Thịt gia cầm là một lựa chọn lý tưởng không chỉ để bổ sung cho cơ thể các chất hữu ích mà còn để chế biến một số món ăn ngon gần như không giới hạn. Bạn muốn có được một miếng bít tết gà tây ngon? Vâng, không vấn đề gì! Một chút ham muốn và kỹ năng nấu nướng, và bạn sẽ không nhận ra món ăn nóng sẽ sớm xuất hiện trên bàn của bạn.
Nội dung tài liệu:
Bít tết gà tây cổ điển trong chảo
Cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu ăn ngon là chiên bít tết trong chảo theo thiết kế cổ điển.
Thành phần Thành phần:
- mù tạt - 10 g;
- phi lê gà tây - 600 g;
- kem tươi / kem chua - 60 g;
- dầu nạc;
- muối, gia vị, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa kỹ phi lê, làm ẩm độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy, nhớ cắt bỏ tất cả các màng và gân, chia miếng thành miếng bít tết.
- Đối với một món ăn ngon ngọt và mềm, nên ướp phi lê. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất hợp với cà ri, bột nghệ, hỗn hợp hạt tiêu, húng quế hoặc mặn, vì vậy chúng tôi chọn gia vị theo sở thích của bạn.
- Chúng tôi trộn trong dầu bát (nạc hoặc ô liu), muối, mù tạt và gia vị. Phủ các lớp đã chuẩn bị với nước sốt thu được, ngâm sản phẩm trong 30 phút ở dạng kín.
- Chúng tôi làm nóng chảo với dầu bao phủ hoàn toàn đáy thùng. Chúng tôi trải các miếng thịt trong mỡ nóng, tự do đặt chúng vào một dụng cụ nấu không dính. Một vật chứa lý tưởng cho món bít tết cổ điển là chảo nướng.
- Chiên các lớp trong 3 phút cho đến khi có màu vàng, lật lại, lặp lại quá trình xử lý nhiệt. Nấu thịt trong một phần tư giờ trong một cách khép kín bằng cách mòn mỏi.Trong trường hợp này, giảm lửa đến mức tối thiểu.
- Chúng tôi mở các món ăn, tăng cường độ làm nóng, chiên các miếng cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và khôi phục lớp vỏ thơm ngon ở cả hai mặt của thịt.
Phục vụ bít tết gà tây vàng để bàn!
Nấu trong nồi nấu chậm
Thiết bị gia dụng đa chức năng đã trở thành một phần thưởng dễ chịu cho chúng tôi, một sự đảm bảo về chất lượng tuyệt vời của các món ăn nấu chín. Một vài phút và một miếng bít tết gà tây sẽ xuất hiện một cách ngon miệng và hấp dẫn nhất.
Danh sách sản phẩm:
- nước chanh - 40 ml;
- muối, hạt tiêu, thảo mộc khô Provence;
- phi lê gà tây - 500 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- dầu (ô liu hoặc hướng dương).
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi rửa kỹ thịt gia cầm, lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi loại bỏ tất cả các bộ phim và gân để bít tết giữ được hình dạng của chúng khi chiên. Chúng tôi cắt các lớp dày tới 2,5 cm.
- Chúng tôi trộn các loại thảo mộc Provence, nước chanh, tỏi nghiền mà không có vỏ, dầu và muối trong một cái bát. Chúng tôi đặt các miếng trong hỗn hợp đã chuẩn bị, trải đều với từng phần thịt. Chúng tôi để sản phẩm trong điều kiện này trong 2 giờ.
- Làm mờ các lát gà tây một lần nữa bằng khăn ăn. Chúng tôi xử lý bát multooker với dầu, thiết lập chương trình Nướng Baking. Chúng tôi làm ấm hộp đựng, phết thịt ngâm để các miếng không chạm vào nhau.
- Đóng thiết bị, nấu trong 20 phút, sau đó xoay miếng bít tết, tiếp tục quá trình trong một phần tư giờ nữa. Bằng cách này, chiên phần thịt còn lại, sau đó chúng ta để các sản phẩm ở chế độ làm nóng trong 15 phút.
Chúng tôi trải bít tết lên một chiếc đĩa đẹp mắt, phục vụ với các loại thảo mộc thơm và một món ăn làm sẵn.
Với khoai tây
Bữa ăn gà tây ngon miệng, được chế biến khéo léo với các loại rau củ, hoàn hảo cho bữa trưa Chủ nhật hoặc một bữa tối lãng mạn. Trái tim fan hâm mộ sẽ tan chảy cùng với miếng thịt ngon đầu tiên!
Danh sách các thành phần:
- muối, gia vị và gia vị;
- dầu nạc;
- nước tương - 50 ml;
- khoai tây - 800 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- hành tây và cà rốt;
- phi lê đùi - 1 kg.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chúng tôi chế biến thịt theo cách thông thường, chia thành nhiều phần, đập nhẹ bằng búa ẩm thực, cho các lát có hình dạng tương tự.
- Chúng tôi trộn nước sốt, gia vị, gia vị chọn lọc, dầu thực vật trong các món ăn tiện lợi. Bôi trơn các miếng thịt với hỗn hợp, để ướp trong 30 phút.
- Củ khoai tây xắt nhỏ và rửa sạch thành từng miếng lớn. Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, xé nửa chiếc nhẫn. Cắt cà rốt thành lát tròn. Hẹ đi qua một báo chí.
- Chúng tôi đặt các loại rau đã chuẩn bị trong một tay áo ẩm thực, trên đầu chúng tôi đặt bít tết ngâm, nêm các sản phẩm với hạt tiêu và muối. Để có được một món ăn với lớp vỏ giòn và màu vàng hấp dẫn, chỉ cần don buộc cà vạt túi, cung cấp các luồng nóng truy cập vào các sản phẩm đã chuẩn bị.
- Chúng tôi gửi thức ăn trong một giờ đến lò nướng, được làm nóng đến 190 ° C.
Chúng tôi rải bít tết với khoai tây trong một dụng cụ phục vụ đẹp mắt, phục vụ nóng. Xem thành công sáng tạo ẩm thực của bạn sẽ như thế nào!
Bít tết gà tây trong lò
Chúng tôi tiếp tục nghiên cứu ngon của chúng tôi về những cách tốt nhất để nướng thịt gia cầm. Chúng ta sẽ học cách nấu bít tết gà tây để thịt trở nên ngon và mềm nhất.
Thành phần cần thiết:
- phô mai mềm - 150 g;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- ức gà tây - 1,4 kg;
- kem béo (không dưới 15%) - 400 ml;
- dầu ô liu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, thì là.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê chim thật kỹ. Như mọi khi, chúng tôi phát hành nó từ gân và phim, sau đó chúng tôi cắt các lớp (chắc chắn trên các sợi) dày đến 2 cm.
- Chà bít tết với muối, hạt tiêu, hỗn hợp thảo mộc khô, mỡ với dầu ô liu, cho vào đĩa nướng. Chúng tôi trải các miếng thành một lớp, gửi trong 40 phút vào lò, làm nóng đến 220 ° C. Chúng tôi mong đợi sự xuất hiện của một lớp vỏ vàng mềm trên thịt.
- Chúng tôi dọn sạch tép tỏi từ vỏ trấu, băm nhỏ, xay cùng với phô mai mềm cho đến khi mịn, sau đó đổ vào kem chất lượng cao. Chúng tôi nhận được một nước sốt dày và thơm.
- Chúng tôi lấy thịt nướng, chế biến nó với thành phần tỏi đã chuẩn bị, đưa món ăn trở lại lò nướng. Giảm nhiệt độ làm nóng xuống 180 ° C, tiếp tục quá trình cho đến khi thịt hoàn toàn sẵn sàng.
Nếu bạn chưa từng thử món bít tết gà tây mềm như vậy, bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị tuyệt vời và mùi thơm của món ăn.
Bước lá
Giấy kim loại sẽ giúp chúng ta tạo ra một phiên bản win-win của bít tết hoàn hảo trong giấy bạc. Từng bước nấu ăn sẽ làm cho quá trình chính xác và nhất quán.
Danh sách sản phẩm:
- hỗn hợp ớt, muối, nghệ tây, hạt nhục đậu khấu, ớt bột, cà ri - mỗi loại 2 g;
- phi lê gà tây - 700 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- nửa quả chanh;
- nhánh cây xanh.
Từng bước nấu ăn:
- Chúng tôi rửa phi lê chim, cẩn thận vỗ nó bằng khăn, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Chúng tôi chia một miếng thịt thành các lớp dày tới 3 cm. Đừng quên phương pháp cắt ngang các sợi. Nhân tiện, bít tết ngon ngọt có thể được chuẩn bị không chỉ từ phi lê, mà còn từ dùi trống gia cầm.
- Chúng tôi trộn tỏi nghiền, gia vị và gia vị, vắt nước cốt của nửa quả chanh. Chúng tôi đính kèm một chút vỏ trái cây có múi. Chúng tôi cẩn thận chế biến từng miếng thịt với hỗn hợp thu được, cho các sản phẩm vào chảo, đóng hộp. Ướp thịt gà tây trong ít nhất nửa giờ.
- Để có được thực phẩm tinh tế nhất, chúng tôi lấy sản phẩm ra khỏi thành phần gia vị, làm ướt nhẹ, đánh tan một chút, nhanh chóng chiên trong mỡ nóng trong chảo nóng để có lớp vỏ tốt. Bằng cách này, "niêm phong" nước thịt bên trong miếng.
- Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi bọc mọi miếng bít tết trong tương lai bằng giấy bạc, làm cho nó kín khí nhất có thể. Chúng tôi nén bao bì theo hình dạng, bọc chặt các cạnh và nâng lên.
- Chúng tôi trải các khoảng trống trên một tấm nướng, gửi trong 50 phút đến lò nướng (180 ° C).
10 phút trước khi kết thúc quá trình, nó mở giấy, nướng các lớp thịt cho đến khi vàng và phục vụ với rau xanh. Chọn một món ăn phụ theo sở thích của bạn.
Với nấm
Một công thức hoàn toàn không có tiếng tăm cho món bít tết ngon miệng từ thịt gia cầm với nấm và các món ngon khác. Bất chấp sự đơn giản của phương pháp nấu ăn, món ăn hóa ra lại rất ngon và thanh lịch đến bất ngờ.
Thành phần của các thành phần:
- phô mai cứng - 150 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- champignons tươi (tốt nhất là nhỏ) - 400 g;
- phi lê gà tây - 500 g;
- dầu nạc;
- gia vị, mayonnaise chất lượng.
Công nghệ nấu ăn:
- Để có được kết quả mong muốn, chúng ta cần bít tết không xương. Chúng tôi mua các lớp thịt đã được chia hoặc tự cắt phi lê gia cầm. Trong mọi trường hợp, sản phẩm chắc chắn được rửa sạch, sấy khô bằng khăn ăn, đập nhẹ bằng búa, rắc gia vị và gia vị đã chọn.
- Nhúng các lát đã chuẩn bị vào chảo đun nóng với dầu. Nhanh chóng chiên các miếng mà không quay, sau đó đặt mặt thô xuống khay nướng.
- Xé nhỏ nấm đã bóc vỏ bằng lát, tiêu và muối, trộn với sốt mayonnaise, đặt lên những lát thịt dưới dạng một miếng trượt gọn gàng.
- Bọc nấm với những lát cà chua xắt nhỏ, rắc phô mai. Chúng tôi gửi tất cả niềm vui ẩm thực này trong một phần tư giờ đến lò nướng (180 ° C).
Khi lớp vỏ có màu nâu trong mỗi phần, chúng ta lấy thịt "kim tự tháp" từ lò nướng, nếm trái cây của các kỹ năng nấu nướng của chúng ta.
Bò bít tết không xương
Đĩa bít tết như vậy có thể được mua ở dạng đóng gói hoặc chọn miếng bột gà tây mong muốn trên xương và cắt trong một cửa hàng bán thịt.
Danh sách sản phẩm:
- 5 miếng thịt gia cầm có xương - 5 chiếc.;
- dầu ô liu - lên đến 50 ml;
- húng tây
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- hạt tiêu, muối, gia vị.
Các tính năng của việc chuẩn bị:
- Rửa kỹ các lớp thịt, thấm bằng khăn giấy. Trộn 50 ml dầu thực vật với tép tỏi băm nhỏ, hỗn hợp ớt và húng tây. Bọc gà tây với thành phần kết quả, ngâm cho đến nửa giờ.
- Chúng tôi trải thịt đã chuẩn bị vào đĩa nướng gốm, sau đó đặt các món ăn vào tay áo ẩm thực, cố định nó bằng kẹp.
- Chúng tôi gửi phôi trong 30 phút đến lò nướng, được làm nóng đến 230 ° C. Một phần tư giờ trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm, cẩn thận, để không làm bỏng, mở gói, làm nâu các lớp.
Phục vụ bít tết nóng không xương gà tây.
Ăn kiêng hấp
Một số người yêu thích các món ăn ngon với sự thiên vị rõ ràng liên quan đến nấu thịt theo cách trình bày. Tuy nhiên, phải hiểu rằng thực phẩm lành mạnh hấp không chỉ là một món ăn kiêng, mà còn là một quy tắc không thể thiếu trong nấu ăn hiện đại.
Các thành phần cần thiết:
- cà chua - 6 chiếc.;
- nửa quả chanh;
- rượu vang (tốt nhất là khô) - 500 ml;
- ức gà tây - 800 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, gia vị (mặn, oregano, húng quế), rau thơm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chia phi lê đã chuẩn bị thành các lát dày tới 2 cm.
- Chúng tôi rửa cà chua, cắt thành miếng vừa. Chúng tôi bóc vỏ hành từ vỏ trấu, xé nửa vòng.
- Chúng tôi đặt rau đã chế biến vào chảo, gắn các lớp thịt cho chúng, rót rượu, vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh. Nêm các sản phẩm với muối, hạt tiêu, gia vị và gia vị, để ướp trong nửa giờ.
- Chúng tôi rải các thành phần của món ăn vào giỏ của thiết bị nhà bếp, thiết lập chương trình hấp Steam, chuẩn bị bữa ăn trong một giờ.
Các món ăn được trình bày là phù hợp ngay cả đối với những người có chế độ ăn uống bị hạn chế vì lý do y tế. Tâm trạng và sức khỏe sẽ theo thứ tự hoàn hảo!
Nấu trên vỉ nướng điện
Nấu ăn tại nhà ngày càng tự động hơn, và chất lượng và thiết kế của các món ăn đang tiến gần đến cấp độ nhà hàng. Một bít tết nướng gà tây điện là xứng đáng để đánh giá như vậy.
Thành phần Thành phần:
- dầu ô liu;
- Nước chanh;
- phi lê gà tây - 700 g;
- muối, hạt tiêu, oregano khô, thì là.
Nấu ăn:
- Chúng tôi rửa thịt gia cầm, kỹ lưỡng bị ướt, rất cẩn thận cắt hết gân và màng. Chúng tôi chia phi lê thành bít tết chia nhỏ, đánh hơi.
- Chúng tôi kết hợp dầu ô liu, gia vị và gia vị trong một cái bát, vắt nước cốt ra nửa quả chanh. Chúng tôi trải những miếng gà tây trong ướp, gửi trong hai giờ trong tủ lạnh.
- Chúng tôi bật thiết bị cho chương trình Thịt, chọn thời gian nấu là 6 phút và nhiệt độ làm nóng 200 ° C. Chúng tôi nhấn nút OK, chúng tôi đợi khi chỉ báo kết thúc màn hình nháy mắt của nó, cảnh báo bằng tín hiệu âm thanh rằng các tấm đã nóng lên.
- Chúng tôi nhận được những lát thịt, hơi ướt. Chúng tôi mở máy, bày sản phẩm ngâm, đóng thiết bị. Các sự kiện tiếp theo không phụ thuộc vào chúng tôi - Tự động hóa thông minh, thông minh sẽ làm mọi thứ theo cách tốt nhất có thể.
- Loại bỏ các lớp chuẩn bị dưới giấy bạc. Điều này có nghĩa là chúng ta đặt món ăn đã hoàn thành lên một cái đĩa, bọc nó bằng giấy kim loại để thịt đạt được điều kiện cần thiết.
Thổ Nhĩ Kỳ bít tết vần điệu thành những món ăn ngon bất ngờ. Mỗi người trong chúng ta đều có thể trở thành tác giả của những kiệt tác như vậy, bởi vì bạn thực sự muốn sống lâu, ăn ngon và sống hạnh phúc!
