Pasta đi tốt với một bổ sung thịt. Khi đa dạng thành phần này với sốt cà chua, chúng ta có được một món ăn với họa tiết Ý. Bạn muốn tự mình làm một cái gì đó như thế này? Nấu mì spaghetti với thịt băm và cà chua. Điều trị là hoàn hảo cho một bữa ăn trưa đầy đủ hoặc bữa tối thịnh soạn.
Nội dung tài liệu:
Spaghetti cổ điển với thịt băm và cà chua
Để tạo một phiên bản cơ bản của món ăn, bạn sẽ cần một danh sách nhỏ các thành phần:
- mì ý - 210 g;
- thịt băm - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 15 ml;
- hành lá - 20 g (để trang trí);
- tiêu xay - 3 g;
- muối - thìa
Các giai đoạn làm việc:
- Cà rốt nên chọn giòn và có màu sáng. Chúng tôi làm sạch rau, nghiền bằng que nhỏ. Chiên trong dầu, tinh chế tốt hơn.
- Đổ hành tây xắt nhỏ thành khối. Chúng tôi vượt qua các thành phần trong 2 phút.
- Nhồi tay băm. Để có hương vị phong phú hơn, đáng sử dụng một thành phần bao gồm 50% thịt lợn và cùng một lượng thịt bò. Chúng tôi chuyển sang một cái chảo, trộn với chiên, cố gắng kéo dài những cục lớn.
- Trong khi chất lỏng từ thịt băm bay hơi, và bản thân thịt không bắt đầu chiên, hãy chủ động trộn thành phần.
- Pha loãng bột cà chua trong 300 ml nước, giới thiệu đến cơ sở. Chúng tôi kết hợp các thành phần. Hầm trong 17 phút dưới nắp.
- Lúc này, đun sôi mì spaghetti trong nước sôi với một thìa dầu và một nắm muối. Chúng tôi gấp thành phần vào một cái chao, sau đó kết nối nó với cơ sở thịt.
- Nêm món ăn với muối, tỏi nghiền và tiêu xay. Tomim thêm một lúc nữa, để lại ngâm.
- Trang trí với hành lá xắt nhỏ.
Sử dụng công thức spaghetti đơn giản nhất với thịt băm và cà chua, sau 30 phút bạn có thể có được một món ăn tuyệt vời.
Với nấm
Thật dễ dàng để đa dạng hóa món ăn yêu thích của bạn với các loại nấm thông thường. Hương vị của món ăn sẽ trở nên bão hòa và sâu sắc hơn.
Thành phần
- mì ý - 420 g;
- bột cà chua - 60 g;
- rượu sâm banh - 120 g;
- thịt băm - 650 g;
- tỏi - 1 tép;
- thịt xông khói - 80 g;
- dầu ô liu - 25 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Parmesan - 65 g;
- Thảo mộc Ý, oregano, tiêu xay - thìa;
- muối - một nhúm;
- rau xanh - một bó.
Các giai đoạn làm việc:
- Hành tây nghiền kết hợp với tỏi. Chiên các thành phần trong dầu thực vật cùng với thịt xông khói, cách nhau bằng dải.
- Sau 7 phút, kết hợp chiên với nấm băm nhỏ, muối. Nấu thêm 6 phút nữa, liên tục trộn các thành phần. Thêm thịt băm, tiếp tục chiên.
- Chúng tôi kết hợp trong một thùng chứa riêng biệt 200 ml nước, bột cà chua và gia vị. Đổ lượng chứa trong chảo với hỗn hợp thu được. Đun sôi, tắt, đậy nắp.
- Luộc mì ống, chuyển sang một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Chúng tôi đổ nó ra đĩa, đổ nước sốt lên trên. Chúng tôi thêm parmesan bào và thảo mộc xắt nhỏ.
Phiên bản truyền thống của hải quân
Một món ăn quen thuộc từ thời thơ ấu, mê hoặc với hương thơm tinh tế và hương vị vượt trội. Để nấu mì ống ở dạng này, bạn nên dự trữ các thành phần sau.
Thành phần:
- mì ý - 350 g;
- thịt bò xay - 650 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 15 ml;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 3 g.
Các giai đoạn làm việc:
- Chúng tôi băm nhỏ hành tây như bình thường, chúng tôi ấn tỏi vào máy ép. Chiên rau trong chảo với dầu tinh chế (hướng dương). Sau 3-4 phút, thêm thịt băm, trộn thành phần với thìa, đun nhỏ lửa trong 15 phút, cho đến khi thành phần thịt bắt đầu thu được màu nâu.
- Chúng tôi giới thiệu bột cà chua và 100 ml nước, tốt nhất là nóng. Muối các thành phần, kết hợp với nhau, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Luộc mì làm đôi, để ráo nước. Chúng tôi chuyển sang thành phần chính, nấu cùng nhau trong 3-4 phút.
- Chúng tôi di chuyển món ăn trên một cái đĩa, trang trí với rau xanh xắt nhỏ.
Tư vấn! Thay vì sốt cà chua, bạn có thể sử dụng 300 ml nước ép.
Pasta ngon với thịt gà và rau băm
Để làm cho món ăn không chỉ thịnh soạn, mà còn ngon ngọt sẽ giúp rau theo mùa. Nấu mì ống với thịt gà băm theo công thức này rất dễ dàng và đáng chú ý là khá nhanh.
Thành phần bắt buộc:
- dán - 270 g;
- gà băm - 450 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- nước - 300 ml;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 tép;
- cà chua - 2 chiếc.;
- thảo mộc khô (hương thảo, ớt bột, húng quế) - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 12 ml;
- muối - 3 g.
Các giai đoạn làm việc:
- Đầu tiên, hãy lấy rau. Chúng tôi làm sạch các thành phần, sau đó xay: xắt hành tây và hạt tiêu, xắt cà chua không vỏ trong một nửa vòng, và chà cà rốt lên một vắt mịn.
- Chiên trong chảo với một lượng chất béo tối thiểu.
- Sau 5 phút, thêm thịt gà băm nhỏ, muối các nguyên liệu, nêm gia vị.
- Chúng tôi đặt bột nhão, đổ vào nước, kết hợp các thành phần kết quả với gia vị.
- Hầm dưới nắp trong 10 phút.
- Luộc mì ống trong 5 - 7 phút trong nước đun sôi. Để ráo nước, đổ lên đĩa. Rưới sốt thịt với rau lên trên.
Phục vụ món ăn nóng, cùng với bánh mì mới nướng.
Homemade Bolognese Recipe
Một trong những món mì ống phổ biến nhất trên thế giới là mì spaghetti huyền thoại Bolognese. Các món ăn có một hương vị phong phú và sôi động, mặc dù nó rất đơn giản để chuẩn bị từ các sản phẩm có sẵn.
Thành phần của cơ sở:
- mì ý - 210 g;
- muối - một nhúm;
- nước - 2 l.
Để nước sốt
- thịt lợn và thịt bò băm - 550 g;
- cà chua - 4 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu ô liu - 15 ml;
- húng quế tươi - 50 g;
- muối - 2 g;
- tiêu xay - 3 g.
Các giai đoạn làm việc:
- Quét cà chua với nước sôi, gọt vỏ. Máy xay sinh tố đưa thành phần về trạng thái xay nhuyễn.
- Cắt nhỏ hành tây và tỏi, sau đó cho vào dầu thực vật trong vài phút, đốt lửa ở mức tối đa.
- Chúng tôi giới thiệu forcemeat, kết hợp các thành phần, đun nhỏ lửa trong 6 phút, liên tục khuấy.
- Đổ cà chua xay nhuyễn, muối, thêm gia vị.
- Hầm dưới nắp, định kỳ trộn các thành phần.
- Trong nước sôi và hơi lợ, luộc mì spaghetti - không quá 8 phút. Chúng tôi di chuyển các thành phần đến một cái chao để độ ẩm không còn nữa.
- Chúng tôi chuyển sang một món ăn, đổ với nước sốt bổ dưỡng, và sau đó trang trí với húng quế tươi.
Như bạn có thể thấy, chuẩn bị mì spaghetti ngon với hương vị rõ rệt là khá đơn giản. Để làm điều này, một chút: có tất cả các thành phần quan trọng và một vài công thức nấu ăn tốt.
