Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ 2 công thức mì spaghetti với thịt viên. Để tiết kiệm thời gian, tôi sẽ nấu chúng cùng nhau - trong trường hợp đầu tiên trong chảo, trong lần thứ hai - trong lò nướng.
Để tham khảo. Spaghetti (tiếng Ý: Spaghetti) là một loại mì ống mỏng dài (đường kính lên đến 2 mm).
Nội dung tài liệu:
Spaghetti với thịt viên trong chảo
- Thời gian nấu: 30 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Tôi nấu món này trong một cái chảo có các cạnh cao, nhưng nếu bạn có một cái chảo có thành dày và đáy, bạn có thể lấy nó ra.
Thành phần cho thịt viên:
- gà băm - 500 g;
- vụn bánh mì hoặc bánh quy đất - 3 muỗng canh. l.;
- phô mai nghiền - 70-80 g;
- rau xanh - một số chi nhánh;
- muối, gia vị - để hương vị;
- dầu thực vật - để chiên
Thành phần trang trí và nước sốt:
- mì ý - 400 g;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 1 tép;
- cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng họ - 4-5 chiếc.;
- nước ép cà chua - 1 cốc;
- bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
- nước - 700 ml;
- muối là một nhúm.
Từng bước công thức:
- Tôi thêm vụn bánh mì vào thịt băm, một nửa phô mai được nghiền sẵn trên một vắt mịn và rau xanh xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, nhào và làm 20 quả bóng nhỏ.
- Tôi làm nâu phôi trong chảo trong dầu thực vật được làm nóng trước trong 3-4 phút cho mỗi bên. Tôi tạo ra lửa mạnh, thịt viên nên lấy một lớp vỏ ổn định. Nếu tất cả chúng cùng một lúc không phù hợp, tôi chiên chúng theo từng phần.
- Giảm nhiệt độ ở mức trung bình, đổ hành tây thái nhỏ vào các viên thịt và nấu trong vài phút cho đến khi nó trở nên trong suốt, cẩn thận khuấy các nội dung.
- Sau đó, tôi giới thiệu tỏi, bóc vỏ và xắt nhỏ cà chua, đổ vào nước ép cà chua, trong đó tôi rải trước mì ống.
- Thêm số lượng theo toa của nước đun sôi, muối nội dung và đặt spaghetti. Ngay khi chúng mềm ra, nhẹ nhàng trộn món ăn bằng thìa để thịt viên không bị vỡ ra.
- Tôi nấu trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi nước bay hơi và mì không được nấu chín. Thỉnh thoảng tôi can thiệp.
- Rắc phô mai còn lại, sắp xếp lên đĩa và phục vụ.
Thịt viên trong sốt cà chua rất mềm, và mì ống ngâm trong nước thịt là vô cùng ngon.
Pasta mì với thịt viên
- Thời gian nấu: 45 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 4.
Một món ăn quen thuộc sẽ trở nên khá nguyên bản nếu bạn nướng nó trong lò nướng. Bạn có thể nấu nó không chỉ cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày, mà còn cho sự xuất hiện của khách. Hơn nữa, nó mất rất ít thời gian cho việc này.
Thành phần cho thịt viên:
- thịt lợn và thịt bò băm - 500 g;
- hành tây - 1 đầu;
- semolina - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- sữa - 100 ml;
- muối, gia vị - để hương vị;
- dầu thực vật - để chiên
Thành phần trang trí và nước sốt:
- mì ống mỏng - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 1 quả;
- bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
- nước dùng thịt hoặc nước - 1 ly;
- bơ - 4 muỗng cà phê;
- thảo mộc, muối, gia vị - để hương vị.
Trình tự làm việc:
- Luộc mì ống al dente trong nước muối. Sau đó lọc trong một cái chao và trộn với bơ để không bị dính vào nhau.
Để tham khảo. Al dente (từ tiếng Ý al dente - cho một chiếc răng) là mức độ sẵn sàng trong khi duy trì độ cứng của sản phẩm, được cảm nhận khi bị cắn. Bạn cần nấu mì spaghetti al dente trong 1-2 phút ít hơn so với chỉ định trên bao bì.
- Xắt nhỏ hành tây, thêm vào thịt băm. Tôi đặt semolina, một quả trứng ở đó, đổ sữa, thêm muối và hạt tiêu.
- Tôi nhào nặn khối, tạo thành những quả bóng nhỏ. Số của chúng phải là bội số của 4, để bạn có thể chia đều giữa các phần.
- Chiên khoảng trống trong dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu - khoảng 3-4 phút cho mỗi bên, đặt sang một bên trên đĩa.
- Trong cùng một chất béo, tôi thêm một củ hành tây thứ hai, xắt nhỏ thành khối và ớt chuông xắt nhỏ.
- Sau 5 phút, thêm cà rốt nghiền, chiên cùng một lượng.
- Tôi giới thiệu bột cà chua, nước dùng hoặc nước, muối và hạt tiêu. Khuấy, đun sôi và loại bỏ nhiệt.
- Ở dưới cùng của một hình thức chịu lửa sâu, tôi đổ một lượng nhỏ nước sốt, phết khoảng một phần ba thịt viên, sau đó một phần ba mì spaghetti. Tôi lặp lại cho đến khi hết sản phẩm.
- Tôi tưới đều nước sốt còn lại.
- Tôi gửi món ăn vào lò nướng nóng sẵn đến 220 độ trong 20-25 phút.
- Khi phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ.
Nó khá đơn giản. Và kết quả thật tuyệt vời - ngon, thơm và rất thỏa mãn. Hãy thử xem!
Spaghetti với thịt viên trong chảo
Các thành phần
- 500 g Gà băm
- 3 Nghệ thuật. tôi Breadcrumbs hoặc Ground Crackers
- 70-80 g Phô mai nghiền
- vài nhánh Xanh
- nếm Muối, gia vị
- để chiên Dầu thực vật
- 400 g Spaghetti
- 1 cái đầu Cung
- 1 đinh hương Tỏi
- 4-5 chiếc Cà chua đóng hộp trong nước ép riêng
- 1 một ly Nước ép cà chua
- 3 Nghệ thuật. tôi Bột cà chua
- 700 ml Nước
Hướng dẫn từng bước
- Tôi thêm vụn bánh mì vào thịt băm, một nửa phô mai được nghiền sẵn trên một vắt mịn và rau xanh xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, nhào và làm 20 quả bóng nhỏ.
- Tôi làm nâu phôi trong chảo trong dầu thực vật được làm nóng trước trong 3-4 phút cho mỗi bên. Tôi tạo ra lửa mạnh, thịt viên nên lấy một lớp vỏ ổn định. Nếu tất cả chúng cùng một lúc không phù hợp, tôi chiên chúng theo từng phần.
- Giảm nhiệt độ ở mức trung bình, đổ hành tây thái nhỏ vào các viên thịt và nấu trong vài phút cho đến khi nó trở nên trong suốt, cẩn thận khuấy các nội dung.
- Sau đó, tôi giới thiệu tỏi, bóc vỏ và xắt nhỏ cà chua, đổ vào nước ép cà chua, trong đó tôi rải trước mì ống.
- Thêm số lượng theo toa của nước đun sôi, muối nội dung và đặt spaghetti.Ngay khi chúng mềm ra, nhẹ nhàng trộn món ăn bằng thìa để thịt viên không bị vỡ ra.
- Tôi nấu trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi nước bay hơi và mì không được nấu chín. Thỉnh thoảng tôi can thiệp.
- Rắc phô mai còn lại, sắp xếp lên đĩa và phục vụ.
