên được ủ từ đậu xay. Do đó, nếu có thể, đừng lạm dụng nó và đừng tiết kiệm chất lượng.
