Shawarma gần như là món ăn tốt nhất cho thức ăn nhanh. Nó có thể chứa nhiều loại thành phần, nhưng nước sốt có thể được coi là thành phần chính. Có rất nhiều loại của nó, nhưng làm nước sốt Shawarma tại nhà khá đơn giản.

Nước sốt Shawarma cổ điển

Nước sốt theo công thức cổ điển được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, và kết quả là rất ngon. Tùy chọn nấu ăn này giống với tùy chọn thường được sử dụng trong các cơ sở thức ăn nhanh. Các sản phẩm cần thiết có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • sữa nướng lên men - 50 ml;
  • kem chua - 50 ml;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • tỏi - 2 đến 3 tép;
  • nước chanh - 1 - 2 muỗng cà phê;
  • đường - 1/2 muỗng cà phê;
  • Muối cho vừa ăn;
  • ớt bột - để nếm thử;
  • cà ri - để hương vị;
  • hoa bia-suneli - bằng mắt.

Nên sử dụng kem chua béo và mayonnaise, nếu không mặc quần áo sẽ nhanh chóng ngâm bánh mì pita.

Từng bước công thức:

  1. Cần phải chuẩn bị một thùng chứa thuận tiện cho việc trộn và đổ vào sữa nướng lên men. Mayonnaise và kem chua được gửi ở đó.
  2. Các thành phần trộn đều.
  3. Nước chanh được đổ vào hỗn hợp thu được, muối và đường được đổ.
  4. Thành phần một lần nữa được trộn đều cho đến khi các thành phần lỏng lẻo được hòa tan.
  5. Các loại gia vị được rót cẩn thận: ớt bột, cà ri và hoa bia suneli.
  6. Tỏi được cắt nhỏ bằng dao hoặc chuyển qua máy ép tỏi.
  7. Tất cả mọi thứ trộn tốt bằng tay hoặc trong một máy trộn ở tốc độ thấp.

Điều quan trọng là không lạm dụng nó với gia vị và rắc chúng một chút. Một loại nước sốt như vậy thậm chí còn ngon hơn sau khi nó được truyền vào tủ lạnh trong vài giờ.

Nấu ăn trên cơ sở kefir

Trong lều phục vụ, bánh mì parma Shawarma thường được phủ với mayonnaise thông thường. Nước sốt tự làm có thể được thực hiện thú vị hơn.

Thành phần:

  • kefir - 200 g;
  • kem chua - 50 ml;
  • mayonnaise - 250 g;
  • tỏi - 2 đến 3 tép;
  • ớt bột (ngọt) - 1/2 muỗng cà phê;
  • cà ri và hoa bia suneli - 1/2 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Kefir, kem chua và mayonnaise được đổ vào một bát riêng. Nên chọn các sản phẩm có chất béo trung bình để băng dày.
  2. Gia vị có sẵn và tỏi cắt nhỏ được gửi ở đó.
  3. Tất cả các thành phần được trộn đều và hỗn hợp được gửi đến tủ lạnh trong một vài giờ.

Một chế phẩm tuyệt vời như vậy có thể được sử dụng không chỉ trong Shawarma, mà còn trong việc chuẩn bị bánh sandwich hoặc như một món salad trộn. Nước sốt này được bổ sung tốt bởi gà rán hoặc nướng.

Tỏi có hương vị

Nước sốt tỏi là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ cho Shawarma, mà còn cho các món ăn nhẹ khác. Nó là tốt bởi vì nó được chuẩn bị từ các thành phần tự nhiên. Hương vị của chúng khá trung tính và được bổ sung hoàn hảo bởi tỏi.

 

Thành phần:

  • kefir - 50 ml.;
  • lòng đỏ gà - 4 chiếc.;
  • dầu thực vật - 100 ml.;
  • mù tạt - 2 muỗng cà phê;
  • tỏi - 3 đến 4 tép;
  • muối và hạt tiêu (đen và đỏ) - 1/2 muỗng cà phê;
  • rau mùi tây và thì là - bằng mắt.

Từng bước công thức:

  1. Đầu tiên bạn cần tự làm mayonnaise. Đối với điều này, lòng đỏ gà, dầu thực vật và mù tạt được kết hợp trong một tàu riêng. Với một máy trộn, mọi thứ đều được đánh đến độ đồng nhất mong muốn.
  2. Tỏi được băm nhuyễn bằng dao, máy ép tỏi hoặc trên dụng cụ vắt.
  3. Kefir, mayonnaise và cháo tỏi cay được trộn với nhau.
  4. Muối, ớt và rau mùi tây với thì là được gửi đến hỗn hợp thu được (loại thứ hai - tùy chọn).
  5. Nước sốt nên được truyền trong vài giờ trong tủ lạnh.

Nước sốt này cũng phù hợp với các món ăn gia cầm.

Sốt đỏ thật

Nước sốt này trông nguyên bản và là một thay thế hữu ích cho sốt cà chua có hại. Tuy nhiên, thành phần của nó có vẻ không bình thường.

Thành phần thiết yếu:

  • Cà chua - 2 - 3 chiếc.;
  • ớt chuông - 1 - 2 chiếc.;
  • dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
  • muối và hạt tiêu - để hương vị;
  • ớt bột - để nếm thử;
  • hành tây - 1 - 2 chiếc.;
  • bột cà chua - 4 - 5 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà chua được cắt thành khối nhỏ.
  2. Hành tây xắt nhỏ bằng dao.
  3. Hạt tiêu được xắt thành dải nhỏ.
  4. Hành, ớt và cà chua được chiên liên tiếp trong dầu ô liu.
  5. Sau một vài phút, bột cà chua được giới thiệu, gia vị được thêm vào, và lửa tắt.
  6. Khi hỗn hợp đã nguội, bạn phải xay nó bằng máy xay sinh tố bổ sung.

Không cấm thêm hạt tiêu nóng vào chế phẩm được đề xuất để thêm độ cay cho nước sốt.

Ăn kiêng cho PP Shawarma

Ngay cả trong chế độ ăn kiêng, bạn muốn điều trị cho mình một Shawarma ngon miệng. Trong trường hợp này, việc sử dụng các thành phần ăn kiêng sẽ giúp.

Những gì cần thiết:

  • sữa chua tự nhiên - 100 g;
  • mù tạt - 1 muỗng cà phê;
  • nước chanh - 2 - 3 muỗng cà phê;
  • hỗn hợp ớt - 1/2 muỗng cà phê;
  • hạt rau mùi - bằng mắt;
  • oregano - một nhúm;
  • ô liu - 5 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Hạt rau mùi được nghiền thành một mảnh nhỏ. Peppers và oregano được thêm vào. Mọi thứ trộn đều.
  2. Ô liu được cắt nhỏ trước.
  3. Gia vị, sữa chua, mù tạt, nước chanh và ô liu được trộn trong một tàu riêng.
  4. Tất cả mọi thứ trộn đều và rắc các loại thảo mộc nếu cần thiết. Để tăng hương vị, bạn có thể nhấn mạnh vào việc nạp nhiên liệu trong tủ lạnh.

Điểm đặc biệt của món ăn này là một bộ gia vị nhất định, không mong muốn thay đổi thành phần.

Các công thức, như trong các quầy hàng

Một số người tin rằng nước sốt Shawarma, giống như trong các quầy hàng, rất khó để nấu ở nhà. Điều này là xa trường hợp. Thậm chí nhiều hơn thế - không có gì dễ dàng hơn!

 

Thành phần thiết yếu:

  • mayonnaise (chất béo) - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • kem chua (25%) - 100 g;
  • tỏi - 2 đến 3 tép;
  • muối và hạt tiêu - một nhúm;
  • rau xanh - tùy chọn.

Từng bước công thức:

  1. Đầu tiên bạn nên trộn mayonnaise, kefir và kem chua.
  2. Tỏi và thảo mộc được xắt nhỏ.
  3. Gia vị và thành phần từ bước trước được đổ vào hỗn hợp lỏng.
  4. Mọi thứ trộn đều, rắc rau thơm nếu muốn.

Cố gắng chuẩn bị món sốt ngon nhất thế giới, bạn phải hiểu rằng đó là thành phần chính của Shawarma.Do đó, đừng làm cho hương vị của nó quá sáng, nếu không các thành phần còn lại của món ăn nhẹ có vẻ tươi.

Liên quan:Thêm từ tác giả: