Măng tây Hàn Quốc là một món ăn được phục vụ trong nhiều nhà hàng châu Á. Nhưng nó sẽ có thể tự nấu ở nhà. Điều trị này không chỉ rất ngon, mà còn hữu ích, bởi vì fuju (măng tây) có một lượng lớn chất xơ và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.

Công thức măng tây cổ điển Hàn Quốc

Bắt đầu làm quen với món ăn trong câu hỏi là một công thức cổ điển. Đối với nó, nó là giá trị sử dụng măng tây khô (180 g) và một số lượng lớn các gia vị khác nhau. Cần lấy: 3-4 tép tỏi, 3 thìa. đường và muối, 90 ml. nước tương không có chất phụ gia, 1 củ hành trắng, gia vị đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc, bất kỳ dầu chiên.

  1. Để bắt đầu, fuju được ngâm trong nước lạnh trong 7-9 giờ. Cách dễ nhất là để nó trong chất lỏng cả đêm. Sau đó, chồi được ép từ nước và cắt thành dải mỏng.
  2. Hành tây được băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
  3. Một cách riêng biệt, nước tương được kết hợp với tỏi thông qua một máy ép, dầu được thêm vào từ việc nấu một loại rau, đường, muối và gia vị được thêm vào nó. Khối lượng được trộn kỹ cho đến khi mịn.
  4. Măng tây được đổ với nước sốt thu được, đặt trong hộp kín và gửi vào tủ lạnh trong 5-6 giờ. Món khai vị càng để lâu trong cái lạnh, nó sẽ càng ngon hơn.

Để làm cho món ăn trông ngon miệng và hấp dẫn, fuju nên được cắt theo đường chéo. Trong trường hợp này, một miếng rơm sẽ được nhìn thấy ở bữa ăn nhẹ đã hoàn thành.

Công thức nhanh

Nếu bà chủ nhà còn rất ít thời gian, thì măng tây cay có thể được nấu rất nhanh. Để làm điều này, bạn sẽ cần sử dụng các thành phần khác: 250 g fuzhu khô, 120 ml. nước, 60 ml.giấm ăn (bạn có thể lấy rượu), 1 củ cà rốt lớn, vài tép tỏi, 3 muỗng cà phê. đường, bơ, một nhúm muối và hạt tiêu đỏ xay. Dưới đây mô tả cách nấu măng tây bằng tiếng Hàn càng nhanh càng tốt.

  1. Trước hết, bạn cần đun sôi nước và đổ măng tây khô lên nó. Trong điều kiện như vậy, thời gian tối ưu để ngâm thành phần sẽ giảm xuống còn 1 giờ.
  2. Cà rốt được cắt nhỏ bằng dụng cụ vắt "Hàn Quốc" đặc biệt. Nhưng, nếu nó không có trong tay, bạn có thể sử dụng cái lớn thông thường.
  3. Để chuẩn bị ướp, hạt tiêu được kết hợp với muối, đường cát, tỏi băm và giấm. Hỗn hợp thu được được gửi đến lửa vừa trong nồi. Tắt bếp ngay khi chất lỏng sôi.
  4. Nước xốt được đổ vào fuju xắt nhỏ trộn với cà rốt. Các món khai vị được đặt dưới sự áp bức và để ấm trong khoảng 1 giờ. Sau đó, nó nên được chuyển đến tủ lạnh để lưu trữ.

Măng tây cay được chế biến theo công thức này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad. Bạn có thể thêm nó vào nước sốt cay cho thịt.

Với hạt vừng

 

Để làm cho món ăn thậm chí hữu ích hơn và cải thiện hương vị của nó, nó là giá trị thêm vừng vào măng tây. Những hạt này chứa một lượng lớn canxi, và, ngoài ra, thêm độc đáo cho bất kỳ món ăn nhẹ. Tốt nhất là kết hợp hạt mè đen (2 muỗng cà phê) và trắng (1 muỗng cà phê). Ngoài ra, bạn cũng phải sử dụng: 230 g fuzhu khô, mỗi lần 1 muỗng cà phê. muối và đường, vài tép tỏi, 1 củ cà rốt, 50 ml. giấm táo, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc và hạt tiêu đỏ, 100 ml. dầu.

Đọc thêm: Công thức bắn tỏi Hàn Quốc

  1. Măng tây được ngâm trong nước lạnh trong ít nhất 5 giờ. Nếu bạn không chịu được thời gian quy định, thì bữa ăn nhẹ sẽ trở nên quá khó khăn và vô vị. Sau đó, sản phẩm được ép và cắt thành miếng nhỏ.
  2. Cà rốt được xắt nhỏ bằng vắt, sau đó kết hợp với măng tây đã chuẩn bị.
  3. Hạt vừng được chiên trong chảo khô.
  4. Trong một bát riêng, trộn fuju, cà rốt, hạt vừng, đường, muối, gia vị và giấm.
  5. Ô liu, hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác trong chảo được đun sôi, sau đó nó được nghỉ với các thành phần còn lại.

Đồ ăn nhẹ trong tương lai nên để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Chỉ sau đó nó có thể được phục vụ tại bàn.

Công thức măng tây cà rốt Hàn Quốc

 

Kết hợp hoàn hảo fuju cay với cà rốt Hàn Quốc. Một món khai vị như vậy có thể trở thành một món ăn độc lập riêng biệt trên bàn lễ hội. Đặc biệt nếu bạn thêm ớt chuông đỏ ngọt (1 chiếc.) Cho nó. Bạn cũng sẽ cần sử dụng: 300 g cà rốt thành phẩm bằng tiếng Hàn, 200 g măng tây khô, 2 củ hành trắng, 30 ml. nước tương, hỗn hợp ớt xay, 4-5 tép tỏi và muối.

  1. Bẻ măng tây, đổ nước ấm, muối và để trong khoảng 1 giờ.
  2. Băm nhỏ hành tây và ớt chuông, xào các lát trong dầu cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm fuzhu ngâm vào rau, một ít nước, gia vị và đun sôi các thành phần được liệt kê trên lửa nhỏ trong 10-12 phút.
  3. Hỗn hợp thu được được kết hợp với cà rốt Hàn Quốc và nêm với nước tương.

Bạn có thể rắc món khai vị nấu chín với nhiều loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ như là một bổ sung cho bất kỳ món thịt hoặc rau.

Cách nấu măng tây cho mùa đông

Món khai vị mặn kiểu Hàn Quốc cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông.

Công thức cho một món ăn như vậy không kém phần đơn giản và dễ hiểu. Đối với nó, bạn sẽ cần sử dụng các thành phần sau: 250 g. Măng tây khô, 2 chiếc. cà rốt và hành tây, 2 tép tỏi, 60 ml. dầu hướng dương, 1 muỗng canh. giấm, nước tương và đường, một chút muối và gia vị cho cà rốt Hàn Quốc.

  1. Măng tây được ngâm trước trong nước lạnh qua đêm. Sau đó, nó cũng được vắt ra và cắt theo đường chéo.
  2. Hành tây, cà rốt và tỏi được cắt nhỏ (tốt nhất là cắt thành lát mỏng) và chiên trong dầu hướng dương.
  3. Fuju được trộn với các loại rau đã chuẩn bị, và sau đó được đổ với nước xốt làm từ nước tương, giấm, đường, muối và gia vị.
  4. Các món ăn nhẹ kết quả có thể được chuyển đến các ngân hàng được rửa sạch và khử trùng. Nó được lưu trữ hoàn hảo tất cả mùa đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Tốt nhất là cho măng tây vào Hàn Quốc trong các lọ nhỏ, vì nó thường được tiêu thụ ở những phần nhỏ và có thể bị hỏng nhanh khi mở.

Hàm lượng calo

Nếu măng tây rau thông thường có hàm lượng calo tối thiểu 15 kcal trên 100 g, thì đối với một sản phẩm được chế biến bằng tiếng Hàn, con số này khác biệt đáng kể. Món khai vị kỳ lạ có 234 kcal cho mỗi 100 g.

Nếu chúng ta nói về măng tây khô, thì chỉ số thậm chí còn cao hơn - 440 kcal trên 100g. Đồng thời, thành phần hài hòa của sản phẩm cho phép bạn đưa nó vào thực đơn ăn kiêng dưới mọi hình thức. Măng tây có rất nhiều protein và chất béo thấp.

Liên quan:Thêm từ tác giả: