Đậu tây măng tây là một loại đậu mà những người muốn giảm cân với số lượng gần như không giới hạn bao gồm trong chế độ ăn uống của họ. Chúng ta an toàn đến mức nào, và liệu văn hóa có những cạm bẫy có liên quan đến lợi ích và tác hại của nó đối với cơ thể hay không, chúng ta tìm hiểu dưới đây. Chúng tôi kết thúc chủ đề bằng cách giới thiệu các công thức làm đậu măng tây, trong đó văn hóa thống trị.
Nội dung tài liệu:
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu tây măng tây
Đậu tây, mà trong cuộc sống hàng ngày được gọi là đậu ớt, có tên khác. Đường, xanh - đó là tất cả về cô ấy.
Ưu điểm không thể chối cãi của đậu tây măng tây là khả năng ăn trực tiếp với vỏ, làm tăng đáng kể các đặc tính hữu ích của nó, cũng như các chỉ số hương vị.
Ngoài sự liên quan đến các sản phẩm ăn kiêng (chỉ 47 kcal trên 100 g), văn hóa được phân biệt bởi một lượng vitamin đủ (A, B, C, E), khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Sau này, đậu chứa sắt, kali, magiê, canxi và kẽm.
Ngoài ra, đậu chuỗi được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa tăng. Tính chất này có thể được giải thích bằng chất lượng của chất xơ có trong chế phẩm. So với anh em của mình, cô chứa nó với số lượng nhỏ hơn.
Đặc tính hữu ích của nuôi đậu
Việc sử dụng đậu phụ thuộc vào thành phần của nó. Ví dụ, axit folic, magiê và kali có trong nó làm giảm nguy cơ đau tim. Và sắt, cũng được chứa trong nuôi cấy với số lượng đủ, sẽ giúp làm giảm tình trạng thiếu máu. Tổng số của tất cả các thành phần góp phần vào thực tế là cơ thể có thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả hơn.
Hiệu quả sản xuất của sản phẩm đối với hoạt động của hệ thần kinh có thể được đánh giá thấp. Đậu có tác dụng làm dịu, nhờ được đưa vào chế độ ăn kiêng, bạn có thể bình thường hóa giấc ngủ và cải thiện tình trạng chung.
Việc sử dụng đậu và những người mắc bệnh tiểu đường được hiển thị. Nuôi cấy có chứa arginine và được biết đến là insulin tự nhiên, giúp hạ đường huyết.
Bạn không thể quên tác dụng của đậu đối với hệ thống sinh dục - nó hoạt động như thuốc lợi tiểu. Tiêu thụ thường xuyên một sản phẩm như vậy cho phép bạn loại bỏ muối và chất lỏng dư thừa, góp phần vào cuộc chiến chống lại bệnh gút và các bệnh của hệ thống tiết niệu.
Chống chỉ định
Với thành phần vitamin phong phú và tác dụng có lợi cho cơ thể, đậu, dường như, mọi người nên ăn vô điều kiện. Nhưng thậm chí nó có chống chỉ định.
Điều đáng chú ý đầu tiên là các chỉ số về tác hại của đậu chủ yếu phụ thuộc vào nơi trồng trọt. Lý do nằm ở chỗ nó rất tích cực hấp thụ các chất có hại từ môi trường của nó. Để giảm thiểu rủi ro, hãy ưu tiên cho các nhà cung cấp đáng tin cậy khi mua sản phẩm.
Nếu bạn không tính đến nơi tăng trưởng, đậu chủ yếu có lợi cho cơ thể. Nhưng có một nhóm người mà sản phẩm bị chống chỉ định.
Chúng bao gồm những người có:
- hình thức trầm trọng của viêm dạ dày mãn tính;
- loét dạ dày hoặc loét tá tràng;
- viêm đại tràng và viêm túi mật.
Cần phải cẩn thận đưa đậu vào chế độ ăn cho người già, nhưng chỉ khi họ gặp vấn đề với đường tiêu hóa.
Các công thức nấu ăn tốt nhất
Sau khi nghiên cứu các vấn đề chính liên quan đến đậu tây măng tây, sẽ không quá khó để làm quen với một số công thức nấu ăn tuyệt vời.
Nhờ lựa chọn đề xuất, bạn không chỉ có thể chuẩn bị một bữa tối đầy đủ, bao gồm món thứ nhất, món thứ hai và salad, mà còn chuẩn bị đậu măng tây cho mùa đông từ mùa hè.
Salad ăn kiêng
Có lẽ đơn giản nhất nhưng ngon nhất là salad đậu tây với hạt vừng. Các món ăn được phục vụ ấm áp.
Thành phần
- đậu xanh - 400 g;
- hạt vừng - 1 muỗng canh. l.;
- nước tương - 40 ml;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu cho vừa ăn.
Cách nấu ăn.
- Đậu luộc, thái thành miếng dài 3 đến 4 cm.Cách nấu đậu xanh? Nếu nó còn tươi thì sau khi nước sôi khoảng 2 đến 3 phút. Nếu tùy chọn đông lạnh mới được sử dụng, thì 5 - 7 phút.
- Thêm vừng, mật ong và nước tương vào đậu thành phẩm.
- Trộn, nhưng không phục vụ ngay lập tức, nhưng sau 5 đến 10 phút - món salad nên đứng một lúc và ngâm.
Nó rất dễ để có được một món ăn rất ngon.
Trứng chiên với vỏ măng tây
Tùy chọn này ít ăn kiêng hơn, liên quan đến việc chuẩn bị đậu măng tây trong chảo, nhưng điều này không kém phần ngon miệng.
Thành phần
- đậu xanh - 300 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- tỏi - 10 g;
- sữa - 100 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- rau mùi tây để nếm thử;
- paprika đất - một nhúm;
- Muối cho vừa ăn.
Cách nấu ăn.
- Tỏi nghiền. Trộn với muối và ớt bột. Bạn cũng có thể nghiền chúng trong cối.
- Đánh trứng với sữa. Cả hai thành phần nên được thực hiện ở nhiệt độ phòng.
- Thêm hỗn hợp gia vị và tỏi vào máy nói chuyện sữa trứng. Roi da
- Khi sử dụng đậu đông lạnh, cần được làm tan băng, sau đó đổ nước sôi trong 30 giây.
- Xả nước từ đậu, ném cái đầu tiên vào một cái chao. Sau đó trải sản phẩm vào chảo ngập dầu. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Khi vỏ trở nên mềm, hãy lấp đầy chúng bằng trứng gà đã đánh.
- Trứng chiên không nên trộn. Để tránh bị cháy, chỉ cần chiên nó trên lửa nhỏ dưới nắp.
Phục vụ món ăn với các loại thảo mộc. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là rau mùi tây.
Thu hoạch cho mùa đông trong ướp
Măng tây măng tây - một nền văn hóa khá dễ thu hoạch cho mùa đông. Nó có thể được đông lạnh, ngâm và đóng hộp.Về hai trường hợp cuối, bạn nên chọn cây non, vẫn còn non.
Thành phần
- đậu xanh - 1 kg;
- thì là - 3 nhánh;
- tỏi - 4 tép;
- giấm (9%) - 50 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 10 g;
- nước - 500 ml.
Cách nấu ăn.
- Chọn dưa ngâm sắp xếp, rửa sạch. Sau đó cắt bỏ các cạnh từ mỗi nhóm, trong khi loại bỏ các đầu thô. Nếu cần, cắt các quả còn lại thành các thanh có cùng kích thước.
- Chúng tôi cho đậu vào nước sôi và đun sôi trong 5 phút.
- Chúng tôi ngả trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Trong lúc đó, hãy bóc vỏ tỏi, rửa thì là.
- Trong lọ đã chuẩn bị, chúng tôi đặt tép tỏi, ô cay cay cay. Tiếp theo chúng tôi gửi đậu.
- Chuẩn bị ướp. Hòa tan muối trong nước sôi, đường cũng được gửi đến đó. Chúng tôi thêm giấm trong lượt cuối cùng.
- Đổ đậu với nước xốt vẫn còn nóng. Chúng tôi che, mà không xoắn, với bìa. Chúng tôi đặt lọ trong một nồi nước sôi. Chúng tôi khử trùng.
Theo truyền thống, các ngân hàng bị đảo lộn và giữ cho mát hoàn toàn dưới vỏ bọc.
Súp hải sản
Không phải là nơi cuối cùng trong danh sách các công thức làm đậu măng tây bị chiếm dụng bởi súp. Danh sách của họ rất rộng. Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với biến thể của súp Địa Trung Hải với hải sản, anh đào và đậu xanh.
Thành phần
- nước dùng cá - 500 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- đậu xanh - một ly;
- tỏi - 1 chiếc.;
- cocktail biển - 200 g;
- rau bina - 1/2 chén;
- cherry - 6 chiếc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- hương thảo - một nhúm;
- ớt bột - 1/2 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một cái bát có thành dày trong dầu, xào hành và tỏi.
- Thêm đậu, hải sản và ớt bột vào cây trồng gốc.
- Đổ nước dùng vào. Muối cho vừa ăn.
- Thêm nửa quả cà chua hương thảo và anh đào.
- Đun sôi, đun sôi trong 5 phút với rau bina.
Chúng tôi nhấn mạnh 10 phút và phục vụ với kem chua.
Măng tây nướng với cá
Đậu được kết hợp rất thành công với cá.
Thành phần
- cá trắng - 500 g;
- đậu xanh - 200 g;
- phô mai - 50 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem chua - 100 g;
- bột cà chua - 1 muỗng canh;
- gia vị cho vừa ăn;
- Muối cho vừa ăn.
Cách nấu ăn.
- Cá phi lê (bất kỳ phù hợp, ví dụ, cá minh thái, cá tuyết) được ướp muối và nêm gia vị. Chúng tôi trải trong một món nướng.
- Trên cá - hành tây, thái lát trong nửa vòng.
- Hành tây - đậu xanh.
- Chúng tôi phủ các sản phẩm lên trên cùng với kem chua trộn với bột cà chua, và rắc phô mai bào.
- Nướng ở 200 ° C trong khoảng 20 phút.
Các món ăn đã sẵn sàng.
Bon thèm ăn.
