Spaghetti với tôm trong nước sốt kem - bảy công thức đơn giản

Món ăn chính của người Ý là mì ống. Và bạn cần thể hiện trí tưởng tượng vượt trội và kỹ năng nấu nướng để nấu các món ăn khác nhau và ngon mỗi ngày trên cơ sở của họ. Nhưng họ làm điều đó tuyệt vời! Và bất kỳ món mì ống có rất nhiều biến thể. Giống như, ví dụ, kinh điển của thể loại - spaghetti với tôm trong nước sốt kem. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu mì ống truyền thống trong nước sốt và những món ăn ngon mà bạn có thể nghĩ ra trên cơ sở của nó.

Spaghetti tôm trong nước sốt kem - một công thức cơ bản

Một nước sốt tốt là một nửa thành công. Ngay cả mì ống đơn giản nhất cũng sẽ lấp lánh theo một cách mới nếu bạn cho chúng vào nước sốt kem tuyệt vời. Và nếu bạn thêm các loại thảo mộc thơm của Ý và Parmesan thực sự, bạn sẽ có được hương vị và mùi thơm của một món ăn Ý thực sự.

Vì vậy, đối với công thức này, bạn sẽ cần những điều sau đây:

• spaghetti hoặc mì ống khác của các loại cứng - 450 g;
• dầu ép đầu tiên - 3 muỗng canh. thìa;
• tôm vua - 600 g;
• 3 tép tỏi nhỏ;
• 350 g kem béo tối đa;
• gia vị ở dạng hạt tiêu đen và muối;
• rau mùi tây và húng quế.

Nó được thực hiện như thế này.

1. Pasta được đun sôi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì Ý hoặc mì Ý thông thường làm từ bột cứng.
2. Trong khi họ đang sôi, chuẩn bị nước sốt. Xào tỏi thái lát trong bơ cho đến khi thùng vàng được chiên trong dầu, sau đó lấy ra và bỏ đi.
3. Trong dầu thơm chúng ta cho tôm đã bóc vỏ (bạn có thể lấy nó bằng đuôi, nhưng sau đó sau khi chiên chúng nên được loại bỏ) và chiên.
4. Đổ kem vào chảo và nấu mọi thứ, khuấy đều, cho đến khi dày một nửa.
5. Nó vẫn còn để thêm muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc, đun sôi mọi thứ và đặt mì ống luộc trong nước sốt tuyệt vời này. Sau đó, mọi thứ nên được trộn và phục vụ.

Tư vấn! Mì tôm, giống như các loại mì Ý khác, không dung nạp mì spaghetti quá chín. Al Dente - Phương pháp nấu ăn này là bắt buộc đối với người Ý.

Tuy nhiên, đồng bào của chúng ta không phải lúc nào cũng hiểu sự nhất quán hơi ẩm ướt này. Có một lời khuyên tốt cho họ - khi mì ống đã sẵn sàng ở trạng thái "Ý", tắt lửa và rót một ly nước lạnh, hoặc tốt hơn, nước đá vào chúng. Để chúng đứng một lúc, và sau đó chúng cần được ném trở lại mà không cần rửa lại. Kết quả là, mì ống mềm và không bị tiêu hóa do thực tế là chúng đạt đến điểm nóng trong nước nóng nhưng không sôi.

Spaghetti tôm đen trong nước sốt kem

Chúng tôi cung cấp để nấu một cái nhìn kỳ lạ của mì ống trong nước sốt - mì spaghetti đen với tôm. Món ăn này được làm từ mì ống đặc biệt với mực mực được thêm vào. Và mặc dù vẻ ngoài của chúng có phần khác thường, chúng có vị rất thú vị. Một gợi ý của một cái gì đó biển được nghe thấy trong họ, và do đó với họ, đó là lý tưởng thu được mì ống với hải sản.

Chúng tôi mua:

• 250 g mì spaghetti đen;
• tôm bóc vỏ - 300 g;
• kem - 200 g;
• chanh (một nửa cần thiết).

Vẫn cần một bó rau mùi tây nhỏ, một vài tép tỏi và một vài thìa dầu ô liu tốt.

1. Trong khi mì ống đang được nấu chín, hầm tôm rã đông trong dầu. Khi nước trái cây gần như đã bốc hơi, thêm kem, tỏi nghiền, nước cốt của nửa quả chanh, một phần rau mùi tây và gia vị.
2. Trộn tất cả mọi thứ, đun sôi một chút và kết hợp với mì ống.
3. Rắc rau xanh lên trên để trang trí.

Lựa chọn nấu ăn với phô mai

Dựa trên công thức cơ bản, bạn có thể nấu nhiều lựa chọn nước sốt. Một loại nước sốt rất dễ chịu và ngon miệng được lấy bằng kem và phô mai.

Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn không nên tuân thủ các tỷ lệ nghiêm ngặt, ngoại trừ tỷ lệ tôm và mì ống 1x1.

Đó là, nếu bạn lấy 200 g mì ống, thì với cùng một lượng, nhưng không kém, lấy tôm đã bóc vỏ.

Ngoài họ, bạn sẽ cần:

• một miếng parmesan;
• nửa ly kem béo;
• muối và hạt tiêu đen;
• một ít rượu trắng khô;
• bơ;
• tỏi
• Thảo dược Ý.

Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:

1. Sau khi rang tỏi, cho tôm, trước đó rã đông vào nước nóng, cho vào dầu. Tiếp theo, chúng tôi ngả chúng, để chúng thoát nước và gửi chúng vào chảo. Muối, hạt tiêu, thảo mộc và kem đi đến đó. Đừng quên đổ một nắm Parmesan bào và rót rượu.
2. Thưởng thức trong khi toàn bộ hỗn hợp hỗn hợp, tỏa ra mùi thơm chóng mặt tương tự như của một loại rượu vang thực sự của Ý.
3. Cuối cùng, chúng tôi đặt mì ống sẵn sàng và làm nóng nó. Chúng tôi trải mì thành phẩm vào các đĩa, rắc phô mai bào lên trên và trang trí với húng quế tươi.

Công thức này được chuẩn bị với tôm vua, nhưng hổ, cũng như những con nhỏ phổ biến nhất, là tuyệt vời. Nó chỉ quan trọng để quan sát tỷ lệ chung của sản phẩm.

Mì hải sản sốt tỏi

Đối với một pound hải sản trong công thức này, 300 g mì spaghetti, 250 g kem, một vài quả cà chua cỡ trung bình, một ít tỏi, muối, húng quế khô và hạt tiêu cho vừa ăn.

Món ăn này được làm như thế này:

1. Đun sôi theo công thức cho spaghetti.
2. Chiên hải sản tan trong chảo trong một lượng nhỏ dầu ô liu. Chính xác hơn, chúng tôi không chiên, mà làm bay hơi chất lỏng từ chúng.
3. Trên một vắt, lau cà chua hoặc, giải phóng chúng khỏi da, chỉ cần cắt bằng máy xay.
4. Thêm khối cà chua vào hải sản và trộn.
5. Nêm hỗn hợp với húng quế khô, hạt tiêu và muối, cho một ít tỏi băm nhỏ.
6. Sau khi dập tắt tất cả cùng nhau trong khoảng ba phút, thêm kem và một lần nữa giữ lửa trong vài phút nữa.
7. Chúng tôi trải mì spaghetti luộc và một lần nữa chúng tôi thay đổi mọi thứ.

Đôi khi người ta khuyên nên rắc một món ăn như vậy với phô mai bào.Vì vậy, trong các nhà hàng Ý thực sự không có thói quen rắc mì spaghetti với hải sản. Tại sao - nó không rõ ràng, nhưng không được chấp nhận.

Với nấm

1. Trong khi nấu mì ống (200 g), làm tan chảy một vài muỗng bơ trong chảo và hầm champignons thái lát (200 g) trong đó.
2. Loại bỏ nấm, thêm dầu một lần nữa và đặt vào đó một vài tép tỏi nghiền nát.
3. Ngay khi hương vị của tỏi được kết hợp với bơ, hãy thêm 75 g phô mai kem mềm (bạn có thể "Philadelphia") và nhào cho đến khi tất cả tan chảy.
4. Sau khi đổ một vài muỗng canh rau mùi tây và một ít húng quế khô, thêm nước sôi để có được một loại nước sốt vừa phải và dày vừa phải.
5. Đặt tôm đã rã đông (200 g) và nấm ở đây, hầm thêm ba phút nữa.

Chuyển mì ống đã chuẩn bị vào nước sốt, trộn và phục vụ cho khách hoặc nhà.

Trong sốt cà chua và kem

Hương vị kem rõ rệt ở đây được kết hợp với độ sắc nét rõ ràng của ớt và sự mềm mại của cà chua.

Đối với công thức này, tốt hơn là lấy tôm vua lớn, và cũng mua các sản phẩm sau:

• đối với 400 g tôm, sẽ cần một gói 300 g mì spaghetti;
• như nhiều cà chua tươi;
• ớt ớt 1 chiếc.;
• tỏi - một vài tép;
• lít chai kem;
• 50 g phô mai cứng nghiền;
• ớt đỏ và muối;
• rượu trắng khô - 150 ml.

Đã đến lúc bắt đầu!

1. Trong khi nấu mì ống, cho ớt băm nhỏ, tỏi nghiền nát, cà chua thái hạt lựu và hạt tiêu xay vào chảo đã được làm nóng trước.
2. Đổ rượu vào, xắt nhỏ mọi thứ với rau thơm xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong vài phút.
3. Đó là thời gian để muối, đổ phô mai bào, đổ kem và đun sôi trên lửa nhỏ. Ngay khi nước sốt trở nên đặc hơn, bạn cần loại bỏ nó khỏi nhiệt.
4. Trong một cái chảo khác với một lượng dầu nhỏ, nó vẫn còn để chiên tôm rất nhanh cho đến khi giòn và cho vào nước sốt. Có thời gian để thay đổi mì ống sẵn sàng quá.

Phục vụ món ăn với nhánh húng quế tươi.

Mì tôm tôm

Tôm sang trọng đòi hỏi một thiết lập sang trọng.

Nấu ăn:

• 200 g mì spaghetti hoặc mì ống khác;
• cà chua hấp;
• 1 củ hành đỏ;
• Tôm sú 250 g;
• 30 g ô liu hoặc ô liu, tất cả đều rỗ;
• 1 tép tỏi;
• một miếng parmesan;
• nhánh húng tây;
• một ít dầu ô liu để chiên;
• gia vị và muối cho vừa ăn;
• rau xanh.

Chúng tôi bắt đầu ma thuật ẩm thực.

1. Húng tây nên được giữ trong dầu để hương vị nó.
2. Sau khi chuyển cành sang một bên, bạn cần chiên tôm đã bóc vỏ và lấy chúng ra đĩa.
3. Cắt rau: cà chua, hành tây, tỏi, cũng như ô liu.
4. Thêm dầu vào chảo và để nóng. Sau đó chiên húng tây với tỏi trong đó và loại bỏ chúng.
5. Cho hành tây thái nhỏ, sau 3 phút cà chua, sau đó ô liu và rau thơm xắt nhỏ.
6. Tiếp theo, đặt tôm vào cùng một nơi. Một vài miếng nên được để lại để trang trí các món ăn dưới mỗi đĩa.

Trải mì spaghetti mới luộc thành từng phần sao cho một dạng tổ yến. Đặt nước sốt vào giữa và đặt tôm lên trên. Để thêm hương vị, hãy chắc chắn để nướng một ít phô mai trên mỗi khẩu phần.