Sốt cà chua - 8 công thức cho các món ăn khác nhau

Nhiều món ăn và thậm chí một số món ăn phụ cần phải được bổ sung. Phụ gia này thường là nước sốt. Bất kỳ sản phẩm với nó trở nên thơm hơn, do đó gây ra sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Sốt cà chua cho đến nay là phổ biến nhất. Điều này là dễ dàng để giải thích. Đầu tiên, thành phần chính để chuẩn bị có sẵn cho tất cả mọi người (mì ống được bán tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào). Thứ hai, thay đổi bộ sản phẩm, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp lý tưởng cho các món ăn khác nhau. Chúng ta hãy xem xét một số tùy chọn đơn giản, nhưng khá thú vị.

Pizza sốt cà chua

Không có gì bí mật rằng pizza là một món ăn không thể nấu nếu không có nước sốt. Hơn nữa, ở mỗi quốc gia, các công thức nấu ăn khác nhau được sử dụng để thu được các hỗn hợp có mùi thơm này. Nước sốt là phô mai, mayonnaise, đậu phộng, kem, tỏi, kem chua và những thứ khác. Nhưng sốt cà chua vẫn là phổ biến nhất. Thông thường nó được làm từ cà chua tươi, nhưng đôi khi họ sử dụng mì ống làm sẵn. Điều này rất thuận lợi cho công việc và tăng tốc quá trình nấu ăn.

Để tự làm sốt pizza cà chua đơn giản nhất cho pizza tại nhà tự nấu, bạn sẽ cần:

• 75 g dầu ô liu;
• 110 g bột cà chua;
• 300 ml nước;
• một vài tép tỏi;
• muối;
• hạt tiêu;
• 0,5 muỗng cà phê lá tươi xắt nhỏ của lá hương thảo, húng quế và oregano.

Chuẩn bị một thành phần như vậy chỉ trong 10 phút. Bí mật của anh ấy là bản gốc các thành phần không phải chịu bất kỳ xử lý nhiệt.

Nó chỉ cần thiết:

1. Trộn các thành phần lỏng (nước, dầu và bột nhão) trong một bát.
2. Thêm vào chúng tỏi băm nhỏ và các thành phần khác theo công thức.
3. Sau khi trộn cuối cùng, đặt khối lượng hoàn thành sang một bên trong vài giờ. Thời gian là cần thiết để nó có thể được truyền, và các sản phẩm trao đổi hương liệu.

Với công nghệ này, nước sốt này được chuẩn bị tốt hơn trước cho tương lai. Vào đúng thời điểm, nó vẫn chỉ để lấy nó ra khỏi tủ lạnh và hào phóng trải đều đế bánh pizza với hỗn hợp thơm.

Nấu ăn cho mì ống

Nếu nó là về mì ốngsau đó sẽ tốt hơn nếu nước sốt cà chua đặc hơn. Đồng thời, nó vẫn còn ngon và ngon.

Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng tùy chọn sử dụng các sản phẩm sau:

• 45 g bột cà chua;
• 180 ml nước thường;
• 1 củ hành tây;
• đường
• một nhúm muối;
• 20 g bơ;
• 1-2 g tiêu đen;
• 5 g dầu thực vật;
• Muỗng cà phê thảo mộc Ý.

Nước sốt như vậy nên được chuẩn bị trong các giai đoạn:

1. Gọt vỏ hành tây thành khối.
2. Trong một cái chảo nhỏ, làm nóng cả hai loại dầu.
3. Thêm hành tây vào chúng và xào nhẹ, làm nóng chảo trên lửa vừa.
4. Sau 3 phút thêm bột cà chua và trộn. Sau khi đun sôi, khối lượng nên nấu trong khoảng 5 phút. Trong trường hợp này, ngọn lửa phải được giảm.
5. Nhập tất cả các thành phần còn lại.
6. Trộn đều, tiếp tục nấu không quá hai phút trong cùng chế độ.

Sau đó, khối ấm vẫn có thể được đổ vào một cái chảo và phục vụ trên bàn như một sự bổ sung hương vị cho bất kỳ loại mì ống nào.

Với việc bổ sung kem chua

Sốt cà chua cổ điển có vị khá chua và hơi chua. Nhiều người không thích hỗn hợp này. Điều này là dễ dàng để sửa chữa. Ví dụ, bạn có thể làm một loại nước sốt khá ngon của kem chua và bột cà chua.

Hơn nữa, điều này sẽ chỉ yêu cầu bốn thành phần:

• 200 g kem chua béo;
• 1 tép tỏi;
• 45-50 g bột cà chua;
• tiêu xay.

Phương pháp làm nước sốt tự làm:

1. Xắt nhuyễn tép tỏi bằng dao. Nếu muốn, bạn thậm chí có thể bỏ qua nó thông qua báo chí. Tỏi băm nhỏ trong một cái bát.
2. Đổ kem chua vào đó. Trộn tất cả lên.
3. Thêm bột nhão với hạt tiêu.
4. Khuấy kỹ lại.

Toàn bộ quá trình mất không quá bảy phút. Kết quả là một thành phần thơm rất tốt để sử dụng để nấu xúc xích, hamburger, bánh sandwich và Shawarma khác nhau.

Kem chua làm cho nước sốt mềm hơn, và một lượng nhỏ tỏi và hạt tiêu mang lại cho nó một hương vị đặc biệt.

Sốt cà chua sốt cà chua

Shish kebab là một món ăn khác không thể tưởng tượng được nếu không có nước sốt thơm. Có thể có nhiều lựa chọn. Với thực tế là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu thường được sử dụng để chế biến món ăn chính, nước sốt thịt nướng có thể được làm từ bột cà chua thông thường.

Các thành phần sẽ cần đơn giản nhất:

• 100 g bột cà chua thành phẩm;
• 50 ml nước uống;
• Hành tây;
• muối;
• 20 g húng quế;
• một đôi tép tỏi;
• hoa bia-suneli và tiêu xay.

Làm nước sốt như vậy là một snap.

Để làm điều này:

1. Đổ mì ống vào hầm và pha loãng với nước.
2. Đặt hộp lên bếp và đun ở nhiệt độ thấp, đun sôi.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối, gia vị được lựa chọn và trộn.
4. Giới thiệu húng quế băm nhỏ, cũng như tỏi, sau khi đi qua máy ép.
5. Đun sôi toàn bộ hỗn hợp trong vài phút và loại bỏ hầm từ bếp.

Nước sốt được phục vụ trên bàn sau khi chỉ làm mát hoàn toàn. Trong thời gian này, anh quản lý để nhấn mạnh tốt.

Công thức tỏi

Đối với những người yêu thích gia vị và những người thực sự thích hỗn hợp "nóng", bạn có thể cung cấp một loại nước sốt tương cà chua với tỏi. Nó thường được sử dụng bởi các đầu bếp da trắng như một sự bổ sung ngoạn mục cho nhiều món thịt.

Để làm nước sốt như vậy, bạn sẽ cần:

• 60 g bột cà chua;
• 300 ml nước dùng thịt;
• 5 tép tỏi;
• 1 quả cà chua vừa;
• một ít hạt tiêu;
• thảo mộc tươi (rau mùi tây).

Cách nấu nước sốt nóng này:

1. Gọt vỏ cà chua.Để làm điều này, trước tiên bạn cần làm một vết rạch hình chữ thập ở đầu của nó, sau đó nhúng chính quả vào nước sôi. Cắt phần thịt còn lại thành hình khối.
2. Đặt cà chua xắt nhỏ vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi lát mềm.
3. Nghiền nát bốn tép tỏi trong cối. Một đinh hương sẽ cần thiết sau này.
4. Chiên tỏi trong dầu thực vật trong một cái chảo khác cho đến khi có mùi thơm đặc trưng xuất hiện.
5. Thêm bột cà chua vào nó và đun nhỏ lửa không quá hai phút.
6. Kết hợp cả hai khối lượng và để chúng sôi thêm 2-3 phút nữa.
7. Đổ nội dung của chảo vào một cái bát. Thêm rau xanh xắt nhỏ và các thành phần khác. Tép tỏi còn lại có thể được nghiền bằng máy xay. Đánh bại các thành phần kết quả tốt với một máy đánh trứng.

Sau đó, một loại nước sốt cay với mùi thơm rõ rệt của tỏi có thể được coi là chuẩn bị hoàn toàn.

Đọc thêm:sốt carbonara - công thức

Cách làm với bột mì

Nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một nước sốt cà chua mềm và khá dày, thì tốt hơn là đưa bột vào danh sách các thành phần ban đầu. Nó chỉ ra một hỗn hợp thơm cũng tốt cho cá, thịt hoặc mì ống.

Đối với công việc bạn sẽ cần:

• 90 g bột cà chua dày;
• 70 g dầu thực vật;
• 60 g bột mì;
• 25 g đường;
• 300 ml nước thường;
• một ít muối và hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói.

Cách làm sốt cà chua với bột mì:

1. Đầu tiên, làm nóng dầu tốt trong chảo.
2. Thêm dán vào nó và trộn.
3. Giới thiệu bột với đường, muối và gia vị. Khuấy đều.
4. Đổ nước vào hầm và trộn mọi thứ lại. Ngay khi khối lượng sôi lên, nó phải được loại bỏ khỏi đám cháy.

Nó tạo ra một loại nước sốt tuyệt vời, dày vừa phải và rất thơm với hương vị cà chua dễ chịu.

Cilantro và sốt cà chua

Trong số nhiều lựa chọn cho nước sốt cà chua, có một công thức phù hợp với bất kỳ loại thịt nào. Trên thực tế, nó kết hợp hai hương vị chính: rau mùi tươi và cà chua. Các thành phần còn lại được sử dụng như một sự bổ sung và chỉ đặt ra hương vị của hỗn hợp đã hoàn thành.

Đối với nước sốt này, bạn cần:

• 30-40 g rau mùi tươi;
• 0,5 chén nước đun sôi và cùng một lượng bột cà chua;
• muối;
• hai tép tỏi.

Phương pháp chuẩn bị nước sốt:

1. Đặt mì ống vào một đĩa sâu.
2. Thêm tỏi băm nhỏ (bạn có thể chà xát nó trên vắt).
3. Đổ thức ăn vào nước ấm và trộn.
4. Xắt nhỏ rau mùi. Thêm nó vào phần còn lại của sản phẩm và thêm một chút muối.

Nó sẽ tạo ra một loại nước sốt cà chua rất thơm và bất thường. Đối với thịt nướng, bổ sung tốt nhất là khó tìm. Việc chuẩn bị một hỗn hợp như vậy mất không quá một phần tư giờ. Do đó, làm nó cho tương lai là không xứng đáng.

Sốt cà chua để lưu trữ lâu dài

Nhưng đôi khi có những tình huống khi hoàn toàn không có thời gian để chuẩn bị nước sốt hoặc, ví dụ, không có cà chua trong cửa hàng. Do đó, sẽ tốt hơn nếu bổ sung nước hoa yêu thích của bạn luôn ở trong tầm tay. Để làm điều này, bạn có thể cho vài lọ nước sốt cà chua vào tủ lạnh.

Một công thức cũ rất hữu ích ở đây, mà bạn cần phải thực hiện:

• 90 - 100 g bột cà chua;
• 4 củ hành vừa;
• 65-70 g dầu thực vật;
• 5 g muối ăn;
• 75-80 g đường;
• 2-3 g hạt tiêu đen;
• 5 g ớt bột đất;
• 350 ml nước.

Làm thế nào để làm cho một "trống kỳ diệu" như vậy:

1. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ.
2. Đun nóng dầu trong chảo.
3. Đổ hành tây vào nó và vượt qua nó, tránh màu nâu.
4. Thêm bột cà chua với đường. Các sản phẩm cần phải được thực hiện theo tỷ lệ 1: 1.
5. Đổ tất cả bằng nước và trộn.
6. Nhập các thành phần còn lại. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và hương vị. Mật độ của hỗn hợp có thể được điều chỉnh bằng nước.
7. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 10 phút. Thời gian này sẽ đủ để các thành phần dày lên tốt. Anh ta nên bao bọc cái muỗng, và không thoát ra khỏi nó.

Hỗn hợp thành phẩm có thể được đổ vào lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.